Domowe wino dżemowe według prostych receptur

Każdy dom ma w swoich pojemnikach stare przetwory z owoców i jagód. Aby ich nie wyrzucać, gospodarne gospodynie domowe robią wino z dżemu w domu. Istnieje wiele przepisów na szybkie gotowanie, więc każdy może wybrać metodę gotowania, która najbardziej mu odpowiada. Aby jednak domowy napój zachował swój smak przez wiele lat, musisz znać ogólne zasady przygotowania i słuchać rad winiarzy.

Zasady gotowania

Aby zrobić wino z dżemu w domu, odpowiednie są kandyzowane kęsy z malin, truskawek, śliwek, jabłek, porzeczek. Aby uzyskać niezapomniany smak, kolor i aromat, nie można mieszać różnych rodzajów dżemu.

Ogólne zasady:

1. Do produkcji domowego wina używa się wody, dżemu i cukru..
2. Zamiast drożdży winnych można użyć rodzynek lub ryżu. Zawierają fruktozę, a proces fermentacji jest szybszy..
3. Wino wytwarzane jest tylko w szklanych butelkach, ponieważ podczas przygotowywania alkohol wchodzi w reakcję chemiczną z plastikiem i po spożyciu może powodować problemy zdrowotne.
4. Aby odprowadzić gazy, należy użyć uszczelnienia wodnego lub gumowej rękawicy.

Możesz zrobić wino ze sfermentowanego dżemu, najważniejsze jest to, że na powierzchni nie ma pleśni. Zarodniki grzybów nadają winu nieprzyjemny posmak i mogą powodować nieodwracalne szkody dla organizmu..

Domowe wino dżemowe, najlepsze przepisy

Przygotowanie wina wymaga trochę wysiłku i czasu. Przestrzegając pewnych zasad i stosując się do przepisu, można dostać piękne, smaczne wino o sile 10-15%.

Wino malinowe

Dżem malinowy jest prawie w każdym domu. Ale co można zrobić, jeśli dżem jest sfermentowany? Wszystko jest bardzo proste, aby obrabiany przedmiot nie został z niego wyrzucony, można zrobić pyszny, aromatyczny napój.

Składniki:

• dżem - 1 kg;
• woda - 2,5 l;
• ryż - ½ łyżki.

Przygotowanie:

1. Półfabrykat jagód umieszcza się w czystej 3-litrowej butelce i wlewa się wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Zasypiaj ryż.
3. Na słoik umieszcza się rękawicę lub uszczelnienie wodne. Jeśli używana jest rękawica medyczna, wykonuje się małe otwory do uwalniania gazów.
4. Butelkę umieszcza się w ciemnym rogu na 1 miesiąc.
5. Jeśli rękawica jest opróżniona, proces gotowania jest zakończony, a napój można przefiltrować przez gazę lub sito.
6. Rozlane wino jest korkowane i usuwane na kolejny tydzień.

Przed użyciem wino jest filtrowane po raz drugi.

Wino z dżemem truskawkowym w domu

Domowe wino dżemowe ma piękny kolor, przyjemny smak z nutami truskawek.

Będziesz potrzebować:

• dżem - 1 l-
• płyn - 2 l;
• rodzynki bez pestek - 250 g.

Przygotowanie:

1. Butelki myje się roztworem sody.
2. Umieść dżem i napełnij go ciepłą wodą.
3. Wlej rodzynki i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Przekłutą rękawiczkę zakłada się na szyję i umieszcza w zaciemnionym miejscu na 2 tygodnie.
5. Po zakończeniu tworzenia się gazu wino jest dekantowane i wlewane do czystych butelek.

Przygotowane wino jest korkowane i przechowywane w ciemnym miejscu przez 1,5 miesiąca..

Wino jabłkowe

Napój łączy w sobie przyjemny zapach oraz słodko-kwaśny smak. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi i deserami.

Wymagane produkty:

• dżem - 1,5 l-
• woda - 3 l;
• drożdże alkoholowe - 20 g.

Jak zrobić wino z dżemu:

1. Rozpuścić drożdże w szklance ciepłej wody.
2. Preparat jabłkowy układa się w butelce, dodaje zakwas i usuwa do ciemnego rogu.
3. Dzień po rozpoczęciu wydzielania się gazu dodaj wodę.
4. Na butelkę zakłada się uszczelkę wodną i usuwa ją na 30 dni w ciemnym miejscu.
5. Po zakończeniu fermentacji wino jest filtrowane i rozlewane do oddzielnych butelek.
6. Jeśli przygotowany napój jest lekko gorzki lub kwaśny, można dodać 50 g cukru na litr produktu.
7. Przefiltruj ponownie przed użyciem.

Wino przechowuj w chłodnym miejscu.

Domowe wino dżemowe bez cukru

Szybki przepis na gotowanie. Gotowy napój można degustować za 1,5 miesiąca.

Aby zrobić wino ze starego dżemu w domu, potrzebujesz:

• dowolny sfermentowany dżem - 3 l;
• płyn - 5 l;
• ryż - 250 g.

Metoda gotowania:

1. Wodę wlewa się do rondla i ustawia na małym ogniu, aż się zagotuje.
2. Dodaj słodki kawałek i gotuj przez 5-10 minut.
3. Po rozpuszczeniu cukru płyn wlewa się do przygotowanego pojemnika..
4. Wlewa się ryż, na szyję zakłada się rękawiczkę.
5. Tara zostaje umieszczona w ciemnym kącie.
6. Gotowy przysmak wlewa się do oddzielnych pojemników przez sito lub gazę.

Pachnące wino ze starego dżemu

Często gospodynie domowe nie używają starego dżemu do gotowania. Na próżno, ponieważ jest pysznym, aromatycznym przysmakiem, który dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi i desery.

Produkty:

• dżem - 1 kg;
• woda - 1 l;
• rodzynki - 100 g.

Technologia produkcji:

1. Trzylitrowy słoik myje się roztworem sody i sterylizuje.
2. Woda jest gotowana i schładzana.
3. Dżem wlewa się do butelki, dodaje wodę.
4. Wszystko jest dokładnie wymieszane i umieszczone w ciemnym kącie.
5. Po tygodniu zacier oddziela się od brzeczki..
6. Na butelkę nakłada się gumową rękawicę i zdejmuje na 1,5 miesiąca w ciemnym kącie w celu fermentacji.

Po zakończeniu przygotowania wino wlewa się do sterylnych butelek i wyjmuje na kilka miesięcy w chłodnym pomieszczeniu..

Mimo długiego czasu przygotowania, wino zrobione z dżemu w domu okazuje się pyszne, o pięknym kolorze i niezapomnianym aromacie..

Wino morelowe

Pyszne wino wzmocnione o delikatnym, delikatnym aromacie.

Wymagane produkty:

• dżem morelowy - 1 l;
• woda - 1 l;
• cukier - 100 g.

Produkcja:

1. Dżem włożyć do czystego pojemnika, zalać płynem i dodać cukier.
2. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru butelkę zamyka się pokrywką i umieszcza w ciemnym pomieszczeniu..
3. Po 2 tygodniach, gdy cały miąższ się podniesie, przefiltruj napój i dodaj 50 g cukru.
4. Załóż rękawiczkę na szyję, wlej 50 g cukru i wróć na pierwotne miejsce.
5. Po 90 dniach gotowy napój jest dekantowany i wkładany do lodówki.

Domowe wino dżemowe to mocny, aromatyczny produkt, który dobrze komponuje się z mięsem i rybami.

Aby przyspieszyć gotowanie, możesz użyć drożdży winnych, ryżu lub rodzynek.

Gotowy napój przechowywany jest w szklanej butelce, w chłodnym pomieszczeniu..

Przepis wideo na robienie wina z dżemu