Cud natury czyli grzyby jadalne o nietypowym kształcie i wybarwieniu

Jeśli uważasz, że grzyb powinien mieć okrągłą czapkę na grubej lub cienkiej łodydze i brązowo-żółty lub biały kolor korpusu grzyba, ten artykuł przynajmniej Cię zaskoczy. Okazuje się, że Matka Natura ma bardzo bogatą wyobraźnię, inaczej skąd wzięłyby się niezwykłe grzyby jadalne? Niesamowite formy przypominające obce istoty, czy po prostu bezkształtne masy, wrzeszczące barwy, dziwne czapki i nogi, a generalnie ich brak - to okazy, o których będziemy dziś rozmawiać. Dlatego zwracamy uwagę na najdziwniejsze grzyby na naszej planecie, które można zjeść, pomimo ich czasami przerażającego wyglądu..

Czytać: grzyby fałszywe i jadalne ze zdjęciem!

Piękny saprofit sarcoscif alai

Wczesną wiosną prawie we wszystkich krajach i kontyngentach na zwalonych drzewach rosną całe rodziny szkarłatnych sarkosci. Głęboko wklęsła czapka jest przymocowana do niskiej, białawej nogi, która bardziej przypomina miskę. Wewnątrz jest jaskrawoczerwona, podczas gdy zewnętrzne „ściany” mają jaśniejszy odcień. Niektórzy grzybiarze twierdzą, że przyjemnie pachnący, elastyczny miąższ sarkoscithi jest dość jadalny, ale większość nadal omija te grzyby, ponieważ są zbyt małe, a także dość twarde.

Ze względu na wklęsły kapelusz i jasny kolor grzyb nazywany jest również szkarłatnym kubkiem elfa. Warto zauważyć, że rośnie tylko na terenach czystych ekologicznie, omijając pasy leśne w pobliżu dużych dróg i miast, gdzie powietrze jest zanieczyszczone wszelkiego rodzaju emisjami.

Wdzięczna Fashionistka - Bambusowy Grzyb

Jeśli niektóre grzyby mają pierścienie ozdobione nogą, to dla bambusa jest to cała koronkowa spódnica i bardzo długa, prawie do samej ziemi. Kolor jest najczęściej biały, ale zdarzają się żółte lub różowe spódnice. Warto zauważyć, że grzyb początkowo ma kształt jajka, z którego później wyłania się wysoka do 25 cm biała noga z małą wypukłą czapeczką, pomalowaną na brązowo.

Powierzchnia czapki jest siateczkowa, pokryta nieprzyjemnie pachnącym zielonkawym śluzem, który przyciąga owady. W kuchni chińskiej grzyb bambusowy jest uważany za przysmak ze względu na jego delikatną i chrupiącą konsystencję..

Łacińska nazwa grzyba brzmi jak hinduski fallus, ale najczęściej występuje jako:

• grzyb bambusowy;
• dama z welonem;
• sieć dictyophora;
• bambusowa dziewczyna;
• pachnąca miłośniczka bambusa;
• żeń-szeń bambusowy.

Grzyb przedwczesny i afrodyzjak - Veselka

Innym rodzajem fallusa jest veselka. Rozwija się również: najpierw ciało grzyba ma kształt jajka, z którego później sam grzyb wyrasta na wysokiej nóżce z małą wypukłą oliwkowo-brązową czapką. Jednak tempo wzrostu wesoły uderzające: wystarczy pół godziny, aby noga całkowicie wyszła z jajka.

Kapelusz jest pokryty śluzowatą powłoką i pachnie obrzydliwie, przyciągając owady. Niosą również zarodniki w całym lesie, jednocześnie usuwając śluz. Bez niego na czapce pojawiają się wyraźnie widoczne komórki.

Veselka to jadalny niezwykły grzyb, który również ma właściwości afrodyzjaku, ale tylko wtedy, gdy używa się młodych okazów (jaj) i usuwa z nich skorupkę.

Fioletowy cudowny lakier ametystowy

Pod koniec lata w lasach na wilgotnych polanach rośnie ametystowy lakier (inaczej liliowy) - małe grzyby na cienkiej łodydze z otwartym kapeluszem. Ciało grzyba jest całkowicie liliowo-fioletowe, nawet talerze pod kapeluszem, które gładko schodzą do łodygi, jedyną rzeczą jest to, że blakną na starych okazach. Jadalny delikatny miąższ jest również purpurowy, o przyjemnym smaku i zapachu.

Trująca grzybowa grzybnia jest bardzo podobna do starych lakierów. Wyróżnia się charakterystycznym nieprzyjemnym zapachem rzodkiewki i czysto białych talerzy (są lekko fioletowe w ametystowym lakierze).

Olbrzym pieczarkowy lub olbrzym lagermania

Jeden z największych grzybów na świecie to przedstawiciel rodziny pieczarek lagermania gigantea. Ten wyjątkowy grzyb często można znaleźć na stepach i łąkach środkowej Rosji. Nie ma nóg, a samo ciało grzyba wygląda jak ogromne, okrągłe jajko zgubione przez wymarłego dinozaura lub czyjąś głowę, za co potocznie nazywa się go „bobasem”. A ponieważ pałki pojawiają się w porze deszczowej, nazywane są płaszczami przeciwdeszczowymi.

Wielkość głowy budzi szacunek: są okazy o średnicy powyżej 0,5 m, a to biorąc pod uwagę fakt, że są jadalne. To naprawdę haczyk! Określenie dojrzałości grzyba nie jest trudne: młode pałki powinny być białe, o tym samym kolorze miąższu, u starych skorupa ciemnieje, a miąższ staje się najpierw zielono-żółty, a na końcu brązowawy.

Nie można jeść starych bobasów - ich miazga zawiera dużą ilość toksyn, co prowadzi do zatrucia, a objawy nie pojawiają się od razu, a dopiero drugiego dnia.

Grzyb koralowy Hericium Red Data Book

Wśród niezwykłych grzybów jadalnych jest jeden gatunek, którego nigdy nie można pomylić z innymi. Tacy jak on po prostu nie istnieją w przyrodzie - to koralowe gericium. Ciało grzyba to po prostu ogromny, rozgałęziony krzew z wieloma prostymi lub zakrzywionymi cierniami. Najczęściej krzew jest biały, ale może być kremowy. Nie każdemu udaje się spotkać gericium koralowe, ponieważ jest to bardzo rzadki grzyb. W Rosji rośnie głównie na Dalekim Wschodzie, na terytorium Krasnodaru na Syberii. Rośnie na drzewach i pniach, tylko na drzewach liściastych. Młody, pachnący i jędrny miąższ jest biały, rzadziej różowawy lub żółtawy, ładnie pachnie i jest bardzo smaczny, ale stare grzyby stają się twarde.

Grzyb koralowy, zwany także hericium, ma inne nazwy oparte na jego formach. Tak więc wśród zbieraczy grzybów jest znany jako kraciasty jeż lub rozgałęziony gericium.

Gigantyczny grzyb sparassis kędzierzawy

Na korzeniach drzew iglastych rośnie ogromna kręcona sparassis. Z natury tak pasożyt grzybów, ponieważ niszczy drzewo, wywołując chorobę z czerwoną zgnilizną, która prowadzi do śmierci właściciela. Waga jednego dorosłego grzyba może osiągnąć 10 kg, a szerokość ponad 0,5 m.

Rośnie jako gęsty krzew, który tworzą w zasadzie małe grzyby z falistymi zakrzywionymi czapeczkami, których średnica nie przekracza 5 cm.Krzew grzybowy ma zaokrąglony kształt i bardzo kędzierzawy, od czego ma swoją nazwę. Jest również często nazywany kapustą (grzyb, dzik lub zając). Grzyb jest jadalny: młody, delikatny miąższ jest bardzo smaczny i pachnie jak orzechy, ale w starszych sparassis staje się twardy.

Kapusta grzybowa jest chroniona przez Czerwoną Księgę, ponieważ jest na skraju wyginięcia.

Grzyb bawełniany

Wśród grzybów o ciekawych kształtach na uwagę zasługuje grzybek o bawełnianych nogach - bardzo zabawny grzyb o czapce przypominającej szyszkę. Jest wypukły i pokryty łuskami, które zwisają z krawędzi czapki, a także znajdują się na nodze. Kolor jest nie mniej interesujący: młode szyszki są szaro-brązowe, ale w miarę dojrzewania stają się czekoladowo-czarne. Miąższ takiego cudownego grzyba, co dziwne, jest lekki, ale po przecięciu najpierw zmienia kolor na czerwony, a następnie staje się ciemny, prawie czarny z fioletowym odcieniem. Wydziela charakterystyczny grzybowy zapach.

Grzyb ananasowy jest klasyfikowany jako warunkowo jadalny: nie można go zatruć, ale nie każdy lubi włóknistą miazgę.

Dreszcz pomarańczowy

Dziwne, ale galaretowata, bezkształtna masa na drzewach to jadalny pomarańczowy dygoczący grzyb. Wygląda to oczywiście niezbyt dobrze: lepki, drżący korpus grzyba do 10 cm jest lekko przezroczysty, pomalowany na żółto-pomarańczowy kolor.

W suche lato prawie cały płyn z dreszczy wyparowuje, a grzyb zamienia się w rodzaj skorupy, ale po ulewnych deszczach ponownie pęcznieje i nabiera dawnej galaretowatej struktury. Ale jasny pomarańczowy kolor znika w deszczowe lato, ustępując miejsca białemu, prawie przezroczystemu kolorowi.

Dreszcze można również często znaleźć na niektórych grzybach hubkowych - tak manifestują się jego naturalne właściwości pasożytnicze. Młode galaretowate grzyby uważane są za rarytas, zwłaszcza w Chinach, gdzie są przygotowywane na zupę. Stare grzyby nie nadają się do kulinarnych arcydzieł - są bardzo twarde.

Skórka świerku - grzyb w szklanej nakrętce

W lasach iglastych pod świerkami rośnie dość pospolity na pierwszy rzut oka grzyb, zwany świerkiem mokruha. Ale jeśli znajdziesz młode grzyby, nie daj się zastraszyć oślizgłym kocem, który całkowicie zakrywa czapkę i przechodzi na nogę. Z daleka wydaje się, że grzyb włożył szklany kapelusz lub skafander. W miarę wzrostu przezroczysta pokrywa pęka, a jej resztki widoczne są tylko na łodydze. W tej formie świerkowa mokruha również wygląda bardzo pięknie: kapelusz jest pomalowany na fioletowo-brązowy. Miąższ grzyba jest lekki, ładnie pachnie i bardzo smacznie.

Rzadki grzybowy sarkosoma kulisty

Brązowe beczki wypełnione ciemnym płynem i pokryte od góry błyszczącym krążkiem - trudno sobie wyobrazić bardziej niezwykłego grzyba. Jest to wyjątkowy sarkosoma kulisty, wymieniony w Czerwonej Księdze. Znajdziesz go tylko wśród zarośli mchu, w nieprzeniknionej leśnej zaroślach. Sarcosoma jest uważana za warunkowo jadalną (niektórzy smakosze smażą owocnik i zapewniają, że jest bardzo smaczny w tej formie), ale główna wartość grzyba leży w płynie. Ma właściwości lecznicze i jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej..

Podsumowując, możemy powiedzieć jedno: w rzeczywistości nie wszystko, co wygląda dziwnie, jest. Niezwykłe grzyby mogą być jadalne, a nawet pyszne, ale jeśli nie masz pewności co do ich jadalności i nie wiesz, jak je ugotować, nie powinieneś ryzykować. Zbieraj tylko dobrze znane grzyby i dobrze je gotuj, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Film o jesiennych niezwykłych grzybach jadalnych