Kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku: najlepsze przepisy na apetyczne danie

Kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku to świąteczne danie, które łączy w sobie soczyste mięso z gotowanym na parze dodatkami pod złotobrązową skórką. Do nadzienia można dodać aromatyczne grzyby, podroby, zioła, jabłka lub suszone śliwki..

Klasyczny przepis

Sypana kasza gryczana jest moczona w sokach z kurczaka, okazuje się pachnąca i smaczna.

Wymagane komponenty:

• 1 świeża tusza z kurczaka (bez podrobów);
• 150 g sortowanych ziaren gryki;
• 30 g wysokiej jakości 82% oleju;
• 1 łyżka. l. sos majonezowy o zawartości tłuszczu 60%;
• 1 łyżeczka. pieprz, zmielony w moździerzu i sól.

Przepis krok po kroku na kurczaka nadziewanego gotowaną kaszą gryczaną w piekarniku:

1. Kaszę gryczaną gotować do miękkości, posolić do smaku. Umyj tuszę kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Wlej masło do owsianki i wymieszaj, aby się rozpuściło.
3. Zetrzyj tuszę kurczaka od wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem do smaku.
4. Napełnij kurczaka pachnącą kaszą gryczaną.
5. Przymocuj otwór nitkami lub dźgnij wykałaczkami, aby wypełnienie nie wypadło. Nasmaruj powierzchnię majonezem i połóż półfabrykat na blasze do pieczenia.
6. Piec przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 180 ℃, polewając wyróżniający się sok. Kurczak będzie pokryty złotobrązową skórką, a filet pozostanie soczysty i miękki.
7. Podawaj, pamiętaj, aby usunąć wykałaczki lub nitkę. Kaszę gryczaną wyjmujemy łyżką na talerzu obok mięsa.

Kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku z pieczarkami

Apetyczne nadzienie jest nasycone grzybowym aromatem, mięso nie wysycha, a złocistobrązowa skórka ptaka wygląda bardzo apetycznie.

Wymagany:

• patroszone tusze drobiowe;
• 100 g ziaren gryki;
• główka cebuli;
• ½ marchewki;
• 100 gramów pieczarki;
• 50 ml oleju;
• według uznania soli i tartego pieprzu;
• 1 pełny art. l. gęsty sos pomidorowy;
• 1 łyżka. l. kochanie;
• 1-2 łyżeczki czosnek w proszku;
• szczypta małej papryki;
• 1 łyżeczka mieszanka przypraw do kurczaka.

Przepis na soczystego kurczaka faszerowanego miękką kaszą gryczaną z grzybami:

1. Kaszę gryczaną gotować na kruchość przez 20-25 minut.
2. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na jasnobrązowym maśle.
3. Na patelnię włożyć startą marchewkę i pieczarki pokrojone w ćwiartki.
4. Smażyć warzywa przez 5 minut na małym ogniu, dodać gotowaną kaszę gryczaną, posolić i pieprzyć masę.
5. Wymieszaj składniki i podpal przez 3 minuty.
6. Tuszę kurczaka opłucz, osusz, posmaruj wszędzie solą i pieprzem.
7. Do smarowania pastę pomidorową wymieszać z papryką, miodem, przyprawami, sproszkowanym czosnkiem i czarnym pieprzem.
8. Dokładnie zmiel przyprawy.
9. Tuszę mocno nadziać schłodzoną owsianką.
10. Skórkę należy rozłupać w kilku miejscach wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło.
11. Posmaruj ptaka obficie ze wszystkich stron, zawiąż nogi i skrzydła biczem i przykryj koła zamachowe folią. Umieść tuszę w wyłożonej pergaminem formie.
12. Piecz drób w temperaturze 190 ℃, a następnie posmaruj skórę pozostałym olejem.
13. Umieść tuszę w piekarniku i kontynuuj pieczenie przez 40 minut, aż pojawi się atrakcyjny rumieniec. Okresowo kurczaka można podlewać aromatycznym sokiem..

Apetyczny kurczak z kruchą owsianką jest gotowy. Podawaj całe danie na stół. Możesz pokroić tuszę na kawałki, razem z soczystą i smaczną kaszą gryczaną.

Kurczaka można podawać tylko w pełni ugotowanego, więc gotowość można sprawdzić, wykonując nakłucie w okolicy uda. Bezbarwny sok bez posoki powinien się wyróżniać.

Ze śliwkami

To danie z pikantno-słodkim nadzieniem ma wyśmienity orientalny aromat i oryginalny smak mięsa.

Musisz przygotować:

• średniej wielkości patroszony kurczak;
• 100 g obranych ziaren gryki;
• 10 kawałków. suszone śliwki beznasienny;
• 2 łyżki stołowe. l. oleje bez aromatu;
• 1 łyżka. l. tłusty sos majonezowy;
• szczypta suszonej bazylii, tymianku i oregano;
• 2 ząbki czosnku;
• szczypta curry;
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. W misce połącz sól, przyprawy i zioła.
2. Rozłóż tuszę kurczaka ze wszystkich stron aromatyczną mieszanką.
3. Kaszę gryczaną gotować 20 minut, wymieszać z posiekanymi śliwkami i faszerować drób.
4. Zamknij dziurę wykałaczkami lub zszyj grubymi ściegami szorstkich nici.
5. Wyślij do pieczenia w 180 ℃ przez 1,5 godziny.

Soczysty kurczak faszerowany kaszą gryczaną, zrumieniony w piekarniku, danie lepiej podawać z warzywami, śmietaną-czosnkiem lub sosem pomidorowym.

Kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku z jajkiem

Kurczak nadziewany kaszą gryczaną i jajami, miękki i soczysty dzięki marynowaniu, stanie się kompletnym obiadem dla dużej rodziny.

Musisz przygotować:

• 1 młody kurczak do 1,5 kg;
• 150 ml sosu majonezowego;
• 1 łyżeczka drobno zmielona sól;
• szczypta pieprzu w proszku;
• 150 g kaszy gryczanej;
• 2 jajka na twardo.

Gotowanie krok po kroku kurczaka faszerowanego jajkiem i kaszą gryczaną w piekarniku:

1. Umyj i wysusz tuszę drobiu z wody.
2. Rozłóż majonez ze wszystkich stron ptaka, natrzyj solą i pieprzem. Posmaruj również wnętrze kurczaka. Pozostaw do marynowania na okres od 2 godzin do jednego dnia.
3. Kaszę gryczaną zagotować w rondelku lub multicooker do miękkości i kruchości. W trakcie solenia owsianki.
4. Dodać jajka na twardo, pokrojone w drobną kostkę.
5. Kurczaka mocno nadziać mieszanką gryczano-jajeczną.
6. Zszyj kurczaka nitką, zawiąż nogi.
7. Umieść drób w rękawie do pieczenia i gotuj w temperaturze 170 ℃ przez 50 minut. Pod koniec gotowania odetnij rękaw tak, aby skórka była usmażona i rumiana.

Podawaj smakołyk na szeroki talerz, wyjmując kaszę z kurczaka łyżką.

Przed podaniem sprawdź potrawę, aby w tuszy nie pozostały nici, ponieważ szew na gotowym kurczaku wygląda nieestetycznie.

Nadziewany kurczak z podrobami

Posiekane serca i wątróbki zmieszane z kaszą gryczaną i przyprawami nadają kurczakowi wyjątkowego smaku.

Musisz przygotować:

• średnia tusza z kurczaka - 1,2 kg;
• 100 g wybranych ziaren gryki;
• 200 g podrobów;
• cebula;
• marchewka;
• 70 g sosu majonezowego i ostrej musztardy;
• 3 ząbki czosnku;
• 40 ml rafinowanego oleju;
• 1 łyżeczka przyprawa do kurczaka;
• sól i mielony pieprz w razie potrzeby.

Musisz gotować kurczaka nadziewanego kaszą gryczaną w piekarniku w krokach:

1. Zetrzyj drób z przyprawami i mieszanką zmiażdżonego czosnku, majonezu i musztardy.
2. Podsmaż posiekaną cebulę z startą marchewką na oleju.
3. Włożyć posiekane podroby, podsmażyć i wymieszać z gotowaną kaszą gryczaną.
4. Umieść farsz na środku tuszy i piecz w temperaturze 180 ℃ przez 1,2-1,5 godziny.
5. Soczyste miękkie mięso z kruchą owsianką należy podawać z pokrojonymi w plastry chrupiącymi warzywami, ulubionym sosem i cienkim ormiańskim lawaszem.

Apetyczny smakołyk z soczystego mięsa z kurczaka nadziewany kruchą kaszą gryczaną, warzywami i przyprawami może stać się głównym daniem świątecznego stołu. Kurczak nie wysycha, kasza gryczana jest całkowicie nasycona sokami mięsnymi i zamienia się w pyszny, harmonijny dodatek.

Przepis wideo na kurczaka nadziewanego kaszą gryczaną i warzywami