Przechowywanie buraków na zimę w piwnicy i na balkonie

Buraki są źródłem witamin. Zawiera substancje stymulujące perystaltykę jelit. Współczesna osoba prowadząca siedzący tryb życia nieznacznie obciąża mięśnie brzucha. W rezultacie obserwuje się różne zaburzenia. Oczywiście aktywność fizyczna to sposób na lepsze samopoczucie. Ale bez odpowiedniej diety witaminowej utrzymanie aktywności organizmu jest dość trudne..

Burak ćwikłowy (u zwykłych ludzi nazywany burakiem ze względu na specjalny kolor miąższu) jest uprawiany bez większego stresu w ogrodzie. Ale niewielu może to przechowywać. Pozostając w ciepłym pomieszczeniu roślina okopowa może zachować swoje właściwości przez stosunkowo krótki czas. Po 7 ... 10 dniach zaczyna się więdnąć. Wilgoć szybko opuszcza rośliny okopowe. Jego właściwości odżywcze szybko się zmniejszają, a wygląd traci na atrakcyjności..

Niektórzy ogrodnicy próbują wyciągnąć rośliny okopowe z ziemi. Łatwiej lekko podważyć. Wtedy zajmie to znacznie mniej wysiłku. Czyszczenie odbywa się w koszach lub pudełkach.

Po wyjęciu pojemnika z łóżek należy wysuszyć buraki. Musisz uzyskać gęstą skórę. Zabezpieczy wnętrze przed nadmiernym odparowaniem wilgoci wewnętrznej. Odetnij szczyty.

Uwaga, co z tym zrobić? Dietetycy twierdzą, że wartość odżywcza wierzchołków buraków jest o rząd wielkości wyższa niż sama roślina okopowa. Muszą zostać uratowani w taki czy inny sposób..

1. Niektórzy hodowcy zbierają całe liście i gęste łodygi. Są mielone w blenderze, a następnie sok jest filtrowany. Dodaje się cytrynę, aby zachować bogatą kolorystykę. Wysterylizuj, dodając niewielką ilość soli. Zwiń w szklanych słoikach. Służy do barwienia pierwszych dań i sałatek zimą.
2. Liście drobno kroimy, dodajemy koperek i pietruszkę. Sól dla smaku. Masa jest zagęszczana i umieszczana w słoikach. Przechowywać w zamrażarce w temperaturze -18 ⁰С. Używane podczas przygotowywania pierwszych dań.
3. Możesz zrobić sałatkę. Dodać pikantne zioła, marynowany groszek (kukurydza), soloną kapustę i gotowane ziemniaki. Spożywa się po przygotowaniu.

Przechowywanie w piwnicy

Przechowywanie jest możliwe w piwnicach, w których temperatura jest utrzymywana na poziomie + 1 ... + 4 ⁰С. Wilgotność względna powinna wynosić 65 ... 75%.

Praktyka pokazuje, że takie warunki można utrzymać przy głębokości piwnicy poniżej 2,5 ... 2,7 m. Przenikaniu ciepła można zapobiec, tworząc wystarczającą warstwę izolacji termicznej znajdującą się powyżej.

Doświadczeni specjaliści sugerują opcje.

1. Przechowywanie w piasku. Tutaj utrzymuje się stałą temperaturę. Wilgoć jest uwalniana w bardzo ograniczonym trybie. Aby zapobiec wysypywaniu się piasku, najpierw układa się papier na obwodzie, a następnie korzenie przechowuje się i wysypuje piasek. Tworząc małe wibracje, uzyskuje się rozkład małych cząstek wokół przechowywanego produktu.
2. Zakładka w trocinach. Zaleca się stosowanie wiórów i trocin z drzew liściastych. Najlepszy efekt uzyskuje się przetwarzając odpady z upraw owocowych (jabłka, gruszki, wiśnie). Trociny i owoce układa się warstwami. Pożądane jest, aby korzenie nie stykały się między sobą.
3. Stosowanie skórek cebuli pomaga ograniczyć utratę wilgoci. Sama łuska uwalnia fitoncydy, które nie pozwalają na rozwój pleśni ani innych procesów gnilnych na powierzchni roślin okopowych. Działają na zasadzie analogii, jak radzą sobie z trocinami.
4. Można używać zwykłego papieru, nawet gazet. Nowoczesne technologie druku nie wykorzystują metali ciężkich. Dlatego papier gazetowy nie szkodzi. Jest nawet używany do produkcji rolek toaletowych. Papier jest wstępnie pognieciony, aby go pognieść. Następnie zawija się każde warzywo korzeniowe. Opakowanie luzem.
5. Przechowywanie w workach polipropylenowych. Ten typ pojemnika ma ograniczoną porowatość. Dlatego owoce ułożone w środku nie tracą wilgoci podczas przechowywania. Próbują włożyć 3 ... 5 kg buraków. Jest wygodniejszy w użyciu, a także łatwiejszy do ułożenia małych torebek na półkach.
6. W plastikowych skrzynkach do transportu warzyw. Plastikowe pudełka są używane wszędzie. Są wygodnie układane na półkach. Format pojemnika może być głęboki lub płytki. Najwygodniej jest używać płytkich, w których korzenie będą znajdować się w 2 ... 3 rzędach. Nawet duże pojemniki można łatwo podnieść i umieścić na miejscu. Stos jest przykryty od góry workiem polipropylenowym.
7. Stosowanie soli. Do tej metody używa się soli paszowej, którą można wykorzystać po przechowywaniu do przygotowania paszy. Najczęściej używany przez rolników hodujących bydło. Korzenie ułożone w pudełku posypane są solą. Pożądane jest, aby górna warstwa przykrywała owoce. Podczas przechowywania może tworzyć się skorupa solna, nie pozwoli to na tworzenie się zgnilizny i pleśni.
8. Nakładanie suchej gliny. Ta opcja jest stosowana w republikach Azji Środkowej i na Kaukazie. Glina jest mielona na proszek i posypywana każdym owocem. Po ułożeniu w pojemniku wylej niewielką warstwę na wierzch. Ograniczy to wymianę masy do otaczającej przestrzeni.

Schowek na balkon

Nie wszyscy ogrodnicy mają możliwość uratowania całego zbioru na miejscu. Mieszkańcy lata są zmuszeni zabrać zebrane warzywa do swoich mieszkań. Zorganizuj przechowywanie w domu. Jeśli masz balkon (loggię), możesz rozwiązać problem.

Stosowane są specjalne pojemniki na warzywa, w których można utrzymać stałą temperaturę. Istnieją projekty przemysłowe, które można podłączyć do gniazdka. Termostat pozwala ustawić żądaną wartość, która będzie utrzymywana przez cały okres przechowywania. Zwykle do kontenerów przemysłowych dołączane są szczegółowe instrukcje, pozostaje tylko przestrzegać zasad eksploatacji.

Jak zrobić własny pojemnik na piankę

Do produkcji używa się gęstej pianki polistyrenowej (gęstość 40 kg / m³) o grubości 40 ... 50 mm. Produkowany jest w arkuszach o wymiarach 0,6 * 1,2 m. W razie potrzeby arkusz można łatwo pociąć na wymagany format. Użyj chowanego noża budowlanego i metalowej linijki.

Za pomocą transformatora obniżającego i spirali nichromowej wykonuje się małą maszynę do cięcia pianki. Projekt może być bardzo różny. Głównym zadaniem jest to, że pozwoli ci ciąć ściśle wzdłuż linii.

Optymalne rozmiary pojemników to:

• długość od 600 ... 800 do 1000 ... 1200 mm;
• szerokość 450 ... 600 mm;
• wysokość 500 ... 800 mm.

Uwaga! Przy określaniu wymiarów na własny użytek warto skupić się na dostępnym opakowaniu. Najwygodniej jest zainstalować plastikowe pojemniki na warzywa wewnątrz pojemnika. Dopiero wtedy przechowuj warzywa.

Klejenie wykonuje się za pomocą kleju Titan. Wystarczy nanieść niewielką ilość kleju na jedną z przylegających powierzchni. Następnie musisz mocno docisnąć części do siebie. Po około minucie klej polimeryzuje. Siła wiązania jest dość wysoka.

Aby powierzchnia pianki nie została uszkodzona, jest wklejana papierem na zewnątrz i wewnątrz. Niedrogie tapety wystarczą. Używany PVA lub „Bustilat”. Konieczne jest smarowanie powierzchni konstrukcji, a dopiero potem nakładają papier i prasę.

Papieru można pomalować akrylową farbą elewacyjną. Wtedy produkt będzie działał przez kilka sezonów..

W trakcie produkcji należy je montować na małych nóżkach o wysokości 30 ... 40 mm. Umożliwia wiercenie jednego lub dwóch otworów o średnicy 5 ... 6 mm. Są niezbędne do wentylacji..

Ogrzewanie odbywa się za pomocą elementów grzejnych z elektrycznego fumigatora. Jego moc to około 5 W. Włączanie i wyłączanie odbywa się za pomocą termostatu. Jest skonfigurowany:

• aby włączyć zasilanie, gdy temperatura spadnie poniżej +1 ⁰С;
• i wyłączanie, gdy temperatura wewnątrz wzrośnie powyżej +3,5 ⁰С.

Wtedy w środku zostanie utrzymany optymalny reżim temperaturowy..

Jeśli pojemnik jest pełny, utrzymanie optymalnej temperatury nie jest trudne. Wewnątrz warzywa wytwarzają bezwładność cieplną.

Bardziej niebezpieczne niż odwilż. Gdy temperatura wzrośnie powyżej +5 ⁰С, termostat jest wyłączony, warzywa w środku mogą same ogrzać wewnętrzną przestrzeń.

Praktyka pokazuje, że podobne pojemniki na warzywa zainstalowane na balkonach w Moskwie i regionie moskiewskim zużywają 3 ... 6 kWh energii elektrycznej w ciągu 4-6 miesięcy. Koszty są minimalne, a warzywa są świeże. Buraki zawsze będą gotowe do spożycia.

Pojemnik ze sklejki

Niektórzy rzemieślnicy używają do produkcji arkuszy sklejki. Używając tego budulca i pianki o gęstości poniżej 15 ... 20 kg / m³, wykonanie pojemnika jest jeszcze łatwiejsze. Rama jest ze sklejki, jest mocowana za pomocą metalowych narożników, a następnie wklejana pianką wewnątrz.

Po pomalowaniu z zewnątrz emalią alkidową pojemnik może służyć przez dziesięciolecia. Niektórzy wolą używać srebra. Następnie przenoszenie ciepła przez promieniowanie jest zredukowane do wartości prawie zerowych.

Wniosek

1. Buraki należy przechowywać w temperaturze + 1-4 ⁰С i wilgotności względnej 65-75%.
2. Do przechowywania na balkonie tworzone są pojemniki izotermiczne..