Wskaźniki spożycia, zawartość kalorii, korzyści i szkody orzeszków ziemnych

Odkryte przez Europejczyków w XVI wieku orzeszki ziemne w tym samym wieku były szeroko rozpowszechnione w koloniach azjatyckich, a następnie trafiły do ​​Afryki, Starego Świata i Rosji. Dziś orzeszki ziemne, których korzyści i szkody są dobrze zbadane, są najcenniejszą rośliną uprawną w wielu regionach świata..

Ze względu na zewnętrzne podobieństwo nasiona orzeszków ziemnych są często brane pod uwagę, a nawet tradycyjnie nazywane „orzeszkami ziemnymi”. Jednak ta opinia jest błędna. Orzeszki ziemne są najbliższymi krewnymi zwykłego grochu, fasoli i soi.

Ta roślina strączkowa z niezwykle gęstymi strąkami, które dojrzewają pod ziemią, jest ceniona przez rolników za wysoki plon, bezpretensjonalność i szybki powrót. Bogata w białko i tłuszcz fasola jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym i biochemicznym. Zwykli konsumenci znają orzeszki ziemne jako surowiec do produkcji masła i masło orzechowe, uwielbiam go za przyjemny smak, odpowiedni do różnych przekąsek i ciast.

Ale jakie są korzystne właściwości orzeszków ziemnych, czy są jakieś przeciwwskazania? Czy warto dać się ponieść temu produktowi, czy lepiej ograniczyć jego stosowanie?

Wartość energetyczna i kaloryczność orzeszków ziemnych

Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, orzeszki ziemne są cennym pożywnym pożywieniem. Z jednej strony pozwala to na szybkie napełnienie się po zjedzeniu zaledwie kilku pysznych ziaren. Ale z drugiej strony istnieje duże ryzyko przejadania się, jeśli damy się ponieść smacznym, ale nieszkodliwym „orzechom”. 100 gramów produktu to:

• 26,3 grama białka;
• 45,2 grama tłuszczu;
• 9,9 gramów węglowodanów.

Nic dziwnego, że przy tak wysokiej wartości energetycznej zawartość kalorii w orzeszkach ziemnych jest bardzo wysoka. 100 gram świeżej, dojrzałej fasoli dostarcza organizmowi 552 kcal. Po wysuszeniu liczba kalorii wzrasta o kolejne 50-60 jednostek.

Skład biochemiczny i wartość odżywcza orzeszków ziemnych

Przydatność lub szkodliwość produktu zależy bezpośrednio od zestawu witamin, pierwiastków śladowych, aminokwasów i innych biologicznie aktywnych składników. Dlatego przed udzieleniem odpowiedzi na pytanie: „Jaki jest pożytek z orzeszków ziemnych dla organizmu?”, Warto dokładniej przyjrzeć się składowi biochemicznemu fasoli stosowanej w żywności..

Na 100 gramów orzeszków ziemnych:

• do 21 gramów skrobi;
• 4,2 do 7,2 gramów cukrów;
• 8,3 grama nasyconych kwasów tłuszczowych;
• nieco mniej niż 3 gramy popiołu;
• 8,1 grama błonnika pokarmowego;
• prawie 8 gramów wody.

Znaczący wkład w wartość odżywczą orzeszków ziemnych mają liczne witaminy, w tym kwas askorbinowy i cholina, prawie kompletna grupa witamin z grupy B, a także witamina E i PP. Produkt bogaty w globuliny, puryny i kwasy tłuszczowe. W nasionach znajduje się biotyna, która jest przydatna dla skóry i włosów. Równie imponująca lista minerałów. Bukiet mikro- i makroelementów w składzie orzeszków ziemnych obejmuje magnez i żelazo, cynk i miedź, potas i wapń, sód, mangan oraz fosfor.

Jakie są zalety orzeszków ziemnych dla organizmu?

Dziś orzeszki ziemne to niedrogi, smaczny produkt, który niewiele różni się od prawdziwych orzechów pod względem zdrowotnym i odżywczym. Suszone, smażone, solone, z cukrem i karmelem nasiona są używane jako wysokokaloryczna przekąska lub przekąska. Doskonale wzbogacają smak wyrobów cukierniczych i piekarniczych.

Aby jeść orzeszki ziemne z korzyścią i bez szkody dla organizmu, należy pamiętać o umiaru i obecności przeciwwskazań medycznych!

Ponieważ nasiona tej rośliny są bogate w magnez, aminokwasy, z których większość to niezbędne, białka i witaminy, włączenie orzeszków ziemnych do codziennej diety będzie bardzo pomocne dla serca i układu naczyniowego. Substancje bioaktywne nie tylko dbają o zdrowie mięśnia sercowego, ale także ze względu na brak cholesterolu pomagają w utrzymaniu czystości naczyń krwionośnych. Niewielka ilość spożywanych dziennie orzeszków ziemnych zmienia się z przysmaku w profilaktykę miażdżycy, nadciśnienia i innych dolegliwości związanych z ciśnieniem krwi i pracą serca.

Pierwiastki śladowe i witaminy zawarte w ziarenkach orzeszków ziemnych to gwarancja doskonałego zaopatrzenia w energię i wszystko co niezbędne do zachowania zdrowia i młodości. Bogaty w kalorie produkt hojnie przenosi je do organizmu, umożliwiając osobie:

• szybko odzyskać ciężką pracę;
• zyskać siłę po chorobie, kontuzji lub operacji;
• niestrudzenie znosić poważny stres fizyczny i psychiczny przez długi czas;
• wzmocnij swoje siły, gdy nie ma możliwości dobrego jedzenia.

Jednocześnie orzeszki ziemne z korzyścią i bez szkody dla człowieka utrzymują jego stabilny stan psychiczny i psychiczny. Substancje zawarte w nasionach nie tylko aktywnie przeciwdziałają stresowi, ale także pomagają w walce z objawami depresji, lęku, zaburzeń snu i chronicznego zmęczenia. Ta korzystna właściwość orzeszków ziemnych nie ma przeciwwskazań i może być wykorzystywana przez mężczyzn i kobiety w różnych sytuacjach..

Jedzenie orzeszków ziemnych, zdaniem lekarzy i dietetyków, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, aby skutecznie przeciwdziałać sezonowym przeziębieniom i codziennym stresom..

Niezastąpiona jest grupa witamin z grupy B, która zajmuje ważne miejsce w składzie orzeszków ziemnych:

• dla owocnego funkcjonowania mózgu;
• za umiejętność szybkiego zapamiętywania i dobrą, długą pamięć;
• aby zachować koncentrację na zadaniach.

Te cechy są ważne dla osób w każdym wieku, od małych dzieci po emerytów. Jeśli mówimy o wieku średnim i starszym, korzyści płynące z orzeszków ziemnych są nieocenione, ponieważ mogą przeciwstawić się procesowi starzenia i raka bez szkody dla zdrowia. Chodzi o naturalne przeciwutleniacze, na poziomie komórkowym, zmniejszające lub całkowicie powstrzymujące negatywny wpływ środowiska, prowadzący do starzenia lub pojawienia się guzów.

Korzyści zdrowotne wynikające z orzeszków ziemnych dla mężczyzn i kobiet

Nie lekceważ wysokiej zawartości w orzeszki ziemne białka i tłuszcze. Te pierwsze są budulcem tkanin. Druga to przystępna cenowo, szybko przyswajalna energia. Dzięki temu mężczyźni mogą używać orzeszków ziemnych bez szkody i z korzyścią, pragnąc uzyskać masę mięśniową. Pyszna fasola zawiera ponadto cynk przydatny dla silniejszego seksu, a także sporo witamin, które są niezbędne do aktywnego trybu życia..

Dziś lekarze są przekonani, że niewielka ilość orzeszków ziemnych w jadłospisie działa jak bezpieczny naturalny środek hormonalny, który pozwala ustabilizować pracę tego układu organizmu np. W okresie dojrzewania, w czasie ciąży, a także po odciążeniu. jak w przypadku menopauzy. Jest to nieoceniona korzyść dla kobiet, ale tutaj możliwe jest uszkodzenie nasion, jeśli nie zastosujesz się do zaleceń lekarza i zaniedbasz rozsądny umiar..

Jedzenie orzeszków ziemnych nie jest zabronione podczas noszenia dziecka, czy można karmić orzeszki piersią? Tak, jeśli przyszła mama nie ma objawów uczulenia na tego typu rośliny strączkowe, a także lekarz prowadzący nie zalecił stosowania specjalnej diety. Taka przekąska nie tylko pomoże poradzić sobie z wahaniami nastroju, ale uzupełni niedobór żelaza, magnezu, wapnia i innych minerałów, które są niezbędne do produkcji wysokogatunkowego mleka oraz dla zdrowia samej kobiety..

Szkoda orzeszków ziemnych dla organizmu

Przy wszystkich korzystnych właściwościach orzeszków ziemnych nadal istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Przede wszystkim produkt bogaty w błonnik może nie tylko oczyścić jelita, ale także doprowadzić do zaostrzenia chorób przewlekłych w tym obszarze. Konieczne jest odmawianie jedzenia nasion w przypadku wrzodu trawiennego i zapalenia żołądka, zapalenia trzustki i innych chorób.

Według lekarzy na świecie jest coraz więcej osób z objawami alergii podczas jedzenia orzeszków ziemnych. Oficjalnie produkt nie jest rozpoznawany jako alergen, ale różowe lub bordowe zewnętrzne łupiny nasion mogą pogorszyć stan zdrowia, dlatego lepiej je usunąć przed jedzeniem.

Brak korzyści, ale szkody spowodowane przez orzeszki ziemne odczuwają mężczyźni i kobiety cierpiący na żylaki, zapalenie stawów, artrozę i inne choroby układu mięśniowo-szkieletowego.

Nawet osoby zdrowe, którym zależy na swoim samopoczuciu, lepiej przestrzegać miary. Jeśli jesz dużo i bezmyślnie orzeszki ziemne, problemy z nadwagą i zaburzeniami metabolicznymi są gwarantowane..

Ile orzeszków ziemnych możesz zjeść dziennie? Nie ma ściśle określonej liczby. Wszystko zależy od stanu zdrowia i stylu życia danej osoby, ale częściej mówi się o stawce dziennej równej 30-50 gramów suszonych nasion bez dodatku soli, dodatkowego oleju lub cukru. W takim przypadku orzeszki ziemne muszą być wysokiej jakości, bez oznak jełczenia i pleśni..

Film o zaletach i zagrożeniach związanych z orzeszkami ziemnymi dla organizmu