Pachnące blanki - syrop miętowy

Późną wiosną przyszedł czas na pierwsze zbiory mięty. Aby zrobić zapasy, pokrojone pikantne zioła można suszyć. Niektóre gospodynie domowe robią z niego nawet dżem lub możesz zrobić oryginalny syrop miętowy. Bardzo dobrze jest dodawać do herbaty lub robić koktajle, a także stosować do pieczenia..

Jeśli z jakiegoś powodu nie można było zebrać młodych pędów w maju, trzeba trochę poczekać do drugiej fali zbiorów pod koniec lata.

Co jest potrzebne do syropu?

Głównym składnikiem syropu jest Mennica, mianowicie liście wraz z pędami. Do zbioru nadają się wszystkie odmiany, ale bardziej aromatyczny okazuje się syrop miętowy o okrągłych liściach.

Ponadto na 100 g pachnących gałązek musisz wziąć:

• 500 g cukru;
• 250 ml wody.

Przygotowanie mięty

Pędy opłucz i połóż na ręczniku, aby w szklance znajdował się nadmiar wody i wyschły. Następnie posiekaj warzywa tak drobno, jak to możliwe, nożem.

Odmierz pół porcji (250 g) z przygotowanego cukru i dodaj do niego posiekaną miętę. Pozostaw do zaparzenia na noc.

Jeśli chcesz szybko ugotować miętę, moczyć miętę pod cukrem przez co najmniej 4 godziny.

Jak zrobić syrop?

Następnego dnia (lub po 4 godzinach) przygotuj syrop, a na początek będzie to zwykły syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i wlej pozostały cukier (250 g). Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, przykręcić palnik i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Aby sprawdzić gotowość, należy upuścić trochę syropu na talerz: kropla powinna trzymać, a nie rozprzestrzeniać się.

Do gotowego syropu cukrowego włożyć posiekaną miętę i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Gdy przedmiot ostygnie, dokładnie zmiel wszystko w blenderze, aż będzie gładki.

Do osobnej miski włożyć sito lub durszlak i przykryć gazą złożoną z 4 warstw. Odcedź kleik miętowy. Wydajność powinna wynosić około 300 g lepkiego, pachnącego syropu bursztynowego.

Gotowy syrop miętowy wlej do szklanej butelki lub słoika, który szczelnie się zamyka i przechowuj w lodówce.

Dlaczego syrop jest przydatny??

Syrop miętowy może być używany nie tylko do gotowania. Ze względu na dobroczynne właściwości mięty zaleca się jej stosowanie na przeziębienia w celu przyspieszenia powrotu do zdrowia. Herbata z syropem zwiększa apetyt i wpływa pozytywnie na układ pokarmowy, aktywując jego pracę. Dobrze łagodzi również skurcze żołądka i wymioty. Nie można już powiedzieć o uspokajającym wpływie mięty na układ nerwowy, ponieważ jest ona znana od dawna..

Przygotowanie pysznego i zdrowego syropu miętowego - wideo