Wszystko o ziarnach pieprzu: jak prawidłowo je uprawiać, jak rośnie, jakie są odmiany i jak wygląda na zdjęciu

Wszyscy wiedzą o takiej przyprawie, jak ziarna pieprzu. Można go znaleźć w prawie każdej kuchni; przygotowuje się z niego szeroką gamę potraw. Ma wiele pozytywnych właściwości, ale nie każdy wie, czym jest ta roślina. Jej cechy, miejsca uprawy, główne odmiany, a także metody pielęgnacji i hodowli zostaną omówione w tym artykule..

Co to jest?

Groch pieprzowy jest owocem kędzierzawego krzewu, który może osiągać długość około 15 m. Kolor tych owoców jest zróżnicowany w zależności od stopnia dojrzałości i wysuszenia. Taka roślina jest wieloletnia.

Ojczyzna rośliny

Pierwotnym miejscem wzrostu grochu są Indie, a raczej ich wybrzeże Malabar. Dlatego owoce tej rośliny nazywane są również jagodami malabarskimi. Ta przyprawa jest również uprawiana w dużych ilościach w Brazylii i na Sri Lance..

W krajach o klimacie tropikalnym krzew ten może uprawiać 2 plony rocznie i owocować do 25 lat. Gdzie jeszcze rośnie? W chłodniejszych krajach pieprz rośnie głównie w domu, dbając o to, aby temperatura nie spadła poniżej 18-16 stopni.

Posiew

Groch pieprzowy jest owocem jednoziarnistym, to znaczy w każdym groszku znajduje się jedno ziarno. Należy zauważyć, że takie nasiona są rzadko sprzedawane nawet w wyspecjalizowanych sklepach, dlatego też same owoce służą do sadzenia.

Płód

Owocem takiej rośliny jest okrągły pestkowiec, którego wielkość może wynosić od 3 do 5 mm średnicy. Kolor samego grochu zmienia się w miarę dojrzewania. Rosną na kolbie, który zawiera około 20-30 groszków. Smak owoców różni się w zależności od odmiany.

Odmiany ze zdjęciami

Czarny

Czarny pieprz groszek powstaje z niedojrzałych owoców. Do jego produkcji groszek parzy się w gorącej wodzie w celu oczyszczenia pieprzu i przyspieszenia działania substancji przyczyniających się do ciemnienia owoców..

Następnie są suszone na słońcu lub w specjalnych maszynach. Suszone owoce nabierają pomarszczonego wyglądu i czarnego koloru. Ten pieprz ma ostry smak i mocny aromat..

Biały

Ten rodzaj pieprzu to dojrzały owoc krzewu, z którego usunięto owocnię. Aby to zrobić, moczy się je w wodzie przez 5-7 dni, po czym owocnia jest łatwa do usunięcia, a nasiona są suszone.

W dużych zakładach zabieg ten można przeprowadzić metodami czyszczenia mechanicznego, biologicznego lub chemicznego. Ten rodzaj przyprawy charakteryzuje się subtelniejszym smakiem i mocnym aromatem. Przeczytaj więcej o dobroczynnych właściwościach i uprawie białego pieprzu w Ten artykuł.

Zielony

Ten rodzaj przyprawy pozyskuje się również z niedojrzałych owoców., jak czarny pieprz. W tym przypadku owoce są przetwarzane w taki sposób, aby ich kolor nie zmieniał się po wysuszeniu..

Najpowszechniejszymi metodami takiego przetwarzania są użycie dwutlenku siarki lub suszenie na sucho. Podczas suszenia na sucho papryka jest najpierw zamrażana, a następnie umieszczana w środowisku próżniowym, gdzie materiał roślinny nadal sublimuje. Aromat takiej przyprawy jest jasny, a smak zielone ziarna pieprzu - pikantne i świeże.

Jak rośnie i jak rośnie

Jako nasiona takiej rośliny możesz użyć zwykłych ziaren czarnego pieprzu kupionych w sklepie. W tym celu najlepiej wybrać najbardziej atrakcyjny i największy groszek. Dzień przed sadzeniem należy je namoczyć w wodzie..

Musisz sadzić tę roślinę w mieszance składającej się z 1 części piasku, 1 części próchnicy, 2 części liściastej gleby i 4 części gleby darniowej. Musisz także zadbać o drenaż. Najlepszy czas na sadzenie jagód Malabar to koniec maja lub początek czerwca..

Pierwsze pędy kiełkują za 20 - 30 dni.

Ta roślina kocha wilgoć i dlatego potrzebuje ciepła w zimnych regionach nie może być uprawiana na zewnątrz. W przypadku uprawy w pomieszczeniach lepiej jest umieścić doniczkę na palecie wypełnionej torfem lub zwilżoną keramzytem.

Pomoże to zapewnić roślinie odpowiednią wilgoć. Należy również pamiętać o regularnym spryskiwaniu go wodą, która powinna mieć temperaturę pokojową. Możesz dowiedzieć się, czy roślina ma wystarczającą ilość wody na podstawie jej stanu. Jeśli końcówki liści brązowieją, podlewanie nie wystarczy. Ale musimy też pamiętać, że nadmiar wilgoci może również zniszczyć roślinę. Jeśli jest go za dużo, liście pieprzu żółkną i odpadają..

Dla dobrego wzrostu i wysokich plonów musisz wybrać miejsce, w którym będzie rosnąć krzew. Najlepiej, jeśli jest to jasne miejsce, które nie jest narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Najbardziej odpowiednie do tego byłyby okna wychodzące na zachód lub wschód.

Jeśli łodygi pieprzu są długie i mają niewielką liczbę liści, oznacza to, że należy je umieścić w jaśniejszym miejscu. Podczas uprawy pieprzu od strony południowej okno należy przyciemnić.

Podczas gdy krzew aktywnie rośnie, potrzebuje temperatury powietrza co najmniej 20 stopni, zimą dopuszczalne minimum może wynosić 16 stopni. W zimnych porach roku trzeba go położyć na parapecie, a latem można go wynieść na świeże powietrze, na przykład na balkon lub w ogródku warzywnym.

W pierwszym roku papryka osiąga nawet 2 metry długości. Zaczyna kwitnąć pod koniec kwietnia lub na początku maja. Owoce można uzyskać w drugim roku.

Obejrzyj film na ten temat:

Opieka

Ta kultura jest dobra również dlatego, że nie wymaga specjalnej opieki, ale jak wszystkie rośliny potrzebuje następujących procedur:

1. W podlewaniu. W ciepłym sezonie należy go obficie podlewać za każdym razem, gdy wierzchnia warstwa zaczyna wysychać, ale zimą można ją mniej podlewać.
2. W karmieniu. Raz na 3-4 tygodnie krzew można karmić niewielką ilością nawozów mineralnych.
3. W transferze. Młodą paprykę należy przesadzać każdej wiosny, a następnie tę procedurę można wykonywać co 2 lata..

Groszek pieprzowy to lider wśród wszystkich przypraw. Wielu uwielbia przyjemny smak i delikatny aromat. Na naszej stronie opowiemy o czterech rodzajach tej przyprawy:

• czarny;
• pachnący (jamajski);
• biały;
• Zielony.

Pożytek i szkoda

Aby osoba mogła samodzielnie zdecydować, czy musi sadzić ziarna pieprzu w domu, czy nie, musi wiedzieć o zaletach i niebezpieczeństwach tej przyprawy. Te informacje będą przydatne dla tych, którzy po prostu kochają tę przyprawę..

Chociaż wielu uważa, że ​​przyprawy są bardzo szkodliwe, ale Ziarna pieprzu mają pozytywny wpływ na wiele układów organizmu, mianowicie:

1. Do trawienia. Przyprawa ta ma zdolność zwiększania produkcji kwasu solnego, poprawiając w ten sposób proces trawienia. Ponadto normalizuje pracę jelit, zapobiegając biegunkom i zaparciom. Znana jest również zdolność ziaren pieprzu do usuwania toksyn z organizmu..
2. Na skórze. Ta przyprawa wspomaga produkcję enzymu, takiego jak melanina, który jest niezbędny w zapobieganiu wielu chorobom skóry, w tym rakowi skóry. Dlatego nie jest zaskakujące, że ten naturalny przeciwutleniacz znajduje się w wielu kremach i maseczkach..
3. Na układ oddechowy. Ta przyprawa jest często używana w postaci wywarów lub nalewek do zwalczania przeziębień. Groszek pieprzowy skutecznie zwalcza infekcje, wspomaga eliminację flegmy i oczyszcza błonę śluzową, co ułatwia oddychanie.
4. Na zdolności umysłowe. Naukowcy zauważyli, że przyprawa ta ma właściwości poprawiające pamięć i koordynację, dlatego wielu lekarzy zaleca jej spożywanie, aby zapobiec rozwojowi choroby Alzheimera. Taki pieprz przydaje się również osobom starszym, ponieważ pozwala opóźnić starzenie się mózgu i zwiększa aktywność mózgu..
5. Na stan zębów. Właściwości dezynfekujące przyprawionego groszku chronią zęby przed szkodliwymi bakteriami, zmniejszając tym samym prawdopodobieństwo próchnicy. Ponadto wielu zwraca uwagę na zdolność łagodzenia bólu zęba.
6. Kondycja włosów. Cząsteczki grochu są dodawane do wielu szamponów przeciwłupieżowych. Dodatkowo przyprawa zmniejsza przetłuszczanie się włosów i przywraca im równowagę kwasowo-zasadową..
7. W układzie sercowo-naczyniowym. Spożywanie takiej przyprawy pozwala rozrzedzić krew, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi, a także niszczy płytkę cholesterolową.

Ale taka przyprawa może być szkodliwa. Negatywne właściwości pieprzu to jego ostrość..
Stosowanie tej przyprawy jest przeciwwskazane u osób, które:

• ostre choroby żołądkowo-jelitowe;
• kamica żółciowa;
• ostra choroba nerek.

Ziarna pieprzu należy również stosować ostrożnie podczas ciąży i karmienia piersią. Nie zaleca się dodawania tej przyprawy do potraw po zabiegu..

Pieprz to powszechna przyprawa dodawana do żywności na całym świecie. Jego smak zdobi wiele potraw, a jego walory widoczne są nawet w medycynie. Zaletą ziaren pieprzu jest to, że łatwo je uprawiać w domu..