Co to jest papryczka chili i gdzie rodzi się czerwone warzywo?

W krótkim czasie papryczki chili zdobyły swoich smakoszy. Można śmiało powiedzieć, że żadne pikantne danie nie jest kompletne bez użycia gorzkiej papryki.

To właśnie ta przyprawa często nadaje ogólny „ton” wykwintnemu daniu. Produkt z rodziny psiankowatych znajduje zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym i cukierniczym.

Jego dobroczynne właściwości sprawdzają się w medycynie i kosmetologii.. Ogólnie, pomimo agresywnego smaku, papryka cieszy się dużym uznaniem w wielu dziedzinach zastosowań. Następnie możesz zapoznać się z jego opisem i spojrzeć na zdjęcie.

Ogólne pojęcia dotyczące papryki chili

Ostra papryka rośnie na niskich krzakach w postaci miniaturowych czerwonych strąków i pochodzi z Meksyku. Chociaż papryka jest niewielka, bardzo ostra i ostra. Na przykład miejsca, w których uprawia się chilijską paprykę na całych plantacjach, po prostu jarzą się ciepłem. I wcale tak nie jest, ponieważ rosną w wyjątkowo dusznych obszarach..

A wszystko dlatego, że powietrze unoszące się nad plantacją jest po prostu przesycone skąpstwem, które spala błonę śluzową. Liście czerwonej papryki mają duży eliptyczny kształt, ale mogą być również wąskie, których kolor waha się od jasnozielonego do ciemnego.

Pomimo tego, że kraj pochodzenia „ostrej” papryki uważany jest za tropikalną Amerykę, świetnie czuje się na rosyjskich szerokościach geograficznych. Chociaż ten cudzoziemiec rośnie na naszej czarnej ziemi, najwięcej papryki zbiera się w Indiach i Tajlandii..

Jaki jest sekret wyjątkowej pikantności papryczki chili? Fakt jest taki ta roślina zawiera kapsaicynę, od ilości, od której zależy jego ostrość. Mimo to pieprz cayenne zawiera również ogromną ilość dobroczynnych witamin, które są niezbędne dla zdrowia organizmu. Istnieją takie odmiany papryczek chili, których jedno dotknięcie może poparzyć skórę..

Hodowcy od dawna interesowali się tą kulturą i wyhodowali już kilkanaście odmian pieprzu, różniących się kształtem, kolorem i zawartością głównego pierwiastka - kapsaicyny.

Papryczka chili jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Jego gorycz i ostrość nadają potrawie wyjątkowej pikanterii, bez której potrawa może stracić swój smak..

Swoją drogą, czy ktoś zwrócił uwagę na pikantne jedzenie w Indiach? Odpowiedź jest oczywista, ten kraj zbiera rekordowe plony.

Rada. Wielu dietetyków zdecydowanie zaleca papryczki chili, aby utrzymać sylwetkę w doskonałej formie. Ich zdaniem pomaga wzmocnić procesy metaboliczne, zmniejsza apetyt i poziom cukru we krwi, a także zwalcza nagromadzony tłuszcz..

Po dobrej stronie czerwona papryka sprawdziła się w kosmetologii.

Na jego bazie powstaje krem ​​antycellulitowy, który zwalcza „pomarańczową” skórkę na ciele. Po nałożeniu kremu z papryczką chili następuje zwiększenie ukrwienia, co niszczy złogi tłuszczowe przyczyniające się do powstania cellulitu.

Pieprz Cayenne ma również korzystny wpływ na skórę głowy. Oparte na kompozycji pieprzu maseczki i balsamy doskonale stymulują uśpione mieszki włosowe, „wzywając” je do przebudzenia. Uczucia podczas aplikacji nie są jednak najbardziej pozytywne, ale efekt jest po prostu niesamowity.

Ostra papryka będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla nowej rundy w relacjach rodzinnych. Jest zaliczany do wielu afrodyzjaków i pozytywnie wpływa na męską potencję.

Ponadto pieprz stymuluje produkcję endorfin, hormonu „radości”, z którym bardzo trudno się obejść w związkach miłosnych..

Możesz dowiedzieć się więcej o korzyściach, właściwościach leczniczych i zastosowaniu papryki chili w Ten artykuł.

Rodzaje warzyw

Jest ich ponad 200 rodzaje papryczek chili. Różnią się wyglądem i kolorem..

Papryczki chili mogą mieć do 30 cm długości lub rosnąć nie więcej niż 5 mm. Ostra papryka ma kształt od wąskiego i długiego do kulistego. 

Szczególnie zaskakująca jest różnorodność kolorów tego „dowcipu” - od żółtego do czarnego.

Rozważmy najpopularniejsze rodzaje papryczek chili:

1. Odmiana z Nowego Meksyku. Owoce tej odmiany dorastają do 30 cm długości i mają zielone, jajowate liście..

   Spiczaste strąki pieprzu są wydłużone.

   Paleta kolorów pieprzu - od ciemnozielonego po bordowy.

2. Odmiana Poblano (Ancho). Ten rodzaj pieprzu jest dość agresywny pod względem ostrości z poprzedniego gatunku..

   Ma łagodny owocowy smak i nieprzewidywalną cierpkość..

   Strąki papryki ze spłaszczonym końcem mają 15 cm długości i ok. 8 cm szerokości, niedojrzały pieprz jest koloru zielonego. W miarę dojrzewania zmienia kolor na czerwony do kasztanowego.

3. Odmiana Jalapeno. Owoce jalapeno dorastają do 10 cm długości i mają mięsistą strukturę.

   Z jednego krzewu można zebrać do 30 zielonych papryki.

   Zwykle ta odmiana jest zbierana jako nieco niedojrzała..

4. Odmiana Cayenne. Ta „gorąca rzecz” wyróżnia się wyjątkową ostrością..

   Mała wysokość, odmiana jest usiana małą papryką o wielkości do 15 cm, z cienką skórką.

   Idealny do marynat i marynat.

5. Odmiana Pasilla. Ten rodzaj pieprzu słynie ze średniej ostrości, dlatego cieszy się dużym zainteresowaniem wśród kulinarnych specjalistów..

   Jest mięsisty i dlatego nie nadaje się do suszenia.

   Wąskie strąki osiągają długość około 25 cm i dojrzewają do ciemnobrązowego (czarnego) koloru.

Zdjęcie

Tutaj możesz zobaczyć zdjęcie pieprzu.

Jak dbać?

Wielu letnich mieszkańców z powodzeniem uprawia papryczkę chili na swoich podwórkach. Co więcej, kultura ta rozprzestrzeniła się dalej, rośnie wyjątkowo dobrze w domu. Warto od razu o tym wspomnieć wszyscy członkowie rodziny psiankowatych nie są kapryśni i wolą normalną opiekę.

Na początek nasiona papryki sadzi się w małych filiżankach, umieszcza w jasnym miejscu, a po uformowaniu pełnoprawnych sadzonek sadzi się w ziemi. Wolą glebę nawożoną i podawaną bezpośrednio do dołka. Podczas sadzenia nasion zaleca się namoczyć je w roztworze adaptacyjnym (Epin, Cyrkon), aby uzyskać bardziej przyjazne sadzonki i zdrowe sadzonki. Nasiona pieprzu najlepiej sadzić w wysokich kubkach, aby uzyskać mocne sadzonki..

Uwaga! Podczas dziobania i wzrostu nasion niepożądane jest przenoszenie ich z miejsca na miejsce, aby zapobiec przeciągom i utrzymać wymagany poziom wilgoci. Dobre sadzonki można uzyskać tylko przy odpowiednim oświetleniu, które nie sprawi, że sadzonki sięgną po światło..

Cechą podczas pielęgnacji czerwonej papryki w domkach letniskowych jest niedopuszczalne przesuszenie ziemi. Nie możesz doprowadzić gleby pod paprykę do pęknięcia. Wolą wilgotną glebę, podlewaną ciepłą wodą..

Aby uzyskać siłę i obfite owocowanie, musisz uszczypnąć wierzchołki papryki i usunąć część szypułek. Dopiero po tak prostej pielęgnacji papryczki chili zadowolą Cię „palącymi” zbiorami.

Przeczytaj o uprawie papryki chili w domu. tutaj.

Wniosek

Jeśli jesteś miłośnikiem gastronomicznego jedzenia i uwielbiasz „ostre”, to papryczki chili Ci pomogą. Pikantny owoc (tak, to owoc, a nie warzywo) w swojej różnorodności odmianowej przypadnie do gustu. Sprawa jest niewielka, pozostaje wybrać pewną odmianę, która odpowiada Ci pod względem ciepła i sadzenia nasion na sadzonki. Odchodząc, pieprz nie sprawi żadnych szczególnych trudności i wkrótce zachwyci Cię wielokolorowymi strąkami..