Jak ugotować delikatne, soczyste i aromatyczne francuskie ziemniaki własnymi rękami

frytkiZagraniczne przysmaki od dawna przyciągają uwagę doświadczonych szefów kuchni, którzy chcieli nauczyć się ich przyrządzać w swojej kuchni. Należą do nich frytki - słynne danie ubiegłego wieku. Po raz pierwszy został przygotowany na dworze królewskim przez doświadczonego francuskiego szefa kuchni zza oceanu. Od tego czasu minęło dużo czasu, a kulinarni specjaliści to ludzie kreatywni, więc oryginalna wersja dania zmieniła się diametralnie. Ale niepowtarzalny smak królewskiego przysmaku pozostał niezmieniony.

obfite danieFrancuskie ziemniaki są uważane za samowystarczalne obfite danie, które harmonijnie łączy najbardziej wyrafinowane produkty: ziemniaki, mięso, twardy ser i grzyby. Co ciekawe, głównym składnikiem królewskiej karmy jest cielęcina, którą łatwo można zastąpić wieprzowiną.. wieprzowinaNie ma to wpływu na smak. Dzięki temu, że twardy ser topi się w wysokiej temperaturze, delikatność jest dużo bardziej soczysta i bardziej aromatyczna. Resztę komponentów można wybrać, pokazując osobistą wyobraźnię. W związku z tym istnieje wiele możliwości przyrządzania charakterystycznych frytek. Rozważ najtańsze przepisy ze szczegółowymi instrukcjami i zdjęciami.

Do udanego stworzenia królewskiej potrawy nadają się schab, kark lub szynka. Mięso powinno być sprężyste..

Wykwintny przysmak z majonezem

Frytki z majonezemWiększość szefów kuchni, tworząc pyszne arcydzieła, używa w swojej działalności majonezu. To właśnie ten składnik nadaje szczególny smak popularnym potrawom. Zapoznajmy się z ciekawym przepisem na francuskie mięso w piekarniku z ziemniakami, w skład którego wchodzi słynny dressing. SkładnikiNajpierw doświadczeni szefowie kuchni zapoznają się z listą składników:

  • mięso wieprzowe (szynka);
  • twardy ser („rosyjski”);
  • Duże Ziemniaki;
  • niebieski łuk;
  • mleko;
  • majonez (niskotłuszczowa śmietana);
  • ostra papryka;
  • rozmaryn;
  • kwaśnica (jagody);
  • zmielony czarny pieprz;
  • chmiel-suneli;
  • Sól.

Zaleca się indywidualny dobór ilości produktów w zależności od wielkości naczynia do pieczenia.

Szczegółowy przepis na gotowanie ziemniaków w języku francuskim w piekarniku składa się z następujących operacji:

  1. Ziemniaki są obrane i pokrojone w okrągłe plasterki. Niebieskie cebule - pierścienie. Wieprzowina - w cienkich płytkach w poprzek włókien. Twardy ser tarty jest na grubym spodzie.przygotowanie składników
  2. Połóż plastry ziemniaków na natłuszczonej blasze do pieczenia, aby nie było pustych miejsc.położyć ziemniaki
  3. Następnie jest solony i posypany rozmarynem.posolić i dodać rozmaryn
  4. Talerze mięsne i jagody berberysu są ostrożnie układane na ziemniakach. ułożyć warstwę mięsaDopraw solą i czarnym pieprzem. Fani pikantnych potraw kładą obok wieprzowiny plasterki ostrej papryki bez nasion.sól i pieprz
  5. Posmaruj mięso i sól niebieską cebulą.rozłóż łuk
  6. Następna warstwa to kółka ziemniaczane. rozłóż ziemniaki i przyprawyUkładane są równo, wypełniając całą powierzchnię formy. Dodaj sól i rozmaryn.
  7. Górną warstwę ziemniaków przykryj startym serem i przygotuj nadzienie.udekorować startym serem
  8. Majonez miesza się ze świeżym mlekiem. Wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.przygotować wypełnienie
  9. Tę mieszaninę wylewa się na ziemniaki, aby całkowicie wypełniała blachę do pieczenia.polać sosem ziemniaki Ci, którzy nie lubią majonezu, dodają do śmietany, mleka i chmielu-suneli. Wymieszaj i wlej produkt.
  10. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. włóż ziemniaki do piekarnikaUmieść w nim blachę do pieczenia i piecz przez około 60-90 minut. Czas zależy od charakteru produktu mięsnego.

podawany z sosemGotowe danie podaje się z kiszoną kapustą (zimą) i Sałatka warzywna (latem) i wino.

Aby ułatwić krojenie mięsa w cienkie paski, zaleca się włożenie go do zamrażarki na 60 minut.

Szykowne danie dla aktywnych

Frytki z mięsem mielonymCiało ludzkie stale potrzebuje dodatkowego pożywienia, które otrzymuje z wysokokalorycznej żywności. Mądre gospodynie domowe starają się gotować właśnie takie potrawy dla swojego domu.

Rozważ prosty przepis na francuskie ziemniaki z mięsem mielonym, który zawiera następujące składniki:

  • mieszane mięso mielone (wieprzowina, kurczak i wołowina);
  • Duże Ziemniaki;
  • żarówka;
  • majonez;
  • twardy ser („rosyjski”);
  • przyprawy, sól.

Kroki do przygotowania królewskiej potrawy:

  1. Obrane ziemniaki pokrój w średniej wielkości plastry i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.obierać ziemniaki Doprawione przyprawami i solą.połóż ziemniaki na blasze do pieczenia
  2. Cebule są obrane, umyte i posiekane w równe krążki. Następnie układa się go na ziemniakach, wypełniając wszystkie puste przestrzenie.pierścienie łukowe
  3. Następny poziom to mięso mielone. mięso mieloneNałóż równomierną warstwę, aby całkowicie pokryć poprzednie składniki. Na wierzch z przyprawami i solą.połóż mięso mielone na ziemniakach
  4. Mięso mielone obficie polewamy majonezem i posypujemy startym serem.przykryj mięso mielone majonezem i tartym serem Piec w temperaturze 200 ° C przez około 60 minut.piec w piekarniku

Łatwa przekąska

lekka przekąska ziemniaczanaUważa się, że dla zdrowej diety konieczne jest ustalenie czasu na przekąskę. Jakie potrawy nadają się do takiego posiłku?

Wiele osób lubi frytki z kurczakiem, które przygotowywane są z dostępnych składników:

  • filet z kurczaka;
  • bulwy ziemniaka;
  • pomidory;
  • cebula;
  • twardy ser;
  • majonez;
  • tłuszcz roślinny do smarowania;
  • przyprawa;
  • Sól.

Aby ziemniaki były soczyste i miękkie, dobrze przykryć mięso majonezem i wiórkami serowymi..

ziemniaki - francuskie w piekarnikuPrzewodnik krok po kroku dotyczący tworzenia dania:

  1. Bulwy ziemniaka są obrane, umyte, a następnie pokrojone w małe kółka.pokrój ziemniaki w kółka
  2. Gdy trochę wyschną, doprawiamy przyprawami, solą i kładziemy na patelnię nasmarowaną tłuszczem roślinnym.włóż ziemniaki i filet z kurczaka
  3. Filet z kurczaka kroimy w kostkę. Dodaj pieprz i sól. Wymieszaj i uformuj poziom nad ziemniakami.
  4. Drobno posiekaj cebulę, a następnie posyp kurczaka.posiekaj cebulę i pomidory
  5. Pomidory (w kółko) układa się na cebuli i poluje majonezem.przykryj majonezem
  6. Ostatni poziom - posyp produkt wiórkami serowymi i przykryj pojemnik pokrywką. przykryj seremPiekarnik nagrzewa się wstępnie do maksymalnej temperatury 180 ° C. włożyć garnek do piekarnikaUmieść tam formę i piecz około 45 minut.
  7. Podawany ze świeżymi warzywami i ziołami.podawać z warzywami

Aby uformować złotobrązową skórkę, zaleca się zdjęcie pokrywki z patelni, a następnie pieczenie przez kolejne 10 minut.

Dopracowany dodatek - pieczarki

Frytki z grzybamiZiemniaki po francusku z grzybami są często przygotowywane zarówno na rodzinny posiłek, jak i na świąteczny poczęstunek. Danie zawiera:

  • ziemniaki;
  • twardy ser;
  • Pieczarka;
  • kawałek masła;
  • majonez;
  • jabłka;
  • czosnek;
  • Oliwa z oliwek;
  • gałka muszkatołowa;
  • przyprawy do smaku;
  • Pietruszka;
  • Sól.

Przepis na francuskie ziemniaki z pieczarkami składa się z kilku prostych kroków:

  1. Obrane ziemniaki kroi się na cztery równe części. Posyp solą, przyprawami, gałką muszkatołową. Dobrze wymieszaj.dopraw ziemniaki przyprawami
  2. Pieczarki kroi się na ćwiartki. Jabłka są podzielone na 8 plasterków. Następnie składniki miesza się z ziemniakami i poluje oliwą z oliwek.dodaj jabłka i grzyby
  3. Naczynie do pieczenia smaruje się masłem i czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Następnie rozłóż ziemniaki zmieszane z grzybami i jabłkami.połóż składniki na blasze do pieczenia
  4. Produkty polewane są majonezem i przykrywane wiórkami serowymi.polać majonezem i posypać serem
  5. Piec 50 minut w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Danie podawane jest ozdobione gałązkami pietruszki.podawać ziemniaki przyozdobione natką pietruszki

Zamiast pieczarek można wziąć leśne grzyby, ale wymagają one staranniejszej obróbki.

Przepis wideo na francuskie ziemniaki z grzybami

Powiązane posty