Główne odmiany i rodzaje fasoli, opis: zdjęcie + wideo

Ostatnio moje zainteresowanie tą rośliną wzrosło z oczywistych powodów: w końcu może zastąpić mięso i zawiera aż 40% białka. Postanowiliśmy wrócić z rodziną na zdrową dietę i chciałem zapytać, ile jest tam odmian i gatunków tej rośliny.

W końcu można je stosować w różnych potrawach i nie trzeba mówić o przydatnych cechach. Dlatego różnorodność roślin strączkowych w Twoim ogrodzie w obliczu fasoli wniesie do Twojej diety zdrową dietę i różnorodność potraw..

Dzielę się z Wami opisami odmian, a także zdjęciami i filmami dla lepszego poznania.

Gdy tylko ta roślina trafiła do uprawy, po raz pierwszy została użyta w gospodarstwie jako roślina ozdobna, do upiększania i dekoracji rabat kwiatowych i działek ogrodowych..

W tej chwili istnieje szeroka gama rodzajów i odmian fasoli, co pozwala wybrać dla siebie najciekawsze i najbardziej przydatne. Łatwiej to rozgryźć, klasyfikując ziarna według koloru. Przyjrzyjmy się bliżej.

Również biała fasola zawiera dużo żelaza, które jest bardzo korzystne dla serca i stanu naczyń krwionośnych, a także dla ogólnego samopoczucia. Fasola najlepiej komponuje się z innymi warzywami.

Roślina jest ogólnie podzielona na kilka odmian w zależności od struktury krzewu:

1. Fasola krzewiasta. Wysokość krzewu waha się od 40 cm do 60 cm, polecana do uprawy w gospodarstwach rolnych. Gatunek jest odporny na mróz, daje duże zbiory.
2. Kręcone (tkanie). Gatunek ten może rozciągać się do pięciu metrów wysokości. Jego zaletą jest to, że nie zajmuje dużo miejsca na stronie. Ale jej okres wegetacyjny jest dłuższy niż w przypadku innych gatunków, więc hodowla i uprawa takiej fasoli na obszarach o surowym klimacie może być trudna i może nie dawać dobrych zbiorów..
3. Półkurcz. Odmiana pośrednia, której krzewy osiągają zaledwie kilka metrów..

W zależności od odmiany, którą uprawiasz, ilość plonów, które otrzymasz, zależy od właściwej i kompetentnej opieki..

Za najlepsze odmiany białej fasoli uważa się:

Czarne oko

Ziarna tej odmiany są dość małe, ale wierzchnia warstwa skórki jest raczej cienka. Dzięki temu ta odmiana może być używana do gotowania bez uprzedniego namaczania. Roślina otrzymała tę nazwę ze względu na znak na każdej fasoli w postaci czarnej plamki na białym tle..

Chali

Odmiana jest szeroko rozpowszechniona w Turcji, a tłumaczenie nazwy brzmi jak „krzak”. Te ziarna są duże i mają gęstą, zwartą strukturę..

Zasadniczo jest używany do drugich dań, gdzie potrzebne jest nie tylko gotowanie, ale także smażenie. Wapń i potas są zatrzymywane w fasoli nawet po obróbce cieplnej.

Nevi

Odmiana ta nazywana jest fasolą Boston lub American, ze względu na jej dużą popularność w Stanach Zjednoczonych. Ceniony za łagodny aromatyczny smak, wszechstronność, nadaje się do wielu potraw, w tym sałatek, zup, sosów. Gotuje w 45-50 minut.

Fasola Lima (Lima)

odmiana ma kształt księżyca, jej krawędzie są lekko zakrzywione. Nazwę nadano tej fasoli na cześć stolicy Peru - Limy. Ma inną definicję - fasola maślana ze względu na swój specyficzny kremowy smak.

Lima jest bogata w tłuszcze, białka, witaminy i błonnik pokarmowy. Niezastąpiony przy przygotowywaniu gulaszu i dań smażonych.

Znane są również takie rzadziej spotykane odmiany jak Belozerka, White flat.

czerwona fasola

Odmiany o tak jasnym kolorze są ostatnio nie mniej popularne niż tradycyjna biel.

• Mają trochę więcej białka - 8 gramów na 100 gramów produktu. A pod względem zawartości przeciwutleniaczy, które usuwają radionuklidy i zmniejszają procesy starzenia w ludzkim ciele, czerwona fasola przewyższa wiele owoców i warzyw.
• Witaminy i błonnik, również zawarte w tym przydatnym produkcie, pomogą w zapobieganiu raka i normalizują pracę przewodu pokarmowego..
• Czerwonej fasoli nie wolno jeść na surowo, ponieważ jest bardzo toksyczna. Zaleca się chwilę namoczyć fasolę przed obróbką cieplną. I musisz je gotować przez co najmniej pół godziny..
• Czerwone odmiany występują w odmianach takich jak fasola pospolita i azjatycka, a także tkactwo i krzewy.

Kolor tej fasoli pozwala na sadzenie jej nawet jako rośliny ozdobnej, czyli tylko dla urody.

Nerka

Odmiana jest duża, a odcień waha się od intensywnej czerwieni do różnorodnych odcieni. Ma wiele korzystnych pierwiastków, z których główne to żelazo i białko.

Nerka jest zalecana do konserwowania i gotowania pikantnych gulaszów. Wskazane jest łączenie z innymi warzywami w recepturze.

Skorospelka

Nazwa mówi sama za siebie - plon zbiera się w 2,5 - 3 miesiące. Owoce są wydłużone i zgrabnie owalne. Odcień czerwonawego różu.

Rubin

Odmiana charakteryzuje się efektem dekoracyjnym. Ma podłużne ziarna o przyjemnym wiśniowo-fioletowym odcieniu..

Ten typ jest również reprezentowany przez odmianę pomidora, która jest zalecana do konserwowania i stosowania w narodowych potrawach kuchni gruzińskiej. Fasola ma wydłużony i lekko spłaszczony kształt po bokach i brązowo-bordowy kolor.

Odmiana Taszkent uprawiana jest głównie w ciepłych regionach południowych. Północ, zachód może nie wytrzymać ostrych zim.

Fasola zielona i żółta, główne odmiany

Owoce tego gatunku stały się ostatnio coraz bardziej znane i osiągają długość od 6 cm do 20 cm.Jeden strąk zawiera od trzech do ośmiu ziaren. Odmiany znane są od czasów starożytnych: były używane jako żywność w Chinach i Ameryce Południowej. W Europie zielona fasolka pojawiła się dopiero w XVIII wieku..

1. Cechą tego gatunku jest to, że strąki zjada się w całości, bez wyjmowania owoców. Kształt fasolki szparagowej jest reprezentowany przez szeroką gamę gatunków, których fasola może mieć różny kształt: od krótkich i płaskich boków (od 7 cm do 13 cm), po zwykłe - w kształcie okrągłego.
2. Zakres kolorów może się również różnić: od szaro-zielonego, żółtawego do jasnozielonego odcienia.

Szparag

Jest wybitnym przedstawicielem zielonej fasoli. Charakteryzuje się okrągłymi ostrzami i brakiem grubych włókien.

Sachs

Jest popularny ze względu na wysoką wydajność i dość szybkie dojrzewanie. Fasolki szparagowej nie trzeba moczyć w wodzie przed gotowaniem. Szybko się gotuje, odmiana ma kształt wydłużony, z lekkim wygięciem. Fasola ma lekko słodki smak, często używana do sałatek.

Te ziarna nie zawierają błonnika. Istnieje taka odmiana jak Tendigrin, która jest jednym z liderów pod względem smaku i wydajności. Można go również uprawiać w doniczce. Znane są również Vigna, Macarena, Metro Black, Vigna, Eastern miracle.

Kolorowy

Różni się od innych odmian ciekawymi odcieniami. Ziarna mogą mieć kremową i żółtawo-beżową paletę. Obróbka cieplna nie zmienia odcienia, co nadaje potrawie oryginalny kolor.

Wosk Kinghorn

Odnosi się do cylindrycznej fasoli. Ma doskonały smak.

Popularne jest Borlotto - fasola jest płaska po bokach, zielona z czerwonawymi plamami. Zalecany do suszenia. Znany również z Safari, Blue Lake.

Fasola płaska jest również określana jako ten gatunek. Charakterystyczną cechą jest to, że jeśli opóźnisz zbiory, owoce staną się bardzo twarde. Najlepszymi przedstawicielami są Prince i Hunter.

Fioletowa fasola

• Długość strąków w tych odmianach sięga około 10 - 12 cm, na zewnątrz kolor jest purpurowy, ale wewnątrz fasoli ma zielony odcień oliwkowy, ponieważ obróbka termiczna zmienia kolor owoców tego gatunku.
• Chiny i Indie są uważane za ojczyznę tego gatunku. Do jedzenia używa się zarówno młodych strąków, jak i fasoli bez zaworów..
• Fioletowa fasola jest spożywana na surowo i gotowana.

Blauchild

Jeden z najzdolniejszych i najpopularniejszych przedstawicieli. Ta odmiana ma fioletowy kolor nie tylko strąków, ale także kwitnienia i liści. Odmiana późno dojrzewająca, okres od sadzenia do zbioru dojrzałych owoców trwa 90 - 110 dni. Dlatego w naszym regionie lepiej jest uprawiać go w sadzonkach..

Jego kwitnienie rozpoczyna się wcześnie i trwa do okresu zimna, więc każdy krzew ma jednocześnie fasolę i kwiaty.

Strąki bez włókien i pergaminu do 22-23 cm długości, szerokie. Same ziarna mają oleisty smak, duży, kremowy.

Krzew kędzierzawy, rozciąga się do trzech, a czasem do czterech metrów wysokości, potrzebuje dobrego wsparcia.

Czarna fasola

1. Staje się coraz bardziej popularny, ponieważ ma nie tylko niezwykły czarny kolor, ale również z powodzeniem zastępuje produkty mięsne. Zawartość białka (9 g na 100 g) jest wyższa niż w przypadku tradycyjnych gatunków, dlatego miłośnicy roślin i zdrowej żywności z powodzeniem stosują te odmiany w swojej diecie..
2. Odmiany prezentowane są zarówno jako krzew, jak i jako roślina pnąca.
3. Zasadniczo są z powodzeniem stosowane przez kulinarnych specjalistów zarówno w zupach, jak i jako przystawki. Nadaje bogaty i pożywny smak każdemu posiłkowi.

Preto

Odmiana zaskakuje ciekawym odcieniem - czarny na zewnątrz i beż wewnątrz owocu. Ale obróbka cieplna powinna być dość długa, trzeba je gotować przez około trzy godziny, a przed gotowaniem należy je również namoczyć.

Smak tej odmiany czarnej fasoli jest trochę jagodowy, a zastosowanie doda smaku każdej potrawie.