Syrop z topinamburu: zalety i wady wspaniałego napoju

Topinambur to wieloletnia roślina bulwiasta, popularnie nazywana „gruszką ziemną” lub „cebulą”. Syrop z karczochów jerozolimskich, którego korzyści i szkody zaskakują ludzi, którzy nauczyli się go trochę więcej, znalazł swoje zastosowanie w kuchni i medycynie.

Cechy unikalnego korzenia

Jedną z najważniejszych właściwości korzenia słonecznika jest jego wartość ekologiczna. Nie kumuluje, jak inne rośliny, metali ciężkich, pestycydów, azotanów i innych szkodliwych substancji. Skład chemiczny jego bulw jest prawie podobny do składu ziemniaków, ale pod względem odżywczym przewyższa wiele warzyw, w tym buraki..

Syrop z topinamburu nadaje potrawom słodki smak, ale mogą go spożywać osoby z cukrzycą.

Doceniają to również osoby, które z jakiegoś powodu muszą przestrzegać diety..

Przydatne właściwości naturalnego syropu z topinamburu

Topinambur jest liderem wśród roślin pod względem zawartości fruktanów, które nie redukują polisacharydów, różniących się działaniem od fruktozy i glukozy. Natomiast zawartość tego polimeru w innych roślinach jest nieznaczna..

Syrop z topinamburu ma wiele korzystnych właściwości i jest uważany za:

• biologicznie aktywny zamiennik cukru - szczególnie cenny dla osób cierpiących na cukrzycę trzustkową;
• środek wzmacniający - gdyż pomaga zwiększyć wydolność podczas dużego wysiłku fizycznego i intensywnej aktywności intelektualnej;
• środek stabilizujący ciśnienie krwi - zawarte w roślinie substancje biologicznie czynne pobudzają serce i normalizują poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi.

Syrop z topinamburu stosowany jest w celu poprawy metabolizmu, usunięcia trucizn nagromadzonych w wątrobie oraz w przypadku dysbiozy.

Kobiety doceniają jakość syropu, ponieważ pomaga schudnąć. Skuteczna jest także detoksykacja organizmu, którą wytwarza, wywołując uczucie lekkości i pozytywnie wpływając na stan skóry. Syrop z topinamburu, którego korzyści i szkody jest badane przez wielu ekspertów, a także mężczyźni przywiązują dużą wagę do tego. Stosowanie syropu pozwala im zachować potencję do starości, zmniejsza ryzyko wystąpienia gruczolaka.

Dodanie naturalnego syropu do potraw dla niemowląt i pokarmów uzupełniających może zwiększyć odporność, jednak ze względu na przeciwwskazania konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem.

Syrop z topinamburu, korzyści i szkody wynikające z regularnego stosowania

Syrop z topinamburu przynosi maksymalne korzyści dla organizmu tylko wtedy, gdy jest naturalny. Zawartość błonnika w korzeniach nie powinna być mniejsza niż 60%. W składzie powinna znaleźć się woda, a także niewielka ilość soku z cytryny, który działa konserwująco. Dodawanie syropu z karczochów jerozolimskich, którego korzyści i szkody zostały już docenione przez wielu, do jedzenia lub picia jest całkiem uzasadnione. Dzięki zwiększonej zawartości żelaza zmniejsza zmęczenie i senność z anemią, oczyszcza organizm z toksyn.

Podczas stosowania syropu nie stwierdzono szkodliwego wpływu na organizm ludzki. Możliwa jest tylko indywidualna nietolerancja produktu. Ponadto osoby ze skłonnością do wzdęć powinny zachować ostrożność stosując syrop lub bulwy do jedzenia..

Topinambur, który jest przeznaczony do produkcji syropu, należy uprawiać bez użycia różnych chemicznych używek..

Skuteczność takiego syropu i jego korzyści dla organizmu człowieka są wyższe niż agawy, miodu, trzciny cukrowej czy amerykańskiego syropu kukurydzianego..

Przygotowanie syropu z topinamburu w domu

Wysoka koncentracja witamin, pierwiastków śladowych, minerałów i innych przydatnych substancji jest charakterystyczna nie tylko dla syropu kupowanego w aptece, ale także tego zrobionego w domu.

Istnieje wiele sposobów przygotowania, z dodatkami i bez, ale za klasyczne uważa się:

1. Bulwy są dokładnie myte z brudu i czyszczone. Nie trzeba ich jednak obierać, ponieważ skóra zawiera wiele przydatnych substancji. Zmiażdżony mikser, tarki lub młynki.
2. Wyciśnij sok przez dwie lub trzy warstwy gazy, możesz użyć prasy.
3. Sok podgrzewa się do 60 ° C, trzyma przez 10 minut na najniższym ogniu, a następnie odstawia do ostygnięcia.
4. Zatem dobrze schłodzona masa jest podgrzewana co najmniej 5 lub 6 razy. Przed ostatnim etapem gotowania dodaj sok z jednej cytryny do jednego litra syropu.

Gotowy syrop należy przefiltrować przez czystą i wyprasowaną flanelę, wlać do wysterylizowanych szklanych pojemników i hermetycznie zamknąć.

Syrop z topinamburu dla zachowania młodości - wideo