Seler dla zdrowia i urody

Otwórz dowolną książkę o zdrowym stylu życia, dobrym odżywianiu lub sposobach na zrzucenie zbędnych kilogramów, a na pewno znajdziesz tam wzmiankę. o selerze

. Ta roślina jest nie tylko przydatna. Niektóre z jego właściwości, takie jak ujemna zawartość kalorii, możliwość zastąpienia soli w żywności, usuwania promieniowania z organizmu, są naprawdę wyjątkowe. Dlatego stosowanie selera staje się coraz bardziej popularne w różnych branżach. A w starożytności wierzono nawet, że roślina przynosi szczęście

Skład i zawartość kalorii w selerze

Seler to produkt dietetyczny spokrewniony z warzywami, który charakteryzuje się dość niską kalorycznością, wynoszącą 13 kcal na 100 gram produktu. Ale aby przetworzyć tę ilość, organizm ludzki będzie musiał wydać do 25 kcal. Dzięki tej funkcji, zwanej „ujemną kalorią”, nawet niewielka ilość selera dziennie sprawi, że będziesz chudy..

Wartość odżywcza to przede wszystkim węglowodany, błonnik pokarmowy, następnie białka, aw warzywach jest bardzo mało tłuszczu. Skład chemiczny produktu pozwala na wykorzystanie potraw pochodzących z kultury w żywności, jak również na poprawę zdrowia. Jego główna część składa się z:

• pierwiastki śladowe (sód, potas, wapń, fosfor, magnez);
• witaminy (grupy B, K, A, E);
• olejki eteryczne;
• karoten;
• witamina C;
• asparagina;
• kwas nikotynowy;
• tyrozyna i inne.

Łącząc wszystko, co zawiera seler, możemy mówić o potrzebie jego spożycia w celu zwiększenia ochronnych, podtrzymujących sił organizmu, wypełnienia układów wewnętrznych użytecznymi substancjami, związkami.

Przydatne właściwości rośliny

Oprócz właściwości dietetycznych kultura ta ma wiele innych pozytywnych różnic. Zaleca się stosowanie go u młodych ludzi dla zachowania odporności, wydolności, dobrego samopoczucia. Ale korzyści płynące z selera dla ludzkiego ciała w starszym wieku są szczególnie zauważalne..

Ogólne zalety tego przedstawiciela królestwa roślin to następujące funkcje:

• przeciwzapalne (dzięki zawartym polisacharydom);
• wspomaganie młodości (antyoksydanty w składzie chronią tkanki komórkowe przed uszkodzeniami, nowotworami złośliwymi);
• oczyszczanie (pektyny pomagają usuwać z organizmu toksyny, związki radioaktywne, nikotynę, alkohol, narkotyki);
• wspomaganie odporności (sok roślinny w połączeniu z miodem zawiera optymalną dawkę witamin);
• normalizacja metabolizmu (białka, kwasy tłuszczowe produktu są łatwo trawione, seler jest bardzo przydatny dla żołądka, jelit);
• wzmacniające potencję (składniki warzyw tonizują, działają jak afrodyzjak dla mężczyzn i kobiet).

Warzywo ma również pozytywny wpływ na wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, normalizuje ciśnienie krwi, poziom cholesterolu, hemoglobinę we krwi. Różnice w tym, czym jest przydatny seler, jak go używać, zależą od rodzaju rośliny, charakterystyki składu jej części.

Rodzaje selera

Różnorodność gatunkowa i odmianowa przedstawiciela warzyw liczy około 17 przedstawicieli. Główna różnica polega na wyrazistości jednej z części rośliny: korzenia, łodyg lub liści. Najczęstszym jest gatunek łodygi (petiolate), najczęściej uprawiany przez ogrodników. Ponadto stosuje się odmianę korzeni, a także seler liściowy, którego korzystne właściwości wykorzystuje się w kuchni, medycynie ludowej.

Seler naciowy

Ten rodzaj rośliny, zwany również ogonkiem, wyróżnia się obecnością dużych, soczystych łodyg. Ogonki mają raczej przyjemny lekki smak, aromat; są spożywane w prawie każdej postaci. Najczęściej używanym przedstawicielem łodygi jest sałatki, jak również w zupach, drugich daniach.

Korzyści i szkody związane z selerem łodygowym, a także cechy uprawy, od dawna są doceniane przez ogrodników, ekspertów kulinarnych i zwykłych konsumentów. Nie jest wybredna do uprawy w ogrodzie lub w doniczkach. na parapecie. O wartości odżywczej decyduje duża ilość błonnika, minerałów, witamin, a także bardzo przydatny dla kobiet kwas foliowy. Seler łodygowy był używany na żołądek nawet przez naszych dalekich przodków.

Możesz kupić łodygi na targu lub w supermarkecie. Aby określić jakość i dojrzałość produktu, zaleca się złamanie jednej z łodyg ostrym ruchem. W dojrzałych, dobrych warzywach łamaniu się towarzyszy słyszalny chrupnięcie.

Seler liściasty

Odmiana liściasta nie ma masywnych korzeni ani łodyg, reprezentuje ją obfita korona zielonego wzrostu. Zieleń selera, której korzystne właściwości zawarte są w liściach, jest używana do gotowania jako aromatyczna przyprawa. W formie przypraw dodawane są do sałatek, przystawek, zup; surowe liście są doskonałą ozdobą dań gotowych.

Palaczom lub osobom, które rzuciły to nałóg i chcą usunąć nikotynę z organizmu, zaleca się spożywanie liści. Badając zalety liści selera dla tej kategorii osób, ustalono, że skutecznie usuwają toksyny, toksyny i chronią przed zagrożeniem onkologicznym..

Gatunek ten nie jest tak popularny jak gatunek łodygi, ale jego wartość dla ogrodników polega na wczesnym dojrzewaniu i obfitych zbiorach. Osobom doświadczającym częstego przeciążenia nerwowego wskazane jest częstsze spożywanie selera. Liście, których używanie starają się wyrobić codziennie, obniżą poziom hormonów stresu, normalizują ciśnienie krwi i rozszerzają naczynia krwionośne.

Seler korzeniowy

Roślina okopowa ma kształt okrągły lub podłużny, jest dość masywna, ma słodko-gorzki smak, bogaty aromat. Podobnie jak inne odmiany jest stosowany w świeżych sałatkach, jest również suszony, marynowany, dodawany do zupy, uważany jest za pyszny dodatek do dań rybnych lub mięsnych. Cechą jego zastosowania w kuchni jest możliwość zastąpienia soli ze znacznie większą korzyścią..

Wśród ciekawostek z przeszłości wyróżnia się tradycja wręczania nowożeńcom potraw z selera. Korzenie rośliny wzmacniają, leczą męską potencję. A kobietom zaleca się utrzymanie pięknej sylwetki, poprawę kondycji paznokci, włosów, skóry. Odnotowano pozytywny wpływ pożywienia pochodzącego z odmian korzeni na uważność, wzrok, pamięć u dorosłych i dzieci.

Przez cały rok można kupić korzenie rośliny w sklepach, supermarketach. Jednocześnie wybiera się cięższe owoce, które mają płaską powierzchnię bez dużej liczby wgłębień. Dodatkowo, korzeń selera suszony, którego stosowanie jest bardzo wygodne i przydatne.

Zastosowanie selera w kuchni

Ponieważ kultura warzywna jest szeroko rozpowszechniona na wszystkich kontynentach (z wyjątkiem Antarktydy), jest stosowana w prawie wszystkich kuchniach świata. Taka popularność wynika nie tylko z wyjątkowych właściwości rośliny dla organizmu, ale także z przyjemnego smaku i aromatu kultury warzywnej. A także gospodynie domowe, kucharki doceniają możliwość jego wykorzystania w dowolnej formie: surowej, duszonej, smażonej, pieczonej, parzonej, jako przyprawa i inne..

Podejmując decyzję o zastosowaniu selera do gotowania, bierze się pod uwagę fakt maksymalnego zachowania składników odżywczych kompozycji w surowych łodygach, liściach i korzeniach rośliny. Świeże ogonki liściowe są używane jako składnik sałatek, rozgniatane jako dodatek do dań mięsnych, mogą służyć jako baza i preparat do różnych przekąski.

Liście i korzenie są często używane jako przyprawa do wszelkiego rodzaju potraw. Aby to zrobić, są bardzo mocno kruszone lub suszone, co znacznie wydłuża czas przechowywania produktu. Seler suszony, którego stosowanie jest przede wszystkim bardzo wygodne, służy jako doskonały dodatek smakowy, aromatyczny do sosów, zup, przystawek, mięs, ryb, często używany jest do marynowania i marynowania ogórków, bakłażanów, cukinii.

Aby dłużej zachować świeże ogonki, umieszcza się je w zimnej wodzie iw tej formie w lodówce..

Możesz rozpieszczać się zimą, robiąc marynowany seler. Korzyści i szkody wynikające z tej metody gotowania są prawie całkowicie zachowane. Najczęściej do gotowania wybiera się odmiany korzeni, ale gospodynie domowe używają również przekąsek liściastych i marynowanych.

Napoje z selera

Odmianą wykorzystania korzenia selera do gotowania do celów leczniczych lub do utrzymania młodości, zdrowia, zapobiegania wielu chorobom jest codzienne stosowanie herbaty i soku z warzyw. Są dobrymi diuretykami i najczęściej są stosowane w:

• kontrola wskaźników masy ciała;
• oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji;
• walczyć z wzdęciami, zaparciami.

Herbatka z selera będzie skutecznym dodatkiem do diety oczyszczającej. Zaleca się picie rano na czczo, na zimno lub na ciepło. Optymalne użycie - w kursach 2-3 tygodni i przerwie miesięcznej.

Napój herbaciany przygotowuje się w następujący sposób:

• łodygi są myte, drobno posiekane;
• litr wody doprowadza się do wrzenia;
• 3-4 posiekane sadzonki umieszcza się we wrzącej wodzie, ogień zostaje zmniejszony;
• herbata parzy się przez 5-10 minut;
• ciecz jest usuwana z ognia, chłodzona, podawana w infuzji przez 10-15 minut.

Aby zwiększyć korzyści i skuteczność herbaty, dodaj cytrynę, imbir, cukier do smaku.

Świeży sok zachowuje wszystkie zalety i szkody selera łodygowego, jego gotowanie, spożywanie nie powoduje żadnych szczególnych trudności i kosztów czasu. Jeśli masz sokowirówkę, cały proces zajmie kilka minut, wystarczy włożyć obrane łodygi do miski do siekania. Dietetycy zalecają picie soku przed posiłkiem rano na czczo (100 gramów soku) lub 2-3 duże łyżki stołowe 3 razy dziennie. Aby urozmaicić smak napoju, możesz zrobić koktajle z dodatkiem innych zieleni, warzyw, owoców.

Zastosowanie selera w kosmetologii

Kosmetolodzy, odpowiadając na pytania, czy seler jest dobry dla kobiet, zauważają jego pozytywny wpływ na skórę, paznokcie, włosy. Aby poprawić kondycję miejsc zrogowaciałych i włosów, warzywo to często stosuje się w postaci potraw lub napojów. Aby wizualnie napiąć, oczyścić skórę, przywrócić jej młodość, gładkość, równomierny odcień, przygotowywane są balsamy do wcierania i maski.

Tonik oczyszczający jest odpowiedni dla każdego rodzaju skóry, przygotowany przez polanie wrzątkiem posiekanych sadzonek warzyw, zaparzanie przez 3-4 godziny i dekantację. Suszony korzeń selera jest przydatny dla urody, którego stosowanie jako peelingu pomoże odnowić górny naskórek, usunąć zanieczyszczenia. Ze świeżego soku sporządza się kompres z gazy, który nakłada się na czystą twarz na 15-20 minut.

Maska selerowa do skóry suchej, normalnej przygotowywana jest ze zmielonych łodyg roślin, posiekanej owsianki, śmietany, oleju roślinnego. Przy tłustej i połączonej powierzchni skóry sok z łodygi miesza się z mąką fasolową, rumiankiem aptecznym. Mieszanka zielonych warzyw, twarożku, miodu, oleju jojoba pomoże złagodzić zmęczenie, obrzęki. Możesz usunąć problematyczną skórę właściwą za pomocą maski, która zawiera sok roślinny, glinkę, sok z aloesu.

Olejek eteryczny z selera przygotowywany jest z nasion rośliny, której stosowanie pomaga usprawnić pracę nerek, wątroby, eliminować toksyny, zmniejszać obrzęki, temperaturę, stany zapalne i uspokajać układ nerwowy.

Zastosowanie selera w medycynie tradycyjnej

Do leczenia ciała metodami ludowymi stosuje się wszystkie gatunki roślin. Przygotowanie naparów, wywarów, soków, balsamów z suszonych korzeni, liści, łodyg. Seler w medycynie ludowej służy do zwalczania chorób przewodu pokarmowego, układu moczowo-płciowego, reakcji alergicznych.

Dla kobiet warzywo jest przydatne dla zdrowia i urody, dla mężczyzn służy do poprawy potencji, zapobiegania zapaleniu gruczołu krokowego, gruczolakowi i redukcji nadwagi. Roślina może być stosowana nawet przez małe dzieci, poprawia apetyt, sen, motorykę jelit.

Nalewkę z selera przygotowuje się zalewając pokruszony korzeń (2-3 duże łyżki stołowe) wodą (200 ml), odstawiając na 2-3 godziny. Możesz nalegać na kłącze na wódkę, alkohol, w tej formie jest stosowany jako dodatek do koktajli. Napar jest skuteczny w przypadku alergii, bezsenności, reumatyzmu, dny moczanowej.

W przypadku zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego pije się wywar z selera. Korzyści i szkody takiego napoju są prawie identyczne ze świeżym sokiem. 20 gramów zmiażdżonego korzenia miesza się z wrzącą wodą, gotuje na średnim ogniu przez 5-7 minut, parzy przez 9-10 godzin. Dzienna stawka bulionu to 2 duże łyżki 3 razy dziennie. Znane są przypadki leczenia odmrożeń w domu przy użyciu wywaru z kultury. W tym celu 250 gramów suszonego produktu gotuje się przez 10 minut w wodzie, schładza, zanurza w nim odmrożone obszary. Następnie uszkodzoną skórę przez tydzień leczy się gęsim tłuszczem..

Suszony seler jest często stosowany w przepisach ludowych, których korzystne właściwości pochodzą z kłączy i liści. W tej formie warzywo można przechowywać przez długi czas. Jednocześnie zachowany jest duży procent ważnych witamin i mikroelementów. Mieszając sok warzywny z octem i solą, uzyskuje się balsam. Skutecznie leczy rany, łagodzi podrażnienia skóry, leczy ropne stany zapalne.

Seler: kto jest przeciwwskazany

Kategorie osób, które nie chcą spożywać żadnych produktów z selera, obejmują:

• kobiety w ciąży;
• matki karmiące;
• posiadanie kamieni nerkowych;
• cierpiących na epilepsję;
• cierpiących na żylaki, zakrzepowe zapalenie żył.

Szkoda selera dla organizmu może polegać na nietolerancji niektórych substancji w roślinie. W rzadkich przypadkach olejki eteryczne mogą powodować alergie lub problemy z jelitami. Aby uniknąć negatywnego wpływu składników, zaleca się rozpoczęcie aplikacji od minimalnych dawek. Przestań brać, jeśli stan się pogorszy.

Biorąc pod uwagę wszystkie obszary, na których używa się selera, można argumentować, że cieszy się on dużym zainteresowaniem i popularnością. Jego korzyści są wielokrotnie większe niż potencjalne negatywne konsekwencje. Ponadto warzywo jest bardzo smaczne i aromatyczne. Jego właściwości i właściwości odżywcze, kosmetyczne, lecznicze słusznie doceniają kobiety, mężczyźni, a nawet dzieci..

Schudnij z selerem - wideo