Fasola zza oceanu, pyszna. Uprawa fasoli szparagów, pielęgnacja, zbiór i przechowywanie upraw

Zwyczajowo określa się szparagi wszystkich odmian fasoli bez twardych włókien w strąku. Zainteresowanie nimi ogrodników obecnie wyraźnie rośnie, choć do niedawna takie fasolki łatwiej było znaleźć na sklepowych półkach niż na stanowisku ogrodnika-amatora. Przyczyną tego jest częściowo złudzenie, że odmiany te są zbyt ciepłolubne dla średnich szerokości geograficznych, a częściowo brak lokalnych tradycji spożycia tej kultury. W rzeczywistości wśród odmian fasoli szparagowej istnieje wiele dość bezpretensjonalnych odmian. Ich cechą jest brak twardej warstwy pergaminu w zaworach, dzięki czemu strąki są konsumowane w całości.

Jednak odmiany azjatyckie są bardziej ciepłolubne i przez to trudniejsze w uprawie. Dają stabilne zbiory w szklarniach. Amerykańskie odmiany odmian dobrze owocują na otwartym polu..

Fasola szparagowa i nazwa cowpea są często określane jako to samo. To popularne przekonanie jest błędne. Vigna jest tylko jedną, ale nie jedyną ze swoich odmian..

Aby uprawiać azjatyckie odmiany fasoli szparagowej na zewnątrz, wybierz hybrydy krzewów. Dojrzewają szybciej niż kręcone, a ich strąki są znacznie krótsze. Najmniej kapryśne są odmiany i hybrydy krajowe i chińskie, a najbardziej kapryśne są odmiany japońskie. Ostatnio popularność szybko zyskują amerykańskie odmiany wspięgi..

W formie, podobnie jak zwykłej, istnieją trzy typy:

• Krzew - 25-50 cm (rzadziej - 70 cm);
• Pół-wspinaczka - nie więcej niż 2 m;
• Kręcone - długość może wynosić do 5 m.

Kolor strąków jest od żółtego i zielonego do ciemnofioletowego. Kształt owocu jest wąski. Długość - od 10 do 120cm. Odmiany, które tworzą długie rzęsy i dają jasne, długie strąki, są często używane dodatkowo i do celów dekoracyjnych..

Im dłuższa kapsuła, tym większe zapotrzebowanie na ciepło i światło. Odmiany krzewów i hybrydy o stosunkowo krótkich owocach mogą owocować w miejscach częściowo oświetlonych. Na przykład w koronkowym cieniu drzew lub wyższych upraw warzyw.

Uprawa i pielęgnacja

Fasola szparagowa nie jest szczególnie uciążliwa w pielęgnacji, ale wszystkie odmiany są w różnym stopniu wymagające wysokiej temperatury. Dla niej niszczycielskie są nie tylko mrozy, ale także nocne trzaski. Młode pędy są szczególnie wrażliwe. W temperaturze 10 C i poniżej przestają rosnąć i łatwo umierają. Jednak ta uprawa może być uprawiana wszędzie. W krótkim, ciepłym sezonie w regionach północnych sadzi się go w ziemi pędami po ustąpieniu groźby powrotnych przymrozków. W regionach południowych możesz zebrać dwa, a nawet trzy plony..

Wybór miejsca lądowania

Fasola szparagowa uwielbia słoneczne, bezwietrzne obszary. Dobrze rośnie i lepiej owocuje na luźnych, częściowo piaszczystych, zdrenowanych glebach o bogatej zawartości organicznej. W regionach północnych zaleca się mieszanie piasku z ziemią w celu szybszego ogrzewania.

To jedna z tych roślin warzywnych, które kwitną w swoim „domu”. W przypadku decyzji o zmianie miejsca uprawy zaleca się zabranie niewielkiej ilości ziemi z zeszłorocznego ogrodu i wymieszanie jej z nowym miejscem sadzenia. Poprawi to wzrost i owocowanie. Jednak, podobnie jak inne rośliny strączkowe, odmiany te są podatne na chorobę antraknozową, dlatego w przypadku infekcji miejsce należy corocznie zmieniać bez mieszania gleb i przywracać na pierwotne miejsce nie wcześniej niż trzy lata później..

Lądowanie

Materiał do sadzenia można umieścić w ziemi w stanie suchym lub namoczonym na 24 godziny. W celu uzyskania wcześniejszych, mocnych i zdrowych pędów do wody z rozmiękczania dodaje się stymulatory wzrostu. Zalecane - szlam, popiół z pieca, miód lub próchnica (1-2% roztwór wodny). Nasiona umieszcza się w gazie, która jest dobrze zwilżona roztworem i upewnia się, że nie wysycha.Aby zaoszczędzić miejsce i ozdobić krajobraz, można zastosować sadzenie pionowe.

Fasola szparagowa to doskonała roślina na obornik zielony (pomocnik roślinny dla sąsiadów). Jego system korzeniowy ma zdolność pobierania i recyklingu azotu z gleby oraz hamowania wzrostu chwastów. Obok niej rosną i lepiej owocują inne warzywa. Najlepszymi sąsiadami fasoli szparagowej są ziemniaki, pomidory, ogórki, dynia, bakłażan, kapusta, buraki.

System korzeniowy fasolki szparagowej jest bogatym źródłem mikroelementów i azotu. Dlatego po zbiorze nie zaleca się wyciągania krzewów za korzenie, a jedynie odcinanie części wierzchołkowej. Rozkładający się system korzeniowy wzbogaci glebę, uczyni ją bardziej strukturalną, luźniejszą i bogatszą w składniki organiczne.

Optymalna głębokość sadzenia nasion wynosi 3-4 cm, odległość między nimi 10-20 cm, przy płytkim sadzeniu kiełki będą miały słabe korzenie, przy głębszym sadzeniu same będą słabe i będą rosły z opóźnieniem. Jednocześnie gleby gliniaste ciężkie wymagają płytszego osadzenia, a lekkie piaszczyste - głębszych. Zaleca się umieszczenie dwóch nasion w jednym otworze, pozostawiając następnie mocniejszy kiełek.

Czas kiełkowania w dużym stopniu zależy od temperatury powietrza w dzień iw nocy i może wynosić od 5 do 20 dni. Aktywny wzrost wegetatywny zaczyna się przy 20-25 ° C i całkowicie zatrzymuje się przy 10-12 ° C.

W przypadku nagłych przymrozków kiełki fasoli szparagowej należy przykryć! W przypadku braku folii lub innego odpowiedniego materiału włókninowego, kiełki można ostrożnie posypać ziemią, bez ubijania..

Podlewanie

Długie korzenie, powyżej 1 m, sprawiają, że kultura ta jest dość odporna na suszę, nie wymaga częstego obfitego podlewania i w ogóle nie toleruje podmokłych i podmokłych gleb. Wymaga regularnego, ale umiarkowanego nawilżania.

Opieka i karmienie

Zaleca się przygotowanie miejsca do sadzenia jesienią. W tym celu superfosfat wprowadza się do gleby w celu kopania w ilości 30 g na 1 m2 M i chlorek potasu - 20 g na 1 m2 M. Wskazane jest stosowanie nawozów potasowych wiosną przed sadzeniem..
Kiedy sadzonki dorastają do 10 cm, są starannie ułożone, w przyszłości lepiej jest ściółkować ziemię wokół łodyg. Należy to zrobić przed kwitnieniem..

Dalsza pielęgnacja polega na płytkim rozluźnieniu rozstawów rzędów, utrzymaniu lekkiej wilgotności gleby i usuwaniu chwastów. Odmiany kędzierzawe muszą mieć podpory i mieć ograniczony wzrost, ściskając wierzchołek. Jeśli pozwolisz, aby pędy wzrosły więcej niż 2 m, owocowanie będzie słabe..

Najlepszymi nawozami do fasoli szparagowej są nawozy fosforowe i potasowe, zwiększają plonowanie, odporność na choroby oraz zawartość użytecznych białek w strąkach.

Żniwny

Termin pierwszego zbioru zależy od odmiany i waha się od 40-50 dni u odmian wcześnie dojrzewających do 110-130 dni u odmian późniejszych. Zbiór odbywa się regularnie i selektywnie, w miarę dojrzewania strąków.

Nie można przegapić momentu mlecznej dojrzałości owocu, kiedy strąk jest jeszcze soczysty i miękki, ale wewnątrz uformował się już mały „groszek” wielkości ziarenka pszenicy. To właśnie ten etap dojrzałości jest najcenniejszy z gastronomicznego punktu widzenia. Jeśli ten moment zostanie pominięty, otrzymujemy zwykłą, ale mniejszą fasolę, którą trzeba wyłuskać i poddać długiej obróbce cieplnej. Jednocześnie jego smak będzie gorszy niż zwykłych odmian bez szparagów, dlatego lepiej zostawić „brakujące” strąki na nasiona.

Choroby i szkodniki

Fasola szparagowa jest dotknięta głównie tymi samymi chorobami i szkodnikami, co fasola zwyczajna. Wiele z nich jest wspólnych dla wszystkich roślin strączkowych. Najczęstsze choroby to antraknoza, zgnilizna biała i korzeni, mączniak prawdziwy oraz tzw. Mozaika fasolowa. Od szkodników - przędziorków, mączlików, mszyc melonowych, much kiełkujących. Podczas przechowywania - wołek fasoli.

Spośród insektycydów produkcji przemysłowej najskuteczniejszymi lekami są Actellik, Fitover, Agravertin. Skuteczne środki walki z „ludowego arsenału” - spryskiwanie wodnymi roztworami popiołu, pyłu tytoniowego lub mydła do prania.

W przypadku podmokłej gleby czasami trzeba walczyć ze ślimakami. Problem rozwiązuje dodanie suchego popiołu lub pyłu tytoniowego, a także sklepowego leku „Groza” w granulkach.

Jedzenie

Niektóre odmiany cowpea można spożywać na surowo, gdy są niedojrzałe. Spośród uprawianych w środkowym pasie należy do nich odmiana Mash. Reszta w tym samym stadium dojrzałości nadaje się do konserwowania, zamrażania i gotowania potraw wymagających obróbki cieplnej. Chodzi nie tylko o ich smak, ale także o obecność w surowej fasoli trującej substancji, faziny, która łatwo i całkowicie ulega zniszczeniu w wysokich temperaturach..

Fasola szparagowa jest wszechstronna w połączeniu z innymi warzywami, mięsem, rybami. Świeżość jest przechowywana przez krótki czas, szybko zgrubia i wysycha. Ale stopniowe dojrzewanie pozwala zbierać świeże partie przed nadejściem chłodów. Regularne zbiory stymulują nowe, obfite kwitnienie i powstawanie licznych jajników.

Do długotrwałego przechowywania idealne jest zamrażanie, w którym strąki są cięte na kawałki wygodne do gotowania. Aby poprawić smak i uniknąć nadmiernego odparowania wilgoci podczas zamrażania, strąki przygotowane do ułożenia blanszuje się przez około 2 minuty we wrzącej wodzie.

Ziarna szparagów mają delikatny, delikatny smak z subtelnym grzybowym aromatem, który łatwo zmienia ich matowy dźwięk w połączeniu z innymi składnikami. Lekkość i niskokaloryczność masy zielonego strąka łączy się z wysoką zawartością w niej wysokiej jakości białka roślinnego, które w razie potrzeby może w pełni zastąpić białka zwierzęce. W połączeniu z doskonałymi właściwościami smakowymi fasola szparagów jest cennym produktem dla osób poszukujących chudości. Łatwość uprawy, użyteczność i uniwersalna kompatybilność - wszystko warto przeznaczyć choćby mały pas ziemi na gościa z zagranicy.

Porady wideo dotyczące uprawy fasoli szparagów