Najlepsze przepisy na bulgur dla zdrowej diety

Zboża są cennym magazynem węglowodanów, witamin, związków złożonych i pierwiastków śladowych. Najpopularniejsze receptury bulguru otwierają drogę do wzmocnienia organizmu przez cały rok. Pyszne dania powstają z wyjątkowego produktu.

Bulgur to rodzaj zboża otrzymywany z pszenicy durum. Uzyskuje się w wyniku prostej technologii. Młode ziarna są traktowane wrzącą wodą, suszone, a następnie kruszone na małe frakcje. Kasza jest aktywnie wykorzystywana do celów spożywczych na Bliskim Wschodzie, Kaukazie i południowych regionach Rosji. Bulgur jako dodatek do produktów mięsnych, warzyw i ziół. Jeśli w popularnym daniu zastąpisz tradycyjne płatki kaszą bulgur, otrzymasz zupełnie nowe kulinarne arcydzieło. Spróbujmy zrozumieć zawiłości gotowania niezwykłych zbóż.

Odpowiednie przepisy na bulgur w zeszycie

Jak wiecie, ludzka pamięć jest zbyt krótka, aby mieć na to nadzieję. O wiele mądrzej jest spisywać przepisy, które lubisz w książce. Rozważ najprostsze opcje gotowania bulguru, gdy jest używany zamiast tradycyjnych zbóż.

Pilaw z bulguru

Ulubiony pilaw każdego człowieka jest zwykle robiony z ryżu. Możesz jednak nadać mu zupełnie inny smak, zastępując główny składnik.

Przepis będzie wymagał produktów:

• bulgur;
• mięso (wieprzowina, jagnięcina lub cielęcina);
• soczyste aromatyczne marchewki;
• kilka żarówek;
• duże ząbki czosnku (3-4 sztuki);
• bulion mięsny z przyprawami;
• olej roślinny do smażenia;
• Sól;
• pęczek pietruszki, koperek;
• laur;
• kwaśnica;
• zestaw suszonych ziół "Khmeli-Suneli";
• czarny pieprz (mielony).

Do gotowania pilawu z bulguru zwykle używa się kociołka. Jeśli w gospodarstwie nie ma takich potraw, weź głęboką patelnię z podwójnym dnem. Właśnie w nim wygodnie jest smażyć warzywa..

Obrane umyte cebule i marchewki pokroić w równe kostki. Olej wlewa się na patelnię, wlewa podgrzaną i posiekaną cebulę. Smażyć, aż stanie się brązowawy. Dodać marchewki, wymieszać i dusić do połowy. Rozłóż w misce.

Mięso znalezione w lodówce jest dokładnie umyte. Pozostaw na stole, aby spuścić krew i płyn. Następnie wytrzyj serwetkami, pokrój na średniej wielkości kawałki.

Małe kawałki mięsa zgubią się w owsiance, co wpłynie na jej smak.

Na patelnię wlewa się tłuszcz roślinny. Po podgrzaniu rozłóż kawałki mięsa. Od czasu do czasu mieszaj, smaż około 10-15 minut. W tym czasie ulegnie całkowitej przemianie. Pojawi się niesamowity aromat i złocisty kolor. Następnie wlej smażone warzywa na patelnię. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dodaje się olej roślinny. Doprawić mieszankę przyprawami, solą, pieprzem. Smażyć w średniej temperaturze przez około 5-10 minut. Wlać gorący bulion z przyprawami.

Zgodnie z recepturą bulguru nie trzeba myć wodą. Po prostu wlewa się go na patelnię lub kocioł, gdzie gotuje się rosół z mięsem. Składniki są wymieszane.

Kiedy pilaw gotować, zmniejszyć siłę ognia, przykryć i dusić, aż płatki będą w pełni ugotowane. Na 10 minut przed zakończeniem procesu do pilawu dodaje się kawałki czosnku i ziół. Danie podawane jest na płaskim talerzu. Dla lepszej przyswajalności produktu proponujemy dowolną sałatkę warzywną lub kiszoną kapustę.

Turecki gulasz warzywny

Z powodu złej jakości żywności miliony ludzi na naszej planecie mają nadwagę. Tylko nielicznym udaje się pozbyć go na zawsze. Pomaga w tej zdrowej żywności, której podstawą są zboża i warzywa.

Doskonałe danie odchudzające przygotowywane jest z prostych składników:

• duże bakłażany;
• słodka papryka;
• marchewki bez rdzenia (słodkie);
• cebula (biała);
• kasza bulgur;
• czosnek (zima);
• Oliwa z oliwek;
• Sól;
• przyprawy do preferencji smakowych;
• suszone lub świeże bazylia.

Przede wszystkim przygotuj warzywa. Cebule kroimy w kostkę. Tinder marchewki z dużymi kawałkami. Paprykę kroimy w paski. Obierz czosnek. Bakłażan jest pokrojony w równe plasterki.

Oliwę z oliwek wlewa się na patelnię. Wrzuć rozdrobniony łuk. Smażyć do jasnobrązowego. Następnie dodaj posiekaną marchewkę. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Mieszanka nabiera jasnopomarańczowego odcienia.

Następnie na patelnię włożyć paprykę i plastry bakłażana. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Następnie mieszaninę wlewa się do kotła. Wlej wodę i wylej bulgur. Doprawić przyprawami, solą. Doprowadzić do aktywnego wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Zawartość kalorii w produkcie to około 1500 kcal. Jednak umiarkowane spożycie gulaszu warzywnego łagodzi nienasycony głód..

Pożywna Zupa Wegetariańska

To niesamowite płatki zbożowe, pozyskiwane z pszenicy, są bardzo popularne wśród wegetarian. Dzięki swoim właściwościom siła spędzona w ciągu dnia pełnego problemów zostaje szybko przywrócona. A gorąca zupa zapewni Ci kilka minut błogości.

Jest przygotowany z komponentów:

• kasza bulgur (kasza);
• soczewica;
• pomidory;
• marchewka;
• łuk;
• olej roślinny;
• Kurkuma;
• posiekana sucha kolendra;
• świeża pietruszka, koperek;
• Sól;
• woda;
• kwaśna śmietana podczas serwowania.

Wlej soczewicę do rondla i podpal. Ponadto, zgodnie z przepisem, bulgur smażony jest w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy soczewica zmięknie, wlej smażony bulgur do „bulionu”.

Posiekaną cebulę smaży się na patelni, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę. Na sam koniec kładą plastry dojrzałych pomidorów. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Gotowy sos jest wysyłany na patelnię. Gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podczas serwowania dodaj do zupy śmietanę i posyp posiekaną świeżą natką pietruszki.

Oryginalne klopsiki z pieczarkami

Jeśli w lodówce nie ma mięsa, nie ma to znaczenia. Zamiast tego używają grzybów, które smakują jak kurczak..

Aby uzyskać oryginalny przysmak, będziesz potrzebować następujących składników:

• Pieczarka;
• kasza bulgur;
• jajko;
• pomidor;
• Mąka pszenna;
• czosnek;
• pomidory;
• czosnek;
• mleko;
• Sól;
• przyprawy dla amatora;
• wszelkie świeże zioła;
• woda;
• Oliwa z oliwek.

Gotowanie zaczyna się od zbóż. Wlewa się do głębokiego pojemnika, wypełnionego wodą przez 15 minut. Kiedy pęcznieje, płyn jest odsączany, a bulgur jest wyciskany ręcznie. Jajko wbija się w masę, wlewa się świeże mleko, koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę pszenną. Z powstałej mieszanki powstają małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Wodę wlewa się do rondla. Kiedy się zagotuje, rzucają klopsiki. Produkt gotuje się, aż wypłynie na powierzchnię. Gotowe kulki usuwa się łyżką cedzakową. Połóż na płaskim talerzu.

Pieczarki są dobrze umyte. Pozwól wodzie spłynąć. Pociąć na kawałki. Są wysyłane na patelnię, gdzie podgrzewana jest oliwa z oliwek. Smażyć do miękkości. Na koniec dodaj posiekany czosnek, plasterki pomidora i klopsiki. W razie potrzeby wlej wodę. Dusić produkt na małym ogniu przez około 10 minut. Podawany jako kompletny posiłek na obiad, posypany ziołami dla urody i smaku.

Zamiast świeżych pieczarek można użyć dowolnych mrożonych grzybów leśnych.

Letnia sałatka z kaszą dla smakoszy

Aby zwiększyć objętość ulubionych potraw, często stosuje się płatki zbożowe. Na przykład ryż dodaje się do sałatki z owocami morza, a proso dodaje się do zielonego barszczu. Podobnie przygotowuje się letnią sałatkę warzywną. Przepisy na bulgur z warzywami w postaci sałatek będą przyjemnym dodatkiem do codziennego menu.

Będziesz potrzebował produktów:

• mięsiste czerwone pomidory;
• papryka;
• cebula;
• bulgur;
• Oliwa z oliwek;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• pióra zielonej cebuli;
• gałęzie pietruszki, koper;
• czosnek.

Wlej kaszę do rondla. Wlać wodę w proporcji 1: 2. Gotuj na średnim ogniu do miękkości. Trwa to około 15 minut.

Następnie bułgarską paprykę kroi się w paski. Pomidory - w małych kawałkach. Cebula i zielona cebula w tradycyjnych kwadratach. Umieść składniki w odpowiednim pojemniku. Dodaj bulgur, dobrze wymieszaj. Dopraw przyprawami, solą, polej oliwą. Zgnieciony czosnek nada potrawie szczególny smak.

Sałatkę podaje się do każdego dodatku lub produktu mięsnego.

Bułgarskie przepisy dla prawdziwych wegetarian

Ci, którzy wykluczyli z diety produkty mięsne, chętnie przygotowują nie mniej oryginalne przysmaki. Rozważ popularny przepis na sałatkę jesienną.

Zawiera składniki:

• kasza bulgur;
• słodka papryka;
• Pomidory koktajlowe;
• szczypiorek;
• cytryna do soku;
• Oliwa z oliwek;
• świeże warzywa kolendry;
• pachnąca mięta;
• Sól;
• przyprawy dla amatora.

Paprykę myje się pod bieżącą wodą. Łodygę i nasiona usuwa się, kroi w paski. Szczypiorek sieka się w zwykły sposób. Wegańskie warzywa są drobno posiekane nożem. Wiśniowe pomidory kroimy na pół.

Bulgur wlewa się do ogniotrwałego pojemnika. Wlej wodę i gotuj do miękkości. Następnie produkt przenosi się do miski. Ułóż przygotowane warzywa na wierzchu. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Umieść sól i ulubione przyprawy. Danie wegetariańskie gotowe do spożycia.

W razie potrzeby przysmak posypuje się serem feta, który kruszy się na wierzchu zieleni.

Zapiekanka dietetyczna w powolnej kuchence

Oryginalne właściwości zdrowotne bulguru pozwalają na wykorzystanie go do przyrządzania doskonałych posiłków dietetycznych. Zapiekanka z płatków zbożowych jest przygotowywana w powolnej kuchence w tradycyjny sposób.

Receptura składa się z następujących produktów:

• pomarańczowa słodka dynia ze skórką;
• Biała cebula;
• bulgur;
• Oliwa z oliwek;
• szpinak;
• kolendra;
• Sól;
• pomidor.

Obierz dynię i cebulę, a następnie pokrój na kawałki. Zielone drobno posiekane.

Oliwę z oliwek wlewa się do miski urządzenia. Ustaw program „Fry”. Dodaj cebulę i smaż do miękkości. Następnie produkt łączy się z kawałkami dyni i pomidorami. Dusić w temperaturze 100 ° C przez około 15 minut. Do powstałej mieszaniny wlewa się przegotowaną wodę i dodaje bulgur. Sól, włóż posiekane warzywa. Zamknij pokrywę.

Wybierz program „Gaszenie”, ustaw czas i temperaturę. Po sygnale dźwiękowym uwalnia się para. Podawane na gorąco.

Danie nadaje się nie tylko dla chcących schudnąć, ale także dla diabetyków. W końcu uważnie monitorują swoją dietę, aby uniknąć poważnych problemów..

Pyszne i zdrowe jedzenie na obiad

Dzięki zdrowej żywności wszystkie narządy wewnętrzne mogą funkcjonować bez zakłóceń. Różne płatki zbożowe są świetną pomocą w przygotowywaniu posiłków na co dzień. Jednak najbardziej ceniony jest bulgur..

Ooryginalne receptury owsianki bulgur zawierają składniki:

• mięso mielone z dowolnego mięsa;
• Biała cebula;
• słodkie marchewki;
• papryka;
• bulgur;
• tłuszcz roślinny;
• bulion;
• Sól;
• przyprawy do smaku;
• świeża pietruszka.

Wszystkie warzywa są obrane i umyte pod bieżącą wodą. Cebulę kroimy w kostkę. Marchewki wciera się na grubej tarce. Paprykę kroimy w paski. Posiekane warzywa nożem.

Na patelni w tłuszczu roślinnym podsmażyć cebulę, aż pojawi się żółtawy kolor. Dodaj marchewkę, a po 5 minutach paprykę. Gulasz do połowy ugotowanego. Mięso mielone wysyłane jest do warzyw. Ciągle mieszaj szpatułką, aby masa się nie paliła. Gdy tworzą się grudki, są natychmiast łamane. Następnie dodaj przyprawy, sól.

Do powstałej masy włóż bulgur i dobrze wymieszaj. Wlać bulion lub wodę. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Przygotowaną owsiankę z mięsem mielonym posypujemy drobno posiekanymi ziołami i podajemy na obiad. Szybko, smacznie i oczywiście zdrowo.

Przystawka mięsna z kaszą bulgur

Ciekawe danie uzyskuje się łącząc prosty zestaw produktów:

• wieprzowina (miazga i kości na rosół);
• kasza bulgur;
• Biała cebula;
• tłuszcz roślinny;
• przyprawy;
• Sól;
• świeża rukola.

Miąższ wieprzowy kroi się na kawałki. Smażyć na patelni na złoty kolor. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Dusić przez 15 minut, a następnie wlać przygotowany wcześniej bulion. Dokręć składniki do miękkiej konsystencji.

Z powstałej masy część mięsa pobiera się do osobnego pojemnika. I wlej płatki na patelnię i dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką. Dusić na małym ogniu bez pokrywki, aż masa uzyska konsystencję zwykłej owsianki. Następnie bulgur z mięsem rozkłada się na płaskim talerzu i wyrównuje nożem. Na wierzch dodawane są wcześniej wybrane składniki.

Podczas serwowania danie udekorowane jest rukolą, posypane cynamonem.

Przepisy na bulgur z kurczakiem

Drób ma wyśmienity smak. Służy do przygotowywania różnych dań głównych, sałatek, kotletów i sosów. Rozważ prosty przepis na bulgur w parze z kurczakiem.

Danie składa się z elementów:

• kasza bulgur;
• kurczak;
• duża cebula;
• słodka papryka;
• soczyste marchewki;
• mięsiste pomidory;
• warzywo lub masło.

W rondelku rozgrzej olej i wlej do niego bulgur, sól. Dokładnie wymieszać. Woda wlewa się w stosunku 1: 2. Przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.

Podczas gdy produkt gotuje się w rondelku, kurczaka kroi się na porcje. Smażony na oleju roślinnym na patelni. Gdy na mięsie pojawi się złoty odcień, dodać posiekaną cebulę, paprykę, marchewkę i pomidory. Sól i pieprz. Składniki duszone są przez około 45 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane..

Dekorację bulgur układa się na płaskim talerzu i pięknie wyrównuje nożem. Na wierzchu układane są kawałki kurczaka z warzywami. Posyp posiekanymi ziołami i ulubionymi przyprawami. Podawany jako kompletny ciepły posiłek na rodzinny posiłek.

Niemożliwe jest uwzględnienie wszystkich opcji dań, które można łatwo przygotować w domowej kuchni za jednym razem. Jednak każdy z nich ma swoje zalety i gust. Czy to nie czas, aby zabrać się do pracy i zaskoczyć znajomych zdrowym daniem?.

Przepisy na bulgur po turecku - wideo