Jadalne zioła w twoim ogrodzie

Wszyscy wiedzą, co ogrodnicy i ogrodnicy robią z chwastami - regularnie je niszczą, wyciągając i pieląc łóżka. Ale wśród nich mogą być zioła jadalne, które urozmaicą Twoją dietę. Niektóre rośliny, chociaż wyglądają jak chwasty, dobrze smakują i zawierają wiele składników odżywczych. Można je dodawać do sałatek czy koktajli, będzie to produkt przyjazny dla środowiska. Kolejną zaletą jest to, że nie musisz chodzić do sklepu po zioła. Witaminy rosną w Twojej witrynie i zapewnią Ci całkowitą swobodę.

Jadalne zioła: jakie chwasty możesz jeść

Zanim zaczniesz czyścić łóżka ogrodowe, przyjrzyj się, czy są wśród nich takie rośliny:

• sverbig;
• barszcz;
• pokrzywa;
• mlecze;
• łopian;
• banan.

Widząc te zioła, nie spiesz się, aby się ich pozbyć. Jeśli wiesz, jak ich używać, możesz zaopatrywać się w witaminy na całe lato..

Możesz spłukać włosy nalewką z pokrzywy lub korzenia łopianu. To je wzmocni i nada im blasku..

Sverbiga

Bylina z rodziny kapustowatych o wyprostowanej, rozgałęzionej łodydze i wydłużonych liściach. Zawiera błonnik, białko, białka, olejki eteryczne i tłuszczowe, flawonoidy, glukozynolany. Ma właściwości lecznicze: łagodzi stany zapalne, usuwa robaki, wzmacnia organizm.

Sverbiga jest również znana jako dziki chrzan lub musztarda, dzika rzodkiew, okrutna, żółtaczka.

Na początku maja krzewy wypuszczają soczyste ogonki - są najsmaczniejsze. Obierając skórkę ze skórki, możesz zrobić pyszną sałatkę. Młode liście wraz z ogonkami są przydatne do koktajli i dodawania do zup. Sverbiga to także dobra przyprawa do ryb i mięsa.

Barszcz

Wysoka bylina o bezpretensjonalnym charakterze. Dorasta do 6 m wysokości, tworząc wysoką łuskowatą łodygę, pokrytą włoskami. Starsze liście są również duże, około 1,5 m długości. Kwitnie białymi lub różowymi kwiatostanami baldaszkowymi.

Liście można spożywać na surowo w sałatkach, dodawać do koktajli lub barszczu. Dobry barszcz i solony lub marynowany. A napary ziołowe leczą choroby skóry, układu nerwowego, wątroby i woreczka żółciowego.

Niektóre rodzaje barszczu są niebezpieczne i trujące. Wśród nich są barszcz Mantegazzi i Sosnovsky, a także dziki. Jednak nawet bezpieczne odmiany zawierają toksyczne soki, szczególnie w okresie kwitnienia. Powoduje oparzenia lub reakcję alergiczną.

Pokrzywa

Bylina zielna z charakterystycznymi włoskami parzącymi na liściach. Służy jako doskonały środek przeciwbólowy, antyseptyczny, przeciwdrgawkowy. Zatrzymuje i oczyszcza krew, usuwa żółć, tonizuje.

Możesz zrobić sok, koktajl z pokrzywy. Młode pędy dodaje się do zupy lub ciasto jako nadzienie stare liście poddaje się fermentacji, soleniu, marynowaniu. Można je również suszyć i dodawać jako przyprawę..

Mniszek lekarski

Trwały, wieloletni chwast, który jest trudny do usunięcia na miejscu, ale ma wielką moc leczniczą. Działa kojąco, lekko osłabia, obniża gorączkę, oczyszcza krew, zapobiega stwardnieniu, wzmacnia kości.

Kwiaty mniszka lekarskiego tworzą oryginalny i smaczny dżem, który w surowej postaci dodaje się do sałatki. Liście można również wykorzystać do koktajli i sałatek lub marynować.

Mniszek lekarski wytwarza wino, a jego korzenie tworzą kawę.

Łopian

Lecznicza roślina wieloletnia o dużych miękkich liściach i długiej łodydze. Zawiera najbardziej przydatne substancje. Nalewki z korzenia łopianu leczą rany, zabijają grzyby i pomagają zwalczać nowotwory. Leczą choroby stawów i kości, przewodu pokarmowego, ARVI. Świeże liście są dobrymi okładami na choroby skóry.

Do koktajli dodaje się młode liście, a korzenie jednorocznej rośliny są smażone lub gotowane, a nawet robi się z nich dżem. Soczyste ogonki są marynowane, a gołąbki robi się z liści.

Banan

Kolejne jadalne zioło w postaci niskich krzewów z rozetą o szerokich zaokrąglonych liściach. Babka jest znana ze swoich właściwości gojenia się ran i uśmierzania bólu. Liście rośliny dodaje się do sałatek, kapuśniaka, zapiekanek i przetworów.

Jakie zioła są jadalne - wideo