Ciasteczka kokosowe - przepis na szybki deser

Kokos to miękki, delikatny i niesamowicie smaczny deser, który docenią wszyscy miłośnicy słodkiego kokosa. Pieczenie ciastek kokosowych w domu z zaledwie trzech składników jest łatwe i proste. Gotowanie nie zajmie więcej niż 20 minut. Deser z aromatycznym bananem, czekoladą, płatkami owsianymi lub dietetycznym twarożkiem - po prostu nie sposób oprzeć się lekkiemu i „przewiewnemu” przysmakowi.

W tym temacie: piernikowe ciastko z przepisem na lukier ze zdjęciem na nowy rok!

Sekrety pieczenia kokosów

Aby ciasteczka kokosowe były smaczne, puszyste i apetyczne, przy ich przygotowywaniu należy pamiętać o kilku cechach tego deseru:

1. Jest wiele sposobów na zrobienie kokosa. W większości przepisów nie używa się mąki pszennej, niektóre zastępują ją mąką owsianą lub kokosową.
2. Dodaj szczyptę soli do ciasta - dzięki temu smak wypieków będzie ciekawszy i bogatszy, uwolni od słodyczy.
3. Do mieszanki można dodać różne suszone owoce do wypieku kokosa - muszą być wypestkowane, dokładnie posiekane. Należy pamiętać, że suszone owoce zmienią kolor deseru, sprawiając, że będzie on ciemniejszy.
4. Przed dodaniem do ciasta suszone owoce zalać wrzącą wodą przez 35-45 minut, następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa lub przerwać blenderem.
5. Orzechy kokosowe nie powinny być duże - małe ciasteczka piecze się szybko i równomiernie, więc takie pieczenie zajmie minimum czasu.
6. Cukier rafinowany w recepturze można zastąpić naturalnym lub sztucznym słodzikiem, mlekiem skondensowanym lub kochanie.
7. W przypadku użycia cukru pudru zamiast zwykłego cukru rafinowanego konsystencja deseru będzie jaśniejsza, bardziej krucha i „przewiewna”.
8. Podczas pracy z ciastem dłonie należy okresowo zwilżyć chłodną wodą - dzięki temu ciasto nie będzie przylegać do dłoni.
9. Blacha do pieczenia puszek kokosowych nie wymaga smarowania warzywami lub masłem, wystarczy przykryć arkuszem pergaminu do pieczenia.
10. Gotowe ciasto układa się na blasze do pieczenia łyżką lub torbą na ciasto. Możesz zrobić to samemu. Umieść kawałek ciasta w plastikowej torbie, odetnij róg i wyciśnij ciasteczka na blachę do pieczenia.

Jeśli chcesz urozmaicić klasyczny przepis na ciasteczka kokosowe i dodać do ciasta nowe, niezwykłe odcienie, dodaj do ciasta posiekane jądra orzechów włoskich lub migdałów, orzechów laskowych, pistacji lub orzechów nerkowca. Nie trzeba dodawać dużej ilości orzechów, gdyż mogą one „zabić” delikatny i delikatny smak kokosa.

Gotowe ciasteczka można udekorować według własnego uznania - posypać cukrem pudrem, kolorowym pudrem z ciasta, polać sosem owocowo-jagodowym lub syropem czekoladowym.

Ciasteczka Kokosowe - Przepis Błyskawiczny

Klasyczny przepis na ciastka kokosowe zawiera tylko trzy składniki - jaja kurze, cukier granulowany i płatki kokosowe. Nie znajdziesz w nim mąki pszennej, masła czy proszku do pieczenia, co sprawia, że ​​deser jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale i zdrowy. Taki przysmak zachwyci łakomczuchów i nie zaszkodzi sylwetce..

Składniki:

• jaja kurze - 6 szt.;
• rafinowany cukier - 300 g;
• płatki kokosowe - 470-500 g.

Jajka kurze schłodzić w lodówce - dzięki temu pianka z jajek będzie bardziej puszysta i „przewiewna”. Następnie wymieszaj je z rafinowanym cukrem i ubij mikserem.

Do powstałej mieszanki dodaj płatki kokosowe i ugniataj elastyczne i elastyczne ciasto. Można to zrobić rękami lub łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt cienkie, odstawiamy na 15-25 minut. Wióry wchłoną nadmiar wilgoci, a masa stanie się grubsza.

Teraz możesz zacząć rzeźbić ciasteczka. Z ciasta zetrzeć małe kawałki i uformować z niego ciasteczko - mogą mieć kształt rożka lub kulki. Przełóż wykroje na blachę wyłożoną pergaminem i wstaw do piekarnika na 13-15 minut.

Jeśli chcesz, aby smak ciasteczek kokosowych był ciekawszy i bardziej oryginalny, dodaj mały orzech lub rodzynkę do środka każdej przekąski.

Kokos na mące pszennej

Niektóre z oryginalnych odmian klasycznych ciastek kokosowych wykorzystują mąkę pszenną. Sprawia, że ​​ciasto jest grubsze i bardziej elastyczne, a ciasteczka okazują się sycące i pożywne..

Składniki:

• jaja kurze - 4 szt.;
• rafinowany cukier - 220 g;
• płatki kokosowe - 280-320 g;
• mąka pierwszego gatunku - 130 g.

Jajka kurze rozbijamy do głębokiej miski, w osobnym pojemniku połącz przesianą mąkę pszenną z kokosem.

Następnie wymieszaj wszystkie składniki z cukrem granulowanym. Aby ciasto było „przewiewne” i miękkie, najlepiej użyć mikser.

Z powstałej masy uformuj ciasteczka o dowolnym kształcie, połóż je na blasze do pieczenia z arkuszem pergaminu i piecz przez 12-15 minut w 180 °.

Złote i pachnące ciasteczka można posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą..

Ciasteczka kokosowe: przepis na gotowanie z miodem

Kokosanka z miodem to lekki, niskokaloryczny deser, który będzie doskonałą propozycją na dietę. W jego recepturze nie ma rafinowanego cukru, zamiast tego stosuje się różne naturalne i syntetyczne substytuty cukru..

Najsmaczniejsze wypieki uzyskuje się z dodatkiem stewii lub pachnącego miodu. Mąka kokosowa sprawia, że ​​deser ma jeszcze jaśniejszy i bogatszy smak.

Składniki:

• płatki kokosowe - 160 g;
• mąka kokosowa - 30 g;
• białka jaj - 7 szt.;
• kochanie - według własnego uznania.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oddzielenie białek od żółtek..

Następnie białka ubij mikserem przy niskiej prędkości, aż staną się „przewiewną” pianą. Dodaj miód do smaku i ubijaj dalej.

Mąkę kokosową osobno wymieszać z wiórkami, dodać do masy białkowej i jeszcze raz ubić do uzyskania jednorodnej masy bez grudek. Uformuj z niego małe kulki i włóż je do lodówki na 15 minut.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub pergaminem. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika. Deser piec 13-16 minut - czas pieczenia uzależniony jest od mocy piekarnika.

Gotowy smakołyk powinien mieć przyjemny złoty karmelowy kolor i można go łatwo przekłuć wykałaczką.

Smakowe ciasteczka bananowo-kokosowe

Lekkie i aromatyczne ciastko kokosowe z bananem to wegański deser o delikatnym, wyrafinowanym smaku, miękkim, topniejącym nadzieniu i złocistej skórce. Gotowanie zajmuje minimum czasu i doświadczenia kulinarnego.

Składniki:

• płatki kokosowe - 370-400 g;
• banany - 4 szt.;
• ekstrakt waniliowy (lub suchy proszek waniliowy) - 3 łyżeczki;
• cukier granulowany - do smaku.

Banany obrać, miazgę ubijać blenderem.

Dodaj płatki kokosowe, ekstrakt waniliowy i cukier granulowany do miazgi bananowej i ubijaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.

Umieść małe kulki w odległości około 3-4 cm od siebie na blasze wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia z łyżeczką, a następnie wyślij je do piekarnika na 18-20 minut.

Ciasteczka kokosowe - przepis na gotowanie z daktylami

Kokosanka jest często przygotowywana z różnych suszonych owoców, takich jak daktyle. Deser nie jest zbyt słodki, z jasnym posmakiem daktyli i przyjemnym aromatem kokosa.

Składniki:

• płatki kokosowe - 300 g;
• zmiękczone daty - 300 g;
• sok z cytryny - 50 ml;
• woda - 50 ml.

Przede wszystkim przygotuj daty - usuń pestki z owoców.

Dodaj do nich wodę, sok z cytryny i dokładnie ubij za pomocą blendera lub miksera. Następnie dodaj płatki kokosowe do mikstury i ponownie ubij.

Zanurz dłonie w wodzie i uformuj ciasto w okrągłe lub podłużne ciastko. Przełóż je na blachę do pieczenia i piecz przez 25-30 minut.

Ciasteczka kokosowe - przepis z twarogiem

Kokosanka z twarogiem to pyszny, soczysty i zdrowy przysmak, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Odpowiedni dla osób, które podążają za figurą, ale nie chcą rezygnować z deserów. Do przygotowania deseru używa się wyłącznie białek jaj, dzięki czemu okazuje się on niezwykle lekki, miękki i „przewiewny”.

Składniki:

• twarożek - 110-130 g;
• płatki kokosowe - 220 g;
• białka jaj - 6 szt.;
• cukier puder - 170 g;
• proszek waniliowy - 10 g.

Twaróg przecieramy przez cienki sitko - dzięki temu wypieki będą miały lekką i „przewiewną” konsystencję.

Białka ubij oddzielnie blenderem lub mikserem, a następnie wymieszaj z twarogiem, cukrem pudrem i kokosem.

Umieść kawałek pergaminu na blasze do pieczenia i łyżką w małe kulki. Można je powiększyć lub zmniejszyć według własnego uznania..

Piec twaróg kokosowy przez 10-12 minut w temperaturze 190 °.

Kokosanka ze skondensowanym mlekiem

Delikatne i przepyszne ciasteczka kokosowe ze skondensowanym mlekiem to prosty i pyszny deser dla łakomczuchów. Ciasto to daje nie tylko długotrwałe uczucie sytości, ale także wspaniały nastrój..

Składniki:

• płatki kokosowe - 440 g;
• mleko skondensowane - 2 puszki;
• mąka premium - 400 g;
• jaja kurze - 4 szt.;
• masło - 80-100 g;
• cukier waniliowy i proszek do pieczenia - po 10 g.

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, wanilią i przesiać przez sito. Następnie dodaj skondensowane mleko i płatki kokosowe, dobrze wymieszaj.

Do przygotowanej mieszanki wbij jajka, wlej zmiękczone masło i ugniataj ciasto.

Za pomocą łyżki ułóż małe kawałki w kształcie stożka na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 18-20 minut.

Oryginalne ciasteczka kokosowe bez jajek

Smaczne i aromatyczne ciasteczka kokosowe można gotować bez dodawania jajek. Ten deser jest odpowiedni dla osób z nietolerancją alergiczną na ten produkt. Smakuje tak dobrze, jak klasyczna wątróbka kokosowa.

Składniki:

• mąka premium - 470-480 g;
• soda oczyszczona i proszek do pieczenia - po 1,5 łyżeczki;
• masło - 430-460 g;
• cukier granulowany - 430 g;
• płatki kokosowe - 260 g;
• mleko - 60-70 ml;
• cukier waniliowy - według własnego uznania.

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą, solą i sitem.

Roztop masło w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej, połącz z cukrem, wanilią, kokosem, mlekiem i masą mączną.

Zagnieść elastyczne ciasto, oddzielić od niego małe kawałki - będą to półfabrykaty przyszłych ciasteczek. Zawiń każdy w folię i umieść na półce lodówki na 25-35 minut.

Blachę do pieczenia posmarować olejem roślinnym lub masłem, rozłożyć na niej ostudzone kawałki i piec 16-18 minut.

Gotowe desery powinny mieć pyszny złocisty kolor..

Pyszny kokos z czekoladą

Smakowe ciasteczka kokosowe połączone z czekoladą to niesamowicie smaczny i aromatyczny przysmak, który dosłownie rozpływa się w ustach. Do jego przygotowania można użyć specjalnych cukierniczych kropli czekoladowych lub startej tabliczki czekolady.

Składniki:

• mąka pierwszego gatunku - 4 łyżki. l;
• płatki kokosowe - 280 g;
• jaja kurze - 3-4 szt.;
• cukier granulowany - 200 g;
• krople czekolady - według własnego uznania.

Połącz jajka z granulowanym cukrem i ubij blenderem na pianę.

Do masy wsypać przesianą wcześniej mąkę i orzech kokosowy, a następnie łyżką ugnieść jędrne i elastyczne ciasto. Następnie wstaw do lodówki na 40-45 minut w lodówce..

Zwilż dłonie chłodną wodą i rzeźb małe, okrągłe ciastka. Umieść kroplę czekolady na środku każdego kawałka lub posyp startą czekoladą, a następnie przenieś je na blachę wyłożoną arkuszem pergaminu do pieczenia.

Wstaw kokosy do piekarnika na 22-24 minuty, aż uzyskają złoty kolor..

Ciasteczka kokosowe - przepis z truskawkami

Do ciasta można dodać trochę soku jagodowego do wypieku kokosa - truskawkowego, malinowego, porzeczkowego lub innego, który jest pod ręką. Nie tylko doda oryginalnym słodko-kwaśnym odcieniom wypieków, ale także rozjaśni smak deseru..

Składniki:

• płatki kokosowe - 450 g;
• jaja kurze - 2 szt.;
• kasza manna - 5-6 łyżek. l;
• sok truskawkowy - 6-8 łyżek l;
• cukier granulowany lub proszek - 200 g.

Pachnący deser przygotowuje się bardzo prosto - sok truskawkowy wymieszaj z jajkami kurzymi i cukrem pudrem, ubij mikserem do uzyskania piany.

Wlej kokos i kaszę manną, dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na pół godziny.

Z tej masy uformuj małe okrągłe lub podłużne ciasteczka i piecz przez 14-16 minut.

Kokosanka to jeden z najlżejszych i najsmaczniejszych deserów, lubiany przez miłośników aromatycznego kokosa. Ten przysmak łączy w sobie delikatny i delikatny smak z bogatym aromatem i miękkim środkiem, który dosłownie rozpływa się w ustach..

Szybkie i smaczne gotowanie ciasteczek kokosowych - wideo