Do wszystkich miłośników granatu: jak wybrać najbardziej dojrzały i pyszny owoc?

Granat od dawna znany jest nie tylko ze swojego smaku, ale także z wyjątkowych walorów zdrowotnych: owoc ten, który nawiasem mówiąc, można nazwać owocem i jagodą, wpływa pozytywnie na skład krew, zwiększając hemoglobinę, wzmacnia układ nerwowy, podnosi odporność, a także nasyca organizm ogromną ilością pożytecznych pierwiastków śladowych i witamin.

Wybierając granat, należy zwrócić szczególną uwagę na kilka czynników, zwłaszcza na jego dojrzałość, ponieważ tylko dobry, soczysty granat będzie miał wszystkie przydatne właściwości i oczywiście prawdziwy orzeźwiający słodki smak..

Czy można określić dojrzałość owocu na podstawie wyglądu??

Zastanówmy się, jak dowiedzieć się, który owoc jest dobry, a który nie.. Jednym ze sposobów określenia jakości i dojrzałości granatu jest jego wygląd., obejmujący:

• kolor i szorstkość skórki owocu;
• stan góry (korona);
• waga owocu w porównaniu z innymi granatami o podobnej wielkości;
• elastyczność i dźwięk wytwarzany przez lekkie stukanie.

Wybierając wygląd dojrzałego granatu, należy wziąć pod uwagę różnorodność i cechy odmian, ponieważ lekka, nieokreślona na pierwszy rzut oka skórka tego owocu nie zawsze oznacza, że ​​wnętrze owocu nie będzie soczysty.

Zdjęcie

Na zdjęciu wygląda jak dojrzały granat.

Wybór dojrzałych i słodkich owoców

Granat rośnie głównie w gorących, południowych krajach, dlatego do importu często zbierany jest jako nie w pełni dojrzały, co wpływa zarówno na smak, jak i właściwości użytkowe. Dla aby poprawnie wybrać i kupić słodki owoc, musisz go najpierw dokładnie zbadać i zwróć uwagę na następujące funkcje:

• Skórka dojrzałego granatu powinna być ciemnoczerwona, od jasnej do ciemnej, może wyglądać na lekko wysuszoną i szorstką w dotyku, ale w tym przypadku powinna być tylko lekko wysuszona, ponieważ jeśli owoc jest zbyt długi, zaczyna się do wyschnięcia wraz z ziarnami.

  Zbyt błyszcząca, gładka i lśniąca skórka wskazuje, że granat nie jest dojrzały, podobnie jak jego jasny odcień czerwieni. Wszelkie wady, takie jak wgniecenia, plamy czy pęknięcia wskazują z kolei na przejrzałe jagody, których należy unikać.

• Stosunek wielkości i wagi granatu mówi o jego soczystości, ponieważ im więcej ziaren jest wypełnionych sokiem, tym są one cięższe. Dlatego, aby wybrać soczysty owoc, należy wybrać kilka średniej wielkości granatów bez skazy na skórce i zważyć je na wadze lub po prostu trzymając w dłoniach. Ten, który okazuje się cięższy, powinien mieć najbardziej soczyste i dojrzałe ziarna..
• Dźwięk. Nie bez znaczenia jest dźwięk wydawany przez granat przy lekkim stuknięciu - powinien być dźwięczny, lekko sprężysty i metaliczny. Tępy dźwięk i wgniecenia, które pozostają po stuknięciu, są nieodłącznym elementem niedojrzałych lub przejrzałych owoców.
• Na szczególną uwagę zasługuje również korona granatu w kształcie korony. Dobra, soczysta jagoda z reguły ma wytrawny wierzchołek w kolorze głębokiej czerwieni, bynajmniej nie zielony lub blady róż..
• Zapach. Bardzo ważną cechą jest zapach granatu. W przeciwieństwie do wielu innych owoców i jagód, dojrzały i słodki owoc granatu nie powinien mieć żadnego zapachu, a mimo to nie powinien wydzielać czegoś nieprzyjemnego.

Ważny. Niektóre odmiany granatu mają lekko spłaszczony kształt, co jest cechą tego typu jagód i nie świadczy o wadach..

Wskazówki dotyczące wyboru dojrzałego granatu:

Jak nie kupować przejrzałych?

1. Przejrzałe jagody można rozpoznać po pęknięciach i wgnieceniach skórki, a także po stłumionym dźwięku słyszanym podczas stukania. Ponadto ciemne plamy i specyficzne „smugi” na skórze również wskazują na przejrzałość.
2. Stary granat, który leżał przez długi czas, wygląda bardzo sucho z wysuszoną skórką, po naciśnięciu na której poczujesz wysuszone ziarna, praktycznie pozbawione chrupkości.
3. Suszone owoce, podobnie jak stary, będą bardzo suche z przerzedzoną skórką, znacznie lżejsze niż ich dojrzałe odpowiedniki.
4. Zgniłe owoce wyróżniają się odpowiednim zapachem i brązowymi lub czarnymi plamami na skórce. Po naciśnięciu zgniły granat praktycznie nie ma elastyczności właściwej dojrzałemu owocowi.

Co możesz zrobić, aby zielone owoce były słodsze??

Jeśli owoc granatu został zerwany niedojrzały i zielony, z dużym prawdopodobieństwem nie będzie już słodki nawet po pewnym okresie przechowywania i „dojrzewaniu” w domu. Faktem jest, że zaleca się przechowywanie tej jagody tylko przez ograniczony czas i w określonej temperaturze..

Jeśli jednak granat wygląda tylko lekko niedojrzały i lekko zielonkawy, możesz spróbować uczynić go trochę słodszym, wysyłając go do lodówki, pakując go wstępnie w papier, aby uniknąć wysuszenia. Jednak niestety w każdym przypadku taki owoc będzie mniej słodki niż granaty dojrzewające na gałęzi rodzimego drzewa..

Ten owoc może być przechowywany do 9 miesięcy w optymalnych warunkach., czyli owinięte w papier w chłodnym miejscu i nie dłużej niż 2 miesiące w temperaturze pokojowej powyżej + 10C.

Staranna selekcja granatów i przestrzeganie prostych zasad określania dojrzałości owocu będzie kluczem do jego świeżości, bogatego smaku i oczywiście ogromnych korzyści dla całego organizmu ludzkiego..