Syrop daktylowy: użyteczne właściwości, metoda aplikacji, zawartość kalorii

Syrop daktylowy znany jest w krajach Europy, Arabii, Azji. Nazywa się silanem w Izraelu, doshab w Armenii, pekmez w Turcji, sharab w Egipcie i Pakistanie. Zdrowy deser przygotowywany jest na bazie naturalnych daktyli, porównując jego właściwości z miodem pszczelim. Produkt zawiera dobroczynne składniki odżywcze, aminokwasy i przeciwutleniacze. Przyjmowanie syropu jest przydatne w żywieniu dietetycznym, sportowym, może być stosowane przez kobiety w ciąży, osłabione podczas choroby, dzieci w celu zapobiegania chorobom i zwiększenia odporności. Jednak nadmierna konsumpcja może prowadzić do negatywnych konsekwencji..

Syrop daktylowy w pełni zachowuje skład witaminowy owocu, z którego jest pozyskiwany. Jednocześnie jego zawartość kalorii jest nieco niższa: w suszonych daktylach jest 274 kcal, w pekmez - 271 kcal..

Z jakiego syropu jest wykonany

Wartość energetyczna na 100 g produktu wynosi:

• węglowodany - 57 g;
• tłuszcze - 0,5 g;
• białka - 1,1 g.

Wysoki poziom węglowodanów związany jest z obecnością w składzie glukozy i fruktozy, co pozwala na stosowanie produktu jako naturalny zamiennik cukru w ​​deserach i napojach.

Natural Pekmez zawiera następujące składniki odżywcze:

Wybierając gotowy produkt w sklepie warto zwrócić uwagę na skład wskazany na etykiecie i upewnić się, że nie ma w nim substancji słodzących, konserwantów i aromatów. Naturalny syrop ma lepką konsystencję, która po nalaniu tworzy ciągłą nitkę. Zapach jest wyraźny (przyjemny, owocowy). Kolor może wahać się od czerwono-brązowego do czekoladowego.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Syrop daktylowy, którego zawartość kalorii jest dość wysoka, zaleca się włączyć do diety. Podobny paradoks wiąże się z małą dzienną normą, którą można spożywać (nie więcej niż 25 ml).

Zasiłek

Produkt przyczynia się do utraty wagi dzięki korzystnym właściwościom:

• przyspieszenie procesów metabolicznych w komórkach;
• uzupełnienie zapasów energii;
• usuwanie zbędnych płynów ustrojowych.

Dodając syrop do płatków owsianych, twarogu i herbaty, sportowcy eliminują z diety sztuczny cukier, a także uzyskują następujące korzyści:

• poprawiona funkcja serca;
• wzmocnienie zdrowia fizycznego i wytrzymałości;
• zmniejszenie nerwowości, zwiększona agresywność;
• przyspieszenie przyrostu masy mięśniowej.

Dzieciom i przyszłym matkom oferuje się mały naturalny deser, obserwując objawy możliwych reakcji alergicznych.

Przy normalnej asymilacji obserwuje się następujący efekt:

• normalizacja przebiegu ciąży;
• terminowe pojawienie się płodu podczas porodu;
• ogólne wzmocnienie właściwości ochronnych układu odpornościowego;
• zapobieganie próchnicy i poprawa zdrowia dziąseł;
• wzrost liczby krwinek i hemoglobiny;
• zwiększenie odporności organizmu na bakterie chorobotwórcze, w tym na Staphylococcus aureus.

Pekmez daktylowy jest dobry dla mężczyzn, ponieważ jest naturalnym afrodyzjakiem.

Zaszkodzić

Eksperci twierdzą, że stosowanie syropu daktylowego, którego korzyści i szkody bezpośrednio zależą od stawki dziennej, powinno być umiarkowane.

Z nadmiernym entuzjazmem produkt prowokuje wystąpienie następujących chorób:

• otyłość;
• migrena;
• problemy żołądkowo-jelitowe.

Syrop daktylowy, którego indeks glikemiczny sięga rekordowych 165 jednostek, jest przeciwwskazany w postępującej otyłości, cukrzycy i dysfunkcjach jelit.

Jak używać syropu daktylowego

Bogaty syrop daktylowy, którego instrukcja użycia znajduje się bezpośrednio na etykiecie, może całkowicie zastąpić cukier.

Z tego powodu jest używany do gotowania na różne sposoby:

• polana naleśnikami, naleśnikami, babeczki w formie polewy;
• dodawany do wypieków (babeczki, ciasteczka);
• używany zamiast cukru podczas przygotowywania herbaty, kawy, kakao;
• podawany jako sos do lodów;
• na śniadanie sezonować twarożek, płatki owsiane lub kaszę manną.

Ponieważ syrop daktylowy może być używany nie tylko do celów kulinarnych, ale także leczniczych, jest aktywnie włączany do menu w następujących przypadkach:

• na przeziębienie 1 łyżeczka. dodawany do porannej gorącej herbaty (najlepiej rumianku, lipy lub z tymianek);
• jako środek przeciwkaszlowy dodaj 2 łyżeczki. szklanka gorącego mleka;
• aby poprawić odporność, wypij napój z gorącej przegotowanej wody z dodatkiem 2 łyżek codziennie rano na czczo przez dwa tygodnie. l. sok z cytryny i 2 łyżeczki. syrop.

Przyjmując pecmez w celach leczniczych, zaleca się monitorowanie swojego samopoczucia.

Kiedy pojawia się ciągły ból głowy, nudności, zawroty głowy, zaleca się zaprzestanie stosowania syropu. W przypadku ostrych objawów, którym towarzyszy zaczerwienienie skóry, wysypka, wskazane jest udanie się do szpitala, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej.

Domowy przepis

Jeśli nie możesz znaleźć w sprzedaży gotowego syropu, możesz zrobić go w domu z suszonych daktyli. Będzie to wymagało około 800 g suszonych owoców i 2 litrów wody. Proces gotowania trwa około 3 godzin..

Metoda gotowania:

1. Kości są usuwane z dat, miazgę myje się pod bieżącą wodą i suszy na ręczniku.
2. Suszone owoce przenosi się do metalowej miski i wlewa wrzącą wodą.
3. Przykrywając pojemnik pokrywką, umieść mieszaninę na minimalnym ogniu.
4. Gotuj przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
5. Powstałą ciecz przelewa się przez sito i gotuje do zgęstnienia przez kolejne 20 minut.
6. Schłodzony syrop wlewa się do wysterylizowanego słoika do toczenia, umieszcza w lodówce do przechowywania.

Przepis wideo na zrobienie syropu z daktyli w domu