Momordica: czym jest ta roślina, rośnie i pielęgnuje, jak jeść

Jeśli nadal nie wiesz, czym jest momordica, nie masz pojęcia, jak rośnie, ten artykuł będzie dla Ciebie przydatny. A moje doświadczenie w uprawie tej niesamowitej i trochę dziwnie wyglądającej rośliny może ci się przydać.

Okazuje się, że wśród Chińczyków w starożytności owoce Momordiki można było jeść tylko jako cesarz lub członkowie jego rodziny. Dla Indian była to roślina bogów, a dla Japończyków pokarm dla długich wątróbek.

Kultura doskonale czuje się w ogrodzie, w szklarni i na balkonie w domu. Uprawianie go nie jest trudne, taką opiekę można powierzyć nawet początkującemu ogrodnikowi.

Ktoś jest zachwycony wyglądem rośliny, ktoś lubi jej smak, ale inni robią z niej lekarstwo. Jak tylko nie nazywają momordiki: indyjski granat, chiński melon, szalony ogórek.

Naturalnym siedliskiem tej winorośli są Indie i Azja Południowo-Wschodnia. Różnica między tą winoroślą a innymi przedstawicielami gatunku polega na jej cienkich i długich łodygach, osiągających wysokość ponad dwóch metrów. Ponadto jego jasnozielone, rzeźbione liście są większe..

Momordica zaczyna kwitnąć jednocześnie z początkiem aktywnego sezonu wegetacyjnego. Kwitnie jasnymi, żółtymi kwiatami. Rozpuszczone kwiaty mają długie nogi, u kobiet są krótsze, a same kwiaty są mniejsze. Mężczyźni jako pierwsi kwitną, wydzielając bardzo przyjemny aromat podobny do jaśminu. Przed dojrzewaniem roślina pokryta jest cienkimi włoskami, które szczypią jak pokrzywy. W miarę dojrzewania włosy wypadają.

Owoce zawiązane po zapyleniu rozwijają się bardzo szybko. Kształtem przypominają ogórki pokryte skórą krokodyla. Są dość długie, do 20 centymetrów długości, lekko owalne z ostrym końcem, około 7 centymetrów średnicy. W miarę dojrzewania owoc staje się żółty lub żółto-pomarańczowy..

Owoce wyglądają bardzo dekoracyjnie, właściciele działek specjalnie sadzą takie egzotyczne rzeczy w pobliżu altan lub wzdłuż żywopłotu.

W Momordice wszystkie części są jadalne, od owoców i nasion po liście i młode pędy. Ponadto mają wiele przydatnych, a nawet leczniczych właściwości..

Kiedy owoc jest już dojrzały, pęka od dołu i od razu zaczyna przypominać kwiat z grubymi płatkami, które zwijają się ku górze. Z pękającego owocu nasiona rozpadają się na ziemię. Każdy „ogórek” zawiera prawie 30 nasion przypominających pestki granatu. Same owoce są bardzo soczyste, o bogatej barwie granatu, przyjemnej w smaku, z subtelną goryczką.

Uprawa Momordica

Możesz wyhodować „szalonego ogórka” z nasion lub sadzonek. Najpopularniejszym i najłatwiejszym sposobem jest uprawa nasion Momordica. Jednocześnie zdolność kiełkowania jest dość wysoka, ale wyhodowanie rośliny z sadzonek nie jest takie łatwe - nie zakorzeniają się zbyt dobrze.

Na środkowym pasie roślinę można uprawiać tylko przy pomocy sadzonek, ponieważ ciepłolubna momordica po prostu nie ma czasu na dojrzewanie z późnym sadzeniem nasion w otwartym terenie.

Jeśli wyhodujesz lianę w mieszkaniu, aby uzyskać owoce, będzie potrzebować sztucznego zapylenia.

Rozmnażanie nasion

Pomimo tego, że nasiona rośliny są chronione przez dość mocną skorupę, ich zdolność kiełkowania jest dość wysoka. Dla nich nie ma potrzeby przeprowadzania żadnych wstępnych przygotowań, wystarczy namoczyć w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu dzień przed sadzeniem.

Nie należy próbować kiełkować nasion w wodzie, jak to zwykle bywa w przypadku nasion ogórka, po prostu zaczną gnić.

Nasiona sadzi się na krawędzi, zakopuje półtora centymetra w doniczkach torfowych, w żyznej glebie. Następnie zasiew podlewamy ciepłą wodą..

Nasiona do sadzonek najlepiej sadzić pod koniec marca. Czekanie na sadzonki w temperaturze pokojowej powyżej 20 stopni zajmie około dwóch tygodni. Gleba w doniczkach powinna być stale wilgotna. Delikatne sadzonki boją się przeciągów i nagłych zmian temperatury. Sadzonki nawozimy dwa razy w miesiącu złożonymi nawozami mineralnymi i organicznymi.

Przeszczep na otwarty teren

Gdy sadzonki osiągną wysokość 25 centymetrów, można je przesadzić do dużego pojemnika. W ogrodzie sadzi się je pod koniec maja. Próbują przeszczepić bez naruszania glinianej bryły, ponieważ nagie korzenie Momordica nie rozwijają się dobrze. Z tego samego powodu konieczne jest od czasu do czasu poluzowanie i dodanie gleby po podlaniu..

Jeśli gleba nie jest wystarczająco rozgrzana, możesz najpierw posadzić „szalonego ogórka” w szklarni lub zbudować schronienie dla rośliny. Momordica jest dobra do sadzenia po ziemniakach, pomidorach lub roślinach strączkowych..

Sadzonki

Możliwa jest również reprodukcja Momordica z sadzonek. W tym przypadku przygotowane sadzonki są ukorzenione w wodzie lub w podłożu z torfu i piasku. Temperatura ukorzeniania sadzonek musi być utrzymywana co najmniej +25 stopni. Po pojawieniu się korzeni rośliny są oznaczane na otwartym terenie, na początek przykryte słoikiem przez kilka dni.

Opieka

Aby uzyskać dobre zbiory owoców „granatu indyjskiego”, należy starać się nie zagęszczać korony rośliny. Do pół metra wysokości usuwa się procesy boczne, próbując pozostawić nie więcej niż trzy gałęzie. Pnącza powyżej 50 centymetrów są odcinane po pojawieniu się pierwszych jajników.

Momordica może normalnie rosnąć i rozwijać się tylko przy wsparciu. Najczęściej pionowe kratki są używane jako podpora, polegająca na tym, że roślina otrzymuje wystarczającą ilość słońca.

Aby pojawiły się jajniki, kwiaty muszą być zapylone. W warunkach naturalnych i na łóżkach owady są zaangażowane w zapylanie, ale w mieszkaniu trzeba ręcznie zbierać pyłek na męskich kwiatach za pomocą pędzla, a następnie zapylać kwiaty żeńskie.

Zaleca się usuwanie owoców po 8-10 dniach sezonu wegetacyjnego, ponieważ pojawia się w nich późniejsza goryczka. Ponadto im częściej zbierane są owoce, tym bardziej przyczynia się to do powstania nowych. Ponadto zbyt duże owocowanie osłabia roślinę..

Ponieważ momordica należy do rodziny dyni, pielęgnacja powinna być odpowiednia. Występują na nim te same choroby i szkodniki, co inni przedstawiciele tego gatunku. W ten sam sposób mamy do czynienia z mączniakiem prawdziwym, bakteriozą, białą zgnilizną czy mszycami. Mszyce często rozprzestrzeniają się, gdy powietrze jest suche. roślinę należy traktować według tego samego schematu, co w szczególności ogórki.

Korzystne cechy

Dosłownie wszystkie części rośliny mają korzystne właściwości. Dzięki dużej zawartości witaminy E jest w stanie chronić nasz organizm przed produktami próchnicowymi, co zapobiega starzeniu się. Dzięki witaminie F organizm nabiera wigoru. Ponadto roślina jest źródłem kwasu foliowego, który odżywia szpik kostny i chroni przed nowotworami..

Stosowanie nasion roślin pomaga obniżyć poziom cholesterolu, są doskonałym środkiem profilaktycznym w chorobach układu krążenia, wspomagając oczyszczanie naczyń krwionośnych.

Ten tropikalny egzot, złowiony w naszych umiarkowanych szerokościach geograficznych, ma wszelkie powody, by uważać go za wyjątkowego nie tylko ze względu na swój wygląd, ale także skład chemiczny, który zawiera prawdziwy magazyn użytecznych substancji..

Ogromna ilość karotenu zawarta jest w czerwonej skorupie owocu zawierającej nasiona. W organizmie człowieka zamienia się w witaminę A, która jest nam tak potrzebna..

Likopen jest bogaty w nasiona Momordica. który jest najsilniejszym przeciwutleniaczem ze wszystkich istniejących obecnie w przyrodzie. Co więcej, substancja ta nie jest zdolna do produkcji w organizmie, może pochodzić jedynie z pożywienia..

Ponadto badania chemiczne wykazały, że korzenie Momordica zawierają saponiny triterpenowe. Są to substancje, które w szczególności są po prostu niezastąpione w leczeniu takich dolegliwości jak reumatyzm..

Pozostaje tylko wspomnieć o obecności fitoncydów w roślinie, które zwalczają wirusy i bakterie.

Jednak użytecznym właściwościom tego dziwnego ogórka można poświęcić osobny artykuł, są one tak różnorodne i obszerne.

Jak jeść

Jedzenie Momordiki zależy od celu, w jakim zdecydujesz się jej użyć. Miąższ rośliny jest używany jako niedojrzały, ponieważ smakuje jak ogórki. Po dojrzewaniu owoce stają się miękkie, ale pojawia się w nich goryczka. Aby zneutralizować gorycz, zaleca się gotowanie owoców w osolonej wodzie..

Następnie owoce są używane jako przyprawa do przygotowania roślin strączkowych. Z drugiej strony nasiona Momordica smakują słodko, ale są dość twarde. Aby były bardziej miękkie, należy przeprowadzić obróbkę cieplną, najczęściej odbywa się to przez prażenie..

W kuchni azjatyckiej nasiona Momordica są nieodzownym składnikiem różnych sałatek i gulaszu..

Jednak młode pędy i liście tej niesamowitej rośliny są również jadalne. Sałatki i winegret przygotowywane są z młodych świeżych pędów. Służą do przyrządzania zup leczniczych i pysznego barszczu..

Momordica ma bardzo wysoką wartość odżywczą, jest bardziej pożywna niż pieprz czy bakłażan. Jednocześnie jest to produkt niskokaloryczny. Na sto gramów jest tylko 20 kcal..