Uprawa białego pieprzu w domu: użyteczne właściwości rośliny

Pieprz we wszystkich swoich odmianach od dawna jest znaną przyprawą na naszym stole..

Białe i czarne owoce tego samego pieprzu groszek, kręcony w różnych momentach.

Czarny pieprz - niedojrzały owoc po przetworzeniu przyjmuje postać, w której jest dobrze znany. Są to czarne lub ciemnobrązowe pomarszczone groszki o średnicy do 3-4 mm.

Co to jest biały pieprz? Jest to dojrzały owoc, który uzyskał szary kolor w wyniku fermentacji i suszenia..

Ogólna charakterystyka rośliny

Pieprz czarny (Piper nigrum) - drzewiasta winorośl dorastająca do 15 metrów. Na plantacjach jego wzrost ogranicza się do słupów do 5 metrów. Roślina kwitnie małymi kwiatami zebranymi w długie, zwisające kwiatostany przypominające ucho. Następnie dojrzewają na nich owoce - pestki, które są spożywane w postaci przyprawy. Liście skórzaste, owalne, zielone z szarawym nalotem.

Ojczyzna pieprzu

Siedlisko pieprzu to tropikalny pas planety.

Jest to jedna z głównych upraw w krajach Azji Południowo-Wschodniej, rośnie na Sri Lance, Indiach (skąd po raz pierwszy została wprowadzona do Europy), Sumatrze i Borneo.

To także najczęstszy gość w Twojej kuchni..

Jeden z największych światowych dostawców - Sumatra.

Zbieranie i przetwarzanie białego pieprzu

Aby uzyskać biały pieprz, zbiera się go dopiero, gdy owoce są w pełni dojrzałe i czerwienieją..

Tylko błona owodniowa jest czerwona u pestkowców. Pozbywają się tego na dwa sposoby. Dojrzałe pestkowce zalewamy wodą morską lub wapienną i trzymamy do momentu odklejenia się skorupy lub pozostawienia na słońcu przez 7-10 dni. Fermentowany na słońcu biały pieprz staje się bardziej aromatyczny.

Groch po usunięciu łuski suszy się do uzyskania gładkiego, okrągłego groszku w kolorze szarym lub białawym..

Zdjęcie

Na zdjęciu białe ziarna pieprzu:

Opieka domowa

Uprawa papryki „Piper nigrum” w domu jest całkiem możliwa. Opieka nad nim jest prosta. Tworząc dla niej warunki zbliżone do naturalnych, można uzyskać owoce nadające się do użycia..

Sadzenie i uprawa

Jako nasiona używa się tylko czarnego pieprzu. Biel jest bezużyteczna do sadzenia, nie wykiełkuje.

Czarny pieprz nie poddaje się obróbce termicznej, a jedynie naturalnemu suszeniu, dzięki czemu kiełkuje bardzo dobrze.

Zakupiony groszek trzymamy w wodzie przez 24 godziny. Przygotuj ciężkie podłoże darniowe z dodatkiem humusu i piasku.

Posadź nasiona w pojemniku na sadzonki. Do ich pomyślnego kiełkowania wymagana jest temperatura 25-30 stopni i obfite podlewanie..

Po pojawieniu się pierwszych liści paprykę karmi się wodnymi odchodami ptaków rozcieńczonymi wodą 1:10. Po 7-10 dniach kiełki można zanurzyć w oddzielnych doniczkach. Sadzenie odbywa się w czerwcu.

Ważny! Jako nasiona wybierz największy groszek.

Po przesadzeniu roślinę umieszcza się w jasnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem słońca. Latem lepiej trzymać go na zewnątrz, ale bez przeciągów. W miarę wzrostu korzenia papryki przesadza się do większej doniczki..

Kwitnienie rozpocznie się późną wiosną w drugim roku. Po kwitnieniu przyniesie owoce. Papryka rośnie jak długa winorośl, więc potrzebuje wsparcia. Może dorastać do 2 metrów.

Temperatura i oświetlenie

Zimą najlepszym miejscem na pieprz jest dobrze oświetlony parapet., ale z dala od grzejnika. Temperatura zimą wynosi 18 stopni. Latem - około 23-25 ​​stopni.

Jeśli drzewo znajduje się w południowym oknie mieszkania, stwórz dla niego cień, do ochrony przed gorącym światłem słonecznym. Najlepiej czuje się po wschodniej lub zachodniej stronie.

Podlewanie i wilgoć

Pieprz uwielbia wilgotną glebę, dlatego trzeba ją podlewać, nie pozwalając jej wyschnąć..

Zimą roślina odpoczywa, a podlewanie jest zmniejszone.

Papryka potrzebuje wilgotnego powietrza. Latem opryskuje się dwa razy dziennie, zimą rzadziej..

Jeśli powietrze w mieszkaniu jest zbyt suche, doniczkę z rośliną umieszcza się na tacy z mokrymi kamykami.

Top dressing

Opatrunek górny przeprowadza się za pomocą zwykłych nawozów mineralnych do dekoracyjnych roślin liściastych w pomieszczeniach wiosną i latem co 2 tygodnie. Przez resztę czasu nie jest zapłodniona.

Transfer

Młoda roślina potrzebuje przeszczepu corocznie, dorosły - raz na dwa lata. Za każdym razem używane jest świeże podłoże i większa doniczka. Gleba składa się z ziemi liściastej i darniowej, torfu, piasku i próchnicy. Na dnie garnka znajduje się odpływ.

Ważny! Lepiej jest sadzić paprykę w plastikowym garnku, gleba w niej mniej wysycha.

Reprodukcja

Papryka jest rozmnażana na kilka sposobów:

Rozmnażanie przez sadzonki

W tym celu sadzonki z 2-3 pąkami są cięte i umieszczane na podłożu z jednej części ziemi liściastej i dwóch części piasku..

Przykryj folią, tworząc efekt cieplarniany.

Temperatura ukorzeniania musi wynosić co najmniej 24 stopnie.

Po 3 tygodniach korzenie kiełkują, po czym sadzonki przesadza się do oddzielnych doniczek o średnicy co najmniej 9 cm.

Powielanie przez nakładanie warstw

Pędy leżące są dociskane do piaszczystej gleby (można je przymocować drewnianą spinką do włosów).

Przy obfitym podlewaniu i dobrym oświetleniu sprasowany pęd szybko daje początek korzeniom. Ukorzeniony pęd jest oddzielany i umieszczany w oddzielnym naczyniu.

Dzieląc krzew

Ta metoda jest stosowana podczas przesadzania dorosłej rośliny..

Problemy z uprawą pieprzu:

• Odsłanianie i rozciąganie łodygi - brak karmienia i światła;
• Brązowy kolor końcówek liści - niedostateczne podlewanie i niska wilgotność powietrza;
• Żółknięcie i więdnięcie liści - nadmierne zawilgocenie gleby (szczególnie zimą) lub niedostateczne dokarmianie latem;
• Wypalenie, blaknięcie liści - bezpośrednie światło słoneczne.

Ważny! Małe białe jaja z tyłu liści nie są problemem ani chorobą.

Zastosowanie białego pieprzu: korzyści i szkody

Na największą popularność jako przyprawa zasługuje pieprz biały.

Różni się od swojego czarnego odpowiednika mniejszą ostrością oraz delikatniejszym smakiem i aromatem, dobrze sprawdza się w daniach rybno-warzywnych, a także w potrawach z chudym mięsem..

Doświadczeni szefowie kuchni dodają go do prawie gotowego dania, aby zachować jego wyśmienity smak..

Korzystne cechy

W ojczyźnie białego pieprzu od dawna znane są jego dobroczynne właściwości; miejscowi często używają go jako leku..

We współczesnej farmakologii proszek stanowi podstawę rozgrzewających maści, działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie..

Zmieszany z miodem działa wykrztuśnie, zmniejsza wydzielanie śluzu, oczyszcza oskrzela i płuca.

Stosowanie białego pieprzu przyczynia się do:

• przyspieszenie metabolizmu i spalanie kalorii;
• zwiększony apetyt;
• koi, łagodzi podrażnienia i stres;
• zwiększenie odporności i wydajności;
• rozrzedzenie krwi i rozpuszczanie w niej skrzepów;
• uwolnienie organizmu od toksyn;
• eliminacja pasożytów;
• Biały pieprz zawiera witaminy i minerały.

Czytelnika zainteresują informacje o takich rodzajach papryki jak pachnący (jamajski), i zielone ziarna pieprzu.

Przeciwwskazania do stosowania

Nie zaleca się stosowania białego pieprzu osobom cierpiącym na następujące choroby:

• zapalenie żołądka i wrzody;
• zapalenie nerek i pęcherza;
• niedokrwistość;
• alergia.

Uprawa białego pieprzu w domu z pewnością przyniesie korzyści i sprawi przyjemność.