Proste domowe przepisy na ocet jabłkowy

Prosty domowy przepis na ocet jabłkowy pozwala na przygotowanie naprawdę zdrowego i smacznego produktu. Płyn o przyjemnym kwaśnym smaku jest używany po prostu jako pożyteczna substancja, a także jako składnik konserw lub przypraw do żywności. Ocet jabłkowy działa leczniczo na cały organizm: normalizuje pracę jelit, równowagę kwasowo-zasadową, stabilizuje ogólny stan zdrowia, zaburza wchłanianie tłuszczów, poprawia samopoczucie itp..

Zalety domowego octu jabłkowego to: niedrogi produkt dostępny dla każdej rodziny, hipoalergiczny, brak skutków ubocznych na wątrobę i żołądek.

Standardowy przepis na ocet jabłkowy bez cukru

Aby uzyskać prosty przepis na ocet jabłkowy w domu, wybierz dojrzały i słodki jabłka.

Przygotowanie:

1. Umyj jabłka i pokrój w duże plasterki. Zostaw na świeżym powietrzu.
2. Po krótkim czasie wyciśnij sok z przyciemnionych kawałków.
3. Powstały płyn umieść w szklanym pojemniku i załóż rękawiczkę medyczną z nakłuciem jednego palca na szyję. W ciepłym, ciemnym miejscu w tym stanie powinno to trwać do 6 dni.
4. Gdy rękawica jest mocno napompowana, czas spuścić fermentujący ocet jabłkowy z soku do szerokiej miski, po czym tempo fermentacji wzrasta. Naczynia te należy przykryć luźnym ręcznikiem i wysłać do ciemnego miejsca o temperaturze + 27 stopni na 2 miesiące.
5. Kiedy pojawia się gęsty osad, masa jabłkowa jest filtrowana przez gazę i pakowana w butelki. Przechowywać dalej w chłodnym miejscu.

Podczas fermentacji na powierzchni masy jabłkowej tworzy się film bakterii kwasu octowego, którego nie trzeba usuwać. To ona pozwala stworzyć taki produkt..

Domowy ocet jabłkowy z wytłoków

Zgodnie z podaną recepturą, aby uzyskać około 1 litra octu, należy przygotować 1,5 kg przejrzałych jabłek. Opis ten przewiduje stosowanie drożdży w ilości 10 gramów na 100 gramów mieszanki.

Przygotowanie:

1. Umyj owoce, usuń zgniłe obszary. Zmiel kawałki jabłek w maszynce do mięsa lub tarce.
2. Wlej starte jabłka taką samą ilością ciepłej wody. Prześlij tam drożdże zgodnie z przepisem. Przykryj naczynia luźną szmatką na wierzchu. Przenieś półprodukt do ciepłego, ciemnego pomieszczenia na 10 dni, codziennie mieszając całą mieszankę.
3. Po tych dniach wymieszaj mus jabłkowy i przecedź przez gazę. Do powstałej cieczy można dodać przyjemny i miękki smak. Ocet jabłkowy, przepis z miodem, zapewnia dokładnie pożądany delikatny smak. Aby to zrobić, dodaj 50 gramów miodu na 1 litr masy jabłkowej..
4. Ponownie przykrywając gazą, wyślij do ciemnego miejsca do fermentacji na 1,5 miesiąca. Po upływie terminu wlej klarowny płyn jabłkowy do butelek i zamknij.

Przepis wideo na ocet jabłkowy z dodatkiem chleba żytniego i miodu

Ocet jabłkowy bez drożdży

Ze względu na brak drożdży w domu lub po prostu niechęć do ich stosowania podano przepis na wykonanie octu jabłkowego w domu bez drożdży. Aby uzyskać pożądany produkt, jabłka należy dokładnie posiekać i dodać dużo cukru.

Przygotowanie:

1. Zamień jabłka na małe kawałki i wyślij je do rondla lub miski. Zalej przegotowaną schłodzoną wodą na wierzchu, aby całkowicie zakryła plasterki owoców.
2. Wyślij tam cukier. Obliczenie jego ilości opiera się na objętości wody: ćwierć szklanki cukru na 1 litr wody. Wymieszaj, przykryj ręcznikiem i wyślij w ciepłe miejsce do fermentacji.
3. Po tygodniu odcedź mieszaninę gazą.
4. Wlej przefiltrowany płyn z powrotem do miski lub misy, przykryj ręcznikiem i odczekaj kolejne 1,5 miesiąca. Wlać do szklanych butelek i zamknąć. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Fermentacja octu jabłkowego to proces, w którym śladowe ilości minerałów ze skrobi i cukru są przekształcane w etanol i dwutlenek węgla. Ten proces jest również nazywany fermentacją..

Wideo: jak zrobić ocet jabłkowy w domu

Prosty przepis na ocet jabłkowy w domu przewiduje proste kroki, zgodnie z którymi można zrobić ocet nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także do użytku zewnętrznego. Tradycyjna medycyna, mając zaufanie do swoich receptur, coraz częściej pokazuje, że ocet jabłkowy ma zbawienny wpływ na organizm. Jego stosowanie pomaga pozbyć się porostów, grzybów, modzeli, odcisków, świerzbu, drobnych żylaków, a także jest doskonałym środkiem antyseptycznym. Do leczenia takimi metodami musisz wiedzieć, jak zrobić ocet jabłkowy, którego przepisy pomogą ci w tym.