Najbardziej oryginalne przepisy na gotowanie głogu na zimę

Czerwone jagody o słodkim i soczystym miąższu niosą ze sobą wiele korzyści zdrowotnych. Aby zapewnić sobie naturalne „lekarstwo” i pyszne przysmaki, zastanów się nad przepisami na gotowanie głogu na zimę w domu. Od dawna owoce nieestetycznie wyglądającej rośliny są wykorzystywane do normalizowania ciśnienia krwi i zwiększania odporności. Z nich gotowano dżemy, kompoty, napoje owocowe. Gotowany kwas

i likiery alkoholowe. Jagody dodawano do sosów do dań mięsnych. Robili marmoladę, cukierki, kandyzowane owoce. A co możesz ugotować z głogu na zimę, szybko i bez kłopotów? Dowiedz się, co radzą doświadczeni szefowie kuchni.

Naczynie witaminowe bez gotowania

Do zbioru potrzebne są tylko dwa składniki: cukier granulowany i dojrzałe jagody głogu. Proporcja 1: 1.

Proces gotowania:

1. Najpierw cukier jest mielony za pomocą młynka do kawy, aby zamienić go na proszek..
2. Następnie owoce są dokładnie myte. Usuń zepsute okazy, liście i łodygi. Rozłóż na ręczniku kuchennym do wyschnięcia.
3. Wlej kruszony cukier do głębokiej miski.
4. Umieść w nim jagody w małych porcjach i dokładnie wymieszaj.
5. Następnie owoce przenosi się do pojemnika sterylizowanego parą. Od krawędzi pozostaje miejsce około 5 cm, które wypełnia się zwykłym granulowanym cukrem.
6. Przykryj słoik papierową lub bawełnianą szmatką.

Tlen musi być stale dostarczany do takiego głogu. Po 2 miesiącach produkt jest gotowy.

Pyszny makaron na herbatę

Oryginalne danie jest zrobione z tartych jagód z granulowanym cukrem, które podajemy z gorącymi napojami. Zimą wygląda bardzo apetycznie. Ponadto emanuje przyjemnym aromatem i zawiera bogactwo witamin. Do biznesu potrzebujesz 1 kg owoców i 3 szklanki cukru pudru.

Aby uzyskać jednorodną masę, musisz wiedzieć, jak pocierać głóg cukrem bez pestek. Jeden sposób na ugotowanie owoców w gorącej wodzie.

Na początek są starannie przygotowani do zabiegu:

• myć kilka razy w przestronnej misce;
• usuń zgniłe i uszkodzone przedmioty;
• rozłóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia.

Następnie na patelnię wlewa się trochę wody. Doprowadź do wrzenia. Wylej owoce głogu. Mieszaj i gotuj przez 3-4 minuty. Jagody wrzuca się do metalowego sita. Za pomocą drewnianej łopatki delikatnie zmiel. Lekko gotowany na parze owoc doskonale przechodzi przez otwory. A kości pozostają na powierzchni.

Do powstałej zawiesiny wlewa się cukier. Dobrze wymieszaj. Postaw na umiarkowanym ogniu. Podgrzej kleik do około 80 ° C, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Produkt umieszcza się w czystych, suchych słoikach. Przykryj blaszanymi pokrywkami. Sterylizowane przez co najmniej 20 minut. Zatkany. Kiedy pasta jagodowa ostygnie, zabierają ją do piwnicy w celu przechowywania. Zimą dodaj do herbaty lub posmaruj chlebem.

Najlepsze przepisy na gotowanie głogu na zimę od szefa kuchni

Istnieje wiele opcji tworzenia oryginalnych słodkich potraw ze szkarłatnych jagód. Każdy z nich ma własną technologię, smak i aromat. Dowiemy się, jak szefowie kuchni przygotowują owoce kandyzowane, cukierki, konfitury, marmoladę i słodkie napoje.

Pachnące kandyzowane owoce na zimę

Danie przygotowywane jest z prostych składników:

• jagody głogu (2 kg);
• kwas cytrynowy (4 g);
• cukier granulowany (2,5 kg);
• woda (600 ml).

Wodę wlewa się do rondla. Doprowadzić do wrzenia. Wsypać cukier granulowany. Dobrze wymieszaj. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż piasek całkowicie się rozpuści. Powstały syrop wlewa się do obranych i umytych owoców. Pozostaw na 12 godzin.

Pojemnik z jagodami umieszcza się na małym ogniu. Mieszając, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Na koniec dodaje się kwas cytrynowy. Masę pozostawia się w misce na 12 godzin, po czym ponownie doprowadza do wrzenia..

Gotowe jagody są starannie wyselekcjonowane z syropu. Gdy nadmiar płynu zniknie, rozprowadź go na czystej blasze do pieczenia. Posyp cukrem pudrem. Suszone przez 3-5 dni. Owoce kandyzowane są przechowywane w szklanych słoikach pod nylonową pokrywką.

Bardzo wygodne jest gotowanie masy jagodowej wieczorem, aby była dobrze zaparzona przez całą noc.

Słodycze owocowe dla dzieci i dorosłych

Szkodliwe substancje są często częścią nowoczesnych słodyczy. Dlatego fani wytrawnych deserów samodzielnie robią je w domu..

Zgodnie z przepisem na robienie głogu na zimę do przysmaku wymagane są następujące składniki:

• jagody;
• cukier granulowany;
• woda;
• skrobia ziemniaczana.

Czyste owoce głogu zalewamy niewielką ilością wody. Gotować do miękkości. Zdjąć z ognia i poczekać, aż masa ostygnie. Następnie jagody przeciera się przez sito, aby oddzielić je od nasion..

Otrzymany produkt jest pokryty granulowanym cukrem w stosunku 1: 1. Wymieszaj i na małym ogniu. Dusić do uzyskania gęstej, jednorodnej masy.

Podczas procesu gotowania na powierzchni zawiesiny tworzy się piana, którą należy natychmiast usunąć. W przeciwnym razie konsystencja deseru zostanie zakłócona..

Mieszankę jagód wylewa się na płaską tacę z brzegami. Wysokość masy powinna wynosić około 2 cm, następnie przykrywa się ją gazą w celu ochrony przed owadami i kurzem. Produkt pozostawiamy w chłodnym miejscu na kilka dni. Pokrój w drobną kostkę. Otoczony granulowanym cukrem. Uzyskuje się naturalną marmoladę, którą wkłada się do słoika. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez 4-6 miesięcy. Zimą służy jako wytrawny deser..

Słodycze głogowe powstają w podobny sposób, dodając trochę skrobi ziemniaczanej do gorącej masy marmoladowej. Dobrze wymieszany produkt wylewa się na blachę do pieczenia. Gdy trochę ostygnie, pokrój w kwadraty, przypominające czekoladki. Powstałe figurki suszy się przez 2-3 dni w miejscu o dobrej wentylacji. Cukierki przechowuje się w szklanych pojemnikach w temperaturze nie przekraczającej 5 ° C.

Przy zwiększonej kwasowości żołądka lepiej odmówić słodyczy..

Dżem francuski

Niezwykła receptura na robienie głogu spodoba się prawdziwym smakoszom o delikatnym smaku. Do dania będziesz potrzebować:

• dojrzałe owoce;
• cukier;
• cytrynowy;
• cynamon;
• agar agar.

Ugotowane na parze jagody przesiewa się przez sito. Oddzielone kości są usuwane. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok. Przecier jagodowy łączy się z cukrem granulowanym. Dodaj sok z cytryny i posiekany cynamon. Podpalić. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając.

Masa jest podzielona na pół. Jeden z nich wlewa się do rondla. Dodaje się agar-agar i gotuje przez około 2 minuty, po czym przesyła do pozostałego produktu. Dobrze wymieszaj. Włożyć do słoików na parze. Zamknięte i zabrane do piwnicy w celu przechowywania.

Orzeźwiający smak jagód

Zimą nie ma nic bardziej uspokajającego niż pachnący napój głogowy. Aby stworzyć półfabrykat, weź składniki:

• jagody;
• sok cytrynowy;
• woda;
• cukier granulowany.

Nasiona są usuwane w tradycyjny sposób. Do masy wsypuje się cukier granulowany. Wymieszaj i zagotuj. Wlej sok z cytryny i wodę. Gotowy napój owocowy wlewa się do puszek. Zatkany i zabrany do piwnicy.

Skoncentrowany sok wytwarzany jest według tej samej receptury, ale bez cytryny..

Przepisy na głóg na zimę

Kiedy za oknem wieje zimny wiatr, a śnieg „tańczy” w okrągłych tańcach, ma się ochotę na coś smacznego. Dobrze, jeśli w lodówce są truskawki, porzeczki i maliny. Czy można zamrozić głóg na zimę, zachowując jego użyteczne właściwości?

Dojrzałe owoce są starannie sortowane. Liście, gałązki, zgniłe i zielone okazy są usuwane. Odpowiednie jagody zbiera się w durszlaku, umieszcza pod bieżącą wodą i dokładnie myje. Następnie produkt wylewa się na czysty ręcznik i suszy.

Głóg rozprowadza się cienką warstwą na płaskiej powierzchni i przesyła do zamrażarki. Po 2 godzinach wyjmij i przelej do tacy lub plastikowej torby. Przechowywać w -18 ° C. Owoce są spożywane na surowo lub gotowane w gorących napojach. Głóg jest często używany jako nadzienie do ciast..

Jeśli jagody zostaną umieszczone w workach, musisz najpierw wypuścić z nich powietrze..

Nie mniej wartościowy produkt uważany jest za suszony głóg. Proces zakupowy składa się z operacji:

• ostrożnie posortuj jagody;
• myć pod bieżącą wodą;
• suszone na ręcznikach kuchennych;
• rozłożyć na blasze do pieczenia;
• przesyłane do piekarnika nagrzanego do 60 ° C.

Aby owoce dokładnie wyschły, drzwi szafki nie są całkowicie zamknięte. Tlen musi przepływać przez małą szczelinę. Proces trwa kilka godzin. Jeśli po ściśnięciu jagoda nie uwalnia płynu, jest gotowa. W przeciwnym razie produkt jest przechowywany w piekarniku. Gotowe suszenie pozostawia się do całkowitego ostygnięcia. Jak w ten sposób przygotować głóg na zimę? To takie proste! Jagody umieszcza się w torebkach z tkaniny lub papieru. Szczelnie zapakowane i wysłane do ciemnego chłodnego miejsca.

Jeśli gospodarstwo posiada suszarkę elektryczną, można skorzystać z jej „usług”. Powstały produkt jest przechowywany według tej samej zasady..

Zapoznaliśmy się z przepisami na gotowanie głogu na zimę w domu. Dodatkowe składniki nadają potrawom niepowtarzalny smak i jasny wygląd. Najważniejsze, aby nie przegapić sezonu zbiorów głogu i przygotować wartościowe posiłki na zimę.

Przepis wideo na robienie dżemu głogowego na zimę