Przepis na dżem mandarynkowy

Wszyscy miłośnicy zdrowych smakołyków mogą zadowolić siebie i swoich bliskich, robiąc dżem z mandarynek, poniżej opiszemy przepis na gotowanie w domu. Ponieważ główny produkt jest dostępny przez cały rok, nie będzie problemów z robieniem dżemu.

Skład chemiczny i właściwości użytkowe produktu

Oprócz doskonałego aromatu, smaku i wyglądu, dżem mandarynkowy ma niezrównane pozytywne właściwości. Produkt wzbogacony witaminami: z grupy B, PP, E, C - minerały: żelazo, magnez, fosfor, wapń i potas.

Ten rodzaj kompleksu witaminowo-mineralnego pozwala na pobudzenie układu odpornościowego, poprawę odporności organizmu przed wirusami i infekcjami, wsparcie układu sercowo-naczyniowego, a także działa wzmacniająco na stan stawów i kości. Produkt poprawia apetyt. Po co odmawiać sobie przyjemności z jedzenia przysmaku.

Szkoda dżemu mandarynkowego

Przed użyciem warto zastanowić się nad kalorycznością produktu. W 100 gramach dżemu mandarynkowego zawiera 276 kalorii. Przy częstym stosowaniu może wywołać tycie, problemy z trzustką oraz z funkcjonowaniem przewodu pokarmowego. Również niekontrolowane stosowanie preparatu grozi cukrzycą, rozwojem nadciśnienia tętniczego oraz silną reakcją alergiczną..

Jak wybrać odpowiednie mandarynki

W przepisach na dżem z mandarynki nie jest wskazane, które owoce należy spożywać. Zobaczmy, jakie mandarynki lepiej wybrać do zrobienia pachnącego przysmaku.

Minimum chemicznych dodatków w kwaśnych owocach abchaskich i gruzińskich, dzięki czemu są one bezpieczniejsze dla organizmu i zdrowsze. Owoce tureckie nie mają nasion, mają lekką kwaskowatość, ale często są przetwarzane chemikaliami, lepiej nie wybierać takich odmian na dżem mandarynkowy ze skórkami. Hiszpańskie odmiany są bardzo słodkie, duże i soczyste - idealne. Mandarynki z Maroka są bardzo korzystne, ponieważ mają wysoki procent słodyczy (do przygotowania potrzeba mniej cukru), bez pestek i mają cienką skórkę.

Wybieraj owoce według własnych upodobań i upodobań, pamiętaj tylko, że z produktów organizm powinien czerpać korzyści, a nie szkody.

Aplikacje do gotowania

Dżem mandarynkowy może być stosowany jako samodzielny deser. Produkt można również dodawać do wypieków, innych deserów, sosów i marynat. Produkt ma wysoką stabilność termiczną i jest w stanie zachować wszystkie swoje użyteczne właściwości nawet po wypieku..

Przysmak doskonale współgra z produktami mlecznymi, owocami, zbożami, a nawet mięsem.

Dżem mandarynkowy w domu

Dżem mandarynkowy według naszej receptury będzie smacznym i zdrowym dodatkiem do Twojej diety przez cały rok.

Do zrobienia dżemu potrzebne są tylko słodkie odmiany mandarynek, których słodycz może zastąpić większy procent słodzików.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• słodkie mandarynki - pół kilograma;
• szklanka cukru;
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Spójrzmy na najprostszy przepis na dżem mandarynkowy ze zdjęciem krok po kroku.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie produktów. Mandarynki należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, obrać ze skórki, z pestkami i białymi żyłkami. Umyj cytrynę, przekrój na pół, wyciśnij sok. Powstały sok należy przefiltrować.

Drugim i trzecim krokiem jest zabranie pojemnika z grubym dnem. Ułóż obrane kliny na dnie i posyp cukrem. Rondelek lub patelnię z mandarynkami postaw na małym ogniu i stopniowo, mieszając, doprowadź do całkowitego rozpuszczenia cukru.

Czwartym krokiem jest zdjęcie pojemnika z ognia i zmielenie kleiku mandarynkowo-cukrowego za pomocą zanurzalnego blendera do uzyskania gładkości. Dodaj sok z cytryny.

Piątym krokiem jest ponowne podpalenie pojemnika i gotowanie na wolnym ogniu przez 40 minut.

Szósty krok - w stanie wrzenia wlej masę do sterylnych słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Przechowywać w lodówce lub w piwnicy.

W okresie gotowania należy stale mieszać dżem i nie zapomnieć o usunięciu piany.

Istnieje niesamowita liczba przepisów na dżem mandarynkowy ze zdjęciami, zapoznajmy się z kilkoma.

Do gotowania będziesz potrzebować: jednego kilograma mandarynek, jednej laski cynamonu, pół kilograma cukru, 2 łyżeczek cukru waniliowego, 2-gwiazdkowego anyżu, 50 mililitrów wysokiej jakości koniaku.

Rezultatem jest pachnący i wyjątkowy dżem mandarynkowy ze skórką.

Do gotowania musisz wziąć mandarynki, umyć je, obrać i obrać. Podzielić plastry między siebie i przeciąć na pół wzdłuż. Pokrój skórkę na małe kawałki. Osobno włożyć skórkę do rondla, dusić z cukrem, a miąższ z cukrem. Dusić plastry przez około 15 minut i skórkę przez 25 minut. Po połączeniu zawartości pojemników dodaj przyprawy i koniak i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut. Zdjąć z ognia i zmielić powstały dżem mandarynkowy za pomocą blendera, aż będzie gładki. Ponownie podpalić i gotować przez 10 minut. Na gorąco powstałą masę należy wlać do pojemników ze szczelną pokrywką. Dzięki skórkom produkt nabiera subtelnej gorzkiej nuty.

Kolejny ciekawy przepis na dżem mandarynkowy obejmuje następujące składniki: mandarynki, cukier, imbir, sok z cytryny, cynamon, pektyny (na 20 mandarynek, około 20 gramów).

Mandarynki obrać i włożyć do sokowirówki. Dodaj wodę do soku w proporcji 1 część wody na 3 części soku. Podpalić i gotować 15 minut (sok zagotuje się o około 1/4). Wymieszaj cukier z pektyną i dodaj do soku. Pozostaw dżem na ogniu, aby gotował się na wolnym ogniu przez co najmniej 10 minut, aż ściemnieje. Dżem przełożyć do przygotowanych pojemników i przechowywać w lodówce do 1 miesiąca. 

Weź łyżkę dżemu i umieść na zimnym spodku, jeśli zaobserwujesz zgrubienie, dżem jest gotowy.

Przepis wideo na dżem mandarynkowy w powolnej kuchence