Jak zdobyć niezwykły zdrowy przysmak biały miód

Nie każdy miłośnik aromatycznych przysmaków wie, jak pozyskuje się biały miód i czym jest. Różni się od innych odmian nie tylko kolorem, ale także składem, smakiem, aromatem i użytecznymi właściwościami..

Co to jest biały miód

Miód biały jest nektarem otrzymywanym przez pszczoły z pyłku i należy do typu jednokwiatowego. Oznacza to, że składa się z nektaru i pyłku z tego samego gatunku roślin. Do najczęściej występujących roślin miododajnych zalicza się akację białą, koniczynę słodką, malinę.

Miód jednokwiatowy może mieć różne odcienie z palety kolorów - złoty, bursztynowy, kremowy, mleczny. Ta odmiana jest uważana za najdroższą, ponieważ niezwykle trudno jest zapewnić, aby pszczoły zbierały pyłek tylko z jednej rośliny. Niezwykły i pracochłonny proces pozyskiwania białych odmian miodu decyduje o jego rzadkości i wysokich kosztach..

Jak uzyskuje się biały miód

Wielu miłośników aromatycznych przysmaków interesuje nie tylko to, jak nazywa się biały miód, ale także to, z czego otrzymuje się tę rzadką odmianę. To żmudna praca, dlatego nie każdy pszczelarz zajmuje się produkcją białego miodu..

Aby go wyprodukować, trzeba znaleźć polanę lub inne ekologicznie czyste miejsce z dużym nagromadzeniem niezbędnych roślin miododajnych. Następnie należy przetransportować ule i umieścić je w bezpośrednim sąsiedztwie punktu zbierania miodu..

W procesie wytwarzania miodu białego bardzo ważne jest terminowe wypompowanie produktu z plastra miodu przed zmieszaniem go z innymi odmianami miodu. Następnie miód należy odstawić - zapewni to jego jednolitą krystalizację i pojawienie się charakterystycznej białej barwy..

Niektórzy producenci dodatkowo mieszają powstały miód z mleczkiem pszczelim w stosunku 1: 100. Ma to na celu uzyskanie bogatego, śnieżnobiałego odcienia oraz zwiększenie wartości odżywczej produktu, a nie oszukanie klientów..

Rodzaje miodu białego

Jednym z najrzadszych rodzajów jest miód malinowy, prawie niemożliwe jest znalezienie go w sprzedaży. Różni się bardzo delikatnym i przyjemnym jagodowym smakiem o lekkim aromacie i „przewiewnej” konsystencji. Produkt ma mlecznozłoty odcień, po krystalizacji nie gęstnieje, ale nabiera kremowej konsystencji. Główną zaletą miodu malinowego jest to, że zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości świeżych jagód..

Miód lipowy i baszkirski

Lipa - miód posiada charakterystyczny kwiatowy aromat. Tej odmiany nie można nazwać śnieżnobiałą - ma jasny złoty lub zielonkawy odcień. Produkt lipowy bardzo szybko krystalizuje, ale nie wpływa to w żaden sposób na jego smak i walory użytkowe..

Baszkir to ekologicznie czysty produkt zbierany przez pszczoły w ekologicznie czystych lasach, łąkach i polanach Baszkirii. W przypadku tego miodu pszczoły zapylają ponad 350 roślin miododajnych. Posiada jasnozłoty odcień i minimalną ilość wody w kompozycji. Ze względu na swoje właściwości lecznicze działa tonizująco i leczniczo na organizm.

Nostrzyk i miód akacjowy

Koniczyna biała słodka - miód otrzymywany z kwiatostanów rośliny, charakteryzuje się lekkim kwiatowo-ziołowym aromatem i przyjemnym słodkim smakiem. Ta odmiana jest jedną z najbardziej przydatnych, ponieważ nektar zachowuje cały skład biochemiczny i właściwości lecznicze rośliny. Biały nostrzyk charakteryzuje się bardzo długą krystalizacją, podczas której staje się gęstszy i bardziej lepki.

Akacja - jedną z głównych cech tego miodu jest jego jasny, niemal przezroczysty kolor. Jedynie gotowany miód jest najczęściej przezroczysty i zmienia kolor na biały w wyniku krystalizacji. Odmiana wyróżnia się lekkim i słodkim smakiem z kwiatowym posmakiem i aromatycznym aromatem..

Miód rzepakowy i lucerny

Miód rzepakowy charakteryzuje się niezwykłym, bogatym smakiem z lekką goryczką i aromatem ziołowym, dlatego uważany jest za odmianę „amatorską”. Kolor smakołyku jest biało-żółty, bursztynowo-złoty. Odmiana ta charakteryzuje się bardzo szybką krystalizacją, która rozpoczyna się po 13-15 dniach. Robi się gęsty, na jego powierzchni pojawia się białawy nalot - ale skrystalizowany miód nie traci aromatu i smaku.

Lucerna - miód otrzymywany ze śnieżnobiałych różowych kwiatostanów, posiada delikatną, oleistą konsystencję, słodkawy smak i przyjemny kwiatowy aromat. Ta różnorodność przysmaków jest szeroko stosowana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości..

Miód z bawełny i tajgi

Bawełna to jedna z najrzadszych i najbardziej specyficznych odmian o kremowej, kremowej konsystencji przypominającej masło. Smak jest słodki, ale bez mdłości, trochę cierpki. Aromat i smak produktu nasilają się podczas krystalizacji.

Taiga to jedna z najbardziej niezwykłych odmian miodu białego. Pszczoły zbierają go w dziewiczych, ekologicznie czystych rejonach Tajgi z leśnego pelargonii, nostrzyka białego, szałwii, mięty, ziela wierzby czy rzepaku. Zapewnia to bogaty skład biochemiczny miodu tajgi, który jest wysoko ceniony ze względu na jego leczniczy wpływ na organizm..

Przydatne właściwości białego miodu

To, jak przydatny jest biały miód, zależy od tego, z której rośliny miodowej został zebrany przysmak.

Główne użyteczne właściwości produktów, charakterystyczne dla wszystkich odmian:

1. Wyeliminuj ból, zaczerwienienie i obrzęk krtani z dławicą piersiową, zapaleniem gardła i innymi chorobami górnych dróg oddechowych.
2. Redukuje suchy i mokry kaszel podczas przeziębienia.
3. Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego.
4. Stymuluje pracę przewodu pokarmowego, przyspiesza eliminację toksyn i toksyn.
5. Wzmocnij odporność, zwiększ odporność organizmu na wirusy i chorobotwórcze mikroorganizmy.

Miód biały uważany jest za naturalny „energetyczny”. Poprawia napięcie, aktywność i wytrzymałość, pomaga zwalczać chroniczne zmęczenie i dodaje energii..

Jak rozpoznać podróbkę

Niezależnie od tego, z jakiego białego miodu pochodzi, trzeba umieć wybrać ten właściwy, w przeciwnym razie produkt pszczelarski nie przyniesie oczekiwanych korzyści:

1. Konsystencja - może być płynna lub gęsta, ale zawsze jednolita, bez gęstych grudek i rozwarstwień.
2. Smak - naturalny przysmak ma przyjemny słodki smak z lekką goryczką, bez nadmiernej słodyczy. Lekki ból gardła po spożyciu miodu jest oznaką jego naturalnego składu..
3. Aromat - naturalny produkt pszczelarski - można rozpoznać po lekkim, dyskretnym, kwiatowym aromacie. Fałszywy miód najczęściej ma ostry i słodki zapach, z wyczuwalnymi nutami karmelu cukrowego..

Płynność - wskazuje na świeżość produktu. Aby to przetestować, musisz wziąć smakołyk łyżką i podnieść.

Wysokiej jakości i naturalny produkt bez dodatków powinien spływać cienkim i czystym strumieniem. W obecności dodatków słodycz zaczyna pękać, opadać w grudki, tworząc poślizg.

Zasady przechowywania miodu białego

Kupując zdrowy produkt, musisz wiedzieć nie tylko, jak zdobyć białe odmiany miodów, ale także jak je prawidłowo przechowywać. Pomoże to zachować właściwości lecznicze, smak i aromat naturalnego deseru przez kilka lat..

Miód najlepiej przechowywać w drewnianych pojemnikach lub szklanych słoikach z dopasowanymi pokrywkami. Bardzo ważne jest unikanie nagłych zmian temperatury, warunki przechowywania muszą być stabilne.

Biały miód jest bardzo wrażliwy na temperaturę, zwłaszcza jeśli chodzi o wzrost. Maksymalny znak to + 25 ° С; przy wyższych szybkościach produkt zaczyna tracić swoje użyteczne właściwości. Długotrwałe przechowywanie w temperaturze pokojowej, zwłaszcza w czasie upałów, może powodować kwaśność miodu. W letnie upały lepiej trzymać słoik miodu w lodówce, chłodnej spiżarni, piwnicy lub piwnicy..

Podczas przechowywania produkt pszczelarski należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Niszczą wiele biologicznie aktywnych substancji tworzących naturalny miód.

Biały miód to nie tylko pyszny, ale także niezwykle zdrowy przysmak, uwielbiany przez dorosłych i dzieci. Produkt pszczelarstwo łączy przyjemny, słodki smak z właściwościami tonizującymi, tonizującymi i immunomodulującymi. W odpowiednich warunkach przechowywania naturalny smakołyk zachowuje swoje właściwości przez wiele lat..

Jak zdobyć biały miód z akacji - wideo