Uprawa majeranku: rozmnażanie, pielęgnacja i zastosowanie w kuchni

Uprawa majeranku na Twojej stronie zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników i szefów kuchni. Jej wyjątkowość polega na egzotycznym smaku i niepowtarzalnym aromacie, jaki przyprawa nadaje różnym potrawom. Ponadto roślina ma właściwości lecznicze, przywracając system nerwowy i łagodząc objawy depresji..

Opis wyglądu rośliny

Jeśli wcześniej wielu nie wiedziało, czym jest majeranek, teraz wszystko się zmieniło. Ta przyprawa jest używana zarówno w kuchni, jak i kosmetologii. Pędy rośliny są proste i rozgałęzione, osiągają wysokość od 20 do 50 cm.

Gałązki są szare ze srebrzystym połyskiem. U młodych roślin podstawa łodygi jest elastyczna, ale z czasem twardnieje..

Majeranek ogrodowy zawiera witaminy i pierwiastki śladowe, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu człowieka.

Jeśli chodzi o liście, mogą być łopatkowate lub jajowate z solidnym konturem. Kwiaty są białe, bladoczerwone i różowe. Pąki otwierają się w środku lub pod koniec lata. Pod koniec kwitnienia powstają owoce. Są podobne do orzechów i jajowate..

Miejsce do sadzenia majeranku

Przyprawa bardzo lubi światło. W związku z tym do uprawy należy wybierać miejsca chronione przed silnymi wiatrami z wystarczającą ilością światła słonecznego. Uprawa majeranku w cieniu może negatywnie wpłynąć na ilość owoców i jakość olejków eterycznych..

Jeśli chodzi o glebę, najlepszą opcją jest przewiewna, luźna ziemia, z obecnością w niej wapiennych skał. Na glebie piaszczystej i gliniastej można również uprawiać majeranek. Taka gleba dobrze się nagrzewa i długo utrzymuje wilgoć..

Zaleca się sadzenie majeranku w dawnych zagonach ziemniaczanych. Sadzenie można rozpocząć po spulchnieniu gleby dodatkiem próchnicy lub kompostu.

Metody siewu i pielęgnacji kiełków

Uprawa majeranku z nasion nie jest łatwym zadaniem dla ogrodników. Przyprawa wymaga szczególnej uwagi przy sadzeniu i pielęgnacji.

Sadzenie nasion majeranku

Rozmnażanie majeranku jest możliwe za pomocą nasion, jak również przez sadzonkę. Sadzenie rozpoczyna się po wystarczającym rozgrzaniu ziemi. Aby ziarna szybko kiełkowały, a młode rośliny dobrze się rozwijały, należy przygotować glebę. Będzie to wymagało wykopania terenu 14 dni przed siewem przez dodanie nawozu. Na metr kwadratowy gleby należy włożyć około 5-6 litrów humus.

Nasiona umieszczamy na głębokości 10-15 mm, po wymieszaniu z suchym piaskiem. Odległość między grządkami nie powinna przekraczać 0,7 m. Pierwsze pędy można zobaczyć 2-3 tygodnie po wysianiu nasion majeranku.

Metody pielęgnacji i siew majeranku na otwartej glebie

Sadzonki przypraw sadzi się na otwartym terenie dopiero po dobrym ogrzaniu gleby. Zwykle ten czas przypada na koniec maja i początek czerwca..

Musisz posadzić od 15 do 20 kiełków na łóżko ogrodowe. Zaleca się wybierać tylko mocne i duże okazy..

Miejsce sadzenia sadzonek powinno być jasne i chronione przed przeciągami. Ważne niuanse siewu:

1. Podkładowy. Przyprawa dobrze rośnie na podłożach piaszczystych i gliniastych, dzięki efektywnemu nagrzewaniu przez słońce.
2. Podlewanie. Majeranek dobrze znosi suche dni, ale mimo to nie zapomnij o podlewaniu. Krzewy należy okresowo podlewać ciepłą wodą. Zaleca się wykonanie zabiegu wczesnym rankiem lub późnym wieczorem..
3. Top dressing. Nawozy należy dodać 3 tygodnie po posadzeniu majeranku w otwartym terenie. W tym celu stosuje się superfosfat (0,02 kg), mocznik (0,01 kg) i sole potasu (0,01 kg). Połącz wszystkie komponenty i rozprowadź na łóżku ogrodowym na jednym metrze kwadratowym.

Zbiory zbierane są dwa razy w sezonie - lipiec-sierpień, koniec września i początek października. Aby zebrać, odetnij liście 0,6-0,8 m od ziemi za pomocą dobrze naostrzonego noża. Następnie musisz dokładnie umyć i wysuszyć surowce.

Używanie majeranku do gotowania

Ta roślina jest dobrym pomocnikiem dla kucharza. Do przygotowania wielu potraw używa się liści, ziaren i łodyg majeranku. Świeże rośliny są spożywane w dowolnej formie. Często mielone części dodaje się do różnych tostów i sosów.

W domu majeranek służy do gotowania:

• Dania mięsne:
• zupy:
• różne rodzaje sałatek;
• napoje.

Majeranek jest często używany w kuchni do marynowania warzyw..

Zielone liście majeranku zawierają szereg dobroczynnych olejków eterycznych. Z tego powodu są często używane do przygotowywania naparów leczniczych..

Wiele krajów szczyci się swoimi tradycyjnymi potrawami, w tym majerankiem. Francuzi używają tej przyprawy do wyrobu pasztetów na bazie zająca. Czesi gotują dania ziemniaczane, pieczarki i wieprzowina, a Włosi - zupy ryżowe. Przyprawa jest koniecznością w niemieckich wędlinach, a Ormianie używają majeranku jako alternatywy dla soli i pieprzu.

Suszona przyprawa jest bardzo popularna w wielu krajach Europy i Ameryce. Jest coraz częściej używany do robienia hamburgerów i innych ulicznych dań mięsnych..

Majeranek można również dodawać do tłustych potraw ze względu na jego korzystny wpływ na proces trawienia.

„Zioło kiełbasiane”, jak nazywa się też majeranek, doskonale komponuje się z różnymi warzywami. Przyprawy zaleca się dodawać do ziemniaków, kapusty i fasoli. Z pomocą tej przyprawy przygotowuje się napoje o niskiej zawartości alkoholu, wino, dodaje się do śmietany lub sosu pomidorowego. Diabetycy używają majeranku jako substytutu soli.

Jeśli chcesz uprawiać majeranek na swoim podwórku, zastosuj się do wszystkich wskazówek i wskazówek. Aby uzyskać dobry wzrost i rozwój rośliny, należy przestrzegać instrukcji podlewania, a także nie zapominać o terminowym stosowaniu nawozów..