Jak długo przechowywać melona bez utraty jego korzystnych właściwości

Półtora miesiąca mija i znikają upadki melonów i arbuzów na rynku. Jak zachować świeżość melona w domu, czy można znaleźć miejsce na ten pachnący owoc w mieszkaniu w mieście? Te pytania dotyczą miłośników świeżych produktów ogrodniczych. Stare doświadczenia hodowców melonów i nowe technologie pozwalają na stosowanie melona do lutego. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów przechowywania delikatnego, pachnącego melona, ​​aby w środku zimy zachwycić bliskich świeżym plasterkiem..

Przygotowanie melona do przechowywania

Aby posmakować dojrzałego, pachnącego melona w środku zimy, musisz spełnić szereg warunków:

• wybierz owoce niektórych odmian;
• przeprowadzić właściwe czyszczenie:
• wybierz odpowiednie kopie do przechowywania.

Według miejscowego Mirzachula, melony Gulaba i Torpedo są najbardziej przystosowane do długoterminowego przechowywania. Do przechowywania owoce wybiera się jako niedojrzałe. Ale aromat z melona powinien już być włączony. Zielone owoce nie nabiorą smaku, ulegną pogorszeniu. Wybieraj warzywa bez najmniejszych skaz na powierzchni zewnętrznej. Ciemne plamy to oznaki wewnętrznego rozkładu. Zbyt miękki nos powie o przejrzałej miazdze, której nie można przechowywać. Nie powinno być pęknięć, wgnieceń, zadrapań.

Wybrany owoc odrywa się ręcznie od winorośli, pozostawiając ogonek o długości co najmniej 3 cm Czyszczenie należy przeprowadzać przy bezchmurnej pogodzie. Na słońcu melony są trzymane przez kilka dni, obracając je na drugą stronę pod słońcem, aby uzyskać lepsze ocieplenie. W czasie spędzonym w ogrodzie owoc nabiera właściwości niezbędnych do przechowywania.

Jak zachować melona na zimę

Istnieje podstawowa zasada dotycząca hodowców melonów. Jeśli melon musi być przechowywany przez kilka miesięcy, odbywa się to w miejscu zbioru. Towar wysyłany jest do miejsca sprzedaży po przechowaniu. W republikach południowych urządzono pomieszczenia ceglane o ścianach o grubości około metra. Latem temperatura wynosi stale 10-13 stopni Celsjusza, zimą około 2-6 stopni. ⁰. W takim melonie owoce odmian zimowych są przechowywane do wiosny..

Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 80%, w przeciwnym razie pojawienie się zgnilizny jest nieuniknione. Konieczne jest również wietrzenie. Ale co najważniejsze, melon należy przechowywać oddzielnie od innych warzyw, ponieważ pochłania obce zapachy i jabłka przyspieszyć dojrzewanie miazgi.

W celu konserwacji każdy owoc układa się w osobną plecioną siatkę i zawiesza tak, aby dynie nie stykały się ze sobą ani ze ścianami. Raz w miesiącu przeprowadzają audyt owocu, odrzucając go z wszelkimi wadami. Ciemnej miazgi nie można jeść, staje się trująca.

Jak zachować melona na zimę w przypadku braku specjalnego pokoju? Innym sposobem jest ułożenie owoców na miękkiej ściółce na półkach w piwnicy. W takim przypadku melony nie powinny stykać się ze sobą i strukturami. W niewielkiej ilości dary daczy są przechowywane w drewnianych skrzyniach na łóżku z piasku, czystych trocin lub popiół. W takim pojemniku owoc przykrywa się półmiękką kompozycją, ustawiając go pionowo, łodygą w dół. Przed zakładką ogonek już odpadł, została mała plamka, którą dobrze przeszlifować lub pokryć parafiną.

Takie pudełka można przechowywać tylko z dala od ziemniaków, w przeciwnym razie melon rozciągnie ziemisty zapach. Zapach zniknie. Owoce są ostrożnie wyjmowane z pudełek i badane co miesiąc. Oprócz istniejących odmian o długim okresie przydatności do spożycia, na środkowym pasie pojawiła się nowa odmiana gładkiego żółtego melona o wadze do 4 kg. Nowa odmiana Yellow Canary charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem, wysokim smakiem i doskonałą jakością przechowywania.

W mieszkaniu przy drzwiach balkonowych płód może leżeć przez miesiąc. Odmiany późno dojrzewające Zimovka i Bykovchanka raczej nie będą rosły na środkowym pasie, ale w ciepłych regionach będą leżeć przez około 6 miesięcy. Te odmiany mają mocną skórkę i wysoką zawartość pektyn.

Istnieje taki wskaźnik zachowania jakości od momentu zbioru owoców z melonów:

• niska jakość utrzymania poniżej 15 dni;
• młode - do 30 dni;
• wózki średnie - do 60 dni;
• przykuty do łóżka - do 90 dni;
• bardzo stabilne, które są przechowywane dłużej niż trzy miesiące.

Jak utrzymać melona w mieszkaniu?

Czasami w mieszkaniu owoce wiszą w wyposażonych szafkach o specjalnym mikroklimacie. Najczęściej problemem jest przechowywanie przez kilka dni. W warunkach wewnętrznych z zacienieniem cały nienaruszony dojrzały melon jest przechowywany przez 2 dni. Ponadto należy go ułożyć na miękkiej macie w najchłodniejszej części mieszkania. Jeśli owoc nie jest w pełni dojrzały, będzie leżał przez tydzień. Nos powie ci o stopniu dojrzewania, jeśli jest elastyczny, miąższ jest nadal jędrny. Silny aromat emanujący z owocu świadczy o jego dojrzałości.

Wiele gospodyń domowych przechowuje dojrzałe pomidory w lodówce i zastanawia się, dlaczego pomidory zmieniły swój smak, stały się włókniste i wodniste. To samo dzieje się z melonem, ale nie tak wyraźnie..

W lodówce znajduje się lista produktów spożywczych, które można przechowywać. Melona nie ma na tej liście. Oznacza to, że owoc, nawet po pokrojeniu, lepiej zachowuje swój smak i aromat w warunkach pokojowych. Jednak słodka miazga sprzyja rozmnażaniu się szkodliwej mikroflory na otwartej powierzchni. Łatwo zdecydować, jak długo można przechowywać pokrojony melon w lodówce. Przechowywać w specjalnym pojemniku z zamkniętą pokrywką nie dłużej niż 2 dni. Jeśli owoc jest nienaruszony, będzie leżał na dolnej półce w sekcji warzywnej przez ponad tydzień..

Należy pamiętać o higienie. Cała żywność w lodówce musi być przechowywana w hermetycznym pojemniku. Pozwoli to zachować indywidualny smak każdego produktu. W tym celu przemysł produkuje pojemniki o różnych rozmiarach z szczelnymi pokrywkami. W takich pojemnikach bardzo wygodnie jest przechowywać różne półprodukty..

Przed włożeniem do lodówki melon jest dokładnie myty szczotką i prostym mydłem do prania. Następnie zawiń wysuszony produkt w płótno i włóż do specjalnego pojemnika. Czy melon można długo przechowywać w lodówce? Okres przechowywania melona w lodówce nie może zostać wydłużony, ponieważ w dojrzałej miazdze w niskich temperaturach tworzy się etylen, owoc staje się nieodpowiedni do jedzenia.

Długotrwałe przechowywanie mrożonej pulpy w formie plastrów lub kulek urozmaici zimową jadłospis. Jednocześnie pozostaje większość przydatnych elementów.

Melon do przechowywania - wideo