Czarny pieprz: cechy uprawy, a także zalety i szkody popularnej przyprawy

O dziwo, ukochany przez wielu czarny pieprz, sprowadzony do nas z krajów zamorskich, można łatwo wyhodować na własnym parapecie.

Nawet przy minimalnej pielęgnacji roślina nie tylko cieszy hodowcę bogatymi zbiorami, ale także ozdabia dom bujnymi zielonymi liśćmi na długich pędach pnących..

Co wiemy o naszej ulubionej przyprawie

Gdzie rośnie czarny pieprz?

ODNIESIENIE! Czarny pieprz, po łacinie zwany Píper nígrum, to przypominająca drzewo winorośl z rodziny Pepper. Jej ojczyzną jest miasto Kochi, położone na wybrzeżu Malabar w Indiach.

W dawnych czasach teren ten nazywano Malikhabar, co tłumaczy się jako „kraina pieprzu”. W miejscu pochodzenia roślina zyskała inną nazwę - „Malabar berry”.

W naturze czarny pieprz rośnie w lasach, oplatając wysokie drzewa 15-metrowe pędy. Na obszarach o gorącym i wilgotnym klimacie tropikalnym, takich jak Sri Lanka, Brazylia, Indonezja, Chiny, Kambodża i inne kraje, roślina jest uprawiana jako roślina uprawna. Głównym dostawcą pieprzu czarnego jest Sumatra.

Z reguły na plantacjach wzrost "jagody malabarskiej" jest ograniczony, co pozwala jej pędom rozciągnąć się tylko do 5 metrów na długość.

Roślinę wspierają specjalne słupy. Soczyste szaro-zielone liście czarnego pieprzu są jajowate z żebrowaną powierzchnią i spiczastym końcem.

Liście są dość duże - od 6 do 10 cm długości. Kwitnie winorośl małymi białymi lub szaro-żółtymi kwiatami zebranymi w cienkie wiszące uszy.

Po wyblaknięciu rośliny tworzą się na niej małe owoce w postaci kulistych pestek o palącym smaku. Jagody początkowo są zielone, potem żółkną, a gdy są w pełni dojrzałe, przybierają pomarańczowo-czerwony kolor.

Aby uzyskać czarny pieprz jako przyprawę, jagody zbiera się niedojrzałe, gdy są zielone lub dopiero zaczynają żółknąć. Zebrany plon jest oparzany wrzątkiem i suszony na słońcu. Po wysuszeniu owoce wysychają, a następnie stają się czarne, zamieniając się w znaną na całym świecie przyprawę.

UWAGA! Winorośl pieprzowa zaczyna przynosić owoce drugi rok życie. Kwitnie w połowie wiosny. Owoce nie dojrzewają w tym samym czasie, więc zbiór trwa kilka miesięcy.

Jedna roślina produkuje około 3 kg przyprawy. Długość życia tego przedstawiciela flory wynosi od 25 do 50 lat.

Możesz także uprawiać czarny pieprz w domu. Przy odpowiedniej pielęgnacji ta wspaniała roślina może każdego roku zapewnić hodowcy obfite zbiory ostrego grochu. Ponadto każda gospodyni ma nasiona do swojej uprawy..

Uprawa z nasion

Zastanów się, jak wyhodować czarny pieprz z nasion w domu.

Najlepszy czas na sadzenie jagody Malabar to początek lub połowa czerwca. Materiał siewny w postaci ziaren czarnego pieprzu w torbie można znaleźć w szafce kuchennej lub w każdym sklepie spożywczym..

Do siewu wybiera się największy groszek i moczy go w ciepłej wodzie przez jeden dzień. Nasiona należy wysiewać na głębokość nie większą niż 1 cm Zalecana do siewu gleba to mieszanka, dla której pobiera się 1 część piasku rzecznego i darni oraz 2 części liści.

Zaleca się przykryć pojemnik zasadzonymi nasionami folią lub szkłem, nie zapominając o okresowym przewietrzaniu i nawilżaniu ziemi. W temperaturach od 25 do 30 ° C pędów można się spodziewać za miesiąc.

ODNIESIENIE! Wraz z pojawieniem się pierwszego prawdziwego liścia sadzonki nurkują w innym pojemniku na odległość 2-3 cm niezależnie. Po pojawieniu się drugich prawdziwych liści należy karmić sadzonki osiadłym naparem ptasich odchodów.

Kiedy roślina rośnie i rośnie, można przesadzić je do osobnych doniczek o średnicy nie większej niż 7 cm, a wraz z rozwojem systemu korzeniowego każda młoda liana będzie potrzebować pojemnika o średnicy około 9 cm i niezawodnego wspornika.

Zobacz wizualnie, jak rośnie pieprz groszek widać na poniższym zdjęciu:

Cechy trzymania w domu

Dalsza pielęgnacja winorośli pieprzowej nie jest trudna. Przy wystarczającej wilgotności rośnie bardzo szybko i może się rozciągnąć w ciągu roku. do 2 metrów. Musisz tylko zwrócić uwagę na roślinę i postępować zgodnie z zaleceniami dotyczącymi jej uprawy..

Oświetlenie i temperatura

Papryka potrzebuje rozproszonego światła słonecznego. Idealnym miejscem na jej umieszczenie jest okno wychodzące na zachód lub wschód. Na południu wymagana jest ochrona przed słońcem. Ze względu na zauważalny brak światła strona północna w ogóle nie będzie działać.

Optymalna temperatura w ciepłym sezonie od Od 20 do 25 ° C, a zimą - od 16 do 18 ° C. Bardzo pożądane jest, aby kolumna temperatury w pomieszczeniu nie spadła poniżej 10 ° C, w przeciwnym razie zwierzę może umrzeć.

Podlewanie i wilgoć

W ciepłym okresie roślinę należy wystarczająco obficie podlewać, czekając na wyschnięcie górnej warstwy ziemi. Jesienią zaleca się ograniczenie podlewania, zimą wilgotność powinna być bardzo umiarkowana..

Należy pamiętać, że w przypadku pieprzu czarnego zarówno przesuszenie gleby, jak i jej podlewanie są równie niebezpieczne. Dla mieszkańca tropików wysoka wilgotność jest głównym warunkiem egzystencji.

Jeśli powietrze w pomieszczeniu jest suche, roślina więdnie i boli. Poranne i wieczorne zabiegi wodne w postaci opryskiwania liści pomogą zwiększyć wilgotność.

Top dressing

Wiosną i pod koniec sierpnia zwierzę należy nawozić dwa razy w miesiącu kompleksem mineralnym do ozdobnych liściastych. Zimą pieprz nie potrzebuje nawozu..

Transfer

Młode winorośle są przeszczepiane corocznie, dorośli - co dwa lata. Przeszczep przeprowadza się wiosną, wymagana jest nieco większa doniczka, wyposażona w otwory do odprowadzania wody i wystarczającą warstwę drenażową. Lepiej jest samodzielnie przygotować podłoże dla rośliny, biorąc do tego równe proporcje piasku rzecznego, torfu, próchnicy, liści i ziemi darniowej.

Przycinanie

UWAGA! Podobnie jak w przypadku wszystkich roślin, papryka wymaga corocznego przycinania i usuwania starych lub chorych części. Jesienią, gdy kończy się okres owocowania, konieczne jest przycięcie pędów o jedną trzecią.

Dodatkowo, ze względu na bardzo szybki wzrost, winorośl może nabrać zbyt długich i splątanych rzęs - wskazane jest ich skrócenie, aby roślina wyglądała lepiej i była zdrowa. Pieprz czarny nabierze szczególnie atrakcyjnego kształtu, jeśli obok niego znajdzie się podpora w postaci drewnianej kratki lub łuku - młode pędy skutecznie go zaplecą.

Reprodukcja

• Nasiona, które można zebrać z samej rośliny. Siej nasiona i pielęgnuj sadzonki zgodnie z metodą opisaną powyżej..
• Sadzonki. Z dorosłych liany wycina się sadzonki z 1 lub 2 pąkami i sadzi w glebie składającej się z jednej części liściastej ziemi i 2 części piasku. Pojemnik z sadzonkami przykrywa się plastikową torbą, „szklarnia” jest regularnie wietrzona, a sadzonki podlewane. W temperaturze od 24 do 26 ° C ukorzenienie następuje w ciągu 3 tygodni. Następnie młode czarne papryki można sadzić w oddzielnych doniczkach..
• Dzieląc krzew. Tę metodę najlepiej stosować podczas przeszczepu wiosennego. Zarośnięty krzew pnący rośliny jest podzielony, a powstałe „delenki” umieszcza się w osobnych pojemnikach, zapewniając im odpowiednią opiekę.
• Warstwy. Długi, pełzający pęd winorośli jest przyczepiony do powierzchni gleby i jest regularnie nawilżany. W takim przypadku rootowanie następuje bardzo szybko. Pęd wraz z korzeniami jest odcinany i przydzielany jest do niego oddzielny pojemnik.

Możliwe problemy

• Liście więdną i żółkną - gleba podmokła, brak składników odżywczych.
• Końce liści brązowieją i brązowieją - niska wilgotność powietrza, „suchość” w doniczce.
• Pędy wyciągają się i stają się nagie - słabe oświetlenie, potrzeba karmienia.

Zaciekawionych informacji o pieprzu czarnym mogą zainteresować się materiały dotyczące innych rodzajów pieprzu: pachnący (jamajski), biały, i ziarna zielonego pieprzu.

Pożytek i szkoda

Weź pod uwagę korzystne i szkodliwe właściwości przyprawy, a także choroby, które można leczyć czarnym pieprzem w medycynie ludowej.

Czarny pieprz jest tak wszechstronny, że znajduje się w większości przepisów na przygotowanie pierwszego i drugiego dania. Popularność przyprawy nie jest przypadkowa, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości. Najbogatszy skład ma „jagoda malabarska”.

Zawiera witaminy A, E, C i K oraz prawie całą grupę B, a także olejki eteryczne, glikozydy, wszelkiego rodzaju makro- i mikroelementy. Przyprawa dodaje ostrości kapsaicyna.

Ta wyjątkowa substancja pobudza apetyt, rozrzedza krew, zapobiega powstawaniu zakrzepów i stymuluje metabolizm. Winorośl pieprzowa pomaga również w normalizacji pracy jelit i jest wskazana przy stresie, zmęczeniu i depresji..

WAŻNY! Czarny pieprz był od dawna używany do celów leczniczych. Ma działanie przeciwutleniające, bakteriobójcze, wzmacniające, a nawet przeciwrobacze. "Jagoda Malabar" pomaga w leczeniu gorączki, kaszlu i przeziębienia oraz przy chorobach układu hormonalnego.

Jednak czarny pieprz ma również szereg przeciwwskazań. Nie jest polecany osobom z indywidualną nietolerancją preparatu, cierpiącym na anemię, chorobę wrzodową żołądka, a także choroby dróg moczowych w ostrej fazie.

Jeśli przeszedłeś operację żołądka lub jelit, powinieneś zrezygnować z ulubionych przypraw. I nie nadużywaj ostrego groszku - nie jest to przydatne nawet dla zdrowej osoby..

Możesz oczywiście kupić czarny pieprz w sklepie - to niedrogi i niedrogi produkt. Ale o ile ciekawsze jest samodzielne uprawianie go!

To nie tylko ekscytujący proces, ale także okazja, aby zawsze mieć na stole świeże, a tym samym zdrowsze przyprawy. Wystarczy otoczyć roślinę troską i uwagą - a ona podziękuje ci bogatym zbiorem czarnego pieprzu.