Bujna charlotte z jabłkami w piekarniku: najlepsze przepisy

Ulubiony deser wielu pokoleń ze słodyczami - bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku. Ta szarlotka jest przygotowywana bardzo szybko z dostępnych składników. Jeśli w lodówce jest kefir lub śmietana, ciasto będzie przewiewne i miękkie. Do nadzienia potrzebne są jabłka. Lepiej jest, jeśli są duże i dojrzałe..

Pierwszy deser o nazwie „charlotte” pojawił się w Anglii. Chłopi, aby zadowolić swoją królową i na znak jej szacunku, wymyślili ciasto bez pieczenia. Chleb zanurzony w syropie jabłkowym układano warstwami. Na przemian z owocami. Po schłodzeniu podano je na stole. Odlegle potrawa przypominała teramisu. Przepis był sukcesywnie modyfikowany i zamieniany w bujny biszkopt wypełniony świeżymi jabłkami..

Bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku instant

Aby uzyskać pyszny deser, musisz postępować zgodnie z przepisem. Jabłka są często używane jako nadzienie owocowe, ale można je zastąpić gruszki lub jagody. Czekolada jest często dodawana do ciasta, aby dodać smaku i słodyczy. Przepis na Charlotte z jabłkami w piekarniku jest prosty i niedrogi. Istnieją różne opcje gotowania. Aby dokonać wyboru, musisz wypróbować kilka. Ciasto przygotowywane jest z kefirem lub kwaśną śmietaną, z cynamonem i kaszą manną, z owocami i jagodami. Do ciasta dodaje się orzechy lub mak. Suszone owoce są również używane jako nadzienie..

Aby ugotować bujną Charlotte z jabłkami w piekarniku, musisz zaopatrzyć się w niezbędne produkty. Pomimo tego, że ich lista jest niewielka, lepiej nie odbiegać od przepisu, aby nie zawieść wyniku.

Składniki:

• 200 g mąki;
• 270 g cukru;
• 3 jajka;
• 4 jabłka;
• 10 g waniliny;
• 2 duże łyżki skrobi;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 1 mała łyżka brandy;
• dużą łyżkę soku z cytryny i czarnego sezamu.

Koniak i wanilia dodadzą potrawie wyjątkowej pikanterii. Dzięki sodzie z sokiem z cytryny i skrobią ciasto jest lekkie i przewiewne.

Subtelności gotowania

Przepis na deser jabłkowy krok po kroku pozwoli Ci zrozumieć zawiłości jego przygotowania:

1. W zależności od upodobań owoce można wstępnie obrać z nasion i skórki.
2. Ubij jajka i cukier na pianę. Do tych celów zaleca się użycie miksera. Po ubijaniu mieszanka jajeczna powinna się podwoić..
3. Mąkę, skrobię i proszek do pieczenia przesiewa się, aby ciasto było lekkie. Mieszankę wlewa się do masy jajecznej małymi porcjami. Wysyłana jest tam również wanilina..
4. Tarta skórka z cytryny doda aromatu i pikanterii wypiekom. Nie trzeba chwytać białej skóry, aby nie zaszkodzić smakowi.

Do ciasta należy dodać małą łyżeczkę brandy. Alkohol nie jest wyczuwalny w gotowych wypiekach, ale pojawia się przyjemny smak i aromat.

Jabłka należy pokroić w plasterki. Wielkość kawałków i ich kształt nie mają znaczenia. Pokrojony owoc posypujemy sokiem z cytryny i lekko posypujemy cukrem. Proces krojenia i pieczenia przebiega bez wysiłku. Wystarczy wybrać wysoki kształt, ponieważ ciasto wyrasta pod wpływem temperatury.

Charlotte z jabłkami w piekarniku okaże się naprawdę puszysta, jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń:

1. Formę należy obficie natłuścić masłem. Posyp spód sezamem.
2. Wlej połowę ciasta do formy. Owoce układa się na wierzchu. Nie możesz mieszać masy. Jabłka od góry zamyka się pozostałym ciastem i przykrywa sezamem.
3. Ciasto odstawiamy na 10 minut przed pieczeniem..

Piekarnik należy nagrzać do 180 ° C i tam włożyć budyń. Ciasto piecze się przez 40 minut.

Po wyłączeniu piekarnika pozostaw w nim deser na 10-20 minut. Wtedy wypieki są miękkie i rozpływają się w ustach..

Bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku według przepisu babci

Sposobów na przygotowanie pysznego deseru jest wiele. Jabłka dobrze komponują się z twarogiem, który można wykorzystać do zrobienia pachnącego budyniu. Deser będzie smakował jak delikatna zapiekanka. Aby prawidłowo ugotować bujną Charlotte z jabłkami w piekarniku, będziesz potrzebować minimalnej listy dostępnych produktów i postępować zgodnie z przepisem. Wymienione składniki wystarczą na 6 porcji.

Składniki:

• 5 jajek;
• szklanka cukru;
• 170 g mąki;
• 4 jabłka;
• 360 g twarogu;
• 65 g masła;
• worek waniliny;
• cukier puder;
• cynamon do smaku.

Jabłkowa szarlotka w piekarniku, której przepis obejmuje twarożek, okazuje się bardzo delikatna w smaku. Nie trzeba dodawać waniliny i cynamonu. Składniki te dodają smaku, ale nie wpływają na blask deseru..

Gotowanie Charlotte z twarogiem:

1. Dobrze ubij jajka i cukier. Mieszadło należy włączać z dużą prędkością, aby uzyskać jednorodną masę..
2. Mąkę przesiewa się do masy jajecznej i delikatnie miesza. W cieście nie powinno być grudek.
3. Podczas gdy ciasto się układa, należy przygotować nadzienie. Roztopione masło i 75 g cukru miesza się w filiżance za pomocą miksera.
4. Wanilinę i twarożek miesza się z powstałą masą i jeszcze raz wszystko ubija się.
5. Jabłka są obrane i pokrojone w cząstki.

Formularz musi być duży. Ciasto ma tendencję do wyrastania i płynięcia. Forma jest natłuszczona masłem. Jabłka posypane cynamonem układa się na dole, wylewa się jedną część ciasta. Kolejna warstwa to masa twarogowa. Resztę ciasta wylewamy na wierzch. Należy je przykryć jabłkami, a na wierzchu posypać cynamonem..

Deser piecze się w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 ⁰С. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.

Charlotte można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem czekoladowym. Ciasto okazuje się bardzo smaczne i delikatne, jak w dzieciństwie.

Chuda Charlotte z jabłkami

Dla tych, którzy są na czczo lub na diecie, ten przepis na Charlotte jest odpowiedni. Nie zawiera produktów mlecznych ani jaj. Jednocześnie ciasto jest bardzo smaczne i sycące..

Składniki na Lean Charlotte:

• trzy duże słodko-kwaśne jabłka;
• szklanka pomarańczowego soku;
• 180 g cukru trzcinowego;
• 7 g sody oczyszczonej;
• mąka pszenna - 280 g;
• łyżeczka sody oczyszczonej;
• 80 ml oleju roślinnego;
• orzechy włoskie - 100 g;
• 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
• 30 ml wody.

Przepis krok po kroku:

1. Do pokrycia formy użyj oleju roślinnego i kaszy manny..
2. Wydrąż jabłka i pokrój na równe kawałki. Nadaj kształt.
3. W misce wymieszaj masło, cukier trzcinowy, sól i sok pomarańczowy. Dobrze ubij, aby całkowicie rozpuścić cukier.
4. Mąkę przesiać i dodać do masy.
5. Osusz orzechy i drobno posiekaj. Dodaj do miski, nadal ugniatając.
6. Sodę rozcieńczyć wodą i dodać do ciasta. Mieszaj jeszcze.
7. Rozłóż ciasto równomiernie na jabłka.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włożyć ciasto i piec 60 minut.
9. Ciasto odstawiamy do piekarnika na kolejną godzinę do ostygnięcia.
10. Obróć Charlotte na talerzu. Posyp cukrem pudrem

Najsmaczniejsza Charlotte z jabłkami w powolnej kuchence

Tradycyjną Charlotte można również gotować w multicookerze. W takim przypadku ciasto okaże się soczyste, smaczne i delikatne. Będziesz potrzebował 5 sztuk. świeże jaja kurze, szklanka cukru pudru i mąki, 6 średnich słodko-kwaśnych jabłek.

Proces gotowania:

1. Umyj i obierz przygotowane jabłka, pokrój w małe plasterki. Skrop je sokiem z cytryny. W razie potrzeby skórkę można obrać, ale zazwyczaj w ogóle nie psuje to smaku ciasta, a jednocześnie nadaje deserowi delikatny aromat.
2. Wstaw na chwilę świeże jajka do lodówki, aby ostygły. Ubij schłodzone jajka w głębokim rondlu, aż będą lekko pieniste, dodając trochę soli.
3. Dodaj cukier w częściach i kontynuuj ubijanie, aż całkowicie się rozpuści.
4. Wsyp mąkę łyżkami, delikatnie ugniataj ciasto. Osiągnij jednolitość.
5. Nasmaruj miskę multicooker masłem. Wylewamy część ciasta warstwą do 1 cm grubości.
6. Na ciasto wyłożyć pokrojone jabłka, posypać cukrem. Opcjonalnie dodaj cynamon lub imbir do cukru.
7. Drugą część ciasta wylej na jabłka. Lekko potrząśnij miską.
8. Ustaw tryb „Pieczenie” w multicookerze i włóż ciasto do pieczenia na 60 minut. Zamknij pokrywkę multicookera i nie dotykaj do końca pieczenia. Sprawdź ciasto pod kątem wypieczenia i, jeśli to konieczne, kontynuuj pieczenie.
9. Pozostaw gotową Charlotte w misce na 10 minut. Lekko schłodzone ciasto przełóż do naczynia. W razie potrzeby można posypać cukrem pudrem lub polewą.

Możesz podzielić jabłka na kilka części i zrobić warstwowe ciasto.

Charlotte z jabłkami na cieście twarogowym

Przedstawiamy kolejną wersję Charlotte. Tym razem dodatkowym składnikiem będzie twarożek..

100 g twarogu charlotte zawiera tylko 191 kcal.

Przygotuj ciasto:

• dwa duże słodkie jabłka;
• 18 g proszku do pieczenia;
• cukier - 180 g;
• twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 300 g;
• 5 sztuk. jajka;
• 190 g mąki.

Kroki gotowania:

1. Umieść składniki potrzebne na ciasto na stole.
2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
3. Dobrze zmiel ziarnisty twaróg.
4. Jajka ubić mikserem z cukrem, aż do uzyskania puszystej masy. Upewnij się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony.
5. Wprowadź twaróg i dalej ubijaj masę z twarogu jajecznego.
6. Dodać porcjami mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.
7. Posmaruj masłem naczynie do pieczenia Charlotte i włóż do niego ciasto twarogowe.
8. Ułóż przygotowane plasterki jabłka na powierzchni i wciśnij do ciasta. Utrzymuj formę z Charlotte przez kwadrans.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 ° С. Umieść naczynie do pieczenia na 40 minut.
10. Przenieś gotową Charlotte do naczynia. Zaparz ulubiony rodzaj herbaty i zaproś rodzinę na herbaciane przyjęcie.

Czekoladowa Charlotte

Przygotowanie czekoladowej Charlotte jest łatwe i proste. Przepis przyda się, gdy goście niespodziewanie przyjdą do domu..

Ubij pięć jajek z ¾ szklanki cukru i paczką masła. Powinieneś dostać puszystą masę olejową..

Mąkę przesianą (2 łyżki stołowe) porcjami dodać do masy słodkiego masła i dalej ubijać. Ciasto Charlotte powinno być nieco grubsze niż ciasto naleśnikowe.

W następnym etapie wprowadź 2 łyżki. l. kakao i 5 g cynamonu. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną masę.

Umyj, obierz i posiekaj kilogram jabłek. Weź kilka łyżek mąki i posyp posiekanymi jabłkami. Wymieszaj je z ciastem czekoladowym.

Ciasto z jabłkami przełożyć do foremki i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C. Pieczenie zajmie do 50 minut..

Najsmaczniejsza Charlotte z jabłkami w garnku

Podawanie Charlotte w porcjach jest możliwe tylko wtedy, gdy korzystasz z przepisu na ciasto w garnkach.

W doniczkach Charlotte jest zawsze dobrze upieczona i okazuje się bujna i soczysta.

Zestaw składników do 4 półlitrowego garnka:

• skórka pomarańczowa - 4 łyżeczki;
• cztery jabłka;
• mąka pszenna - 400 g;
• cukier - 400 g;
• 8 szt. jajka.

Proces gotowania:

1. W głębokiej misce ubij jajka z cukrem przez 5 minut. Może to zająć więcej czasu. Powinieneś dostać masę powietrza bez ziaren cukru.
2. Wlej skórkę pomarańczową z mąką pszenną. Ubijaj z małą prędkością, aż będzie gładka..
3. Nasmaruj czyste, suche garnki olejem. Rozłóż na nich ciasto równymi porcjami.
4. Jabłka pokrój na małe kawałki i ułóż na cieście. Aby poprawić smak Charlotte, posyp jabłka cynamonem.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść w nim garnki z charlotte i ustaw czas na 25 minut.

Deser porcjowany jest popularny zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Podając ciasto posyp cukrem pudrem lub lekko polewą.

Charlotte na kefirze

Delikatna i soczysta z piękną skórką charlotte na kefirze pozostanie na stole przez długi czas. Zdecydowanie zalecamy upiec ciasto według przedstawionego przepisu.

Lista składników:

• szklanka cukru i kefiru;
• masło - 120 g;
• jajko;
• dojrzałe jabłka średniej wielkości - 8 szt.;
• 7 g sody;
• mąka.

100 g jabłkowej szarlotki na kefirze zawiera 133,79 kcal.

Proces gotowania Charlotte:

1. Lekko podgrzej masło, aby zmiękło. Zmiel z cukrem.
2. Sodę ugasić kefirem i wlać mieszaninę do masła z cukrem. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
3. W powstałej mieszaninie stopniowo dodawaj mąkę małymi porcjami i ubijaj. Rezultatem powinno być średnio grube ciasto, jak naleśnik. Zwykle wystarczy jedna szklanka mąki.
4. Dobrze opłucz jabłka i osusz ręcznikiem papierowym. Wytnij i pokrój w kliny.
5. Włącz piekarnik elektryczny, aby się rozgrzał.
6. Głębokiej formy nie trzeba niczym smarować. Wlej część ciasta, równomiernie posyp jabłkami. Przykryj jabłka resztą ciasta.
7. Ciasto piec 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Charlotte ze skondensowanym mlekiem

Naturalne mleko skondensowane nie może zepsuć smaku jabłkowej charlotte. Warto spróbować ugotować tę wersję deseru. Całkiem możliwe, że dla Ciebie będzie to najsmaczniejsza Charlotte z jabłkami.

Zestaw składników:

• jabłka średniej wielkości - 5 szt.;
• jajka - 4 szt.;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 2 łyżki stołowe. l. orzechy włoskie i rodzynki bez pestek;
• szklanka mąki pszennej;
• puszka mleka skondensowanego;
• cynamon do smaku.

Kroki przygotowania deseru:

1. Ubij jajka ze skondensowanym mlekiem trzepaczką lub mikserem.
2. W bujną masę wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj.
3. Umyj, osusz papierowym ręcznikiem, obierz i posiekaj jabłka.
4. Trochę zmiel orzechy.
5. Przykryj blachę do pieczenia o średnicy 26 cm.
6. Najpierw ułóż jabłka, posyp rodzynkami i orzechami. W razie potrzeby posyp cynamonem.
7. Wlej suche składniki z przygotowanym ciastem.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 ° C przez 40 minut. Czas pieczenia zależy od sposobu działania piekarnika..

Podawaj Charlotte, posypaną cukrem pudrem.

Porcja charlotte

Twoja uwaga to kolejny przepis na porcjowaną Charlotte. Koniecznie wypróbuj tę opcję deseru..

Składniki na porcję Charlotte:

• cukier nierafinowany - 100 g;
• masło - 140 g;
• 700 g posiekanych jabłek;
• pół winylu;
• skórka z jednej cytryny;
• chleb tostowy - 350 g;
• łyżeczka rumu;
• 60 g rodzynek;

Proces gotowania:

1. Wymieszaj pokruszone jabłka ze wstępnie umytymi rodzynkami, miąższem waniliowym i skórką z cytryny.
2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej (40 g).
3. Wlej olej z rondla, podpal i dodaj cukier (25 g). Mieszać.
4. Wlej mieszaninę jabłek do zawartości rondla i włóż laskę wanilii. Ugotuj jabłka, ciągle mieszając, na średnim ogniu. Jabłka wystarczy dusić przez 10 minut.
5. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź nadzienie. Wyjmij laskę wanilii i wlej rum.
6. Roztop pozostałe masło. Wlej cukier trzcinowy na talerz.
7. Wytnij kółka i prostokąty z chleba tostowego do rozmiaru foremek. Zanurz każdy kawałek w maśle po obu stronach, a następnie w cukrze z jednej strony.
8. Na dno kokilek ułóż kromki chleba cukrem do dołu.
9. Wyrównaj boki kokilek prostokątami chleba, odwracając stronę z cukrem..
10. Przygotowane i ostudzone nadzienie jabłkowe włóż szczelnie do każdego garnka.
11. Ułóż ramki na blasze do pieczenia i przykryj każdą folią..
12. Rozgrzać piekarnik. Pieczemy mini-Charlotty przez 40 minut w temperaturze 220 ° С.
13. Wyjąć wypieki z piekarnika i ostudzić. Cienkim nożem delikatnie przeciągnij wzdłuż boków.
14. Przygotuj naczynie i obróć na nim kokilki.

Porcjowaną Charlotte podawaj z lodami.

Charlotte z jabłkami z kruchego ciasta

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że szarlotka jabłkowa jest zrobiona z ciasta biszkoptowego, ale jest jeszcze jedna świetna opcja na zrobienie deseru. W tym przepisie zamiast tradycyjnej wersji wykorzystuje się ciasto kruche. Jako dodatkowe składniki używane są orzechy włoskie i beza..

Składniki na ciasto:

• szczypta soli;
• żółtka - 2 szt.;
• 100 g cukru;
• mąka pszenna - 250 g;
• paczka masła.

Jako nadzienie użyj mieszanki jednego jabłka, 5 łyżek. l. dżem jabłkowy i 2 łyżki. l. posiekane orzechy.

Aby przygotować bezę:

• szczypta kwasu cytrynowego;
• 120 g cukru pudru;
• dwa białka jaj.

Proces tworzenia piaskowej Charlotte:

1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, aby się rozgrzało.
2. Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier i masło. Dokładnie potrzyj składniki rękami, aby uzyskać tłustą miękisz.
3. Do suchej mieszanki dodać żółtka i ugniatać gęste ciasto kruche. Zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.
4. Orzechy osusz i nie posiekaj zbyt grubo. Jabłka pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
5. Formę d = 19 cm dobrze nasmarować olejem.
6. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj warstwę o wymaganym rozmiarze. Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Delikatnie uformuj boki.
7. Ułóż dżem na dnie kosza z piaskiem równą warstwą. Na wierzch z jabłkiem i posiekanymi orzechami.
8. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut. Temperatura palenia 180 ° С.
9. Z przygotowanych składników przygotuj bezę. Białka ubij dokładnie proszkiem do uzyskania mocnej, przewiewnej masy.
10. Wyjmij charlotte z piekarnika i natychmiast przykryj bezą.
11. Odeślij ciasto z powrotem do piekarnika, aby wysuszyć bezę. Charlotte jest gotowa, gdy beza zmieni kolor na złoty.

Zdecydowanie zalecamy pieczenie każdego z przedstawionych przepisów przynajmniej raz. Każdy z nich zasługuje na uwagę. Ciasto jest zawsze niepowtarzalne w smaku. Chociaż jabłka są niewątpliwie głównym elementem, dodatkowe składniki mogą być zupełnie inne. Eksperymentuj i spraw przyjemność rodzinie i znajomym..

Prosty przepis na wspaniałą Charlotte - wideo