Hodowla bydła mlecznego na skalę przemysłową

Mleczarstwo obejmuje produkcję i przetwarzanie mleka. Do produkcji tzw. Serów „świeżych” wykorzystuje się najwyższej jakości mleko krowie, np .:

• mascarpone;
• feta;
• ricotta;
• ser Mozzarella.

Aby uzyskać mleko nadające się do produkcji takich serów, należy wziąć pod uwagę szereg czynników..

Rasa krów

Przede wszystkim powinieneś wybrać rasę krów. Najbardziej obiecujące są holenderskie rasy krów. Bydło z tego regionu ma dobry potencjał genetyczny. Rekordowe krowy holenderskie dają do 100 ton mleka w ciągu całego życia. Wysoka mleczność jest wypadkową kilku czynników:

• dobra genetyka;
• prawidłowo skomponowane zapasy żywności;
• posiadanie programu karmienia.

Aby uzyskać mleko wysokiej jakości, należy monitorować stan zdrowia i higienę krów.

Należy pamiętać, że rasy holenderskie i inne rasy europejskie nie tolerują dobrze rosyjskiego klimatu, dlatego wiele dużych przedsiębiorstw przemysłowych hoduje własne młode zwierzęta, dzieląc je na strefy. Jeśli nie wykonasz prac związanych z aklimatyzacją krów, w pierwszym roku śmierć zwierząt może wynosić 30% całego inwentarza żywego.

Opracowanie bazy paszowej i programu żywieniowego dla krów

Po urodzeniu i przed ukończeniem pierwszego miesiąca życia cielę wchodzi w „okres siary”. W pierwszych trzech godzinach życia cielę powinno otrzymać siarę. Wtedy zwierzę zacznie tworzyć układ odpornościowy..

W wieku jednego miesiąca cielę rozpoczyna okres „dojenia”. W tym czasie razem z mlekiem młode zwierzęta otrzymują przed wypuszczeniem mieszankę paszową. Możesz również użyć „mleka cielęcego” - preparatu mlekozastępczego.

Rozciąganie żołądka w pierwszych miesiącach życia jest głównym zadaniem hodowli bydła mlecznego, ponieważ im większa objętość żołądka krowy, tym więcej pokarmu spożywa, a tym samym daje więcej mleka.

Pasza przed startem wzmacnia odporność cielęcia i pomaga w rozciągnięciu żołądka. W wieku trzech miesięcy cielęta otrzymują paszę startową, która pomaga zwiększyć masę mięśniową.

W wieku 1,5 roku cielę podaje się na paszę z dodatkiem stymulującym polowanie u krów. Pierwsza powłoka pojawia się w wieku dwóch lat przy wadze zwierzęcia 320 kg.

Po wycieleniu krowy przechodzą w „okres zasuszania” w celu uzyskania maksymalnej ilości mleka bez szkody dla zdrowia zwierząt. Pasza w tym okresie składa się z siana i kiszonki..

Do mieszanki paszowej można dodać premiks, który stymuluje usuwanie wapnia z organizmu zwierzęcia. Ta premiks zapobiega tworzeniu się przykurczów stawu biodrowego krowy i utracie mleka z powodu zatkania przewodów mlecznych..

Okres suszy trwa miesiąc. Następnie krowy trafiają do odpadów zbożowych i śruty słonecznikowej.