Oryginalne przepisy na gotowanie pęcherzyków warzywnych na zimę

Zimą chcę wypróbować niezwykły przedmiot wykonany z naturalnych darów natury, a nie przechowywać produkty nadziewane szkodliwymi chemikaliami. Przepisy na robienie pęcherzyków warzywnych na zimę pomogą urozmaicić zimową dietę i będą miały pozytywny wpływ na zdrowie ludzi, ponieważ roślina jest w stanie wzmocnić układ odpornościowy i nasycić organizm witaminami i minerałami.

Wybór głównego składnika

Zanim zaczniesz konserwować pęcherzyki warzywne na zimę, ważne jest, aby prawidłowo wybrać produkt. W przypadku zapasów należy wziąć dojrzałe owoce, które nie mają uszkodzeń mechanicznych, oznak choroby, śladów szkodników. Zbiór owoców należy przeprowadzić, gdy kubki, w których ukryte są jagody, zaczną wysychać i żółkną.

Przed gotowaniem polać wrzącą wodą pęcherzycę, aby usunąć lepką woskową warstwę z powierzchni, która nadaje owocowi nieprzyjemny smak.

Przepisy na gotowanie pęcherzyka warzywnego na zimę

Większość gospodyń domowych interesuje się tym, co ugotować z pęcherzyka warzywnego na zimę. Owoce rośliny mają przyjemny smak. Można je marynować, solić, suszyć i suszyć, gotować z nich aromatyczny dżem, robić pikantny kawior, pyszne nadzienia do pieczenia.

Istnieją ciekawe sposoby na przygotowanie przydatnego produktu na zimę. Istnieje wiele przepisów na gotowanie pęcherzyków warzywnych na zimę, z których każdy charakteryzuje się własnym smakiem i wartością odżywczą..

Physalis marynowany

Każda gospodyni doda przepis na to danie do swojej kulinarnej skarbonki. W końcu ta prosta i smaczna przekąska zasługuje na miano ulubieńca zimowych preparatów..

Składniki przekąsek:

• 1 kg pęcherzyca;
• 1 litr wody;
• 60 g cukru;
• 1 szt. liść laurowy;
• 60 ml octu (9%);
• 6 gór czarny pieprz;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 20 g soli.

Jak gotować marynowaną pęcherzycę:

1. Umyte owoce przełożyć do durszlaka i całkowicie włożyć do wrzącej wody. Po 1 minucie wyjąć, ostudzić lekko i przekroić na pół.
2. Zapakuj połówki do słoików.
3. Oddzielnie przygotuj marynatę, łącząc wodę z przyprawami, solą, cukrem. Gotuj powstałą kompozycję przez 5 minut. Następnie dodaj ocet, olej i wyjmij z pieca.
4. Napełnij słoiki pęcherzycą po brzegi marynatą, zamknij pokrywką, schowaj pod kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Przepis na kiszoną pęcherzycę na zimę jest prosty do wykonania i nie zajmuje dużo czasu, ponieważ nie trzeba spuszczać solanki z puszek i przeprowadzać długotrwałej sterylizacji.

Physalis słony

Danie według tego przepisu nabierze umiarkowanej ostrości i przyjemnego aromatu, stanie się główną przekąską na obiadowym i świątecznym stole..

Składniki:

• 1 kg owoców;
• 1 litr wody;
• 60 g soli;
• 4 g korzeń chrzanu;
• 3 zęby. czosnek;
• 1 g czerwonej papryki.

Przepis krok po kroku na gotowanie pęcherzyków warzywnych na zimę:

1. Dojrzałe owoce umyć, zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę, posiekać i ułożyć w słoikach.
2. Przygotuj solankę osobno, mieszając sól, wodę i przyprawy. Wlej powstałą ciecz do pojemników z pęcherzycą, przykryj lekką szmatką. Pozostaw do fermentacji na 7-10 dni.
3. Okresowo usuwaj pleśń, która pojawia się na powierzchni tkaniny.
4. Kiedy solanka staje się kwaśna, należy ją osuszyć i ugotować..
5. Zawartość słoików zalać wrzącą marynatą, zwinąć i włożyć pod koc do ostygnięcia.

Aby poprawić smak, możesz dodać trochę liści czarnej porzeczki., bazylia, mięta, pietruszka. Na 1 kg produktu głównego nie powinno być więcej niż 50 gr. przyprawy.

Sałatka Physalis

Ci, którzy lubią eksperymentować w kuchni i koneserzy ekstrawaganckich i nowych wywarów, powinni spróbować sałatki z pęcherzyca na zimę. Główny produkt dobrze komponuje się z warzywami i przyprawami. Sałatkę można bezpiecznie włączyć do domowego jadłospisu, ponieważ owoce są niskokaloryczne, można je stosować w przypadku zaburzeń metabolicznych, którym towarzyszy nadwaga.

Wymagane produkty:

• 1,5 kg pęcherzyca;
• 1,5 kg ogórków;
• 700 g marchewki;
• 350 g czosnku;
• 120 g cukru;
• 40 g soli;
• 120 ml octu;
• 12 gór. pieprz.

Technologia przygotowania pikantnej sałatki:

1. Umyj marchewkę, cebulę, ogórki, obierz i pokrój w kółka. Zanurz Physalis we wrzącej wodzie, wytrzyj i posiekaj. Posiekaj czosnek za pomocą prasy.
2. Połącz wszystkie przygotowane składniki w jednym pojemniku, sól, słodz, pieprz, dopraw octem.
3. Wymieszaj i pozwól sałatce trochę się zaparzyć, wyślij do pieca na 10-15 minut, włączając mały ogień.
4. Przygotowaną sałatkę zapakuj w słoiki, zwiń i odwróć do góry nogami. Po schłodzeniu wyślij do przechowywania.

Musisz pokroić wszystkie warzywa w te same kółka, aby sałatka wyglądała apetycznie i estetycznie..

Warzywny kawior Physalis

Taka zdrowa domowa przekąska, jak warzywny kawior pęcherzycowy na zimę, przyciąga swoją prostotą i wszechstronnością. A jego zbilansowany skład i niska zawartość kalorii sprawiają, że w ostatnich latach, wraz z rosnącym trendem w kierunku zdrowego odżywiania, zwłaszcza popytu. Obrabiany przedmiot nie tylko zachwyci Cię smakiem, ale także doda energii, przyspieszy krążenie, wzmocni odporność i poprawi metabolizm.

Lista składników:

• 500 g pęcherzyca;
• 200 g cebuli;
• 200 g marchewki;
• 100 g korzeni pietruszki i pasternaku;
• przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku na kawior z pęcherzyka warzywnego na zimę:

1. Wszystkie warzywa umyj, obierz i posiekaj. Każdy poddawany obróbce cieplnej, smażeniu na oleju i mieleniu.
2. Powstałą masę warzywną włożyć do rondla z grubym dnem i gotować na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej grubości, ciągle mieszając.
3. 7-10 minut przed końcem gotowania dodać wszystkie niezbędne przyprawy, przyprawy, zioła do smaku, ponownie wymieszać.
4. Gotowy kawior przełóż do słoika, zakorkuj, odwróć do góry nogami i zawiń do ostygnięcia.

Aby poprawić smak, do przekąski można dodać czosnek, czarny pieprz.

Dżem pęcherzycowy warzywny

Physalis to produkt wszechstronny, nadający się zarówno do tworzenia słonych przekąsek, jak i do przygotowywania słodkich deserów. Dżem jagodowy ma piękny bursztynowy wygląd pobudzający apetyt oraz przyjemny delikatny smak, który zadowoli najbardziej wybrednego smakosza.

W przypadku dżemu z pęcherzyków warzywnych należy wziąć:

• 1 kg owoców;
• 1,2 kg cukru;
• 500 ml wody.

Przepis przewiduje następujące procesy:

1. Owoce opłucz i zanurz we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Usuń durszlakiem, poczekaj, aż cały płyn zostanie całkowicie opróżniony.
2. Zrób syrop, łącząc 500 g cukru z wodą. Wlej owoce powstałą kompozycją i pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny.
3. Następnie dodaj kolejne 500 g cukru, delikatnie mieszając, aż będzie gładkie, gotuj przez 10 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na kolejne 5 godzin. Następnie dodaj 200 g cukru i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu.
4. Dżem można uznać za gotowy, jeśli krople syropu nie rozlewają się na talerzu..
5. Zapakuj słodycz do słoików, zakorkuj i sterylizuj przez 20 minut.

Jeśli deser nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, nie można go sterylizować, ale schłodzić, napełnić słoiki i wstawić na zimno.

Zamrażanie

Wiele osób zastanawia się, czy pęcherzyca może zostać zamrożona. Najprostszą metodą zbierania przydatnych owoców na zimę jest zamrażanie. Aby to zrobić, zbierz plon, wyczyść go z kubków i umyj zimną wodą. Rozłóż na ręczniku i poczekaj, aż jagody wyschną. Po przeniesieniu owoców do torby lub pojemnika i włóż do zamrażarki.

Powinieneś uzyskać ilość obrabianego przedmiotu, który zostanie użyty. Niepożądane jest ponowne zamrażanie produktu.

Wysuszenie

Suszone jagody lecznicze smakują jak rodzynki. Susz owoce w piekarniku w temperaturze 40 ° C lub na otwartym słońcu.

Możesz również zrobić kandyzowane owoce z pęcherzyca. Zadanie nie jest łatwe, procedura jest dość pracochłonna i ekscytująca. Konieczne jest kontrolowanie wszystkich procesów, przestrzeganie zasad, przestrzeganie zaleceń. Otrzymujesz wtedy pachnący i zdrowy przysmak, który posłuży jako samodzielny deser oraz nadzienie do ciast, bułek, ciast.

Składniki i ich proporcje:

• 1 kg owoców roślinnych;
• 250 ml wody;
• 1,2 kg cukru.

Sekwencjonowanie:

1. Umyć Physalis, zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty, usunąć durszlakiem, poczekać, aż woda spłynie, a każdy owoc przekłuć widelcem.
2. Aby uzyskać syrop, połącz wodę z cukrem i gotuj na wolnym ogniu do rozpuszczenia.
3. Dodaj syrop do pęcherzyca i gotuj przez 5 minut. Następnie pozostaw do zaparzenia na 8 godzin. Powtórz proces 3-4 razy.
4. Wybierz całe owoce i równomiernie rozprowadź na blasze do pieczenia, przykryj pergaminem na wierzchu.
5. Wysuszyć w warunkach pokojowych lub wysłać do piekarnika w temperaturze 35-40 ° С.
6. Owoce kandyzowane posyp cukrem pudrem i włóż do hermetycznie zamkniętych pojemników. Przechowuj smakołyk w nieoświetlonym, chłodnym miejscu.

Syrop, który pozostał, można konserwować osobno i wykorzystać do produkcji słodkich wypieków.

Okres i warunki przechowywania

Zaleca się przechowywanie domowych preparatów pęcherzyków na zimę pod pewnymi warunkami:

• temperatura na poziomie 10-12 ° С;
• wilgotność nieprzekraczająca 85%;
• wykluczenie promieni słonecznych z puszek konserwowych.

Okres przechowywania wynosi 1 rok. Jeśli nie zastosujesz się do zasad oszczędzania przedmiotu obrabianego, jego okres trwałości maleje. Otwarte puszki można przechowywać w lodówce przez 2 tygodnie, zachowując właściwości lecznicze i smakowe.

Tylko tworząc odpowiednią temperaturę, warunki oświetleniowe, optymalną wilgotność do konserwacji, możesz cieszyć się niezrównanym smakiem domowych produktów.

Gdy sezon warzyw pęcherzyca jest w pełnym rozkwicie, nie można przegapić chwili i przygotować maksymalną liczbę przygotowań na zimę. Nie ograniczaj się do klasycznej receptury, ale eksperymentuj i przygotuj wszelkiego rodzaju pyszne dania, które zachwycą Cię w mroźne zimowe dni.

Przepisy wideo na gotowanie pęcherzyków warzywnych na zimę