Melon torpedo: jak wybrać słodkie dojrzałe owoce

Wielkoowocowe, późno dojrzewające melony i tykwy są słabo przystosowane do uprawy w większości Rosji. Jednym z najpopularniejszych jest melon torpedowy, szczególnie ważne jest, aby wiedzieć, jak go prawidłowo wybrać - produkt trafia na półki głównie z Uzbekistanu. Zepsute lub pozbawione smaku, zerwane zielone owoce mogą dotrzeć do konsumenta.

Charakterystyka różnorodności

W Uzbekistanie melon torpedowy nazywa się Mirzachul. Kultura zajmuje jedno z głównych miejsc w eksporcie republiki; jest poszukiwana nie tylko w Rosji. Chętnie kupują go kraje Europy i USA..

Torpedo to odmiana późno dojrzewająca. W Azji Środkowej dojrzewa nie wcześniej niż w drugiej dekadzie sierpnia, osiąga 7-9 kg, w szczególnie sprzyjających warunkach - do 10-15 kg. W przypadku Rosji uprawa na zewnątrz jest niemożliwa - potrzebujesz szklarni, 90 dni. Ale uzyskanie melona przekraczającego 5 kg raczej nie zadziała, będzie mniej słodki i soczysty niż dojrzały w Uzbekistanie.

Dojrzały owoc torpedy jest jasnożółty, skórka jest gęsta, pokryta przypominającą wzór siecią pęknięć. Kształt jest podłużny, z zaokrąglonymi końcami, długość może sięgać pół metra lub więcej. Miąższ jest delikatny, biały, z dużą zawartością cukru i przyjemnym charakterystycznym aromatem, lekko oleisty.

Torpedo jest bardziej soczysty niż inne popularne odmiany melona - Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.

Wartość odżywcza i właściwości lecznicze

W przypadku melona torpedowego duże znaczenie ma również wybór dobrego owocu, ponieważ to od jakości zależy maksymalna zawartość składników odżywczych. Wartość odżywcza 100 g produktu to około 35,7 kcal (to więcej niż w przypadku innych odmian).

W ujęciu procentowym melon składa się z:

• woda - 90;
• błonnik pokarmowy - 0,9;
• węglowodany - 7,4;
• białka - 0,6;
• tłuszcze - 0,3.

Pozostałe 0,2% stanowią składniki odżywcze - witaminy i minerały przydatne dla organizmu. Melon zawiera łatwo przyswajalne węglowodany, nasycone kwasy tłuszczowe, omega-3, enzymy, pektyny.

Szczególnie dużo:

• kwas askorbinowy;
• beta karoten;
• witaminy A, K, PP, grupa B;
• krzem;
• kobalt;
• potas;
• gruczoł;
• miedź;
• magnez;
• sód;
• chrom.

Dojrzały melon jest lekkostrawny, gasi pragnienie i jest pyszny. Co więcej:

• poprawia pracę jelit;
• jest przeciwutleniaczem;
• ma właściwości moczopędne;
• ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne i serce;
• pomaga zachować ostrość wzroku;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• zwiększa hemoglobinę;
• promuje produkcję serotoniny;
• nasiona są silnym afrodyzjakiem.

Melon jest spożywany jako świeży, suszony, suszony, używany do deserów, miodu melonowego, owoców kandyzowanych. Zawartość kalorii wzrasta podczas przetwarzania.

Melon Torpedo: jak wybrać smaczne i słodkie

Oczywiście z zielonego melona można zrobić kandyzowane owoce lub deser. Ale czy kupili to za to? Podczas gdy większość Rosjan wie, jak wybierać słodkie arbuzy, nie wszyscy rozumieją melony. W rzeczywistości nie ma nic trudnego w określeniu jakości owoców..

Kiedy i gdzie kupić

W przypadku melonów, w tym melonów torpedowych, ważnym pytaniem jest „jak wybrać”, ale nie mniej ważny jest czas i miejsce zakupu:

1. Jest wysoce prawdopodobne, że pierwsze owoce zawierają dużo azotanów. Melon Torpedo jest późny, w Azji Środkowej dojrzewa do połowy sierpnia. W Rosji słońca jest mniej, ale owoce nie będą tak duże jak w Uzbekistanie, co oznacza, że ​​potrzebują mniej czasu na zdobycie słodyczy. W każdym razie kupowanie Torpedo w lipcu lub przed połową sierpnia to ryzykowna sprawa. Zamiast przyjemności możesz zostać otruty. Najlepiej kierować reklamy na początek września.
2. Nie możesz zabrać melonów na tor. Tam melony zdecydowanie nie przeszły testu Rospotrebnadzor na obecność azotanów i innych szkodliwych substancji. I prawdopodobnie pochłonęły kurz, toksyny ze spalin przejeżdżających samochodów.

Wygląd

Skórka wysokiej jakości melona torpedowego jest szorstka, elastyczna, pokryta białą siatką rowków, jasnożółtej lub bladożółtej, często z podłużnymi przerywanymi paskami o ciemniejszym odcieniu. Kolor powinien być jednolity. Dopuszczalna jest pojedyncza biaława plamka - owoc leżał na ziemi, w tym miejscu kolor będzie jaśniejszy. Obecność takiego znaku często wskazuje, że melon był uprawiany bez „śmiercionośnych” dawek chemii i dojrzewał samodzielnie.

Dobry owoc:

• ciężki;
• z suchym grubym ogonem;
• nos jest miękki;
• skóra jest łatwa do zarysowania;
• po naciśnięciu owoc jest trochę sprężysty, ale nie pozostają żadne ślady;
• nasiona są żółtawe, łatwo oddzielają się od miazgi.

Fakt, że melon jest zielony, można rozpoznać po następujących znakach:

• skórka jest gładka i jędrna;
• owoc jest lekko błyszczący;
• nos (miejsce, w którym przymocowany jest kwiat) nie zgina się;
• świeży ogon;
• po wycięciu pod skórą widoczny jest zielony pasek.

Przejrzały melon:

• po dociśnięciu na boku pozostaje wgniecenie;
• powierzchnia jest usiana dołami;
• na skórze są plamy;
• miąższ o gorzkim smaku.

Oznaki nadużywania azotanów podczas uprawy:

• rowki nie są białe, ale zielone;
• po przecięciu pod skórą znajduje się żółty pasek;
• jasnożółty kolor powłoki.

Aromat i dźwięk

Torpeda jest mniej pachnąca niż Kołchoz. Ale w upalny dzień zapach kilku melonów powinien być słyszalny z odległości kilku metrów. Uważa się, że słodka dojrzała torpeda pachnie miód kwiatowy, gruszka i wanilia.

Jeśli melon ma nieprzyjemny aromat, najprawdopodobniej jest zepsuty. Zapach trawy sygnalizuje, że smak będzie taki sam - zieleń Torpedo.

Jeśli poklepiesz dojrzałego melona, ​​wyda on głuchy dźwięk. Dźwięk, taki jak w przypadku dobrze dojrzałego arbuza, sygnalizuje, że owoc jest zielony.

Nie można kupić Cut Melon Torpedo!

Jak jeść melona

Melon to osobne danie. Nie można go jeść na pusty żołądek. Od głównego posiłku powinny minąć co najmniej 2 godziny, po - co najmniej 30 minut. W połączeniu z innymi pokarmami melon będzie fermentował w żołądku, prawdopodobnie wzdęcia i gazy.

Szczególnie niefortunnym pomysłem jest połączenie melona z alkoholem, popijając go zimną wodą lub mlekiem. Może spowodować zatrucie.

Przed użyciem owoce należy umyć mydłem i wytrzeć do sucha. Używaj tylko czystego noża.

Jeśli po cięciu na miazdze pojawią się ciemne plamy, lepiej wyrzucić melona w całości. To jest wadliwe. Usunięcie dotkniętych obszarów nie pomoże - każdy kawałek może zostać zatruty.

Melon Torpedo jest pyszny, słodki, o wyjątkowym aromacie. Ale najlepsze owoce trafiają na ladę z Azji Środkowej, aby nie stać się zielone lub zepsute, musisz je odpowiednio dobrać.

Melon Torpedo, jak wybrać najlepsze - wideo