W jaki sposób produkuje się i wykorzystuje mleko kokosowe?

Mleko kokosowe to pyszny i zdrowy napój. Ma dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych. Taki produkt przypadnie do gustu wegetarianom i osobom prowadzącym zdrowy tryb życia. Kokos jest znany ze swoich właściwości oczyszczających. Regularne spożywanie takiego mleka pomaga eliminować z organizmu szkodliwe substancje i toksyny. Spożywany jest zarówno w postaci naturalnej, jak i przygotowywanych jest różnorodnych potraw. Korzyści i szkody wynikające z mleka kokosowego w dużej mierze zależą od jakości produktu i sposobu jego przetwarzania..

Zalety egzotycznego napoju

Nie można się oprzeć pokusie wypicia większej ilości mleka kokosowego niż jest to warte. Napój o słodkawym smaku, delikatnej konsystencji, doskonale gasi pragnienie. Oprócz smaku mleko jest dobre dla zdrowia. Kokos jest bogaty w minerały i witaminy. Zachowuje młodość, szybko przywraca organizmowi siły.

Pomimo wysokiej kaloryczności mleka kokosowego kwasy tłuszczowe i oleje są szybko i łatwo przetwarzane bez odkładania się nadmiaru tłuszczu w organizmie. Lekarze i dietetycy z nietolerancją mleka krowiego zalecają zastąpienie go mlekiem kokosowym. W efekcie organizm otrzymuje dwukrotnie więcej składników odżywczych i witamin, które mają pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, układu krążenia, układu nerwowego.

Dodatkowo mleko kokosowe:

• przyspiesza metabolizm;
• wzmacnia tkankę kostną;
• dodaje siły przy zmęczeniu fizycznym;
• pomaga w zaburzeniach nerwowych;
• dobrze radzi sobie z bezsennością i depresją;
• odmładza komórki organizmu;
• wspomaga utratę wagi.

Mleko kokosowe jest również świetne, ponieważ nie zawiera szkodliwego cholesterolu..

Produkt odpowiedni dla osób z problemami z sercem i wysokim ciśnieniem krwi.

Napój jest bogaty w potas, który poprawia stan naczyń krwionośnych i tętno. Dodatkowo zawiera dużo kwasu laurynowego, który wzmacnia układ odpornościowy organizmu..

Ponadto zalety mleka kokosowego polegają na jego doskonałych właściwościach profilaktycznych. Zapobiega rozwojowi wirusowych, zakaźnych chorób. Jest również bogaty w cyklotynę. Te pierwiastki śladowe biorą udział w procesie odmładzania organizmu, przeciwdziałają tworzeniu się komórek nowotworowych, zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi we krwi i naczyniach krwionośnych.

Mleczko kokosowe działa tonizująco na organizm, jest odpowiednie dla diabetyków i osób dbających o sylwetkę.

Kokos jest bogaty w witaminy A, B, E, C. Zawarte w napoju kwasy i oleje nie podrażniają błon śluzowych jelit, dlatego produkt ten polecany jest osobom cierpiącym na zapalenie żołądka lub wrzody żołądka.

Dzięki dużej ilości dobroczynnych kwasów tłuszczowych, mleko kokosowe szybko nasyca organizm, łagodzi głód przy odchudzaniu.

Ponadto kokos jest szeroko stosowany w celach kosmetycznych. W przypadku trądziku, wyprysków na twarzy, wszelkich innych podrażnień i zaczerwienień na powierzchni skóry, należy codziennie przecierać problematyczne miejsca mleczkiem kokosowym. Środek ten ma doskonałe działanie przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe..

Szkoda mleka kokosowego

Mleko kokosowe ma również skutki uboczne. Według niektórych badaczy i dietetyków organizm musi stopniowo dostosowywać się do egzotycznego produktu. Zaleca się zaprzestanie wyboru naturalnych napojów, a nie ich odpowiedników w puszkach. Te ostatnie mogą zawierać szkodliwe konserwanty i stabilizatory, które są niebezpieczne dla zdrowia. Guma guar, która powszechnie występuje w tym składzie, osadza się w komórkach organizmu, jest słabo wchłaniana i jest szkodliwa dla zdrowia. W ostateczności wybierając mleko kokosowe w puszkach przede wszystkim zwróć uwagę na trwałość produktu. Im jest mniejszy, tym bardziej organiczny jest napój..

Ponadto produkt kokosowy jest przeciwwskazany dla osób z nietolerancją fruktozy. Użycie egzotycznego napoju w takich przypadkach jest obarczone wysypkami skórnymi i zaburzeniami przewodu pokarmowego.

Nie zaleca się picia mleka osobom cierpiącym na biegunkę.

Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem tego produktu. Nie wolno podawać tego napoju małym dzieciom. Po raz pierwszy wybierz mleko naturalne zamiast mleka kokosowego w puszkach lub w proszku. Najlepszą opcją jest własnoręcznie wyciśnięta mieszanka kokosowa w domu.

Co można zrobić z mlekiem kokosowym?

Wiele osób zastanawia się, jak używać mleka kokosowego do gotowania? Przepisów na ten napój jest wiele. Ponieważ taki produkt występuje najczęściej w kuchni azjatyckiej, zestawienie składników w potrawach jest bardziej ukierunkowane na gusta mieszkańców tych regionów. Ponadto w procesie gotowania często stosuje się przyprawy, które nie są u nas zbyt popularne. oferujemy kilka prostych przepisów znanych na całym świecie.

Zupa Tom Yam z mlekiem kokosowym

Przepisów na Tom Yam z mlekiem kokosowym jest wiele. To pospolite danie kuchni tajskiej. Oferujemy najprostszą i najsmaczniejszą opcję. Włączenie takiej zupy do codziennej diety zmniejsza prawdopodobieństwo raka..

Do tradycyjnego przepisu będziesz potrzebować:

• 15 krewetek;
• 9 papryczek chili;
• 250 g w puszce pieczarki;
• kolendra;
• skórki z cytryny;
• 3-4 łyżki. l. sos rybny;
• 3 łyżki. l. sok cytrynowy;
• 1 łyżeczka Sól;
• 1 litr wody;
• 300 ml mleka kokosowego.

Proces gotowania:

1. Obierz i posiekaj umyte krewetki.
2. Zagotuj wodę, wymieszaj z mlekiem kokosowym, dodaj startą skórkę, zagotuj.
3. Krewetki gotować przez około 3 minuty.
4. Wlej grzyby do płynu. Dodać sól.
5. Wyjmij patelnię z pieca.
6. Doprawić danie sosem rybnym, sokiem z cytryny i ostrym chili.
7. Zupę podawać w lekko schłodzonych miseczkach.

W razie potrzeby udekoruj naczynie gałązką świeżej kolendry. Smacznego!

Chia z mlekiem kokosowym i truskawkami

Chia z mlekiem kokosowym i truskawkami to zdrowe, sycące i jednocześnie niesamowicie smaczne danie. Nadaje się zarówno na śniadanie, jak i jako deser do obiadu..

Produkty do przepisu:

• mleko kokosowe - 100 g;
• nasiona chia - 40 g;
• truskawki - 60 g;
• syrop cukrowy - 50 g;
• cukier puder - 10 g;
• Mennica.

Proces gotowania:

1. Nasiona chia zalać mlekiem kokosowym zmieszanym z syropem cukrowym przez 1 godzinę.
2. W szklance lub misce najpierw ułóż pokrojone truskawki warstwami, następnie namoczone chia, powtórz procedurę.
3. Posyp naczynie cukrem pudrem i listkami mięty.

Kasza ryżowa z mlekiem kokosowym

Prosty przepis na pyszne śniadanie. Szczególnie spodoba się to dzieciom. Nawet jeśli dziecko nie chce jeść posiłków ze zbożami, na pewno polubi owsiankę z mlekiem kokosowym z ananasami.

Składniki:

• ryż - 1 łyżka;
• woda - 2 łyżki;
• mleko kokosowe - 250 g;
• cukier - 1,5 - 2 łyżki. l;
• ananas w puszkach.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz ryż pod bieżącą wodą.
2. Włożyć do rondla i zalać wodą.
3. Gotuj do miękkości.
4. Dodaj cukier i mleko kokosowe do ryżu, gotuj jeszcze kilka minut.
5. Podawaj w porcjach z ananasami w puszce. Gotowe!

Podczas gotowania ryż należy doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień poniżej średniej i gotuj owsiankę pod przykryciem..

Kawa z mlekiem kokosowym

Lekki smak kokosa z aromatem ziaren kawy daje zastrzyk ożywienia na cały dzień. Kawa z mlekiem kokosowym jest bardzo przyjemna i delikatna. Spróbuj go ugotować, na pewno ci się spodoba.

Wymagane produkty:

• 1 łyżka. l. kawa mielona;
• 150 ml mleka kokosowego;
• 100 ml wody.

Instrukcje gotowania:

1. Wlej zmieloną kawę do Turka, zalej zimną wodą i podgrzej na małym ogniu.
2. Zdejmij pojemnik z ognia, unosząc piankę.
3. Przygotowaną mocną kawę dodaj do filiżanki mleka kokosowego.

Kurczak z mlekiem kokosowym

Bardzo smaczne danie, które łączy w sobie zwykły filet drobiowy i egzotyczne mleko kokosowe. Świetna opcja na obiad lub kolację.

Do dania będziesz potrzebować:

• 3-4 piersi z kurczaka;
• 1 duża cebula
• czosnek;
• świeży korzeń imbiru;
• Chilli;
• Kurkuma;
• Sól;
• Liść laurowy;
• 250 gramów mleka kokosowego;
• olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki.
2. Umieść wszystkie przyprawy w blenderze i zmiel.
3. Dodaj sól do przypraw i dobrze wymieszaj. Przełóż mieszaninę na patelnię i trochę gotuj na wolnym ogniu (dla dobrego aromatu).
4. Dodaj mięso do przypraw, dodaj mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Pozostaw na kilka minut do zaparzenia.

To świetna opcja na owsiankę, makaron lub ziemniaki..

Jak zrobić mleko kokosowe w domu?

W krajach azjatyckich pierwsze i drugie dania, sosy słodkie i pikantne, na bazie tego produktu powstają wypieki. Oferujemy dwie odpowiedzi na pytanie, jak zrobić mleko kokosowe w domu?

Mleko kokosowe

Będziesz musiał kupić płatki kokosowe w saszetkach bez barwników. Podobny produkt jest dostępny w asortymencie niemal każdego sklepu spożywczego. Liczba saszetek zależy od tego, ile chcesz zrobić.

Do przygotowania 0,5 litra mleka kokosowego potrzebujesz:

• 300-350 g kokosa;
• 600 g wody.

Metoda gotowania:

1. Opróżnij zawartość do blendera, przerwij.
2. Zagotuj wodę, dodaj pokruszone wióry, wszystko dobrze wymieszaj. Ponownie kładziemy patelnię na kuchence z pełną mocą. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gładkie.
3. Po zdjęciu płytek weź gazę i przefiltruj gotową mieszankę kokosową.

W razie potrzeby ponownie przepuść płyn kokosowy przez sito lub gazę: w mleku nie powinno być grudek ani wiórków.

Wlej mleko do szklanego pojemnika i szczelnie zamknij. Przygotowane mleko kokosowe należy przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 24 godziny. Przed użyciem produkt dokładnie wstrząsnąć..

Świeże mleko kokosowe

Te orzechy można kupić na rynku lub w supermarkecie. Przy wyborze zwróć uwagę na wagę produktu. Im cięższy, tym więcej mleka. Przygotowanie napoju rozpoczyna się od krojenia kokosa. Proces jest pracochłonny. Może to chwilę potrwać bez doświadczenia.

Przygotowanie mleka kokosowego:

1. Wywierć otwór w skorupie. Najbardziej wrażliwym miejscem w nakrętce są „oczy”.
2. Wlej sok do osobnego pojemnika.
3. Owiń orzech w serwetkę i uderzaj młotkiem, aż skorupa pęknie i się rozpadnie.
4. Usuń biały miąższ z orzecha kokosowego, włóż do blendera i zalej uzyskany wcześniej sok.
5. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie.
6. Filtrujemy przez dwie warstwy gazy. Mleko jest gotowe!

W razie potrzeby do napoju można dodać sok pomarańczowy lub cytrynowy. Ten koktajl nabiera szczególnego smaku i aromatu. Kompozycja staje się znacznie bardziej użyteczna, ponieważ ilość zawartych w niej witamin znacznie wzrasta.

Korzyści i szkody dla organizmu związane z mlekiem kokosowym zawsze interesowały miłośników tego napoju. Chociaż nie jest to zwykły produkt w naszej kuchni, wiele osób go lubi i używa go nie tylko w czystej postaci, ale także przygotowuje z niego różne potrawy. Spróbuj ugotować proste, ale bardzo smaczne przepisy z mlekiem kokosowym.

Przepis wideo na robienie mleka kokosowego