Jak uprawiać boczniaki w domu, zalecenia i przydatne wskazówki

Grzyby już dawno zmieniły się z mieszkańców lasu w rośliny uprawne, więc wielu ogrodników chce nauczyć się uprawiać boczniaki w domu. Dlaczego właśnie boczniaki? Ponieważ są najbardziej bezpretensjonalnymi i najbardziej produktywnymi z uprawianych grzybów. Plon boczniaków wynosi około dziesięciu kg na metr kwadratowy na miesiąc, zbiory zaczynają się dopiero półtora miesiąca po posadzeniu. Dlatego właśnie od tych grzybów musisz zacząć.

Jak uprawiać boczniaki w domu, skąd wziąć grzybnię

Wszelkie grzyby wyrastają z grzybni - czyli grzybni, która składa się z cienkich białych nitek. Grzybnia może rozwinąć się z zarodników grzybów, które spadły na mokre podłoże lub mokrą powierzchnię w warunkach optymalnych dla ich wzrostu. W środowisku naturalnym takie warunki panują w lesie, gdzie zbierano grzybnię do domowej uprawy grzybów. Później nauczyli się usuwać grzybnię (grzybnię) w warunkach laboratoryjnych i wypuszczać ją do sprzedaży.

Grzybnię należy kupować w wyspecjalizowanych sklepach lub w firmach uprawiających te grzyby. Druga opcja jest lepsza, ponieważ profesjonalne firmy zajmujące się hodowlą pieczarek są zobowiązane co roku wymieniać grzybnię, a używaną sprzedają. Taka grzybnia jest znacznie tańsza niż nowa, chociaż jest całkiem zdolna do rozmnażania grzybów..

Kupując grzybnię upewnij się, że jej kolor jest biały, dozwolone są drobne wtrącenia podłoża. Tylko grzyby leśne dobrze pachną grzybnią. Na początek wystarczy kupić kilogram grzybni, należy ją przechowywać w lodówce.

Kupując gotową grzybnię ogrodnik ryzykuje uzyskanie produktu niskiej jakości, a to zrujnuje całe przedsięwzięcie. Warto nauczyć się samodzielnie uprawiać grzybnię boczniaka. Odbywa się to w ten sposób:

1. Pobiera się świeży zdrowy grzyb, przecina na pół i oddziela pęsetą kawałek kapelusza.
2. Ten fragment poddaje się działaniu nadtlenku wodoru w celu dezynfekcji i umieszcza probówkę z pokruszonymi ziarnami prosa lub innego podłoża.
3. Zamkniętą tubę pozostawiamy na 14 dni w ciepłym miejscu bez przeciągów i światła słonecznego.

Te operacje wymagają sterylności! Naczynia i instrumenty należy sterylizować, wyklucza się kontakt podłoża ze środowiskiem.

Jeśli do probówki dostało się zbyt wiele zarodników lub temperatura w pomieszczeniu była wyższa niż normalnie, może pojawić się skorupa grzybni, operację należy powtórzyć. Ponadto wszystko będzie musiało zostać przerobione, jeśli pojawi się obcy zapach, a powierzchnia zostanie pokryta wilgocią, co wskazuje, że podłoże jest zainfekowane bakteriami..

Gotowa grzybnia wygląda jak biały, puszysty kwiat i ma zapach świeżych grzybów.

Przygotowanie podłoża

W przeciwieństwie do innych upraw letnich grzyby nie rosną w ziemi, dlatego przy każdej metodzie uprawy konieczne jest przygotowanie podłoża dla boczniaków w domu. Hobbyści, którzy nie traktują poważnie przygotowania podłoża, tracą złudzenia co do tego przedsięwzięcia, nie widząc spodziewanych zbiorów. W rzeczywistości wykonanie normalnego podłoża wcale nie jest trudne, wystarczy przestudiować zasady jego przygotowania. Często używany jako podłoże:

• łuski nasion słonecznika;
• słoma z pszenicy, jęczmienia, gryki i innych zbóż;
• trociny z twardego drewna;
• otręby;
• szczyty kukurydzy, trzciny.

Każdy z tych materiałów można stosować osobno lub można go mieszać w dowolnej proporcji po pokruszeniu fragmentów do wielkości od 0,5 do 3 cm Konieczne jest, aby materiał był suchy, bez śladów pleśni i nie wydzielał przykrego zapachu. Początkującym wystarczy 10 kg podłoża. Jest przygotowywany przy użyciu następującej technologii:

1. Mieszaninę pokruszoną do pożądanego rozmiaru wlewa się wrzącą wodą, aby zniszczyć szkodliwą mikroflorę. Dla większej niezawodności niektórzy eksperci zalecają gotowanie tej masy przez dwie godziny..
2. Gotowane na parze i zmieszane podłoże ubija się w pojemnikach, takich jak beczki, i pozostawia do spęcznienia na 12 godzin.
3. Spuchniętą masę rozprowadza się cienką warstwą na cienkiej folii w celu ostygnięcia.

Możesz sprawdzić, czy wilgotność podłoża jest wystarczająca, możesz to zrobić: ściśnij go w dłoni. Jeśli w tym samym czasie woda z niego nie kapie, a grudka zachowuje swój kształt, to wilgotność jest normalna.

Gdzie jest najlepsze miejsce do uprawy boczniaków

Istnieje możliwość hodowli boczniaków w domu zarówno w piwnicach, jak iw szklarniach, szopach, kurnikach i innych pomieszczeniach gospodarczych pod warunkiem, że stworzone zostaną tam niezbędne warunki.

Odpowiednie warunki do uprawy boczniaków to:

• wilgotność nie mniejsza niż 70%;
• temperatura powietrza od 20 do 30 stopni;
• wymagana jest doskonała wentylacja;
• Sztuczne oświetlenie.

Następnie musisz zrozumieć, jak boczniaki rosną w domu. Warunki te najlepiej spełnia piwnica lub piwnica prywatnego domu. Jednocześnie konstrukcja wymaga starannego przygotowania i wyposażenia. Na początku zaleca się przeprowadzenie dezynfekcji: oczyszczenie z brudu, spryskanie roztworem siarczanu, wybielenie ścian i sufitu lub potraktowanie siarczanem miedzi. Po obróbce wszystkie drzwi i okna są zamykane na dwa dni, a następnie suszone za pomocą wentylacji.

Do kontroli temperatury potrzebny jest termometr, a do utrzymywania wilgotności zaleca się nawadnianie lub nawilżanie.

Jeśli wilgotność jest wystarczająco wysoka, woda nie powinna gromadzić się na powierzchniach, w przeciwnym razie może pojawić się grzyb, który będzie miał szkodliwy wpływ na zbiory.

Kolejnym ważnym warunkiem jest zapobieganie przedostawaniu się owadów latających do pomieszczenia, dlatego wszystkie otwory wentylacyjne muszą być wyposażone w moskitierę..

Przy uprawie boczniaków w domu nie jest wymagane mocne oświetlenie, wystarczy jedna żarówka o mocy 50 W lub świetlówka na metr kwadratowy.

Uprawa boczniaków wymaga stałej temperatury, dlatego zimą potrzebny jest mały grzejnik..

Proces wzrostu

Najłatwiejszy sposób dla początkujących, aby nauczyć się uprawiać boczniaki w workach. Oprócz tej metody istnieją inne, na przykład na pniach, w pojemnikach, w szklanych słoikach. Z biegiem czasu pojawiają się nowe opcje, ponieważ wyobraźnia naszych letnich mieszkańców jest nieskończona. Oferowana tutaj technologia uprawy boczniaków w domu jest uważana za najtańszą.

Następnym krokiem jest przygotowanie bloków. Bloki to najczęściej worki polietylenowe (możliwe są również inne pojemniki) wypełnione zagęszczoną mieszanką substratu i grzybni. Worki zaleca się dezynfekować w 1% roztworze wybielacza.

Jak sadzić grzybnię boczniaka w workach? Wysiew grzybni odbywa się w czystym pomieszczeniu, które jest wstępnie spryskiwane nadtlenkiem wodoru, a następnie wentylowane. Ubrania również muszą być czyste, wymagana jest czapka i rękawiczki. Przed zmieszaniem z podłożem grzybnię ugniata się na oddzielne ziarna. W tym przypadku biały kolor znika, ale nie trzeba się tego bać - pozostanie grzybnia. Mieszanie odbywa się na stole lub w pojemniku..

To, ile grzybni potrzeba na worek, zależy od rozmiaru worka. Optymalna szerokość worka to 35 cm, pomieści 300 gramów grzybni. Zalecana gęstość upakowania od 400 do 500 gramów substratu na litr objętości worka.

Po napełnieniu worek zawiązuje się - blok do uprawy boczniaków w domu jest gotowy.

Bloki układa się w pomieszczeniu na różne sposoby, najwygodniej jest podwieszać na linach, dopuszcza się również montaż pionowy lub poziomy na stojakach. Najważniejsze jest to, że torby powinny być zainstalowane stabilnie i nie mogą się przewrócić. Ponadto należy unikać zbyt ciasnego ustawiania klocków, aby powietrze mogło swobodnie przepływać między nimi..

Etapy i tryby wzrostu

Okres inkubacji trwa dwa tygodnie:

• temperatura uprawy boczniaków w tym okresie utrzymywana jest w granicach 19 - 23 ° С;
• wilgotność powietrza powinna wynosić 90 - 95%;
• na tym etapie oświetlenie nie jest potrzebne;
• w tym czasie również nie należy wietrzyć, ponieważ uwalniany przez grzyby dwutlenek węgla jest niezbędny do ich rozwoju.

Po 4-5 dniach grzybnia powinna pojawić się w postaci białej armaty. Po kolejnych 4 dniach jego kolor zmieni się na brązowy, co świadczy o dojrzewaniu grzybni, a cały worek zostanie wypełniony białymi nitkami.

W kolejnym etapie uprawy boczniaka w domu potrzebna jest temperatura od 10 do 16 ° i oświetlenie przez co najmniej 8 godzin dziennie. W workach wycina się otwory na każdy kwadrat. m jeden po drugim. Średnica otworów do 5 cm.

Dalszą troską jest podlewanie worków ciepłą wodą raz dziennie i regularne wietrzenie. Aby utrzymać wysoką wilgotność w pomieszczeniu, oprócz podlewania, zaleca się spryskanie ścian i podłogi wodą z opryskiwacza.

Ile dni rośnie boczniak ostrygowaty? Od końca okresu inkubacji do pierwszego zbioru mija 10 dni. Pewne rozjaśnienie kapeluszy świadczy o gotowości boczniaków do zbioru. Po kolejnych trzech tygodniach zaczyna się drugie owocowanie, ale jest znacznie gorsze od pierwszego.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń dotyczących uprawy boczniaków w domu, możesz zebrać do 45 kg grzybów na 100 kg substratu w dwóch okresach.

Jak wyhodować boczniaki w trocinach

Uprawa boczniaków w workach z trocinami jest metodą bardziej skomplikowaną, ale też skuteczniejszą. Świeżość trocin ma ogromne znaczenie, ponieważ mikroorganizmy chorobotwórcze mogą rozwijać się w nieświeżych..

Trociny z drzew iglastych nie nadają się na podłoże z boczniaka.

Trociny należy suszyć do wilgotności 7-10%, przy czym muszą być lekkie, sypkie i suche w dotyku. W trocinach jest mało składników odżywczych, zalecane jest zwiększenie ich zawartości poprzez dodanie brzeczki piwnej. Możesz go kupić w browarze lub zrobić samemu..

Przygotowanie podłoża

Ziarna pszenicy lub jęczmienia, umyte pod bieżącą wodą, wypełniają każde naczynie, jak blacha do pieczenia, warstwą nie grubszą niż dwa centymetry. Ta warstwa jest pokryta zimną wodą i pozostawiona na półtora dnia. Następnie ciecz jest spuszczana, a spuchnięte ziarno przykrywa się bawełnianą szmatką. Tkanina jest wilgotna, okresowo podlewana. Po dwóch dniach ziarno wykiełkuje. Gdy kiełki osiągną długość 8 mm, ziarna suszy się w piecu w temperaturze 60 ° C. Można suszyć po prostu rozprowadzając ziarna na powierzchni stołu w normalnej temperaturze.

Wysuszony słód jest mielony do konsystencji zmielonej kawy. Rozcieńczyć wodą w ilości jednej części proszku, pięciu części wody. Ta mieszanina jest gotowana na parze w łaźni wodnej przez półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu na parze mieszaninę przesącza się przez gazę. Powstała brzeczka zawiera dużo cukru, bogatego w witaminy i aminokwasy.

Rozpoczynamy proces

Przed napełnieniem worków trocinami wymagana jest pasteryzacja. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Trociny układa się w misce, zalewając wrzącą wodą z brzeczką w ilości 200 g na 1 litr wody. Płyn powinien być trzy razy większy niż trociny.
2. Naczynia przykrywa się dokładnie i pozostawia na 8-10 godzin. Następnie nadmiar płynu jest spuszczany.

Schłodzone podłoże i grzybnię ubija się warstwa po warstwie w worki.

Podłoże i grzybnia muszą mieć tę samą temperaturę, aby zapobiec parowaniu grzybni.

Po 45 dniach torbę otwiera się, po bokach wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża. Po pojawieniu się początków grzybów rozpoczyna się podlewanie, a oświetlenie włączane jest na 8 godzin dziennie.

Grzyby dojrzałe do zbioru są poskręcane, pozostawiając konopie. Szczeliny należy zakleić taśmą, aby wilgoć z torebek nie odparowała i czekać na pojawienie się grzybni. Potem następuje druga, a potem trzecia fala owocowania.

Na pierwszy rzut oka uprawa boczniaków w domu może wydawać się trudnym zadaniem. Ale po dokładnym przestudiowaniu wszystkich zaleceń i wykonaniu tej procedury po raz pierwszy z ich uwzględnieniem, zdobędziesz cenne doświadczenie. W przyszłości wszystkie działania będą już znane i nie spowodują trudności. Wynikające z tego zbiory nie tylko przyniosą korzyści i zaoszczędzą budżet rodzinny, ale także dadzą ci możliwość zasłużonej dumy ze swojej pracy.

Film o uprawie boczniaków w domu