Jak zrobić dżem mandarynkowy?

Dżem mandarynkowy smakuje tak samo jak świeże mandarynki, więc taka sama przyjemność sprawi ci zjedzenie słodkiego przysmaku. Możesz ugotować pyszną ucztę nie tylko z samych mandarynek, ale także z agrestem, cytryną i innymi produktami. Nawet skórki mandarynki tworzą dżem.

O dobroczynnych właściwościach mandarynki

Dżem mandarynkowy zawiera dużo witamin, a wszystko dlatego, że same w sobie są bardzo przydatne. Synefryna zawarta w owocach cytrusowych pomaga złagodzić obrzęki organizmu, usunąć śluz z płuc. Świeże mandarynki w puszkach są przydatne przy zaburzonym działaniu przewodu pokarmowego. Nawet skórka mandarynki ma wiele zalet. Służy do robienia wywarów i dżemu z mandarynek ze skórką. Świeży sok cytrusowy zwalcza choroby grzybowe, takie jak mikrosporia i trichofitoza.

Kilka przepisów na dżem mandarynkowy

Mandarynki można przetwarzać według potrzeb. Gotowanie znajdzie miejsce dla tego cytrusa w każdej słodkiej potrawie jako element dodatkowy i jako główny. Dżem mandarynkowy, którego przepis dokładnie opiszę, jak zrobić to słodycze, zdecydowanie powinien pojawić się na półce w spiżarni. Aby ożywić takie kulinarne arcydzieło, bierze się zwykły garnek do gotowania, ale nowoczesna technologia może również odegrać wiodącą rolę. Multicooker doskonale radzi sobie z takim zadaniem, jak robienie dżemu.

Dżem mandarynkowy z plasterków

Aby zrobić dżem mandarynkowy w plasterkach, potrzebujesz 1 kilograma mandarynek. Aby uzyskać pożądaną słodycz dżemu, należy wziąć taką samą ilość cukru i około 200 gramów wody.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce cytrusowe, obierz i podziel na plasterki.
2. Weź emaliowaną patelnię i umieść tam porcje mandarynki, polej wodą. Gotuj przez 15 minut. Następnie spuść wodę, ostudź akcje. Ugotowane części zalać zimną wodą i pozostawić w tym stanie na jeden dzień.
3. Zrób syrop cukrowy.
4. Wrzuć do niego mandarynki i ponownie odczekaj 12 godzin.
5. Następnego dnia gotuj mieszaninę przez 40 minut.
6. Wlej do puszek i zwiń.

Podczas gotowania mandarynek na pewno pojawi się piana, którą należy usunąć. Jego obecność może wpływać na przechowywanie dżemu..

Dżem w całości cytrusowo-mandarynkowy

Ci, którzy chcą zjeść dżem w postaci całych mandarynek, nie muszą cierpieć i natychmiast je zamykają, nie dzieląc ich na części. Otrzymasz bardzo smaczny dżem mandarynkowy ze skórką. Na takie danie powinieneś wziąć 1 kilogram owoców. Dodatkowe składniki to taka sama ilość cukru, 1 średnia cytryna i szklanka (150 gramów) wody.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i przekłuj wykałaczką.
2. Umieść przygotowane mandarynki w rondelku, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. W innym pojemniku przygotuj syrop cukrowy, do którego następnie włóż gotowane mandarynki. Rozpal ogień i gotuj mandarynki w syropie przez kolejne 10 minut. Następnie odczekaj 2 godziny, aż lek całkowicie ostygnie.
4. Powtórz krok 4 dwa lub więcej razy, aż syrop nabierze bogatego bursztynowego koloru.
5. Wlej sok z cytryny przed wyłączeniem.
6. Rozłóż dżem w słoikach lub natychmiast połóż na stole.

W przypadku wekowania całych owoców zaleca się przekłuwanie ich igłą lub wykałaczką. Ta procedura jest niezbędna do racjonalnej wymiany soku owocowego na syrop cukrowy, aby dżem był przechowywany przez długi czas i był nasycony cukrem..

Dżem mandarynkowy w powolnej kuchence

Dla tych, którzy chcą skrócić czas w kuchni, lepiej zrobić dżem mandarynkowy w powolnej kuchence. Do takiego przepisu oprócz 0,5 kilograma mandarynki będziesz potrzebować 1 więcej cytryny, a także 4 szklanki cukru i 1 szklankę wody.

Przygotowanie:

1. Włożyć całe mandarynki do miski multicooker. Zgaś 5 minut. Możesz dodać przyprawy do smaku.
2. Otwórz pokrywkę, aby usunąć mandarynki, pozbądź się wody. Wypłucz miskę.
3. Następnie przygotuj syrop. Wymieszaj cukier z wodą i umieść na głębokim talerzu z pleksi. Wlej zwykłą wodę do miski multicooker do dolnej kreski i zanurz w niej naczynie. Włącz tryb „Zupa” na 4 godziny.
4. W tym czasie mandarynki należy pokroić na połówki, po pół godzinie otworzyć pokrywę multicookera i włożyć części cytrusowe. A potem poczekaj na pozostałe 3,5 godziny.
5. Pod koniec gotowania mieszankę mandarynek należy odstawić na 8 godzin. Dżem jest gotowy.

Dżem ze skórki mandarynki

Skórki mandarynki są bardzo zdrowe. Zawierają kwas organiczny, cytrynowy i askorbinowy, sole mineralne, pektyny, olejki eteryczne, witaminy. Racjonalne jest zachowanie tych pozytywnych substancji poprzez robienie dżemu ze skórki mandarynki. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 2 kilogramów skórki, co zajmie 2 kilogramy cukru. 1 cytryna pomoże osłabić smak mandarynki i zakonserwować potrawę.

Przygotowanie:

1. Jasny mandarynki ze skórki. Powstały surowiec można zawinąć w spirale, zabezpieczając wykałaczkami lub nitką.
2. Zanurz skórkę w wodzie na trzy dni. Powinien być zmieniany trzy razy dziennie..
3. Wlej wodę do rondla, dodaj 0,5 łyżeczki soli, wrzuć skórkę i gotuj przez 1 godzinę.
4. Zrób syrop (2 szklanki wody na 2 kg cukru) i dodaj do niego ugotowane spirale. Gotuj 10 minut, ostudź. Powtórz tę samą procedurę trzy razy.
5. Dodaj sok z cytryny przed zakończeniem gotowania.

O gotowości skórki mandarynki decyduje kolor - musi być przezroczysty.

Dżem Tangerine Agrest

Miąższ agrestu dobrze komponuje się z miąższem mandarynki. Smak tej mieszanki jest nie mniej przyjemny niż sam smak. Aby zrobić dżem mandarynkowo-agrestowy, musisz wziąć 2 mandarynki i 2 szklanki agrestu. Te składniki będą wymagały 4 szklanek cukru..

Przygotowanie:

1. Opłucz i wybierz wysokiej jakości jagody. Usuń kucyki.
2. Usuń skórkę z mandarynek tarką. Powinieneś dostać mandarynki w białej skorupce. Wtedy wystarczy pozbyć się tej białej skórki.
3. Zmiel mandarynki w blenderze.
4. Umieść w rondlu agrest i napełnij 2 szklankami cukru. Lekko zalej składniki wodą. Gotować.
5. Wlej puree z mandarynki i jego skórkę do wrzącego syropu. Gotować przez 15 minut.
6. Wlać do słoików i zamknąć. Dżem mandarynkowo-agrestowy jest gotowy!

Dżem mandarynkowy według gruzińskiej receptury