Co to jest różowy pieprz i czy można go uprawiać w domu?

Przyprawa, często występująca w mieszance z czarną i białą papryką, nie ma z tym nic wspólnego..

Ta jagoda jest owocem drzewa Shinus, zwanego także drzewem pieprzowym lub pieprzem peruwiańskim..

Używany do gotowania w połączeniu z innymi przyprawami oraz jako osobna przyprawa.

Służy do celów leczniczych i kosmetycznych.

Więcej o tej egzotycznej roślinie dowiesz się z naszego artykułu..

Różowy pieprz - co to jest?

Różowy pieprz pozyskiwany jest z dwóch rodzajów shinus - miękkiego (Schinus molle) i pistacjowego (Schinus terebinthifolius).

Owoce tych drzew są małe, okrągłe, miękkie z twardą kością w środku..

Wyglądają jak ziarna pieprzu, tylko w kolorze różowym, od którego otrzymali swoją nazwę - różowy pieprz.

Shinus jest członkiem rodziny sumach. Ma kształt drzewiasto-krzewiasty, dorasta do 6 m.

Shinus soft (molle) - najczęstszy typ. To drzewo z opadającą koroną przypomina wierzbę.

Kwitnie małymi kwiatami zebranymi w kwiatostany w postaci wiechy. Owoce - pestkowce z miękką skorupą.

Ojczyzna rośliny

Różowy pieprz pochodzi z tropikalnych i subtropikalnych regionów Ameryki Środkowej i Południowej. Rośnie w Meksyku, Brazylii, Peru, Gwatemali i innych krajach.

Często używana jako roślina ozdobna, sadzona w parkach i na ulicach.. Najlepiej rośnie w nadmorskich miastach.

Zbiór i przetwarzanie owoców

Do spożycia zbierane są tylko dojrzałe owoce. Aby zachować różowy kolor, suszy się je przez zamrożenie lub w puszkach - marynowane lub solone. Świeże jagody są przechowywane nie dłużej niż sześć miesięcy. Mielony różowy pieprz nie jest produkowany (jak na przykład czarny), ponieważ nadaje się do użytku tylko bezpośrednio po zmieleniu.

Kolejnym produktem z owoców chinusa jest olejek aromatyczny. Otrzymywany jest z owoców i innych części drzewa poprzez destylację z parą wodną.

Czy mogę rosnąć w domu?

Fani uprawy ziół w domu mogą dodać do swojej kolekcji shinus. Wyrasta na piękny krzew ozdobny, który w określonych warunkach przyniesie owoce. Może być uprawiana jako bonsai.

Ważny! Sok z łodyg i gałązek goleni jest toksyczny i może powodować zapalenie skóry, ponadto kwitnący goleń może powodować alergie.

Lądowanie

Możesz posadzić shinusa nasionami - różowym pieprzem.

Lepiej kupować na rynku, zgodnie z doświadczeniem hodowców kwiatów, mają lepsze kiełkowanie.

Przed sadzeniem moczy się w wodzie przez jeden dzień i sadzi w mokrej mieszance piasku i torfu, po 1 nasionku na doniczkę.

Kiełkowanie wymaga temperatury około 20 stopni i dobrego oświetlenia. Do gleby dodaje się nawozy mineralne (30 g na 10 l gleby).

Sadzenie nasion jesienią.

Warunki zatrzymania

Aby Shinus pokazał się w całej swojej dekoracyjności, musi stworzyć warunki.

1. Temperatura.

   Latem najlepsza temperatura dla opony to 20-25 stopni, dobrze znosi temperatury do 5-10 stopni. Latem roślinę można przechowywać w szklarni.

   Zimą wskazane jest umieszczenie w szklarni o temperaturze 10-15 stopni. Goleń powinien być chroniony przed przeciągami, ale potrzebuje wentylacji.

2. Podlewanie.

   Roślinę podlewamy umiarkowanie, nawet latem. Zimą podlewanie jest potrzebne dopiero po wyschnięciu gleby. Woda z miękką, osiadłą wodą o temperaturze pokojowej.

3. Gleba.

   Skład gleby na oponę nie jest bardzo ważny. Chociaż roślina preferuje żyzną, bogatą w organiczne glebę zmieszaną z piaskiem. Musi być luźna i dobrze przepuszczalna, Shinus nie toleruje podlewania.

4. Oświetlenie.

   Shinus, mieszkaniec tropików, uwielbia jasne światła. Dla niego musisz wybrać miejsce, aby było lekkie, ale bez gorącego bezpośredniego słońca. Okna południowe, zachodnie i wschodnie są idealne. Zasłoń kwiat na południowym oknie w południe.

5. Top dressing.

   Opony zasilane są nawozami organicznymi o niskiej zawartości azotu. Muszą być naprzemiennie z kompleksami mineralnymi dla roślin domowych.. Top dressing wykonuje się tylko latem, raz na 2-3 tygodnie.. W pozostałej części roku roślina nie jest nawożona..

Transfer

Shinus jest przeszczepiany tylko wtedy, gdy doniczka stała się dla niego mała. Znak - oplot z korzeniami ziemnej śpiączki. Roślinę przesadza się przeładowując do większej doniczki, młody shinus potrzebuje corocznego przeszczepu, dorosły - raz na 2-3 lata. .

Ważny! Nie zapomnij zmienić podłoża podczas przesadzania.

Reprodukcja

Shinus rozmnaża się przez nasiona (opis w sekcji „Sadzenie i uprawa”), rzadziej przez sadzonki i nawarstwianie.

Czas na sadzonki - wczesna wiosna.

Sadzonki umieszcza się w pojemniku na żyznej glebie i utrzymuje w temperaturze co najmniej 20 stopni.

Po ukorzenieniu siedzą w oddzielnych doniczkach. W przyszłości opiekują się nimi jak dorosła roślina.

Kwitnienie i owocowanie

Podczas kwitnienia roślina wydziela przyjemny aromat. Kwitnie od kwietnia do lipca.

Po kwitnieniu krzew owocuje. W tym okresie shinus domowy jest szczególnie dekoracyjny, dzięki skupiskom różowych jagód na tle zieleni..

Ważny! Świeże owoce shinus nie są spożywane w żywności, są trujące

Przycinanie

Shinus dobrze znosi przycinanie. W domu często rośnie w postaci winorośli. Aby się zakrzewił, można go przyciąć, a następnie da nowe pędy. W miastach, w których shinus rośnie jako ozdobny krzew lub drzewo, często jest przycinany pod pniem, po czym ponownie pięknie rośnie.

Problemy i choroby

Shinus wyróżnia się godną pozazdroszczenia odpornością i nie boi się chorób i szkodników. Jedynym problemem może być zgnilizna korzeni. Występuje w przypadku podmoknięcia gleby w doniczce.

Aplikacja owoców

Shinus nie jest łatwą rośliną, jej użycie jako przyprawy jest specyficzne i nie zawsze bezpieczne.

W gotowaniu

W miejscach naturalnego wzrostu jest szeroko stosowany do żywności.

Wiele narodowych potraw - słodyczy, napojów, wyrobów cukierniczych - nie może obejść się bez jego udziału..

Ma słodko-kwaśny posmak z nutą anyżu, jałowca i imbiru w posmaku..

Jako przyprawa dodawana do ryb, warzyw, owoców morza i mięs. Ubierają sałatki i dodają do sosów.

Zawarte w 4 przyprawach pieprzowych wraz z czarną, białą i zieloną.

Zakupiony różowy pieprz rzadko zachowuje swój smak i aromat.. Aby go „obudzić”, wysusz groszek na suchej patelni na umiarkowanym ogniu.

Mielony różowy pieprz jest używany natychmiast po zmieleniu, w przeciwnym razie całkowicie straci swój smak..

Używanie olejku eterycznego

Olejki eteryczne znajdują się we wszystkich częściach opony. Znajdują szerokie zastosowanie w kosmetyce, gdyż działają leczniczo, antycellulitowo, napinająco i tonizująco.. Stosowany w leczeniu opryszczki, trądziku, zapalenia skóry i wypadania włosów.

Ponadto olej stosowany jest do kąpieli, masażu, okładów oraz do wzbogacania kremów.

Korzystne cechy

Jako roślina lecznicza pieprz różowy stosuje się w leczeniu artretyzmu, reumatyzmu, chorób układu krążenia i układu oddechowego. Jego stosowanie w niewielkich ilościach normalizuje pracę układu pokarmowego, pomaga przy biegunkach. Posiada właściwości przeciwbakteryjne i tonizujące.

Bogaty w witaminy (C, grupa B, PP i E) i minerały (potas, wapń, magnez, cynk itp.)

Przeciwwskazania

Różowego pieprzu nie powinny spożywać alergicy. W dużych ilościach jest trujący.

Uprawa różowego pieprzu w domu jest możliwa tylko w celach dekoracyjnych. Jako przyprawę można używać wyłącznie owoców przetworzonych przemysłowo.

Czytelnik, który jest zainteresowany różowym pieprzem, może być zainteresowany przeczytaniem o innych rodzajach pieprzu i ogólnych informacji na ich temat:

• rodzaje;
• opis, rodzaje i użyteczne właściwości rośliny;
• rosnące tajemnice;
• uprawa szklarniowa.

Wideo