Łatwe sposoby na przygotowanie lodówki do buraków - orzeźwiającej zupy dla smakoszy

Na planecie Ziemia jest ponad 250 krajów i terytoriów, z których każdy ma własną kuchnię narodową. Nie wszystkich potraw skosztujesz, ale możesz nawet ugotować niektóre z nich, zwłaszcza białoruskiego buraka na zimno. Rzeczywiście, często sąsiedzi rozwijają przyjazne stosunki i dzielą się ciekawymi przepisami na pyszne dania. A to danie jest uważane za najbardziej orzeźwiającą zupę kuchni białoruskiej..

Do chwili obecnej istnieje wiele przepisów na gotowanie chłodziarki do buraków. Każdy z nich wyróżnia się indywidualnymi cechami, pomimo stałego zestawu produktów. Rezultatem jest doskonały, obfity posiłek, który przynosi orzeźwienie w upalny dzień i przyjemne doznania w spokojny zimowy wieczór..

Proste składniki to klucz do sukcesu w sztuce kulinarnej

Głównym produktem do produkcji lodówki do buraków są oczywiście buraki. Jej oryginalny kolor decyduje o pięknie potrawy. A smak jest hipnotyzujący. Dlatego jedzenie jest tak popularne wśród zwykłych ludzi. Aby był naprawdę oryginalny, potrzebujesz takich prostych produktów:

• buraczany;
• jajka;
• ogórki;
• pióra zielonej cebuli;
• sok cytrynowy;
• Sól;
• przyprawy.

Najczęściej zaczynają przygotowywać zimny chłód z pieczenia buraków.. Niektórzy ludzie lubią to bardziej gotowane lub marynowane. W każdym razie warzywo jest obrane i wcierane na grubej tarce..

Zaleca się piec buraki w folii, aby nie stracić swoich dobroczynnych właściwości, koloru i aromatu.

Następnie warzywo zanurza się w rondlu z zimną przegotowaną wodą. Aby zachować nasycenie koloru zimnej barszczu, dodaj kilka kropli soku z cytryny. Dodatkowo doda potrawie nut świeżości..

Jajka gotuje się w osobnym pojemniku. Ilość zależy od wielkości porcji i życzeń miłośników zimnych płynnych przekąsek. Muszą być ugotowane na twardo, aby można je było pokroić na pół lub w plasterki. Schłodzone jajka kroi się na małe kawałki. Ktoś lubi kostki, inni słomki. W zasadzie wariant nie wpływa na smak potrawy..

Świeże ogórki myje się pod bieżącą wodą. Osusz lub wytrzyj serwetką. Pociąć na małe kawałki.

Młodych warzyw o cienkiej skórce nie trzeba obrać. Pomoże to stworzyć przyjemną świeżość w naczyniu..

W naczyniu głównym drobno posiekane pióra zielonej cebuli miele się solą. Kiedy pojawi się aromatyczny sok, włóż do niego ogórki, jajka i nalewkę z buraków. Produkty są dokładnie wymieszane. Jedzenie jest gotowe. Jak widać, przepis na zimnego buraka jest bardzo prosty, dzięki czemu jest dostępny nawet dla niedoświadczonego kucharza. Podawany ze śmietaną i koperkiem.

Elastyczne podejście do gotowania

Zapewne wielu kulinarnych ekspertów zgodzi się, że gotowanie to wyjątkowe pole do kreatywności. Czasami podaje się prosty przepis, ale kucharz dodaje nowy składnik na podstawie własnej opinii. Rezultatem jest nowa żywność, która zyskuje niespotykaną dotąd popularność. Oto jeden z tych przepisów na zimną wodę z buraków.

Składniki:

• buraczany;
• jajka;
• ogórki;
• cytrynowy;
• Sól;
• cukier;
• pietruszka, koperek;
• pomidory;
• kiełbasa.

Sekretem gotowania jest przygotowanie. Wieczorem w małym rondelku gotuje się wodę. Rano ostygnie i będzie gotowe do maczania w niej warzyw..

Buraki są wcześniej gotowane lub pieczone w piekarniku. Pozwala to zaoszczędzić czas i przyspieszyć proces pracy w kuchni..

Jajka gotuje się dzień przed zaplanowaną zupą. Po schłodzeniu są lepiej czyszczone, a cięcie zimnych produktów jest znacznie wygodniejsze.

Punktem kulminacyjnym przepisu na barszcz buraczany na zimno jest wstępny proces marynowania warzyw. Aby to zrobić, najpierw obrać i wcierać na grubej tarce..

Użycie drobnej tarki do zmielenia składnika daje doskonałe rezultaty. Danie okazuje się mieć piękny kolor i jednolitą konsystencję. Smak nie ustępuje klasycznej wersji przygotowania białoruskiego jedzenia.

Aby marynować buraki, wyciśnij sok z cytryny do startej papki i dodaj cukier. Mieszanka jest dobrze zagnieciona. Zostaw na pół godziny.

Podczas kiszenia produktu ogórki myje się pod bieżącą wodą. Jeśli są stare, skóra jest usuwana. Młode okazy nie muszą być obrane, nie wpłynie to na smak barszczu. Następnie warzywa kroimy w paski lub kostkę.

Po ugotowaniu wszystkich produktów zanurza się je w rondlu z zimną przegotowaną wodą. Umieszcza się tam również marynowane buraki, siekane jajka, ogórki. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.

Podając do obiadu, wlej na talerz zimny barszcz lub schłodzony burak, włóż 1 łyżkę kwaśnej śmietany i rozgnieć z ziołami. Dopasowanie Pietruszka, koperek lub zielona cebula. Aby poprawić smak, możesz dodać małe plasterki pomidorów lub kiełbasek. Kto by odmówił tak pikantnego dania? Tylko bardzo nieśmiali ludzie.

Praktyczne wskazówki dla początkujących

Często młodsze pokolenie chcąc zaskoczyć rodzinę, w kuchni czyni cuda. Doświadczeni szefowie kuchni lub dobrzy przyjaciele podpowiedzą Ci, jak ugotować buraki na zimno. Istnieje wiele różnych opcji zrobienia białoruskiej okroshki, ale tylko najprostsza i najtańsza będzie..

Oryginalny zestaw produktów:

• około 3 litry wody-
• 3 małe buraczki-
• 5-8 małych ogórków-
• zielone cebule-
• koperek lub pietruszka-
• 4 jajka-
• sok cytrynowy-
• Sól.

Taki zestaw produktów jest uważany za uniwersalny, ponieważ do okroshki można dodać ziemniaki i mięso. Danie wychodzi znacznie bardziej satysfakcjonująco.

Gdy składniki są gotowe, rozpoczyna się proces gotowania. Z pomocą przychodzi przepis krok po kroku na lodówkę z burakami dla początkujących kucharzy:

1. Jajka i warzywa są wstępnie gotowane (pieczone) aż do ugotowania.
2. Obierz buraki ostrym nożem.
3. Jajka obierz, gdy są całkowicie wystudzone.
4. Ogórki myje się w czystej wodzie i suszy. Pokroić w kostkę lub małe kliny.
5. Zieloni zanurza się w misce, wlewa wodą i pozostawia na 2 minuty. W tym czasie resztki gleby pozostaną w tyle za małymi liśćmi. Suszone i bardzo eleganckie na desce do krojenia.
6. Buraki są tarte.
7. Zanurzony w zimnej wodzie.
8. Umieszcza się tam również ogórki, posiekane warzywa, sól. Mieszankę dokładnie miesza się drewnianą szpatułką.
9. Daj wystarczająco dużo czasu, aby zupa dobrze się zaparzyła, wysyłając ją na półkę w lodówce.
10. Podawany z kwaśną śmietaną, posiekanymi ziołami i pół jajka. Bardzo piękne i smaczne danie.

W podobny sposób przygotowuje się buraczkową lodówkę na kefirze. Jednocześnie brane są pod uwagę pewne niuanse..

Warzywa gotuje się w wodzie przez około 2 godziny. Gdy ostygnie - obierz i wcieraj na grubej tarce. Jajka i ogórki kroimy w kostkę lub w paski. Wszystkie produkty wkłada się do dużego rondla, zalewając kefirem. Mieszaj tak, aby warzywa były równomiernie rozprowadzone w płynie. Sól jest dodawana w zależności od ilości jedzenia. Zupę wysyłamy w chłodne miejsce na 1 godzinę. Gdy jest dobrze nasycony, podaje się go na zimno..

Porcję posyp posiekanymi ziołami na wierzchu. Nawet najbardziej wymagającemu smakoszowi gwarantujemy kilka minut delektowania się jedzeniem.

Przepis wideo na zimne buraki na kefirze