Klasyczne sposoby zbioru gruszek na zimę

Ten wyśmienity owoc wyróżnia się słodkim smakiem, apetycznym aromatem i wieloma przydatnymi substancjami, z którymi nie chcesz się długo rozstać. Dlatego eksperci kulinarni stosują różnorodne sposoby zbierania gruszek na zimę, aby cieszyć się ich ulubionymi owocami przez cały rok. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę i zasadę przygotowania. W efekcie gruszki zyskują wyrafinowany i niepowtarzalny smak..

Pachnący owoc zawiera dużą ilość potasu. Dlatego warto go jeść tym, którzy mają problemy z sercem..

Sposoby zbioru gruszek na zimę: porady, wskazówki, przepisy

Kilka wieków temu gruszka tylko urosła dziko. W niektórych krajach zabroniono spożywania jego owoców bez specjalnej obróbki cieplnej. Przez długi czas przed użyciem oblewano owoc wrzątkiem. Potem zaczęli parować lub w wodzie. A kiedy pojawiły się odmiany uprawne, owoce podbiły serca prawdziwych koneserów witamin. Obecnie kultura jest uprawiana w prawie każdym kraju o klimacie umiarkowanym. Zastanów się nad najbardziej odpowiednimi sposobami zbierania gruszek na zimę, pozwalając zachować jej przydatne elementy.

Ponadczasowe tradycje babć - suszenie

W tamtych czasach, kiedy jedzenie gotowano na drewnie, a nie było szklanych słoików, ludzie próbowali jakoś przygotować owoce na zimę. Jedną z najłatwiejszych opcji jest suszenie. Tak używały go nasze babcie kilkadziesiąt lat temu. Wiedzieli bardzo dobrze, jak zachować gruszki na zimę i nie stracić ani jednej cennej witaminy..

Zimą suszone owoce dodaje się do kefiru, twarogu lub płatków owsianych. Robią napój witaminowy i wspaniałe nadzienie do ciast..

Do przygotowania produktu wysokiej jakości wybiera się raczej dojrzałe owoce o ziarnistej masie o gęstym charakterze. Czasami używane są również niedojrzałe warianty.. Po zebraniu owoców, a gospodyni wie, jak suszyć gruszki w domu, wykonuje następujące operacje:

• dokładnie myje owoce pod bieżącą wodą;
• po całkowitym wysuszeniu kroi na małe plasterki;
• przykryj szeroką blachę do pieczenia papierem;
• układa na nim przygotowane plasterki owoców tak, aby się nie stykały.

Babciowa metoda zbioru gruszek na zimę ma zastosowanie do mieszkańców wiejskich domów, ponieważ blacha do pieczenia jest umieszczana na strychu lub werandzie. Ponadto w pomieszczeniu musi istnieć stała cyrkulacja powietrza. Cały proces trwa zwykle około 7 dni, przy czym owoce należy regularnie przewracać.

Zbiór suszonych owoców w piekarniku

Nowoczesne podejście do biznesu umożliwia przyspieszenie procesu bez negatywnego wpływu na owoce. Wspaniałym sposobem jest suszenie gruszek w piekarniku elektrycznym. W tym celu przygotowane owoce rozkłada się na blasze do pieczenia na jednym poziomie. Następnie jest wysyłany do szafki nagrzanej do 60 stopni. Po upływie około 2 godzin temperaturę podnosi się do 80 ° C. Owoce pozostają w nim jeszcze około 20 godzin..

Owoce należy co 30 minut odwracać, aby dokładnie wyschły.

Opłacalna oszczędność czasu - suszarka elektryczna

Od niedawna przedsiębiorcze gospodynie domowe zaczęły szeroko wykorzystywać nowoczesne maszyny do zbioru owoców na zimę. Suszenie gruszek w suszarce elektrycznej rozpoczyna się od przygotowania urządzenia do pracy. Najpierw zbiera się go zgodnie z instrukcjami, a następnie zajmuje się owocami:

• wybierz kopie wysokiej jakości;
• dobrze myć pod bieżącą wodą;
• wytrzyj każdy owoc ręcznikiem papierowym;
• pokroić na równe kawałki;
• starannie złożone w pojemniku jednostki;
• uruchomić suszarkę na 15 lub 19 godzin.

Dzięki prostej recepturze suszona gruszka zachowuje swoje dobroczynne składniki, aromat i doskonały smak.. Gotowe owoce są starannie składane do szklanych słoików, zakorkowane nylonowymi wieczkami, a następnie umieszczane w bezpiecznym miejscu. Idealnie powinno być możliwie jak najbardziej suche, dobrze wentylowane i najlepiej ciemne..

Suszone gruszki są aktywnie wykorzystywane do przygotowywania napojów witaminowych i galaretki. Do nadzienia do ciast dodaje się owoce, rano wkłada się do płatków owsianych i żuje na surowo zamiast słodyczy.

Idealna uczta wszechczasów - suszone gruszki

W zimowe wieczory, kiedy na dworze jest niesamowity chłód i ciemność, naprawdę chcę zjeść coś smacznego. Może jakiś cukierek? Ale to nie zawsze jest pomocne. Mądre gospodynie domowe myślą o tym z wyprzedzeniem. Gotują w domu suszone gruszki, które z łatwością zastąpią każdą słodycz. Ponadto są produktem wyłącznie naturalnym..

Tak przygotowane owoce można wykorzystać jako dekorację ciast, nadzienie do ciast oraz oryginalny naturalny deser..

Technologia gotowania suszonych gruszek składa się z prostych operacji.

Dojrzałe owoce dokładnie myje się pod bieżącą wodą i kroi na pół. Następnie usuwa się kości i rdzeń. Łodygę pozostawia się tak, aby zimą wygodnie było zjeść taki deser. W owocach wykonuje się kilka nakłuć za pomocą ostrego noża. W rezultacie stają się znacznie bardziej soczyste. Następnie owoce wkłada się do głębokiego pojemnika, przykrywa granulowanym cukrem i przechowuje przez około 30 godzin.

Następnym krokiem jest przelanie soku do rondla i zagotowanie. Następnie rozkładają tam owoce i gotują przez około 10 minut. W tym czasie zostaną dokładnie nasycone aromatycznym syropem. Gotowe gruszki przenosi się do durszlaka. Gdy sok zniknie, przełóż go do miski do ostygnięcia..

Następnie umieszcza się je na palecie suszarki elektrycznej, ustawia temperaturę na 60 stopni i uruchamia urządzenie. Czas suszenia zależy od odmiany i wielkości gruszek. Na przykład duże okazy wysychają przez około 15 godzin. W takim przypadku urządzenie jest okresowo wyłączane, aż całkowicie ostygnie, aby owoce wchłonęły cukier i nabrały apetycznego wyglądu.

Proste sposoby przetwarzania gruszek w domu

Doświadczeni szefowie kuchni znają wiele różnych możliwości przygotowania tych pachnących owoców na zimę. Ktoś je suszył, ktoś lubił suszone owoce z gruszek, a niektórzy konserwowali, marynowali, robili dżem lub dżem. Ponadto owoc wspaniale komponuje się z takimi produktami:

• jagody;
• winogrona;
• owoce cytrusowe;
• Jarzębina;
• imbir;
• goździki;
• kardamon.

Jednym ze sposobów przetwarzania gruszek w domu jest przygotowanie pysznego dżemu. Aby to zrobić, weź następujące składniki:

• dojrzałe gruszki (2 kg);
• cukier (1 szklanka);
• cytrynowy (pół);
• woda.

Syrop cukrowy najpierw przygotowuje się w głębokim pojemniku. Następnie pokroić w plasterki gruszki i rozprowadzić plasterki cytryny wraz ze skórką. Gdy mieszanina się zagotuje, usuwa się ją z ognia i przykrywa czystym ręcznikiem. Po dniu dżem ponownie zagotuje się i odstawi. Ta operacja jest wykonywana 4 lub 6 razy, w zależności od pożądanego rezultatu..

Ostatnio modne stało się przechowywanie letnich owoców w zamrażarce, aby później służyć jako pachnący deser. Czy można zamrażać gruszki na zimę bez utraty składników odżywczych owoców? Praktyka pokazuje, że jest to opłacalny biznes. W końcu w ten sposób możesz zaoszczędzić cenny czas, którego zawsze brakuje..

Do zamrażania wybiera się raczej dojrzałe owoce średniej wielkości. Powinny mieć jędrny miąższ. Najpierw gruszki są myte, następnie krojone, wydrążane i suszone na papierowych ręcznikach. Następnie kawałki układa się na desce do krojenia, umieszcza w zamrażarce. Po utwardzeniu umieścić w plastikowych torebkach i przechowywać w temperaturze -18 ° C. Produkt służy do przygotowania kompotów oraz jako aromatyczne nadzienie do ciast lub ciast. Nie ma nic smaczniejszego niż produkty naturalne, gdy na zewnątrz jest śnieg i wieje zimny wiatr.

Kandyzowane gruszki - wideo