Marynowany melon na zimę lub co można zrobić z niedojrzałych owoców

Wszyscy wiedzą, że najsmaczniejszy melon to taki, który jest dobrze dojrzały i ma soczysty słodki miąższ. Jednak często zdarza się, że kupowane na rynku owoce nie są do końca wysokiej jakości, mają wodnisty i niesłodzony miazgę. Nie należy się spieszyć z ich wyrzucaniem, bo nawet z takich melonów z powodzeniem można przygotować wspaniały deser. Wystarczy poznać niuanse marynowania, aby nieapetyczne owoce zamienić w kulinarne arcydzieło..

Wskazane jest umieszczenie melonów tej samej odmiany w jednym słoiku, ponieważ każda odmiana ma własną strukturę miazgi. Melonów z twardą miazgą nie należy mieszać z odmianami oleistymi, aby nie zepsuć wyglądu i smaku obrabianego przedmiotu..

Przygotowanie owoców

Wybrane i posortowane niedojrzałe owoce należy pokroić na dwie połowy i wyselekcjonować nasiona. Za pomocą łyżki ostrożnie wyszoruj wnętrze melona, ​​aby nie pozostały włókna, do których przyczepione są nasiona.

Następnie należy obrać owoc. Aby to zrobić, pokrój melona na kliny i pokrój skórkę każdym nożem. Pokrój obrane plastry na duże kawałki (około 3 cm) i szczelnie ułóż w przygotowanych słoikach, napełniając je do góry.

W każdej puszce melona umieść:

• kilka groszków ziela angielskiego;
• Po 1 ząbku.

Gotowanie marynaty

Do dwóch puszek o pojemności 1,5 litra (wypełnionych melonami) będziesz potrzebować:

• 1,5 litra wody;
• 500 g cukru;
• 150 g octu (9%).

Wlej cukier do wody i podpal. Podgrzej marynatę, aż cały cukier się rozpuści, nie musisz jej gotować.

Jak tylko kryształki cukru się rozpuszczą, dodaj ocet do solanki i natychmiast wlej go do słoików z melonem..

Sterylizacja przedmiotu obrabianego

Słoiki wypełnione marynatą melon umieścić w szerokim rondlu, rozkładając stary ręcznik na dnie i wlać do niego ciepłą wodę tak, aby sięgała wieszaków słoików. Przykryj każdy słoik pokrywką i wysterylizuj.

Czas sterylizacji zależy od objętości puszki:

• dla pojemników o pojemności 1 litra - 15 minut;
• dla pojemników o pojemności 1,5 litra - 20 minut;
• dla pojemników o pojemności 2 l - 25 minut.

Podczas sterylizacji przykryj garnek słoikami na wierzchu drugim garnkiem lub kociołkiem. Więc puszki będą lepiej parować.

Po upływie określonego czasu zawinąć puszki, odwrócić do góry nogami, zawinąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Marynowany melon można spożywać jako osobny deser. Świetnie sprawdza się również jako nadzienie do ciasta..

Marynowany melon na zimę - wideo