Dlaczego jęczmień jest przydatny dla ludzi w żywieniu i kosmetologii

Zboża zajmują szczególne miejsce w menu osób poważnie myślących o zdrowym odżywianiu. Istnieje ogromna liczba takich produktów, ale zastanowimy się, jak jęczmień jest przydatny dla ludzkiego organizmu. W latach 80. często podawano go w przedszkolach, szkołach i szpitalach. Była głównym daniem w wojskowej stołówce. Z powodu niewłaściwego przygotowania reputacja jęczmienia została zrujnowana. Dlatego starsze pokolenie niestety przypomina smak „oficjalnej” owsianki. Jednak bliska znajomość zbóż pomoże ocenić prawdziwe korzyści płynące z jęczmienia dla organizmu ludzkiego i uwzględnić go w diecie..

Przemiana w perłę

Kasza jęczmienna pozyskiwana jest z przetwarzania jęczmienia. Zewnętrzna powłoka jest usuwana z ziaren, a następnie dokładnie wypolerowana. W efekcie rodzą się błyszczące perły, które zawierają mnóstwo cennych pierwiastków. Nazwa kaszy „Perlovka” również przypomina minerał masy perłowej. W tłumaczeniu na język rosyjski słowo „perła” oznacza „perła”.

Dobroczynne właściwości jęczmienia perłowego znane były już w starożytności. Słynna postać Pitagoras używała go jako produktu dietetycznego. W swoich pismach zauważył, że jęczmień perłowy ma korzystny wpływ na pamięć i uważność. Regularne spożywanie owsianki energetyzuje organizm. W Cesarstwie Rzymskim przygotowywano zboża dla gladiatorów, zwłaszcza przed wejściem na arenę. Na terenie Rosji ze względu na doskonały smak i łatwość przygotowania uchodzi za „królewskie danie”. Nawet w XXI wieku produkt cieszy się dużym zainteresowaniem kupujących..

Obecnie znanych jest kilka odmian jęczmienia, które odpowiadają standardom przyjętym w Związku Radzieckim. Jest sortowany według wielkości ziarna, po którym nadawany jest numer seryjny. Na przykład duże owalne „perły” należą do grup nr 1 i nr 2. Każdy z nich jest oznaczony ciemnym podłużnym rowkiem. Mniejszy kulisty jęczmień perłowy jest klasyfikowany według liczb 3, 4, 5.

Na podstawie tego oznaczenia zboża nazywane są:

• "Zwyczajny";
• "Holenderski";
• "Królewski".

Każdy z nich ma wymiary odpowiadające standardom przyjętym w XX wieku. Najcenniejszy dziś jest „zwykły” kasztan perłowy. Ziarna polerowane zawierają dużo błonnika, dlatego są aktywnie wykorzystywane przez dietetyków. „Hollanda” ma okrągły kształt, jest szybka do gotowania i zawiera dużo węglowodanów. Najmniejsze płatki zbożowe „Royal” są cennym produktem do żywności dla niemowląt.

100 g owsianki gotowanej w wodzie zawiera 110 kcal.

Przechowywanie cennych komponentów

Dogłębne badania naukowców pomogły odkryć sekret przydatności jęczmienia dla ważnych narządów człowieka. Znaleźli wiele cennych składników w zbożach:

• błonnik;
• witaminy (A, B, D, K, E, PP);
• białka;
• błonnik pokarmowy;
• węglowodany;
• popiół.

Produkt zawiera aminokwasy, cukry proste, kwasy tłuszczowe (omega 3, 6, 9). A obfitość minerałów jest po prostu niesamowita:

• magnez;
• żelazo;
• cynk;
• fosfor;
• selen;
• potas;
• sód;
• wapń;
• mangan.

Wszystkie są ważnym budulcem ludzkiego ciała. Dopiero regularne spożywanie produktu pomaga uzupełnić zapasy pierwiastków chemicznych niezbędnych do skoordynowanej pracy układów wewnętrznych. Rozważmy bardziej szczegółowo korzystny wpływ produktu na organizm.

Dlaczego jęczmień jest przydatny dla nowoczesnych kobiet

Każda szanująca się kobieta stara się wyglądać pięknie i zawsze być w formie. Istnieje wiele sposobów, jak to osiągnąć. Diety pomagają niektórym ludziom. Inni chodzą na siłownię regularnie lub basen. Jednak zrozumienie korzyści płynących z jęczmienia dla kobiet pomaga inteligentnie kształtować ich dietę. Dowiedz się o konkretnych faktach.

Obecność błonnika w zbożu wspomaga pracę jelit. Często lekarze zalecają regularne spożywanie jęczmienia tym, którzy:

• cierpi na zaparcia;
• ma zapalenie żołądka;
• zwalcza alergie.

Produkt idealny do odchudzania. Bogactwo witamin energetyzuje organizm energią, której kobiety potrzebują każdego dnia. Witamina D korzystnie wpływa na zęby i wzmacnia kości. Aminokwas „Lizyna syntetyzuje w organizmie kolagen, który jest odpowiedzialny za ogólny stan skóry. Domowa maska ​​z jęczmienia perłowego zapewniająca twarzy i szyi mnóstwo składników odżywczych.

W przypadku będziesz potrzebować:

• jęczmień perłowy (50 g);
• białko jaja (1 szt.);
• sok pomidorowy (1 łyżka. L);
• olejek eteryczny z rumianku lub drzewa sandałowego (1-2 krople).

Kaszę mielimy w młynku do kawy. Dodaj białko, sok i wymieszaj mikserem. Na koniec wlej kilka kropli olejku eterycznego. Powstałą mieszaninę nakłada się na twarz i szyję. Przytrzymaj przez około 15 minut. Zmyć zimną wodą.

Najprostsza wersja maski kosmetycznej wykonana jest z kaszy jęczmiennej gotowanej na mleku. Ziarna dobrze wciera się widelcem. Kleik delikatnie nakłada się na problematyczne obszary skóry twarzy i szyi.

W efekcie zachodzą widoczne zmiany:

• trądzik znika;
• czarne kropki;
• zmniejsza się uwalnianie tłuszczu;
• pojawia się elastyczność.

Jęczmień to wspaniały środek profilaktyczny na osteoporozę. W końcu zawiera więcej wapnia niż naturalne mleko. Dla kobiet w ciąży zad jest kołem ratunkowym. Pomaga utrzymać równowagę składników mineralnych potrzebnych dziecku i przyszłej mamie.

Ostatecznie:

• procesy metaboliczne są znormalizowane;
• żużle są usuwane z ciała;
• tkanki szkieletowe dziecka są pomyślnie uformowane;
• stymulowana jest produkcja czerwonych krwinek.

W okresie laktacji jęczmień perłowy wprowadza się do diety w wieku co najmniej jednego miesiąca. Odwar ze zbóż wspomaga produkcję mleka.

Aby nie powodować skazy u dziecka, kobietom karmiącym zaleca się stosowanie jęczmienia w małych porcjach..

Owsianka perłowa i panowie

Mężczyźni, którzy służyli w wojsku, z pogardą wspominają owsiankę żołnierza. Jest często nazywany „szrapnelem” lub „brezentem”. Ci, którzy tak myślą, nawet nie podejrzewają, jak cenne jest jedzenie „wojskowe”. Dowiemy się, jak przydatny jest jęczmień dla mężczyzn, którzy są gotowi włączyć go do swojej diety.

Składniki zbóż normalizują poziom cholesterolu we krwi. Pomaga wzmocnić naczynia krwionośne i mięsień sercowy. Jest to szczególnie ważne dla panów powyżej 40 roku życia. W tym okresie są szczególnie wrażliwe, ponieważ istnieje zagrożenie udarem lub zawałem serca..

Jak wiadomo, wielu mężczyzn lubi pić odurzone napoje, palić papierosy i jeść obfity posiłek. W rezultacie wątroba zostaje zakłócona. Na ratunek przychodzi zdrowa żywność i oczywiście owsianka „perłowa”. Obecność błonnika pokarmowego, kwasów tłuszczowych i pierwiastków śladowych stymuluje usuwanie toksyn z organizmu. Jelita pracują w 100%. Oznacza to, że mężczyzna jest zawsze w formie i gotowy do utrzymania rodziny..

Aminokwasy i witaminy pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Dlatego regularne spożywanie jęczmienia stanowi niezawodną osłonę przed różnego rodzaju infekcjami..

Ponadto kasze perłowe zawierają bogactwo selenu. Pierwiastek pozytywnie wpływa na pracę:

• kiery;
• układ hormonalny;
• przepływ krwi.

Mężczyźni stają się bardziej aktywni w życiu. Z łatwością toleruje stresujące sytuacje. Nie grozi im rozwój nowotworów złośliwych. Mniej cierpią na choroby układu oddechowego. Bogactwo witaminy A poprawia narządy słuchu i wzroku. Stymuluje porost włosów, który jest jednym z ważnych czynników w życiu dżentelmena. Fosfor zwiększa poziom hemoglobiny. Komponenty PP wspomagają układ nerwowy.

W okresie pooperacyjnym lekarze zalecają mężczyznom spożywanie owsianki jęczmiennej, aby organizm szybciej się regenerował.

Ciało dla dzieci i jęczmień

Pediatrzy twierdzą, że polerowane płatki są zbyt „ciężkie” dla niemowląt. Zalecają wprowadzenie go do diety dopiero w czwartym roku życia. W tym wieku układ pokarmowy dziecka jest gotowy do przyjmowania pokarmów stałych. Jednak powinieneś zacząć od małych porcji. Po posiłku rodzice uważnie obserwują wchłanianie produktu..

Jeśli organizm dziecka nie toleruje glutenu, pojawią się następujące objawy:

• luźne stolce z obecnością piany;
• przerażająco pachnące wypróżnienia;
• niestrawione elementy;
• wzdęcia brzucha;
• pokrzywka;
• bolący ból w jelitach;
• brak apetytu.

W takim przypadku należy skontaktować się z lekarzem rodzinnym. Jeśli posiłek był udany, następnym razem porcja jest zwiększana. Z biegiem czasu owsiankę uzupełniamy masłem, warzywami, rodzynkami i innymi składnikami. Dodawany jest do zup, podawany z sosem lub jako dodatek do wyrobów mięsnych..

Pediatrzy zwracają szczególną uwagę na rodziców na rzeczywiste korzyści płynące z jęczmienia dla dzieci podczas kształtowania ciała. Do tkanki kostnej potrzebne są pierwiastki takie jak fosfor i wapń. Selen tonizuje mięśnie, zwalcza alergie. Cynk stymuluje usuwanie toksyn z krwi. Chroni przed infekcjami, na które narażony jest organizm dziecka. Witaminy poprawiają zdolność zapamiętywania, co jest ważne w okresie dojrzewania.

Kupując jęczmień perłowy należy zwrócić uwagę na wygląd ziaren, zapach i kolor.

Po dokładnym zbadaniu, do czego przydatny jest jęczmień, nie jest zaskakujące jego popularność. W latach 80. owsiankę podawano na obiady w armii radzieckiej, szkołach i przedszkolach. Informacje o składzie chemicznym uczyniły zboże cennym przysmakiem. Jej godność docenili dowódcy wojskowi, wychowawcy i nauczyciele. Pozostaje jeszcze kupić w supermarkecie ziarna „perły” i przygotować szykowne danie na następny rodzinny posiłek..

Dlaczego jęczmień jest przydatny i jak prawidłowo go ugotować - wideo