Oryginalny dżem pomarańczowy z przyprawami i migdałami

Troskliwe hostessy, które chcą zaskoczyć swoich bliskich niecodziennym daniem, zapewne przynajmniej raz konfiturą pomarańczową z puszki na zimę i wiedzą, że taki deser jest bardzo smaczny i aromatyczny. Jednak najbardziej pomysłowi z nich nieustannie dążą do ulepszenia receptury i urozmaicenia cytrusowego smaku..

Jedna z tych opcji na dżem cytrusowy to bardzo oryginalny sposób z dodatkiem przypraw. Wydawałoby się, że to jest oryginalne? Rzeczywiście, w prawie każdej wersji do dżemu dodaje się przynajmniej wanilinę, a nawet cynamon z goździkami. Ale nie wszystko w tym przypadku jest takie proste, ponieważ ten przepis jest naprawdę oryginalny dzięki zastosowaniu w słodkich konserwach ... pieprzu i nie tylko. Czy jesteś zaskoczony? Więc zastanówmy się, co jest czym i jaki rodzaj dżemu się okaże.

Przygotowywanie pomarańczy

Za oryginał dżem potrzebujesz 20 małych pomarańczy. Owoce należy najpierw dokładnie umyć, a następnie obrać 18 sztuk:

• pokrój pomarańczę na 4 części;
• oddziel miazgę rękami.

Z pozostałymi skórkami możesz gotować kandyzowane owoce na zimę.

Jeśli chodzi o dwie całe pomarańcze, skórkę należy z nich cienko usunąć za pomocą obieraczki do warzyw. Będzie używany w dżemie w celu wzmocnienia cytrusowego aromatu i nadania mu lekkiej goryczki..

Skórka pomarańczowa to składnik, który dodaje się zgodnie z życzeniem i smakiem. Dla tych, którzy nie przepadają za goryczką w dżemie, ten moment można pominąć.

Po oczyszczeniu powinieneś dostać trochę więcej niż 3 kg miazgi. Pokrój grubo ćwiartki pomarańczy na kawałki, usuwając przy tym nasiona. Drobno posiekaj skórkę i umieść wszystko w rondlu.

Sekretne składniki

Po przygotowaniu głównych składników nadszedł czas, aby dodać przyprawy do przedmiotu obrabianego. Na 3 kg pomarańczy dodaj:

• 1 laska cynamonu
• 2-3 gwiazdki anyżu;
• 5 goździków;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 10 kawałków czarnego pieprzu.

Ile i jak zrobić dżem?

Przed gotowaniem dodaj 0,5 kg cukru do pomarańczy i odstaw na chwilę, aby sok się wyróżniał (około godziny).

Aby zrobić dżem na zimę, czyli o długim okresie przydatności do spożycia, cukier należy dodać w stosunku 1: 1.

Kiedy sok wypuści z pomarańczy, połóż je na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Następnie musisz pozostawić obrabiany przedmiot na 12 godzin..

Następnego dnia dodaj do pomarańczy dwie garście migdałów namoczonych przez noc i lekko wysuszonych. Wymieszaj, ponownie zagotuj i odstaw na noc..

W trzecim biegu gotuj obrabiany przedmiot po gotowaniu przez 2-3 minuty i usuń przyprawy. Ułóż gotowy dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Dżem pomarańczowy z przyprawami - wideo