Najlepsze przepisy na zbiór czerwonych porzeczek na zimę

Każdego lata gospodynie domowe zaopatrują się w żywność zawierającą cenne dla organizmu składniki. Wielu z nich korzysta z najlepszych przepisów na zimowy zbiór czerwonych porzeczek, które oferują doświadczeni kucharze. W końcu powstały przysmak chętnie rozprowadza się na chlebie, piją kęs z herbatą, dodają do kompotu, pieczą ciasta, jedzą z mięsem.

Najlepsze przepisy na zbiór czerwonych porzeczek na zimę

Jagoda ma wyjątkowe właściwości konserwujące. Ponadto jest silnym stymulantem obronnym organizmu. Przyjrzyjmy się bliżej, co można zrobić z czerwonych porzeczek w domu. Jakie rady udzielają doświadczeni szefowie kuchni początkującym gospodyniom domowym? A także kolejność prac przy tworzeniu produktów witaminowych.

Deser jagodowy bez gotowania

Aby zmaksymalizować zachowanie cennych składników produktu, najlepiej nie poddawać go obróbce cieplnej..

Potrzebujesz tylko dwóch głównych komponentów:

• jagody czerwonej porzeczki;
• cukier granulowany.

Główny udział produktów na 1 kg jagód 2,5 kg cukru.

Aby prawidłowo ugotować czerwone porzeczki bez gotowania, ostrożnie usuwa się je z łodyg. Złożyć do dużego naczynia. Wlej wodę i dobrze umyj. Jagody uszkodzone przez zgniliznę należy usunąć. W przeciwnym razie deser będzie niskiej jakości..

Następnie przelej małą porcję owoców do miski. Zagnieść widelcem. Niektórzy kulinarni eksperci przepuszczają jagody przez maszynkę do mięsa lub mielą je za pomocą blendera. Powstałą masę wlewa się do osobnego pojemnika. Obficie posypane granulowanym cukrem. W ten sposób zmiel wszystkie jagody. Po całkowitym rozpuszczeniu słodkiego składnika masę dokładnie wymieszać. Gotowy produkt wlewa się do słoików gotowanych na parze. Uszczelnij pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Deser nie traci swoich właściwości przez 8-10 miesięcy. Używany jako naturalny środek na przeziębienia.

Pachnąca galaretka z czerwonej porzeczki

Ci, którzy mają dużo czasu, chętnie przygotowują pyszne jagody Deser. W biznesie z reguły będziesz potrzebować jagód i cukru pudru. Czerwone porzeczki są starannie sortowane, usuwając ogonki, gruz, zgniłe elementy. Następnie są dokładnie myte. Lekko suszyć na blacie lub w szerokim naczyniu.

Przygotowane jagody zalać granulowanym cukrem. Masę dokładnie wymieszać. Po pojawieniu się soku połóż go na kuchence. Jeśli dojdzie do wrzenia, gotuj około 10 minut na umiarkowanym ogniu..

Ciągle mieszaj drewnianą łyżką lub szczeliną ze stali nierdzewnej, aby żywność się nie przypaliła..

Ponieważ rozważamy jeden z najlepszych przepisów na zimowe przetwory z czerwonej porzeczki, ważne jest prawidłowe wykonanie poniższej procedury. Powstała masa jest mielona przez sito z drobnymi przekrojami. Aby to zrobić, umieść go na głębokim rondlu o mniejszej średnicy. Gorącą zawiesinę jagodową wlewa się do pojemnika, po czym delikatnie miesza się wałkiem do ciasta. Na powierzchni sita pozostają skórki i pestki, które po każdej porcji są wyrzucane. Miąższ kończy się na patelni. Gotową galaretkę przesyła się do słoików, zakorkowuje i przechowuje w piwnicy.

Chociaż produkt będzie początkowo cienki, po 3 tygodniach zamieni się w pachnącą galaretkę.

Jagody we własnym soku bez cukru

Doświadczone gospodynie domowe z powodzeniem przygotowują preparaty z czerwonych porzeczek bez użycia cukru pudru. Produkt ma bogatą kolorystykę, przyjemny zapach i oczywiście magazyn witamin. Jest przygotowywany w tradycyjny sposób.

Odpowiedni pojemnik jest myty i sterylizowany z wysoką jakością. Czerwone porzeczki usuwa się z szypułek, myje i umieszcza w słoikach po brzegi. Przykryj metalową pokrywką.

Na dnie obszernej patelni umieszcza się drewniany ruszt lub ścierkę do naczyń. Wlej wodę. Odsłoń słoiki wypełnione porzeczkami. Patelnię umieszcza się na kuchence, a ciepło jest ustawione na bardzo niskie. Pod wpływem ciepła pojawi się sok, a owoce stopniowo opadną.

Czas nagrzewania zależy od objętości użytego słoika. Średnio waha się od 10 do 30 minut.

Gęsty syrop na każdą okazję

Oczywiście gospodyni potrzebuje tylko najlepszych przepisów na zimowe przetwory z czerwonych porzeczek, aby zapewnić rodzinie witaminy. Dowiemy się, jak przygotować syrop jagodowy w domu.

Będziesz potrzebował następujących elementów:

• Czerwone żeberka;
• cukier granulowany;
• sok malinowy.

Umyte jagody zanurza się w blenderze i dokładnie miele. Otrzymaną masę pokryto granulowanym cukrem w tradycyjnym stosunku 1: 2. Dobrze wymieszaj. Wlano do szklanego pojemnika. Domagaj się 4 dni.

Otrzymaną mieszaninę przesącza się do rondla przez 4-warstwową gazę lub lnianą szmatkę. Dodaje się trochę soku malinowego (około 0,5 szklanki), aby nadać mu szczególny smak. Podpalić. Gotować przez 5 minut. Przelewany do gotowanych na parze słoików.

Przed użyciem syrop rozcieńcza się przegotowaną wodą lub dodaje do różnych deserów.

Płyn witaminowy wzmacniający odporność

Bez względu na to, jak bardzo się starasz, w zimnych porach roku łatwo się przeziębić. A potem rytm życia zmienia się dramatycznie. Sok z czerwonej porzeczki przygotowany na zimę pomoże rozwiązać problem. Możesz oczywiście kupić go również w sklepie. Jednak produkt ze świeżych jagód zawiera wiele cenniejszych składników. W biznesie potrzebujesz dużej liczby dojrzałych jagód i sokowirówki.

Najpierw usuwa się czerwone porzeczki z ogonków. Usuń zielone jagody, liście i gruz. Dokładnie umyj w wodzie, a następnie rozprowadź na płaskiej powierzchni do wyschnięcia.

Zainstaluj sokowirówkę. Przez nią przechodzą przygotowane jagody. Sok wlewa się do emaliowanej miski. Podpalić. Gotować przez 15 minut. Przelewany do wysterylizowanych słoików. Zamknięte metalowymi wieczkami. Produkt wspaniale utrzymuje się w temperaturze pokojowej, która nie przekracza 22 ° C.

Ostry sos do przetworów mięsnych

Niewiele osób pomyślałoby o przygotowaniu dressingu do mięsa ze słodko-kwaśnych jagód. Jednak kreatywni szefowie kuchni radzą wypróbować unikalny przepis na robienie czerwonych porzeczek na zimę..

Zawiera szereg prostych elementów:

• dojrzałe soczyste jagody;
• cukier granulowany;
• czosnek;
• ocet (9%);
• proszek cynamonowy);
• jedzenie goździk;
• pieprz;
• Sól.

Jagody czerwonej porzeczki są starannie mielone ręcznie lub mechanicznie. Najważniejsze jest, aby uzyskać płynną masę. Następnie wyciśnij sok za pomocą gazy lub sitka.

Dodaje się cukier granulowany (na 2 kg jagód - 1 kg cukru). Gotować na ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Dodaje się ocet, przyprawy i sól. Produkt przelać do małych słoiczków i spożyć w jednym posiłku.

Przechowuj sos z czerwonej porzeczki w temperaturze nie przekraczającej 7 ° C. W zimnych porach roku podawane do dań mięsnych.

Kompot na przyjacielskie spotkanie

Kiedy na dworze pada deszcz, wieją zamieć lub wieje zimny wiatr, ludzie zwykle odwiedzają. Jak leczyć i proszę drodzy przyjaciele? Mądre gospodynie domowe myślą o tym latem, widząc obfitość jagód na bujnych krzakach. Z czerwonych porzeczek uzyskuje się pachnący kompot o bogatym kolorze. Dodatkowo zawiera ogromną ilość witaminy C, która korzystnie wpływa na układ odpornościowy organizmu..

Do gotowania będziesz potrzebować:

• czysta woda;
• jagody porzeczkowe;
• cukier granulowany.

Wodę gotuje się w osobnej misce. Dodaj cukier granulowany. Sterylizuj trzylitrowe słoiki.

Jagody są wymywane (razem z sadzonkami) i umieszczane w przygotowanych pojemnikach. Wlać syrop i od razu zakorkować pokrywkami. Banki wywrócone do góry nogami. Przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w piwnicy.

Oczywiście istnieją inne przepisy na puste porzeczki, które są przygotowane na zimę. Omówiliśmy najlepsze z nich. Jednak można je naprawdę docenić tylko poprzez ich degustację. Niech nic nie powstrzyma odważnych kulinarnych specjalistów od podjęcia dobrego uczynku.

Najlepsze przepisy na zbiór czerwonych porzeczek na zimę - wideo