Co można zrobić z kaliną - smacznie i zdrowo

Menu

• Co można zrobić z kaliną do leczenia
• Przepisy na kalinę
• Siedem przepisów na kalinę na zimę bez gotowania

Szkarłatne jagody kaliny o cierpkim smaku bardzo lubią ptaki, a zimą dziobią je czysto, jeśli kępy pozostaną na gałęziach w lesie. Krzew często można spotkać na prywatnych działkach, ponieważ pięknie wygląda, szczególnie w okresie kwitnienia. Jagody są również bardzo przydatne i istnieje wiele przepisów, które można zrobić z kaliną. Przede wszystkim jest cennym surowcem do wytwarzania różnorodnych produktów leczniczych. Robią też dżemy i różne napoje z jagód, w tym alkoholowe..

Co można zrobić z kaliną do leczenia

Praktycznie wszystkie części rośliny są używane do celów leczniczych: kora, kwiaty, liście, jagody, zarówno świeże, jak i suszone. Specjalny przydatny owoce, ponieważ zawierają wiele witamin i minerałów. Sok zrobiony jest z jagód i liści, wywary lecznicze z kory. W ten sposób zjada się czerwone jagody, a także przygotowuje się herbaty i nalewki. Są mielone miodem, rozcieńczane wodą i pite przez przeziębienie. I napar z kwiatów przepełnia gardło bólem.

Pod względem zawartości witaminy C kalina omija nawet cytrynę - zawiera jej 1,5 raza więcej.

Środki lecznicze wykonane z kaliny mają pozytywny wpływ na pracę wszystkich narządów, a mianowicie:

• obniżyć ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• zatrzymać krwawienie;
• złagodzić stan zapalny;
• uspokoić układ nerwowy;
• złagodzić obrzęki, skurcze, skurcze bólowe.

Nie można używać kaliny do leczenia niedociśnienia, dny moczanowej, zwiększonego krzepnięcia krwi, chorób nerek. Zabrania się również przyjmowania go w czasie ciąży, aby nie spowodować poronienia..

Przepisy na kalinę

Dojrzałe jagody są używane do gotowania, z których wytwarzają:

1. Dżem. Szczególnie przydatny dżem surowy, okazuje się zarówno smaczny, jak i leczniczy. Jagody są po prostu mielone z cukrem w stosunku 1: 1,5.
2. Sok. Jagody są miażdżone, miąższ wlewa się do wody i gotuje. Odcedź i dodaj bulion do soku wraz z cukrem. Na 1 kg kaliny weź równą ilość wody i cukru - po 250 g.
3. Wino. Jagody są miażdżone, dodaje się wodę i część cukru i pozostawia do fermentacji. Pozostałą ilość cukru wlewamy w dwóch kolejnych etapach podczas procesu fermentacji. W przypadku wina stołowego na każdy litr soku z kaliny potrzeba 1,7 litra wody i 300 g cukru. W przypadku wina deserowego dodaj mniej wody (tylko 0,5 l każde) i 50 g więcej cukru.
4. Nastój. Całe jagody, zebrane po mrozie, wlewa się wódkę w stosunku 1: 1 (na 1 kg - 1 l) i nalega w ciemnym miejscu przez miesiąc.

   

Ponadto, jeśli jest dużo jagód, można je zamrozić, jak porzeczki lub maliny. A zimą używaj go zarówno do leczenia, jak i do robienia pysznych deserów.

Siedem przepisów na kalinę na zimę bez gotowania