Przepis na kaszę gryczaną z grzybami od szefa kuchni w świetle rosyjskich tradycji

Wielu jest zaskoczonych różnorodnością potraw i kulinarnych arcydzieł powszechnych w Rosji. Jak znaleźć odpowiedni przepis na kaszę gryczaną z grzybami na rodzinną ucztę? Weź pod uwagę wskazówki szefów kuchni i dostępne metody gotowania. Dzięki harmonijnemu połączeniu produktów danie uzyskuje przyjemny aromat i doskonały smak. A same grzyby przypominają delikatne mięso z kurczaka. Ponadto są bardzo zdrowe i niskokaloryczne, co jest szczególnie cenione w naszych czasach..

Starożytny przepis na kaszę gryczaną z grzybami w nowy sposób

Każdy z nas ma danie, które „pachnie” dzieciństwem lub przywołuje miłe wspomnienia. Często taki przysmak przygotowywała droga babcia. Zapoznajmy się z oryginalną wersją popularnego rosyjskiego dania.

Będzie to wymagało:

• smażona kasza gryczana;
• Pieczarki);
• pachnący marchewka;
• soczysta cebula;
• warzywo lub masło;
• Sól;
• przyprawy według preferencji;
• woda oczyszczona.

Ponieważ tradycyjny przepis na kaszę gryczaną z grzybami składa się z prostych składników, może go ugotować nawet niedoświadczony nastolatek. Najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń szefa kuchni. Więc najpierw spójrz na kaszę. Jeśli długo leżał na półce, sprawdzają, czy nie zaczęła się w nim ćma. Następnie jest starannie sortowany, aby oddzielić zanieczyszczenia i czarne elementy. Oczyszczony produkt wlewa się do miski, napełnia wodą i dokładnie myje. W razie potrzeby procedurę powtarza się kilka razy..

Aby mieć całkowitą pewność co do jakości płatków, zaleca się ich pieczenie na patelni bez tłuszczu.

Obrane marchewki i cebulę kroimy na małe, równe kawałki. Grzyby myje się pod bieżącą wodą. Wysuszyć na serwetkach. Pokroić na kilka kawałków.

Wlej płatki do rondla, zalej wodą i dodaj trochę chudego lub masła. Gdy się zagotuje, włóż grzyby i warzywa. Powstałą piankę ostrożnie usuwa się łyżką cedzakową. Następnie zmniejsz ogień. Sól i gulasz przez 10-15 minut.

Pod koniec gotowania smakołyk doprawia się przyprawami. Miłośnicy ostrego jedzenia wolą czarny pieprz. Dla smakoszy odpowiednie jest curry. Po 15 minutach kasza gryczana z grzybami i warzywami jest gotowa. Podawany w głębokich miseczkach jako kompletny posiłek dietetyczny.

Trzy w jednym i obiad gotowy

Współczesne tempo życia zmusza wielu do szybkiego wypełniania swoich obowiązków. Dla tej kategorii osób odpowiedni jest prosty przepis przygotowany na patelni..

Mimo to produkt okazuje się dietetyczny i bardzo smaczny. Składa się ze zwykłych składników:

• wszelkie grzyby (leśne lub zakupione);
• kasze brązowe;
• Biała cebula;
• olej roślinny;
• Sól;
• czysta woda;
• przyprawy dla amatora (pieprz, curry, "zioła prowansalskie");
• warzywa.

Aby zaoszczędzić cenny czas, jedzenie przygotowywane jest z wyprzedzeniem. Gryka jest uporządkowana. Obierz cebulę i grzyby. Następnie pokroić na kawałki o dowolnym kształcie.

Na patelnię wlewa się olej roślinny. Po podgrzaniu wrzuć posiekaną cebulę. Przechodź, aż pojawi się złoty kolor. Następnie dodaje się grzyby. Dusić, aż płyn całkowicie wyparuje.

Kasza jest dokładnie myte w osobnym pojemniku. Wlej na patelnię. Dokładnie wymieszać. Posolony. Dodaj wodę i przykryj. Pod koniec procesu doprawiamy przyprawami. Gotową kaszę gryczaną z grzybami i cebulą podajemy z gałązką ziół jako orzeźwiający składnik.

Jeśli chcesz, możesz najpierw udusić grzyby, a następnie dodać cebulę. Technika smażenia potraw nie wpływa na smak potrawy.

Gdy multicooker jest w rękach szefa kuchni

Przysmak przygotowuje się jeszcze szybciej w elektrycznej „cudownej patelni” Do biznesu potrzebne są te same podstawowe składniki: płatki zbożowe, cebula, grzyby i przyprawy. W zależności od wybranej receptury na kaszę gryczaną z pieczarkami ustala się ilość oferowanych przez szefa kuchni składników.

Etapowy proces pracy:

1. Do miski multicooker wlewa się olej roślinny i włącza się program „Smażenie”. Ustaw czas od 15 do 40 minut. Następnie zanurza się w nim grzyby posiekane w dowolny sposób.
2. Ciągle mieszając, smażyć na złoty kolor. Następnie dodaje się kawałki cebuli. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
3. Umytą kaszę gryczaną umieszcza się w pojemniku urządzenia w połączeniu ze smażonymi potrawami. Wlej wodę. Posolony. Rękawiczki. Zakryj pokrywkę.
4. Skonfigurowali program „Multishef” i ustawili czas na 15 minut. Po dźwięku „syreny” kasza gryczana z cebulą i grzybami w powolnym naczyniu gotowa.

Podawane na ciepło na obiad, okraszone świeżą pietruszką.

Przed otwarciem pokrywy pamiętaj, aby wypuścić parę z urządzenia..

Przepis na kaszę gryczaną z grzybami w glinianych garnkach

Jeśli szef kuchni nie ma jeszcze multicookera, doskonała owsianka jest przygotowywana w zupełnie inny sposób..

Najpierw montowane są niezbędne komponenty:

• smażona kasza gryczana;
• wszelkie dostępne grzyby;
• jasne pomarańczowe marchewki;
• Biała cebula;
• różowy mięsisty pomidor;
• czosnek (kilka ząbków);
• pasta pomidorowa do kolorowania;
• rafinowany olej roślinny;
• Sól;
• przyprawy (według preferencji smakowych);
• woda;
• świeże gałązki pietruszki.

Marchewkę, cebulę i pomidory dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Rozdrobnione w dowolny odpowiedni sposób.

Gryka jest uporządkowana. Następnie dokładnie się myją.

Posiekaną cebulę smaży się na patelni na złoty kolor. Dodaje się czosnek, marchewkę i pomidory. Mieszaj i dusić przez 5 minut. Następnie ułóż pieczarki pokrojone na kawałki. Smażyć, aż cały płyn wyparuje. Dodaj koncentrat pomidorowy.

Zawartość naczynia umieszcza się na dnie garnków. Poziom potrawy nie przekracza środka naczynia glinianego. Na wierzch wlej kaszę gryczaną i napełnij ją czystą wodą. Posolony. Rękawiczki, posyp dodatkowymi przyprawami. Przykryj pokrywkami.

Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C. Garnki stawia się na ruszcie. Produkt piecze się około 20 minut pod zamkniętymi pokrywkami. Plus kolejne 15 minut bez pokrywek, aby powstała złota skorupa. Kasza gryczana gotowana w piekarniku z grzybami w garnkach podawana jest na stół. Każdy ma swoją porcję. Posiekaną pietruszkę kładzie się na wierzchu naczynia.

Podczas wyjmowania garnków z piekarnika należy bardzo uważać, aby nie poparzyć palców.

Przepis wideo od Julii Vysotskaya