Jak prawidłowo przechowywać cukinię - dostępne i przydatne wskazówki

Cukinia to uniwersalne i smaczne warzywo, bez którego stół w jadalni wygląda latem zbyt nudno. Jeśli znasz sekrety oszczędzania cukinii do późnej wiosny, możesz przygotować je do przyszłego użytku tak często, jak chcesz. Na szczęście ilość dań, jakie można przyrządzić z tych owoców jest na tyle duża, że ​​można je podawać przynajmniej codziennie. Smażona z czosnkiem, duszona, pieczona, słodka cukinia (dżem warzywny jest wyśmienity) - nie da się policzyć wszystkiego.

Które odmiany nadają się do długotrwałego przechowywania?

Aby latem ugotować pachnący posiłek z tego warzywa, lepiej jest zbierać młode małe cukinie z łóżek, których skóra nie jest jeszcze grubsza i łatwo ulega uszkodzeniu pod wpływem czynników zewnętrznych. W rdzeniu niedojrzałego warzywa nie ma nasion, więc możesz je ugotować bez czyszczenia środkowej części..

Ale tylko dojrzała cukinia na pewno odmiany. Są chronione przez gęstą, szorstką skórkę, a rdzeń jest pełen nasion, które można wykorzystać do następnego sadzenia..

Do długotrwałego przechowywania nadają się następujące odmiany:

• W kształcie gruszki. Cukinia otrzymała tę nazwę ze względu na swój specyficzny kształt, przypominający gruszkę. Posiada doskonały smak. Miąższ o barwie ciemnopomarańczowej. Średnia waga - 1,3-1,5 kg.
• Żółte owoce. Powszechna odmiana o doskonałych zdolnościach kiełkowania nasion. Warzywa będą wyglądać tak, jakby zostały właśnie zerwane do następnego lata, jeśli wiesz, jak przechowywać cukinię z żółtą skórką zimą.
• Murzyńskie dziecko. Ciekawe i niezbyt popularne warzywo, które swoją nazwę zawdzięcza czarno-zielonej skórce. Miąższ ma niezwykły zielony kolor. Korzystne właściwości smakowitej miazgi można zachować nawet do 2 miesięcy.
• Aeronauta. Ulubiona odmiana ogrodników, ponieważ owoce dojrzewają wcześnie, aw ciągu 1,5 miesiąca po pojawieniu się pierwszych pędów cukinię z ciemnozieloną skórką można usunąć z łóżek. Zachowują swoje walory do 4 miesięcy przechowywania, przy przyzwoitej wadze - średnio do 1,5 kg.

Okres przechowywania cukinii zależy od ich przygotowania do zimowania.

Jeśli zbierzesz cukinię w wilgotną pogodę i od razu umieścisz ją w pudełkach do przechowywania, po kilku tygodniach ogrodnik będzie mocno rozczarowany, ponieważ warzywa zaczną gnić.

Porady dotyczące przechowywania cukinii do wiosny zawierają pomocną wskazówkę: owoce należy dokładnie wysuszyć przed ułożeniem w stos. Ale w żadnym wypadku nie należy ich myć!

Zbyt krótkie łodygi nie będą w stanie ochronić warzywa przed wnikaniem bakterii chorobotwórczych powodujących gnicie. A noga, której długość wynosi co najmniej 5 cm, pomoże utrzymać cukinię całkowicie nienaruszoną. Do przechowywania nadają się warzywa o długości 15-45 cm, posiadające gęstą grubą skórkę i mocną szypułkę. Nie należy układać w stosy przejrzałych cukinii, ponieważ ich smak jest znacznie gorszy od wcześniejszych owoców, a są przechowywane znacznie gorzej.

Jak trzymać cukinię w domu

Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, pojawia się rozsądne pytanie: jak przechowywać cukinię w warunkach mieszkalnych lub w domu?
Warzywa są doskonale zachowane w przestrzeni życiowej, jeśli do ich przechowywania wybierze się ciemne, chłodne miejsce. Aby nie potknąć się o cukinię, należy znaleźć dla nich wolne miejsce, w którym rozłożone owoce nie będą rzucały się w oczy i zepsują estetyczny wygląd pomieszczenia. Ważne jest, aby były suche i wolne od brudu, ale nie należy ich myć wodą. Najlepszą opcją jest sucha ściereczka, która z łatwością usunie zaschnięty brud ze skórki..

Może to być schowek lub pod łóżkiem. Owoce można ułożyć w specjalnym pudełku. Ale jeśli go nie ma, lepiej owinąć cukinię w papier i przechowywać w tak zapakowanej formie w zacisznym kącie. Warzyw nie wolno pozostawiać w pobliżu urządzeń grzewczych lub w wilgotnych pomieszczeniach, w których nie ma ogrzewania.

Jeśli używasz lodówki do tych celów, okres trwałości cukinii jest znacznie skrócony - do 1 miesiąca.

Ale takie warunki są najbardziej odpowiednie dla wczesnych, niedojrzałych, cienkich owoców, których nie można przechowywać przez długi czas. Duża liczba młodych cukinii nie zmieści się w lodówce i nie ma takiej potrzeby, ponieważ latem nowe owoce dojrzewają bardzo szybko.

Jesienią musisz bardzo ostrożnie zbierać. Do długotrwałego przechowywania nadają się dojrzałe owoce, ale nie są one przejrzałe ani niedojrzałe. W przejrzałym miąższu po krótkim czasie nabiera gorzkiego posmaku, a wczesne owoce psują się ze względu na brak ochronnego „pancerza”, który chroni dynię przed ekstremalnymi temperaturami i chorobotwórczymi mikroorganizmami. Soczyste, średniej wielkości owoce o gęstej skórce doskonale zachowują się do wiosny.

Jak przechowywać cukinię - wideo