Korzyści z owsianki pszennej - oryginalne rosyjskie danie

zalety owsianki pszennejW dobie dań gotowych i fast foodów coraz więcej osób myśli o prawidłowym odżywianiu. Często dyskutuje się, jakie jest zastosowanie owsianki pszennej - nie jest to teraz zbyt popularne, ale starożytne danie narodowe. Pożywne śniadanie dla całej rodziny jest łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza w multicookerze.

Skład i pochodzenie kaszy pszennej

Kasza pszennaZiarna pszenicy durum są mielone, oczyszczane z nasion, łupin owoców, zarodków i mielone na dwa popularne rodzaje zbóż: „Połtawskaja” i „Artek”. Pierwsza to całe ziarno, a druga jest kruszona. Jest też "Arnautka", której nazwa pochodzi od odmiany pszenicy o tej samej nazwie. Gama odcieni tych produktów waha się od ciemnożółtego do jasnobrązowego, a zapach jest przyjemny, z nutami orzechowymi.

Wśród bogatego składu:

  • witaminy - grupy B plus A, E, F, C;
  • minerały - potas, magnez, wapń, molibden, cynk, fosfor;
  • błonnik - dietetyczny błonnik roślinny.

Trochę o kaloriach

Zawartość białka w owsiance przekracza zawartość tłuszczu: 11,5 g wobec 1,3 g, a węglowodanów - 20,7 g na 100 g produktu. Całkowita zawartość kalorii - 316 kcal.

Biorąc pod uwagę fakt, że do przepisu dodaje się cukier, mleko i masło, zawartość kalorii znacznie wzrasta, dlatego dietetycy rozważając korzyści i szkody owsianki pszennej na odchudzanie, mają na myśli opcje bez dodatków.

Korzyści z owsianki pszennej dla całego organizmu

dieta owsianka pszenna

Ciało reaguje na bogaty skład gotowanego przysmaku:

  • zwiększona odporność;
  • normalizacja przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • poprawa metabolizmu;
  • spadek poziomu wolnych rodników dzięki zawartości witamin antyoksydacyjnych - zapobieganie przedwczesnemu starzeniu;
  • oczyszczanie naczyń krwionośnych dzięki regulacji metabolizmu cholesterolu.

Regularne spożywanie owsianki pszennej pomaga poprawić stan skóry, włosów i paznokci, a błonnik odgrywa w tym ważną rolę..

Podobnie jak miękka szczoteczka oczyszcza kosmki jelitowe z toksyn i niestrawionych resztek jedzenia, jednocześnie stymulując perystaltykę jelit.

Zaleca się dodanie tego dania do diety osobom, które chcą schudnąć. Korzyści i szkody wynikające z owsianki pszennej w połączeniu z kalorycznością zostały ocenione przez dietetyków z punktu widzenia bezpiecznego odchudzania - przy braku indywidualnych przeciwwskazań. Lepiej zacząć od dnia postu, kiedy 300 gramów owsianki, gotowanej w wodzie bez soli i cukru, rozciąga się na sześć posiłków. Dalej delikatna dieta przez 1-2 tygodnie, podczas której można dodawać do diety białka i tłuszcze, ale monitorować całkowitą zawartość kalorii - nie więcej niż 1200 kcal.

Owsianka pszenna polecana jest również osobom znoszącym ciężki wysiłek fizyczny, pacjentom z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Zawartość pożytecznych mikroelementów i witamin sprawia, że ​​owsianka to doskonałe śniadanie dla dzieci. To prawda, że ​​nie będzie można go szybko ugotować: grube mielenie wymaga co najmniej pół godziny, aby w pełni ugotować. Ale tutaj jest programowalny multicooker.

Czy jest szkoda, oto jest pytanie ...

gluten w produktach pszennychJedyną stosunkowo szkodliwą substancją (i nawet wtedy nie dla wszystkich) jest gluten. Przy wrodzonej nietolerancji tego białka roślinnego - celiakii, która jednak występuje w rzadkich przypadkach, nie wolno jeść owsianki pszennej. Diety bezglutenowe są obecnie popularne, ale dietetycy sięgają do skrajności: dobra dieta to zbilansowana dieta..

Kolejna kwestia: powiedzenie Paracelsusa, że ​​„wszystko w życiu jest trucizną, ważna jest tylko dawka”, przypomina miary. Przejadanie się lub ciągłe spożywanie tego samego dania na śniadanie, obiad i kolację prowadzi do zaburzeń w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego: uczucie ciężkości w nadbrzuszu, zmiany stolca.

Pełna lista przeciwwskazań do przyjmowania owsianki pszennej:

  • nietolerancja glutenu;
  • zmniejszona kwasowość żołądka;
  • wrzód trawienny w ostrej fazie;
  • zaburzenia tarczycy;
  • okres po operacji.

Zatem korzyści i szkody związane z kaszą pszenną są względne i indywidualne..

Sztuczki kulinarne

smaczne i zdrowe płatki pszenneSmak owsianki zależy przede wszystkim od rodzaju płatków - sekretów wyboru jakościowej jest kilka. Solidny kolor, brak niełuskanych ziaren i obcych dodatków to różnica między dobrym produktem. Niedopuszczalna jest również obecność zlepionych ze sobą grudek. Z reguły grubo zmielona kasza pszenna zawiera więcej składników odżywczych. Oprócz tradycyjnej rosyjskiej potrawy ze zbóż przygotowywane są zapiekanki, puddingi, zupy, a nawet naleśniki..

Popularny wśród smakoszy jest „Bulgur” - specjalny rodzaj kaszy pszennej. Wymaga specjalnego sposobu gotowania. Osobom obawiającym się obecności glutenu możemy polecić orkisz - poprzednik zbóż miękkich, w którym jest mniej glutenu. Zwolennicy zdrowej żywności szukają orkiszu w specjalistycznych sklepach.

Gotowanie zdrowej owsianki pszennej - wideo

Powiązane posty