Uniwersalna odmiana, niezbędna w winiarstwie - muszkat hamburski

Odmiany winogron Muscat mają zwykle jasny kolor jagód. Wyjątkiem jest Muscat z Hamburga.

Jego jagody są koloru ciemnoniebieskiego z lekkim czerwonym lub fioletowym odcieniem. Odmiana ma jeszcze jedną cechę. Nie jest klasyfikowana ani jako odmiana techniczna, ani jako stołówka. Biorąc pod uwagę wysoką jakość owoców Muscat of Hamburg zarówno do produkcji win, jak i do serwowania bezpośrednio na stół, winogron ten nazwano uniwersalnym..

Odmiany uniwersalne obejmują również Alexander, Krasa Balki i przyjaźń.

Historia hodowli

Odmiana pochodzi ze szklarni wiktoriańskiej Anglii i została po raz pierwszy opisana w 1858 roku. Seward Snow, ogrodnik z posiadłości Earl Grey, opisał, w jaki sposób Muscat z Hamburga powstał ze skrzyżowania czarnych winogron hamburskich (stary synonim Schiave Gross) z Białym Muskatem z Aleksandrii. Analiza DNA przeprowadzona w 2003 roku potwierdziła tę informację..

Na Zachodzie odmiana jest lepiej znana pod nazwą Black Muscat, chociaż ma kilkanaście innych synonimów. W USA nazywa się Golden Hamburg, we Francji - Muscat de Hamburg. W krajach byłego ZSRR oprócz nazwy Muscat Hamburg wraz z synonimami amerykańskimi i francuskimi używa się nazwy Czarny Maskat z Aleksandrii.

Odniesienie: Dziś odmiana uprawiana jest prawie na całym świecie: w Stanach Zjednoczonych i Argentynie, we Włoszech i Francji, w Grecji i Tunezji, na Ukrainie iw Mołdawii..

Opis odmiany Muscat Hamburg

Krzew winogronowy jest średniej wysokości. Uprawa na bardziej żyznych glebach sprzyja rozwojowi winorośli o wysokości powyżej średniej.

Odmiany średniej wielkości obejmują Dasha, Kadzidło i Kishmish Jowisz.

Stopień dojrzewania pędów nie jest zły, ale przy braku ciepła iw warunkach wysokiej wilgotności pogarsza się.

Młoda winorośl jest jasnoróżowa z gęstym pokwitaniem. Dojrzałe łodygi są brązowe z charakterystycznymi czerwonymi węzłami.

Liściastość pędów jest wysoka.

Liście są średnie do dużych. Forma - pięciopłatkowa, w kształcie serca. Na krawędzi arkusza występuje duże pofalowanie.

Pokwitanie dolnej powierzchni liści jest obfite, z góry jest ledwo zauważalne.

Liść ma kolor jasnozielony, z czerwonawą obwódką wzdłuż krawędzi zębów. Czasami na liściach pojawiają się plamy brązowawych plam..

Kwiaty winogron są biseksualne, ale stopień zapylenia jest niski.

Mają też kwiaty biseksualne Hrabia Monte Christo, Malbec i Czarny Kruk.

Charakterystyka owoców:

Charakterystyczną cechą odmian pokrewnych muszkatołowi jest obecność specyficznego aromatu przypominającego piżmo. Na tej podstawie Muscat z Hamburga jest uważany za standard, cecha ta jest w nim tak silnie wyrażona. Odmiany charakteryzują się:

• kępy średniej wielkości, rzadko przekraczające 18-19 cm długości;
• rozgałęzione i skrzydlate formy luźnych gron z krótką łodygą (około 5 cm);
• mała masa pęczków (od 160 do 270 g);
• wielkość jagód jest bardzo zróżnicowana, z przewagą dużych, do 25-26 cm długości;
• kształt jagód okrągły lub lekko owalny, kolor purpurowy z szarym nalotem woskowym;
• małe nasiona są typowe dla owoców, rzadko więcej niż 2-3 sztuki;
• soczyste, mięsiste owoce pokryte są gęstą skórką.

Zdjęcie

Zdjęcie winogron "Muscat of Hamburg":

Plusy i minusy winogron

„Minusy” Wśród wad odmiany jest zwiększona kruchość czubka, skłonność jagód do zrzucania i łuszczenia się oraz niestabilny plon.

„Plusy” Ważnymi zaletami są doskonała przenośność i bezpieczeństwo, doskonały smak w postaci świeżej i konserwowej.

Mogą pochwalić się doskonałym smakiem i Rosyjski Early, Wiktoria, Tukay.

Rosnące rekomendacje

Niska odporność na zimowe spadki temperatury nie pozwala na uprawę Muscat Hamburg na obszarach o mroźnych zimach.

Minimalna temperatura, jaką mogą wytrzymać winogrona, wynosi 19 stopni. Odmiana dobrze sprawdza się na stokach o orientacji południowej i południowo-zachodniej, preferuje lekko gliniaste lub piaszczyste gliny, znosi nawet piaszczyste gleby.

Plon Muscat Hamburg może być wysoki, można przewidzieć od 70 do 140 kg / ha, ale ze względu na dużą wrażliwość odmiany na warunki wzrostu nie zawsze jest możliwe osiągnięcie wartości maksymalnych.

Odległość między rzędami winnicy powinna wynosić co najmniej 2,3 metra. W rzędzie krzewy są umieszczone w odległości półtora metra od siebie. Optymalny wynik daje uformowanie winorośli zgodnie z dwuramiennym typem kordonu: wysokość pnia wynosi 1,2 metra.

Dopuszczalna jest również bezprogowa uprawa wachlarzowa odmiany. Zalecane obciążenie krzewu to nie więcej niż 20 pędów, z których połowa do 3/4 będzie owocna. Krótko odciąć pędy, zwracając uwagę na stopień ich zachowania po przezimowaniu.

Ze względu na długość okresu wegetacji (około 150 dni) winogrona klasyfikuje się jako odmiany średnio późne. Przełamanie dojrzałości następuje w drugiej połowie września.

Choroby i szkodniki

Muscat hamburski nie jest odporny na główne choroby winogron. Jest bardzo zdumiony pleśń i oidium, Przedmiot szara zgnilizna.

W rezultacie w sezonie konieczne jest zastosowanie kilku prewencyjnych metod leczenia tych chorób. Niestabilność jest również zauważana przeciwko rak bakteryjny i filoksera.

W porównaniu z innymi odmianami Muscat Hamburgsky jest mniej narażony na liścia klastra.

Trudności w uprawie tej odmiany są więcej niż pokryte jej najwyższymi walorami konsumenckimi. Nie ma sobie równych wśród odmian technicznych.

Już niewielki dodatek tych winogron do mniej wartościowych odmian pozwala uzyskać z nich wino wysokiej jakości. Specyfika winogron jako odmiany stołowej pozwoliła mu zająć czołowe pozycje w tej kategorii..

Szanowni Goście! Zostaw swoją opinię na temat odmiany winogron Muscat Hamburg w komentarzach poniżej.