Dowiadujemy się, jak suszyć śliwki w domu i prawidłowo je przechowywać na zimę

jak suszyć śliwki w domuJesienne zbiory owoców przynoszą mieszkańcom lata nie tylko radość, ale i przyjemne zajęcia. Dowiemy się, jak suszyć śliwki w domu, by zimą przygotować drinki i różne desery. Pyszne owoce są bardzo zdrowe. Stymulują przewód pokarmowy i układ krążenia. Śliwki pomagają również obniżyć ciśnienie krwi. Suszone owoce na zimę można przygotować na 6 głównych sposobów. Rozważmy cechy każdego z nich. Jednak najpierw dowiemy się, które odmiany najlepiej nadają się do suszenia. Jak samodzielnie wykonać suszarkę do śliwek, aby uzyskać produkt wysokiej jakości?

Odpowiednie odmiany śliwek do suszenia w domu

odmiany śliwek do zbioru na zimęDzięki żmudnej pracy hodowców wyhodowano dziś wiele rodzajów śliwek. Do suszenia nadają się jednak tylko słodkie, gęste owoce o mięsistej konsystencji. Nie powinny być wodniste ani przejrzałe..

Eksperci kulinarni zalecają stosowanie następujących odmian do suszenia:

  • Renkloda- klasa renclode
  • język węgierski-śliwka węgierska
  • Anna Shpet-stopień Anna Shpet
  • Cesarzowa-sortować cesarzową
  • Siedziba-Odmiana Barton
  • Raisin-eric.odmiana rodzynkowo-eryczna

Odpowiednie są również niektóre rodzaje śliwek wiśniowych. Najważniejsze, aby owoce spełniały ogólne wymagania: słodko-kwaśny smak, jędrny miąższ, gęsta skórka.

Domowa suszarka odpływowa

domowy ociekaczZbiór owoców na zimę wymaga dużo wysiłku. Produkt musi być dobrej jakości z pełną gamą witamin i minerałów.

Istnieje kilka sposobów suszenia śliwek w domu:

  • w słońcu;
  • w piecu;
  • za pomocą suszarki elektrycznej;
  • w urządzeniu Airfryer;
  • za pomocą kuchenki mikrofalowej;
  • w wannie.

Jednak przy obfitych zbiorach może być wymagana przestronna suszarka do majsterkowania. Rozważ najprostszą wersję urządzenia.

Aby go utworzyć, będziesz potrzebować:

  • nagrzewnica;
  • plastikowe pudełka z siatki;
  • taśma klejąca (taśma klejąca).

wyciąć otwór w dnie pudełkaW jednej z szuflad wycięto otwór na termowentylator. termowentylator szufladyNastępnie jest tam starannie montowany. Drut jest wyciągany.

układać pudełka jeden na drugimSkrzynka z urządzeniami elektrycznymi jest umieszczana na pustych skrzyniach. A na górze budują piramidę z kilku takich samych pudełek. Konstrukcja jest owinięta folią klejącą.

wyciąć filmWszystkie poziomy są ostrożnie cięte ostrym nożem, aby zrobić kilka sekcji. Dolny poziom z wentylatorem nie został dotknięty.otwory na gałki

Aby wygodnie korzystać z przełączników, przeciwnie, wykonane są dodatkowe otwory.

Zastanów się, jak gotować suszone śliwki własnymi rękami w suszarce elektrycznej na zimę. Powstałe tace są wypełnione umytymi owocami. Włącz wiatrak. Ustaw tryb nr 1 i maksymalny poziom temperatury. Górna szuflada jest pokryta gazą, aby owady nie dostawały się do urządzenia. Obserwują proces. W razie potrzeby skrzynki są zamieniane.

Przygotowanie owoców do zabiegu

zbiór śliwekAby uzyskać smaczny produkt, nie wystarczy suszyć śliwki w tradycyjny sposób. Ważne jest, aby odpowiednio je przygotować do tego procesu. W przeciwnym razie owoc okaże się twardą, a powierzchnia nie będzie czarna, ale czerwono-brązowa.

Przygotowanie śliwek obejmuje proste operacje:

  • zbiera się tylko najbardziej dojrzałe owoce;
  • sortowane poprzez usuwanie uszkodzonych i zgniłych okazów;
  • włożyć do koszy (najlepiej z winorośli) po około 15 kg;
  • pojemnik umieszcza się pod baldachimem i pozostawia na 3 dni.

W tym okresie śliwki nabiorą szczególnej miękkości, która pozostanie nawet po wyschnięciu. Następnie owoce myje się w następujący sposób. Procedura jest powtarzana, aż woda stanie się klarowna i przezroczysta. Wszystkie śliwki są lekko suszone i sortowane, oddzielając duże okazy.

przygotowanie drenów do suszeniaJeśli owoce są suszone z kością, są blanszowane. Aby to zrobić, rozpuść sodę oczyszczoną w gorącej wodzie w ilości 1 litra, wystarczy 1 łyżeczka. Owoce zanurza się w roztworze na około 20 sekund, a następnie ponownie myje. Dzięki zabiegowi na skórze powstają mikropęknięcia, przez które śliwki tracą wilgoć.blanszujące śliwki

Jeśli trzymasz owoce pod baldachimem dłużej niż 3 dni, rozpocznie się fermentacja i nie będą się nadawać do suszenia..

Jak suszyć śliwki na słońcu w domu

jak suszyć śliwki w domu na słońcuByć może ta metoda jest najbardziej ekonomiczna, ale trwa wystarczająco długo. Umyte owoce przecina się na pół. Kość jest usuwana. Delikatnie połóż na czystej powierzchni lub blasze do pieczenia. Pozostaw na 4-5 dni.

Owoce układamy niezbyt ciasno i kroimy. Dzięki temu nie stracą soku..

Zastanówmy się krok po kroku, jak suszyć suszone śliwki na słońcu i uzyskać doskonały produkt:

  • owoce są starannie chronione przed owadami (są stale odpychane lub przykrywane gazą);
  • każdego wieczoru śliwki są zabierane do domu;
  • rano, gdy opadnie rosa, znów są wystawieni na słońce;
  • okresowo przewracać.

Następnie owoce zbiera się w pojemnym pojemniku i suszy przez kilka (3-4) dni w cieniu. Pudła są składane pod baldachimem, gdzie wiatr jest suchy i nieustannie wieje. Okresowo mieszaj śliwki rękami. Gotowy produkt jest pakowany i przechowywany w chłodnym, suchym miejscu.

Jak suszyć śliwki w piekarniku

jak suszyć śliwki w domu w piekarnikuBlanszowane owoce są ostrożnie rozprowadzane na blasze do pieczenia, starając się ułożyć je jak najbardziej zwarte i w jednej warstwie. W razie potrzeby przykryj powierzchnię rusztu pergaminem. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, musisz zrozumieć, jak prawidłowo suszyć śliwki w piekarniku. Rzeczywiście, nie tylko smak zależy od poziomu temperatury, ale także od zawartości przydatnych składników.

Kolejność pracy obejmuje następujące czynności:

  • rozgrzać piekarnik do 50 ° C;
  • połóż owoce na około 5 godzin;
  • chłodzony przez 4 godziny;
  • zwiększyć wskaźnik temperatury do 80 ° C;
  • wyślij śliwki z powrotem do szafy;
  • marnieć przez około 6 godzin;
  • fajne;
  • podnieść temperaturę do 100 ° C;
  • wysuszyć przez 30 minut.

śliwki w piekarnikuGotowe śliwki pozostawia się na kilka godzin, aż całkowicie ostygną. Przeniesione do szklanych słoików. Przykryj pokrywką. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Zimą służą do przygotowania kompotów, słodkich deserów i dań mięsnych..

Gotowanie owoców w suszarce elektrycznej

jak suszyć śliwki w domu w suszarce elektrycznejNowoczesne technologie pozwalają na przygotowanie się do zimy przy użyciu specjalnych urządzeń. Do każdego z nich dołączona jest instrukcja. Jednak zasady suszenia śliwek w suszarce pozostają niezmienione. Do tego procesu owoce są wstępnie blanszowane w gorącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej. Dobrze spłucz i rozprowadź równomiernie na paletach.

śliwki w suszarce elektrycznejUrządzenie uruchamia się, stopniowo ustawiając żądaną temperaturę. Przez pierwsze 4 godziny śliwki są suszone w temperaturze 55 stopni. Przez następne sześć godzin temperaturę podnosi się do 60 ° C. Ostatni etap również trwa około 6 godzin, ale reżim temperatury jest ustawiony od 70 do 80 ° C. Po zakończeniu każdego zabiegu owoce wyjmuje się z suszarki, aby całkowicie ostygły.

Jak suszyć śliwki w domu w kuchence mikrofalowej

jak suszyć śliwki w domu w kuchence mikrofalowejJeśli nie ma zbyt wielu owoców, przygotowuje się je w wersji przyspieszonej. Owoce są dobrze umyte. Przekrojony na pół. Rozłóż skórą w dół na płaskiej powierzchni. Przykryj gęstą papierową serwetką na górze.

Wybierz średnią moc w urządzeniu. Czas jest ustawiony - 3 minuty. Jednostka jest uruchomiona. Następnie serwetki są ostrożnie usuwane. Gdy owoce ostygną, są ponownie wysyłane do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty przy tej samej mocy. Na koniec śliwki suszy się w maksymalnej temperaturze przez około 1 minutę.

Do suszenia śliwek w kuchence mikrofalowej odpowiednie są odmiany z twardą miazgą. W przeciwnym razie produkt zamieni się w płynną masę owocową..

Używamy airfryer

airfryer do suszenia odpływówOkazuje się, że za pomocą airfryer przygotowywane są nie tylko dania mięsne, ale suszone są również śliwki. W biznesie biorą owoce średniej wielkości. Dokładnie spłucz i osusz ręcznikiem kuchennym. Następnie śliwki są umieszczane w urządzeniu. Ustaw czas na 45 minut i temperaturę na 62 ° C. Urządzenie jest uruchomione. Po zabiegu pozostaw produkt do ostygnięcia. Następnie proces powtarza się jeszcze dwa razy..

śliwki suszone w airfryerPo 12 godzinach śliwki są ponownie suszone w urządzeniu airfryer 3 razy po 45 minut. Przerwa między zabiegami wynosi 1 godzinę. Gotowe suszone śliwki ostrożnie układa się na ręcznikach papierowych. Pozostaw na około 24 godziny. Następnie zapakowane i przechowywane w suchym pomieszczeniu.

Niezwykły sposób zbierania owoców

śliwki suszone w kąpieliByć może komuś spodoba się starożytny sposób suszenia śliwek w kąpieli, z którego korzystali nasi przodkowie. Proces jest dość prosty. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Najpierw przygotuj obszerne palety. Pokryte są od góry metalową kratką. Następnie rozprowadza się na nim umyte owoce..

Możesz użyć grzejnika ze starej lodówki jako grilla.

Pierwszy kontener ustawiany jest na cegłach wyłożonych płytą. Reszta jest umieszczona na górze. Następnie rozpala się umiarkowany ogień. Ta sama temperatura jest utrzymywana w pomieszczeniu. Sok trafia na tacę, a owoce są stopniowo suszone. Proces wymaga stałego nadzoru zarówno nad ogniem, jak i owocami. W razie potrzeby odwróć śliwki. Po każdym zabiegu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Praktyczne porady dotyczące prawidłowego przechowywania produktu

jak przechowywać suszone śliwkiŚliwki gotowe są szczególnie elastyczne. Nie przyklejają się do palców. Po ściśnięciu zachowują swój pierwotny wygląd. Wnętrze jest dość miękkie, choć przez cały sezon pozostaje suche. Aby produkt zawsze miał takie zalety, przeanalizujemy, jak przechowywać suszone śliwki w domu.

Podstawową zasadą jest ciemne, fajne miejsce. Można go znaleźć w lodówce, spiżarni lub w suchej piwnicy. Najważniejsze jest to, że suszone owoce są chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych..

Nadaje się jako opakowanie:

  • papierowe torby-torby papierowe do suszenia śliwek
  • torby lniane-worki lniane do suszenia śliwek
  • szklane słoiki-przechowywanie śliwek w szklanych słoikach
  • plastikowe tace.przechowywanie śliwek w plastikowych pojemnikach

Wszystkie obiekty muszą być szczelnie zamknięte, aby owady nie dostały się do środka. Produkt może być przechowywany przez 12 miesięcy, jeśli zostaną spełnione wszystkie warunki. Ponadto nie traci swoich dobroczynnych właściwości..

Dokładnie zastanawialiśmy się, jak suszyć śliwki w domu na kompoty i dania deserowe. W zasadzie proces jest prosty. Nie zapomnij jednak o zasadach wyboru odpowiedniej odmiany uprawy. Właściwie przygotuj produkt do wyschnięcia i postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami podczas zabiegu. I niech suszone śliwki zachwycają nasze serca przez cały rok.

Śliwki suszymy smacznie i prosto - wideo

Powiązane posty