Dżem z rokitnika: przepis na przygotowanie witamin na zimową herbatę

Każda gospodyni z pewnością będzie miała w swojej książce kucharskiej kilka przepisów na zbiór rokitnika na zimę, a dzięki unikalnemu składowi chemicznemu jagody uważane są za prawdziwe znalezisko, gdy trzeba przywrócić zdrowie. Szczególnie popularny jest domowy dżem z rokitnika, którego receptura nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Deser służy nie tylko jako smaczna uczta, ale także jako środek, który pomaga szybciej i łatwiej radzić sobie z wieloma chorobami..

Przeczytaj o gotowaniu dżem stożkowy!

Zawartość kalorii i skład dżemu z rokitnika zwyczajnego

O korzystnych właściwościach deseru decyduje jego skład chemiczny, wartość odżywcza, aktywność biologiczna..

Zawartość kalorii na 100 dżemu z rokitnika przygotowanego według klasycznej receptury:

Dżem z rokitnika - dostawca witamin i minerałów:

Jego włączenie do menu przyczynia się do przyspieszenia procesów metabolicznych, co wpłynie pozytywnie na samopoczucie człowieka, jego odporność, zwiększy pozytywne nastawienie, potencjał do pracy.

Lecznicze właściwości dżemu z rokitnika zwyczajnego

Rokitnik to źródło przydatnych dla organizmu substancji, lekarstwo na wiele dolegliwości.

Dlatego półfabrykat wykonany z jagód leczniczych przygotowanych w domu bez szkodliwych dodatków chemicznych jest w stanie:

• obniżyć poziom szkodliwego cholesterolu we krwi, dzięki obecności w kompozycji nienasyconych kwasów tłuszczowych;
• zapobiegać miażdżycy;
• znormalizować ciśnienie krwi;
• oczyścić jelita z toksyn, toksyn, poprawić perystaltykę;
• aktywować wątrobę, przyspieszyć metabolizm;
• wzmocnić odporność dzięki zwiększonej ilości witaminy C w kompozycji;
• przywrócić mikroflorę jamy ustnej;
• zapewnienie aktywacji produkcji serotoniny, która poprawia nastrój, daje radość, pewność siebie na przyszłość;
• pomaga przy przeziębieniach, działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie.

Osoby, które rezygnują z preparatów farmaceutycznych, zastępując je naturalnymi lekarstwami, znają leczniczą moc rokitnika, który może kompleksowo wzmocnić zdrowie, ustabilizować pracę narządów. Dlatego dżem jest używany nie tylko jako przysmak, ale także jako lekarstwo..

Możliwe przeciwwskazania

Przed użyciem naturalnego deseru dokładnie przestudiuj nie tylko korzystne właściwości, ale także przeciwwskazania, aby nie zaszkodzić ciału.

Zaleca się całkowite porzucenie dżemu lub ograniczenie jego spożycia w obecności następujących patologii:

1. Zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne procesy zapalne układu pokarmowego. Obrabiany przedmiot może podrażniać ściany przewodu pokarmowego, pogorszyć ogólny stan.
2. Cukrzyca. Pacjenci nie będą w stanie uniknąć wysokiego poziomu glukozy.
3. Choroba kamicy moczowej. Przysmak może działać drażniąco, zwiększać ból.

Podczas stosowania przestrzegaj miary, jedz dżem w rozsądnych ilościach, ponieważ nadmierne spożycie produktu wywołuje nudności, uczucie ciężkości w żołądku.

Sekrety wytwarzania dżemu z rokitnika zwyczajnego

Aby dżem z rokitnika miał przyjemny smak, piękny bursztynowy kolor, a także przynosił same korzyści dla organizmu bez szkody dla zdrowia, trzeba poznać tajniki wykonywania domowych preparatów.

Selekcja i przygotowanie jagód do zbioru

Przed stworzeniem deseru ważne jest, aby przygotować główny składnik. Istnieje kilka niuansów:

1. Owoce zmieniają kolor na pomarańczowy w środku lata, ale nie spiesz się, aby usunąć owoce. Rokitnik śpiewa jesienią (wrzesień, październik).
2. Zaleca się zbierać po pierwszych przymrozkach. Dzięki temu owoce staną się znacznie smaczniejsze..
3. Wyciskane jagody łatwo ulegają uszkodzeniu. Dlatego ważne jest, aby zachować ostrożność, w przeciwnym razie sok leczniczy wycieknie. Podczas zbierania chroń ręce, twarz - krzewy roślinne mają ostre kolce.
4. Musisz zbierać nożem, za pomocą którego odciąć małe gałęzie, obficie usiane owocami. Następnie na patelni pokrój jagody lub przytnij nożyczkami.
5. Posortuj rokitnika, usuwając zepsute okazy, uwalniając z liści, łodyg. Następnie spłucz zimną wodą i przełożywszy do osobnego pojemnika, wysusz.

Te zalecenia pozwolą uzyskać przysmak o zrównoważonym smaku, niepowtarzalnym aromacie i atrakcyjnym wyglądzie..

Jak przygotować pojemniki do rozpoczęcia procesu

Konieczne jest wybranie odpowiednich naczyń do gotowania dżemu, ponieważ wynik całej pracy zależy bezpośrednio od tego. Ugotuj owoce w emaliowanych naczyniach, ponieważ utleniają się w kontakcie z metalem. Możesz wziąć pojemniki ze stali nierdzewnej. Wymieszaj deser tylko drewnianą łopatką.

Ważne jest, aby prawidłowo zapakować dżem w bankach, ponieważ od tego zależy jego trwałość. Aby to zrobić, przygotuj czyste, sterylizowane potrawy, tylko suche, aby wykluczyć pleśń, fermentację przysmaków.

Aby zrobić deser witaminowy, musisz zdecydować o metodzie przygotowania, dokładnie przestudiować przepisy i dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku..

Klasyczny przepis na dżem z rokitnika

Ten przepis jest czasochłonny, więc gospodynie domowe rzadziej z niego korzystają, przyjmując szybkie i proste sposoby przygotowania deseru. Ale zwolennicy starych tradycji polegają tylko na tej sprawdzonej, bezpiecznej i co najważniejsze smacznej opcji..

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg rokitnika zwyczajnego;
• 1 kg cukru.

Etapy robienia dżemu:

1. Posortuj rokitnika, pozbądź się łodyg, liści, innych zanieczyszczeń, umyj pod bieżącą wodą.
2. Umieść jagody w nieprzywierającym pojemniku do gotowania, dodaj cukier. Pozostaw do zaparzenia na około 6-7 godzin, aby dostateczna ilość soku się wyróżniała, a cały cukier się rozpuścił. Jeśli owoce są gęste lub niedojrzałe, pozostaw mieszaninę jagód na 10-12 godzin.
3. Umieść pojemnik z zawartością na średnim ogniu, poczekaj do wrzenia, zmniejsz gaz. Dusić masę przez 10 minut.
4. Pozwól gotowemu przysmakowi lekko ostygnąć, włóż do słoików i wyślij do przechowywania w chłodnym miejscu.

Deser przywoła wspomnienia lata, ciepłej zimą w mroźny wieczór. Pyszne przysmaki można wykorzystać do zrobienia delikatnych wypieków, jak również zaserwować słodycz na stole jako samodzielne danie..

Dżem z rokitnika: przepis bez pestek

Delikatny bez pestek dżem z rokitnika z pewnością stanie się ulubionym wśród Twoich ulubionych półfabrykatów na zimę. Opcja jest dobra, ponieważ dzięki takiemu blankowi można zrobić dowolne wypieki. Ale korzyści płynące z deseru będą mniejsze, ponieważ maksymalna ilość cennych substancji jest skoncentrowana w czarnych kościach..

Wymagane komponenty:

• 1 kg rokitnika zwyczajnego;
• 800 g cukru.

Algorytm działań zgodnie z recepturą:

1. Umyj rokitnika w chłodnej wodzie. Zmiel sokowirówką. Możesz zmielić jagody przez sito. Aby ułatwić proces, zalej wstępnie wrzącą wodą.
2. Połącz powstały sok z cukrem, wymieszaj, gotuj, aż całkowicie się rozpuści na średnim ogniu.
3. Zapakuj słoiki, zakorkuj żelaznymi pokrywkami, odwróć, przykryj ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie.

Możesz gotować zapasy na zimę zarówno ze świeżo zebranych, jak i mrożonych jagód.

Dżem pięciominutowy

Przepis wymaga użycia wyłącznie dojrzałych jagód o gęstych odmianach, aby podczas gotowania zachować ich integralność i atrakcyjność..

Składniki:

• 500 g rokitnika zwyczajnego;
• 600 g cukru;
• 100 ml wody.

Sekwencja działań dla przepisu:

1. Sortuj, spłucz jagody.
2. W osobnym naczyniu wymieszać z cukrem i gotować na małym ogniu, aż powstanie gęsty syrop.
3. Połącz masę cukrową z rokitnikiem, gotuj przez 5 minut, stale usuwając powstałą pianę.
4. Wlej deser do sterylnych słoików.

Zaleca się stosowanie deseru jako samodzielnego dania, do wykorzystania przy produkcji wyrobów cukierniczych, jako dodatek do ciasta, ciasta, kanapki lub ciesz się smakiem po prostu rozsmarowując na kawałku świeżego bochenka.

Dżem z rokitnika: przepis bez gotowania

Aby maksymalnie zachować wszystkie użyteczne substancje produktu, można użyć przepisu, który nie przewiduje obróbki cieplnej. Deser okaże się bardzo słodki, ponieważ należy dodać dużą ilość cukru, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Składniki i ich proporcje:

• 500 g rokitnika zwyczajnego;
• 700 g cukru.

Przepis na dżem z rokitnika krok po kroku:

1. Posortuj jagody i dokładnie je umyj.
2. W emaliowanym pojemniku połącz przygotowane owoce z cukrem, pozwól mu parzyć, aż słodycz całkowicie się rozpuści, powstanie syrop.
3. Za pomocą tłuczka dodatkowo zmiel masę, przenieś ją do wysterylizowanych słoików. Posyp cukrem na wierzchu, aby przedmiot się nie zepsuł.
4. Wyślij do przechowywania w lodówce.

Można go przechowywać nie dłużej niż 4 miesiące, przez dłuższy okres istnieje ryzyko rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych ze względu na brak obróbki cieplnej.

Dżem z rokitnika z jabłkami

Zapas na zimę dżemu z rokitnika z dodatkiem jabłek będzie wyjątkowo smaczny i zdrowy. Deser okazuje się gęsty ze względu na dużą zawartość pektyny w owocach.

Lista elementów:

• 500 g rokitnika zwyczajnego;
• 700 g jabłek;
• 50 ml przefiltrowanej wody;
• 1,25 kg cukru pudru.

Przepis krok po kroku:

1. Umyte jagody zalać zimną wodą. Odstaw na 30 minut. Następnie włóż owoce do durszlaka. Ponownie spłucz, wysusz.
2. Zmiel przygotowany rokitnik maszynką do mięsa lub blenderem. Możesz użyć sokowirówki.
3. Do powstałej masy jagodowej wprowadzić połowę dawki cukru, wymieszać, odstawić do naparu na 30 minut.
4. Jabłka umyj, usuń skórkę, rdzeń, posiekaj w drobną kostkę i posyp pozostałą ilością cukru, dodaj wodę. Wyślij do pieca, włączając umiarkowane ciepło, poczekaj na wrzenie, trzymaj przez 15 minut, ciągle mieszając.
5. Przenieś owoce do blendera i ugotuj tłuczone ziemniaki, do których dodaj kompozycję jagodową.
6. Trzymaj pojemnik z zawartością na minimalnym ogniu przez 5 minut.
7. Napełnij słoiki gotowym dżemem, sterylizuj przez 20 minut w łaźni wodnej.
8. Zwiń słoiki pokrywkami i odwróć je do góry nogami, schowaj pod kocem, aż ostygną.

Ten orzeźwiający deser doda energii i siły na cały dzień. Mogą rozłożyć toster, napełnić ciasto, dodać owsiankę.

Dżem z rokitnika: przepis z dodatkiem pomarańczy

Połączenie tych darów natury powoduje, że dżem zyskuje wyśmienity smak i delikatny aromat. Zimą preparat będzie szczególnie przydatny, gdyż różni się maksymalną ilością witamin niezbędnych dla organizmu osłabionego przez zimno i brak światła słonecznego..

Możesz zrobić niezwykły dżem zarówno z sokiem pomarańczowym, jak i całymi owocami.

Lista składników:

• 300 g rokitnika zwyczajnego;
• 300 g pomarańczy;
• 400 g cukru.

Kroki gotowania z sokiem pomarańczowym:

1. Umyj rokitnik, wymieszaj z cukrem i gotuj na średnim ogniu.
2. Pomarańcze zalać wrzątkiem, pozbyć się skórki, posiekać sokowirówką.
3. Gdy tylko masa jagodowa zacznie się gotować, dodaj powstały sok cytrusowy, wymieszaj.
4. Gotuj masę przez 20 minut na małym ogniu, mieszając, aby mieszanina się nie przypaliła.
5. Dodaj startą skórkę, zdejmij z ognia.
6. Zapakuj gotowy dżem do wstępnie wysterylizowanych słoików, pozostaw w ciepłym pomieszczeniu do ostygnięcia.

Przepis krok po kroku z pomarańczową miazgą:

1. Przygotowane owoce przełożyć do osobnego pojemnika, dosypać cukrem, odstawić na 5 godzin.
2. Pomarańczę zalać wrzącą wodą, pokroić na małe kawałki i przekręcić ze skórką przez maszynkę do mięsa.
3. Dodaj posiekane cytrusy do obecnej masy, gotuj na średnim ogniu przez około minuty. Dżem powinien mieć jednolitą konsystencję..
4. Gorący smakołyk przelać do sterylnych pojemników, ostudzić.

Dobre wyniki przy niewielkim wysiłku. Przysmak wyróżnia się wyśmienitym aromatem, pięknym wyglądem, pozwalającym cieszyć się nim nie tylko jako samodzielny deser, ale także jako efektowny dodatek do ciast i wypieków..

Deser z orzechami i cytryną

Aby wesprzeć układ odpornościowy w walce z wirusami w zimnych porach roku konieczne jest spożywanie maksymalnej ilości witamin. Zimą, przy ciągłym wzroście cen świeżych owoców i warzyw, problematyczne jest zapewnienie odpowiedniego odżywiania. Domowy preparat według tego przepisu pomoże uzupełnić niedobór składników odżywczych.

Zestaw produktów:

• 1 kg rokitnika zwyczajnego;
• 1,4 kg cukru;
• 1 łyżka. orzechy włoskie;
• 2-3 cząstki cytryny;
• 1,5 łyżki. woda.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania deseru:

1. Połącz cukier z wodą, gotuj przez 10-15 minut.
2. W powstałym syropie włożyć orzechy włoskie, gotować przez 15-20 minut.
3. Dodaj owoce rokitnika, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
4. 5 minut przed końcem gotowania dodaj kawałki cytryny.
5. Napełnij słoiki gorącym deserem, szczelnie zamknij.

W razie potrzeby cytrynę można zastąpić pomarańczą.

Dżem z rokitnika: przepis z miodem i orzechami

Ten preparat witaminowy posłuży jako prawdziwe lekarstwo na kaszel i choroby górnych dróg oddechowych. Korzyści z rokitnika uzupełniają lecznicze działanie miodu. Orzechy, które zawierają wiele składników odżywczych, wzmocnią układ odpornościowy i szybko zregenerują się po chorobie..

Do przygotowania witamin będziesz potrzebować:

• 1 kg rokitnika zwyczajnego;
• 1 łyżka. jądra orzecha włoskiego;
• 600 g cukru;
• 1 łyżka. kochanie.

Proces gotowania obejmuje:

1. Do przygotowanych owoców dodaj trochę wody, podgrzewaj przez 5 minut, nie gotuj.
2. Przetrzyj, aby oddzielić nasiona, dodaj cukier. Pozostaw do rozpuszczenia na 30 minut.
3. Orzechy posiekaj nożem lub zmiel w blenderze, połącz z kompozycją jagodową, zagotuj. Gotować przez 2-3 minuty.
4. Odstawić, po 5 minutach dodać miód, dobrze wymieszać.
5. Wlać do słoików, zakręcić pokrywkami.

Powstały przysmak można jeść z herbatą, rozprowadzać na chlebie, ciastkach. Dodaj do wypieków jako nadzienie. Gotuj na nim kompoty, galaretki, napoje owocowe.

Dżem z rokitnika z imbirem

Imbir nada deserowi pikantny, ostry, bogaty smak. Dżem to świetny sposób na uniknięcie grypy podczas epidemii..

Zestaw elementów:

• 800 g cukru;
• 300 ml wody;
• 600 g rokitnika zwyczajnego;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru.

Technologia wytwarzania:

1. Wlej cukier do pojemnika, wlej wodę. Dodaj imbir i mieszając, wyślij do pieca, włączając umiarkowane ciepło.
2. Doprowadź kompozycję do wrzenia, gotuj syrop przez 8-10 minut, nie przestając przeszkadzać.
3. Dodaj owoce do syropu, wymieszaj. Przechowywać 15 minut w lodówce.
4. Wyślij ponownie do pieca, gotuj na wolnym ogniu przez kolejną 1 godzinę na małym ogniu.

Dżem z rokitnika, przepis z imbirem, który można zastosować w praktyce, pozwoli urozmaicić zwykły smak ulubionego przysmaku i uzyskać blank o nowych właściwościach.

Prosty przepis na powolną kuchenkę

Dzięki zastosowaniu nowoczesnych technologii kuchennych proces gotowania jest znacznie ułatwiony..

Składniki:

• 1,4 kg rokitnika zwyczajnego;
• 1,3 kg cukru.

Jak przygotować witaminową ucztę:

1. Połącz przygotowane jagody z cukrem, wymieszaj. Odstaw na 2 godziny.
2. Wyślij powstałą mieszaninę do miski multicooker.
3. Ustaw program „Gaszenie” na 1 godzinę. Zamknij pokrywę.
4. Po upływie czasu wymieszać masę jagodową, włączyć tryb "Pieczenie", gotować, gotować 15 minut przy otwartej pokrywie.
5. Napełnij słoiki gotowym deserem, zwiń. Jak ostygnąć do przechowywania w lodówce.

Rezultatem jest przysmak niezwykle bogaty w smak i cenny dla ludzkiego organizmu..

Warunki przechowywania dżemu

Przechowuj swoją pracę domową w chłodnym, suchym pomieszczeniu o temperaturze 12-17 stopni, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Najbardziej odpowiednia przestrzeń do przechowywania - piwnica, zdalne półki w szafkach.

Okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok, tylko w tym okresie dżem pozostanie przydatny i nie straci witamin, cennych substancji dla zdrowia ludzkiego.

Po otwarciu słoika konsumować słodycz w ciągu 1 miesiąca.

Gdy sezon na rokitnik trwa w najlepsze, nie przegap okazji, aby zaopatrzyć się w przyjemny, aromatyczny deser na zimę. Dżem z tej jagody to naprawdę smaczny, zdrowy przysmak. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, nie wymaga dużego wysiłku. Musisz dokładnie przestudiować przepis i ściśle przestrzegać zaleceń.

Supervitamin dżem z rokitnika, przepis - wideo