Sos cebulowy i przepisy na jego przygotowanie

Sos cebulowy stosowany jest w kuchni jako dodatek do dań rybnych, mięsnych i warzywnych. Podstawą sosu jest cebula różnych odmian. Jako dodatek użyj śmietany, koncentratu pomidorowego, grzybów, ogórków kiszonych.

Sos wołowo-cebulowy

Składniki sosu cebulowego do mięsa:

• 2 łyżki stołowe. łyżki roztopionego masła;
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki skrobi lub mąki;
• 2 szklanki bulionu mięsnego lub warzywnego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany;
• zielone cebule;
• szczypta soli.

1 krok.

Roztop masło na gorącej patelni i smaż na nim drobno posiekaną cebulę, aż stanie się bardziej przezroczysta. Zmniejsz gaz.

Krok 2.

Dodaj mąkę pszenną do smażonej cebuli i poczekaj, aż mieszanina stanie się jasnożółta..

Krok 3.

Wlej wodę lub bulion do cebuli i mąki i gotuj przez kilka minut.

Woda lub bulion muszą być ciepłe, aby sos miał jednolitą konsystencję.

Krok 4.

Dodaj śmietanę z posiekaną zieloną cebulą do powstałej mieszanki i soli. Następnie trzymaj na małym ogniu i mieszaj przez kolejną minutę..

Wołowina w sosie cebulowym przygotowana według tego przepisu w nowy sposób ujawni jej smak. Słodki smak sosu podkreśli kruchość mięsa, a kwaśna śmietana i zielona cebula w składzie takiego dodatku sprawią, że danie będzie wyglądało bardziej atrakcyjnie i apetycznie. Klasyczny sos jest idealny do czarnego pieczywa z czosnkiem czosnkowym.

Sos cebulowo-grzybowy do kurczaka

Cebula dobrze komponuje się z grzybami, kurczak w sosie cebulowym stanie się delikatniejszy i bardziej soczysty.

Czego potrzebujesz, aby zrobić sos cebulowy z kurczaka:

• 1 średniej wielkości cebula;
• posiekane warzywa lub zielona cebula;
• 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany;
• 1,5 łyżki. łyżki mąki pszennej lub skrobi;
• 2 szklanki bulionu lub ciepłej wody
• 0,5 szklanki posiekanych grzybów: pieczarek, boczniaków lub porcini;
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła ghee;
• szczypta soli.

1 krok.

Pieczarki należy smażyć z cebulą w ghee. Lepiej jest pokroić grzyby na duże kawałki, aby sos wyglądał bardziej apetycznie.

Krok 2.

Mąkę dodaje się 2 minuty przed wlaniem do wody lub bulionu. Po dodaniu płynu sos należy gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.

Krok 3.

Śmietanę dodaje się, gdy cebula i grzyby są gotowe. Gotowość można określić na podstawie koloru, cebula staje się przezroczysta, a grzyby są smażone i trochę ciemnieją. Po dodaniu śmietany sos należy gotować przez minutę, a następnie dodać do smaku sól i zioła.

Sos ten dobrze komponuje się z pieczoną lub smażoną piersią, ponieważ często pierś jest sucha pomimo metod przygotowania. Grzyby w sosie dobrze stłumią słodycz cebuli i nadadzą potrawie delikatny i wszechstronny smak.. czosnek może być przyjemnym dodatkiem do przepisu dla miłośników pikantności, jednak składnik ten ma specyficzny zapach, który będzie słyszalny przez długi czas po użyciu sosu.

Sos cebulowy z ogórkami

Sos, który zawiera kiszone ogórki, dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Pieczony wiejskie ziemniaki, ryż, makaron czy warzywa gotowane na parze ujawnią swój smak pod słonym sosem cebulowym z kiszonymi ogórkami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• bulion mięsny lub warzywny 2 łyżki .;
• 2 łyżki skrobi lub mąki;
• 1 mała cebula;
• 2 łyżki stołowe. łyżki roztopionego masła;
• 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany;
• zielone cebule;
• szczypta soli;
• 2 kiszone ogórki;
• 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego lub przecieru pomidorowego;
• chrzanowy lub umiarkowanie ostra musztarda (dla lubiących ostrą ostrość).

1 krok.

Do przygotowania sosu stosuje się klasyczny przepis opisany powyżej, tylko z niuansem, że przecier pomidorowy jest dodawany do cebuli podczas smażenia.

Krok 2.

Mąkę wlewa się do smażonej cebuli, gdy staną się przezroczyste i dadzą sok. Następnie mieszaninę smaży się przez 2 minuty. Do sosu dodaje się posiekane kiszone ogórki wraz z bulionem. Gotuj tę mieszankę w taki sam sposób, jak w przepisie na klasyczny sos przez 2 minuty.

Krok 3.

Na końcu sosu dodaje się śmietanę, sól i zieloną cebulę. Musztarda lub chrzan tarty na drobnej tarce dodaje się na podstawie osobistych preferencji, nie są one wymaganymi składnikami potrawy, ale wraz z nimi smak sosu stanie się ciekawszy.

Używając sosu cebulowego

Sos cebulowy do mięs jest wszechstronny i można go stosować w wielu potrawach. Sos z ogórkami i przecierem pomidorowym nada potrawie lekką kwaskowatość. Ten sos nadaje się do ubierania ciepłej sałatki, w tym ryb. Dodatki doskonale uzupełniają sos i nabierają nowego smaku. Sos może stanowić kompletną przystawkę z przystawki, na przykład polewając go łódeczkami ziemniaków pieczonymi w przyprawach. Wołowina pieczona w sosie cebulowym według tego przepisu ma niezwykły smak i dobrze komponuje się z odświętnym stołem.

Istnieje wiele przepisów na sos cebulowy, niektóre są cięższe, a inne mają wiele składników. Zawsze możesz wybrać przepis, który stanie się Twoim ulubionym, najważniejsze jest, aby nie bać się eksperymentować. Na przykład w jednym z przepisów można dodać trochę więcej mąki, wtedy sos stanie się gęstszy, aw drugim potrzyj cebulę na tarce, wtedy sos uzyska kremową konsystencję i jednolitą konsystencję..

Przepis wideo na sos cebulowy z pomidorem

Przepis wideo na sos mleczno-cebulowy