Uprawa pieczarek w piwnicy: przygotowanie piwnicy i podłoża, etapy wzrostu

Sezon ogrodowy się skończył, a ręce nadal o coś proszą. Miałem doświadczenie w pracy z pieczarkami, więc zdecydowałem się na grzyby. Na szczęście w piwnicy jest miejsce, grzybnię sprzedaje się w każdym sklepie ogrodniczym, a komponenty do specjalnego kompostu „grzybowego” zawsze można kupić lub znaleźć u sąsiadów.

Pieczarki nie potrzebują światła, wręcz przeciwnie, nawet rozproszone światło słoneczne może uszkodzić grzybnię, więc nie trzeba organizować oświetlenia. Do pracy z „podestami” będziesz potrzebować zwykłej lampy..

Piwnicę należy starannie przygotować do sadzenia pieczarek:

1. Podłoga piwnicy musi być zabetonowana, dzięki czemu można utrzymać optymalny poziom nawilżenia oraz chronić grzybnię przed szkodnikami i patogenną florą.
2. Dokładnie sprawdź ściany, podłogę i sufit piwnicy i usuń grzyb.
3. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę wentylację, którą możesz kontrolować. W okresie wzrostu grzybni nie jest wymagany silny dopływ świeżego powietrza, ale podczas destylacji dwutlenek węgla uwolniony z kompostu może zniszczyć Twoje plony, dlatego na tym etapie bardzo ważny będzie dodatkowy tlen. Na etapie przygotowań zainstaluj wymuszoną wentylację nawiewno-wywiewną.
4. Uszczelnij wszelkie szczeliny i zakryj otwory wentylacyjne drobną siatką, aby zapobiec przedostawaniu się szkodników do piwnicy.
5. Zainstaluj higrometr w piwnicy, aby móc kontrolować i regulować poziom wilgotności. Po wyschnięciu posadzki wystarczy spryskać wodą z rozpylacza, aw przypadku nadmiernej wilgoci przewietrzyć pomieszczenie.
6. Zawieś termometr w piwnicy, a zimą zainstaluj grzejnik.
7. Pieczarki są niezwykle wrażliwe na choroby i specyficzne szkodniki, dlatego piwnicę należy dezynfekować jakościowo za pomocą sprawdzarki siarki, spryskując 4% roztworem formaliny, chlorofosem. Ostatnim neutralizującym akcentem jest wybielanie ścian i sufitu w dwóch warstwach wapnem i siarczanem miedzi.

Jeśli planujesz zarabiać na uprawie grzybów, wskazane będzie podzielenie pomieszczeń na sektory do inkubacji i forsowania, zachowując wymagane warunki w każdym z nich. Taki środek pomoże w ustanowieniu nieprzerwanej i ciągłej „produkcji”.

Aby zwiększyć objętość plonu, wskazane jest zorganizowanie uprawy na stojaku. Zamontuj skrzynki na kilku piętrach na dogodnej dla siebie wysokości - w ten sposób maksymalnie wykorzystasz dostępną przestrzeń w piwnicy.

Przygotowanie podłoża

Następnym krokiem jest przygotowanie podłoża, na którym będą rosły grzyby w Twojej piwnicy. Możesz kupić gotowy kompost w specjalistycznych branżach lub samodzielnie go przygotować. W tym drugim przypadku będziesz mieć pewność jakości produktu, ale jego stworzenie zajmie Ci dużo czasu..

Różne rodzaje pieczarek wymagają różnych warunków, na opakowaniu z grzybnią dowiesz się jakiego rodzaju gleby potrzebujesz. Ale jest też uniwersalny przepis, z którego wiele osób korzysta przy tworzeniu kompostu. Podstawą prawidłowego podłoża dla grzybów jest obornik koński, ale jeśli nie możesz zdobyć tego cennego nawozu, możesz wziąć obornik krowiego lub kurzego.

1. Przygotuj 800 g obornika (odchody), 1 kg słomy, 5 g mocznika, superfosfatu i siarczanu amonu.
2. Pamiętaj, aby moczyć słomkę w wodzie przez 1-2 dni.
3. Przygotuj pojemnik na kompost i umieść słomę i obornik warstwami, obficie nawilżając. Idealnie powinieneś uzyskać 5-7 warstw.
4. Umieść pojemnik w ciepłym lub ogrzewanym miejscu w piwnicy.
5. Po 3 dniach nawozy wlewa się do przyszłego kompostu, masę dokładnie miesza się widłami. W najbliższych dniach z podłoża zacznie wydobywać się wyraźny zapach amoniaku..
6. Kontynuuj mieszanie kompostu co 3 dni. W sumie takie manipulacje należy przeprowadzić 5-6 razy. Na koniec do masy wprowadza się 8 g kredy i 18 g gipsu.
7. Kiedy specyficzny zapach amoniaku zniknie, a masa nabierze ciemnobrązowego odcienia, można użyć gotowego kompostu do sadzenia grzybów..

Gotowy kompost jest przenoszony przez ubijanie do przygotowanych perforowanych skrzynek i schładzany. Przed sadzeniem należy sprawdzić temperaturę podłoża - nadal może w nim odbywać się fermentacja, podczas której nagrzewa się do 50-700. Grzybnię należy wysiewać ściśle do schłodzonego kompostu, w przeciwnym razie zarodniki zginą, dlatego jeśli gleba jest zauważalnie ciepła, odczekaj 2-3 dni.

Siew grzybni

Do uprawy w domu odpowiednie są bezpretensjonalne odmiany pieczarek, charakteryzujące się wysokimi plonami. Aby przynieść pozytywny efekt dla swoich wysiłków, wybierz odmiany pieczarki dwupierścieniowej, podwójnej lub łąkowej, a także odmiany Hauser A15 i Somycel 512.

Aby grzybnia rosła jakościowo, konieczne jest sadzenie zgodnie z ustalonymi zasadami: na 1 m2 podłoża pobiera się 0,5 kompostowanej grzybni i 400 g zarodników ziarna:

1. Przygotuj dołki do sadzenia o głębokości 5 cm z zachowaniem odległości 20 cm między sąsiednimi dołkami.
2. W każdej studzience umieszcza się szczyptę grzybni kompostowej.
3. Zarodniki ziarna, po wypełnieniu otworów grzybnią, po prostu rozsypują się po powierzchni „złoża”.

W okresie inkubacji w piwnicy powinna być utrzymywana wysoka wilgotność 70-95%. Kontroluj ten wskaźnik kilka razy dziennie za pomocą higrometru i spryskaj podłogę piwnicy butelką z rozpylaczem, aby go zwiększyć. Należy również regularnie nawadniać podłoże, a następnie przykrywać „łóżka” wyprasowaną szmatką, aby skutecznie zatrzymać wilgoć..

W celu pomyślnego wzrostu grzybni w okresie inkubacji w piwnicy należy stale utrzymywać temperaturę 20-270 ° C. Po 12 dniach, jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, powinieneś zobaczyć, jak nici zaczynają pełzać po podłożu. Aby chronić je przed wysychaniem i uzyskać dobre zbiory, należy je przykryć warstwą 3-4 cm następującej mieszanki gleby:

• 4 części ziemi kalcynowanej w piecu;
• 1 część wapienia;
• 5 części torfu.

Procedura spryskiwania przerośniętej grzybni mieszanką gleby nazywa się gobtirovanie. Po jego zakończeniu okres inkubacji się kończy. Teraz musisz utrzymać wysoką wilgotność i spróbować obniżyć temperaturę w piwnicy do 14-170. Podłoże jest dokładnie nawilżane butelką z rozpylaczem, aby woda nie dostała się do kompostu, w przeciwnym razie doprowadzi to do śmierci grzybni.

Dowiesz się o cechach rosnących pieczarek w dużych ilościach z wideo:

Wymuszanie i zbieranie pieczarek

Pieczarki zaczynają owocować średnio od 30 do 40 dni po wysianiu grzybni. Grzyby rosną w grupach i dojrzewają na przemian. Podczas zbioru należy wybierać największe okazy i ostrożnie je przekręcać, aby nie uszkodzić sąsiednich grzybów. Nie możesz kroić grzybów - doprowadzi to do infekcji i śmierci grzybni.

Regularnie sprawdzaj grządki i przekręcaj grzyby, aby zapobiec ich przerastaniu. Pod kapeluszem pieczarki powinien pozostać biały film, a charakterystyczne talerze nie powinny być widoczne. Przejrzałe grzyby mają nietrwały wygląd, są trochę przechowywane, a do tego nie są tak smaczne jak młode.

Po pierwszym zbiorze grzyby ponownie przykryć mieszanką gleby i kontynuować opryskiwanie podłoża. Przestrzegając wszystkich zasad opieki nad pieczarkami, możesz zebrać 5-7 zbiorów: pierwsze 3 będą bardzo obfite, ale następne przyniosą już małe owoce, ponieważ grzybnia stopniowo wysycha.

Uprawa pieczarek w piwnicy wydaje się tylko pracochłonna i trudna, w rzeczywistości przy odpowiednim przygotowaniu proces ten będzie łatwy i niedrogi. Poprzez prawidłowe zagospodarowanie terenu piwnicy można uzyskać ciągłe zbiory, które w przypadku linii sprzedaży przyniosą wymierne dochody.